生物工程專業(yè)綜合大實驗指導

內(nèi)容概要

　　全書主要分為菌種選育、微生物反應過程的優(yōu)化與放大、生物分離與提取、定量分析四部分內(nèi)容，書后摘編了與實驗相關(guān)的附錄與參考文獻。編寫中主要以部分微生物（細菌、放線菌和真菌）的篩選、發(fā)酵過程控制、產(chǎn)物提取與定量分析為主線，突出每個實驗的基本原理、操作技能及數(shù)據(jù)處理方法。為適應“厚基礎(chǔ)、重應用、高工程素質(zhì)”的人才培育模式，目前，許多高校的生物工程專業(yè)均開設(shè)有綜合大實驗課程，教學用時為三周，《生物工程專業(yè)綜合大實驗指導》即可為此課程提供成套的綜合大實驗內(nèi)容。 　　《生物工程專業(yè)綜合大實驗指導》可作為高等院校生物工程專業(yè)本科生和碩士生的實驗教學用書，也可作為高等院校和師范院校的生物科學、生物技術(shù)和食品科學等專業(yè)本科生和碩士生的學習用書，還可供從事微生物發(fā)酵行業(yè)的企業(yè)和研究所人員參考。

書籍目錄

第一部分　菌種選育1-1　微生物菌種選育方式與原理1-2　菌種選育實驗實驗1-1　林可鏈霉菌菌株選育綜合大實驗實驗1-2　酵母菌選育綜合大實驗實驗1-2-1　酵母菌營養(yǎng)缺陷型的篩選實驗1-2-2　酵母菌原生質(zhì)體融合實驗1-2-3　酵母菌呼吸缺陷型的篩選實驗1-2-4　質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化啤酒酵母實驗1-3　大腸桿菌選育綜合大實驗實驗1-3-1　大腸桿菌營養(yǎng)缺陷型的篩選實驗1-3-2　質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化感受態(tài)大腸桿菌實驗1-4　蛋白酶和淀粉酶產(chǎn)生菌的篩選綜合大實驗實驗1-4-1　堿性蛋白酶高產(chǎn)菌株的選育實驗1-4-2　產(chǎn)淀粉酶菌株的紫外誘變及平板初篩第二部分　微生物反應過程的優(yōu)化與放大2-1　微生物反應過程的優(yōu)化與調(diào)控原理2-2　微生物反應過程的優(yōu)化與控制實驗實驗2-1　林可霉素生物合成過程的優(yōu)化與控制實驗2-2　紅霉素生物合成過程的優(yōu)化與控制實驗2-3　新霉素發(fā)酵綜合實驗實驗2-4　全麥芽啤酒的生產(chǎn)實驗2-5　蘇云金芽孢桿菌的發(fā)酵控制實驗2-6　酸乳的發(fā)酵實驗2-7　以紅薯為原料發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸實驗2-8　液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)纖維素酶的過程優(yōu)化與控制實驗2-9　固態(tài)產(chǎn)β-葡萄糖苷酶的生產(chǎn)過程控制第三部分　生物分離與提取實驗3-1　生物分離方法、分離設(shè)備和分離原理介紹3-2　發(fā)酵液成分的分離與提取實驗3-1　紅霉素的提取實驗3-2　硫酸新霉素的提取實驗3-3　利福霉素的提取實驗3-4　L-乳酸的提取實驗3-5　溶菌酶的提取3-3　DNA的提取與定量測定實驗3-6　大腸桿菌質(zhì)粒DNA的提取與定量測定實驗3-7　林可鏈霉菌基因組DNA的提取與定量測定實驗3-8　釀酒酵母DNA的提取與定量測定3-4　天然藥物的提取實驗實驗3-9　大孔樹脂柱層析在開口箭甾體皂苷分離中的應用第四部分　定量分析實驗4-1　發(fā)酵液的常規(guī)參數(shù)檢測大實驗實驗4-1　生物量的測定實驗4-2　酸度和pH值的測定實驗4-3　總糖、還原糖和葡萄糖含量的測定實驗4-4　氨基氮和銨離子含量的測定實驗4-5　溶磷含量的測定實驗4-6　生物效價的測定實驗4-7　用在線溶氧電極測發(fā)酵體系臨界溶氧濃度實驗4-8　發(fā)酵廢液COD的測定4-2　酶的活力測定大實驗實驗4-9　纖維素酶活力的測定實驗4-10　α-淀粉酶活力的測定實驗4-11　蛋白酶活力的測定實驗4-12　糖代謝途徑關(guān)鍵調(diào)控酶活力的測定4-3　白酒的主要成分檢測大實驗實驗4-13　甲醇含量的測定實驗4-14　醛類（甲醛、乙醛和糠醛）含量的測定實驗4-15　雜醇油含量的測定實驗4-16　鉛含量的測定實驗4-17　氰化物含量的測定實驗4-18　己酸乙酯含量的測定4-4　啤酒的成分及衛(wèi)生學指標檢測大實驗實驗4-19　酒精度的測定及原麥汁濃度的計算實驗4-20　雙乙酰含量的測定實驗4-21　苦味質(zhì)含量的測定實驗4-22　二氧化碳含量的測定實驗4-23　細菌總數(shù)及大腸菌群的檢測附錄一、常用單位換算數(shù)據(jù)二、高壓蒸汽滅菌常用壓力、溫度與時間三、實驗室中常用的化學殺菌劑和消毒劑四、常用緩沖液的配制五、分子生物學常用試劑的配制六、常用培養(yǎng)基參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一部分　菌種選育　　1.1　微生物菌種選育方式與原理　　菌種選育就是采用各種手段，改變菌種的遺傳性狀，經(jīng)篩選獲得新的適合生產(chǎn)的菌株，以穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量或得到新的產(chǎn)品。優(yōu)良的微生物菌種是發(fā)酵工業(yè)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，要使發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品的種類、產(chǎn)量和質(zhì)量有較大的改善，首先必須選育性能優(yōu)良的生產(chǎn)菌種?！　∮N的手段較多，有定向培育、誘變育種、雜交育種、細胞融合和基因工程育種等技術(shù)。目前，對于微生物工作者而言，誘變育種仍是一種最有效和實用的方法?！　?.1.1　工業(yè)菌種分離篩選　　自然界中微生物資源極其豐富，土壤、水、空氣、動植物及其腐敗殘骸均為微生物棲居和生長繁殖的主要場所。自然界工業(yè)菌種分離篩選的主要步驟是：采樣、增殖培養(yǎng)、純種分離和生產(chǎn)性能測定?！　?.1.1.1　采樣 　　菜園和耕作層土壤是有機質(zhì)較多的土層，常以細菌和放線菌為主；果園樹根土層中，酵母菌含量較高；動植物殘體及霉腐土層中，分布著較多的霉菌；豆科植物根系土中存在根瘤菌；河流湖泊的淤泥中存在產(chǎn)甲烷菌；油田和煉油廠周圍土層中存在分解石油的微生物；水體中存在具有光合作用能力的微生物及兼性或?qū)Ｐ詤捬跷⑸锏??！　∵x好采土樣地點后，用小鏟子去除表土，取適量離地面5～15cm處的土樣，盛于滅菌的容器中，密封，并標明時間、地點和相關(guān)環(huán)境參數(shù)。　　1.1.1.2　增殖培養(yǎng)　　一般在培養(yǎng)基中添加特殊的養(yǎng)分或抗菌物質(zhì)，使所需菌種的數(shù)量相對增加；這種方法稱為增殖培養(yǎng)或富集培養(yǎng)。

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