小食物大功效

前言

現(xiàn)在，越來越多的人意識到，生病了再去看病無異于亡羊補(bǔ)牢，雖然為時未晚，但畢竟已有損失。如果可以未雨綢繆，經(jīng)常保健，那么就會在很大程度上降低生病的幾率。但是，忙碌的工作讓我們很難有時間到醫(yī)院去做專門的保健。所以，通過日常的飲食來調(diào)理自己的身體，成為很多人的愿望。正所謂“藥食同源”，我們平時所吃的食物中已經(jīng)含有人體所需的一切營養(yǎng)元素，只要我們了解這些食物，并按照自身的健康狀況，制訂合理的飲食計劃，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，我們就能夠做到自我保健，甚至還能通過日常飲食來起到治療一些疾病的功效。本書對日常生活中的近百種常見食物進(jìn)行了全方位的介紹，從功能營養(yǎng)，到用途作用，還附帶了妙用驗(yàn)方等多種保健方法，深入淺出地向讀者介紹了日常生活中的營養(yǎng)學(xué)。書中按照蔬菜、水果、谷物及豆類、干果、飲品等分類排序。對每一種食物都從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度分別進(jìn)行了介紹，并在其中穿插了一些小故事、小知識、小妙用等，在保證知識性的前提下，又增加了趣味性，使讀者可以帶著興趣輕松閱讀。通過這些有趣的板塊，還可以加深讀者對書中所介紹的知識的記憶，從而在生活中自如地運(yùn)用。

內(nèi)容概要

司空見慣的各種食物，其功效不可小覷！     怎樣吃更營養(yǎng)、更健康、更適合您的體質(zhì)？請專家來給您答疑解惑吧！     本書由北京中醫(yī)藥大學(xué)的專家執(zhí)筆，介紹了近百種常見食品的營養(yǎng)秘密、健康功效、妙方妙用等等。不僅將小食物的各種營養(yǎng)素為您一一講述，同時還結(jié)合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容，教給您怎樣根據(jù)自己的體質(zhì)來調(diào)整飲食。本書適合關(guān)注自己和家人健康的您來閱讀，相信您讀過之后，一定會對身邊的各種食物有了新的認(rèn)識，從而更加明明白白地吃出健康！

書籍目錄

蔬菜類  　白菜  　小白菜  　卷心菜  　菠菜  　萵筍  　芹菜  　韭菜  　綠豆芽  　花椰菜  　蘆筍  　茄子  　番茄  　蓮藕  　蘿卜  　胡蘿卜  　香菇  　金針菇  　木耳  　銀耳  　海藻  　紫菜  　海帶  　絲瓜  　苦瓜  　黃瓜  　冬瓜  　南瓜  　甘薯  　土豆  　辣椒  　大蒜  　姜  　紫蘇  　香菜  水果類  　蘋果  　梨  　桃子  　葡萄  　西瓜  　草莓  　櫻桃  　枇杷  　石榴  　桑椹  　山楂  　紅棗  　獼猴桃  　無花果  　柿子  　橘子  　橙子  　柚子  　檸檬  　金橘  　菠蘿  　香蕉  　木瓜  　芒果  　楊梅  　桂圓  　火龍果  　李子  　榴蓮  谷物及豆類  　小米  　玉米  　　薏苡仁  　綠豆  　大豆  　黑豆  　蕎麥  　燕麥  干果類 　花生  　核桃  　開心果  　腰果  　葵花子  　南瓜子  　板栗  　松子  　榛子  　杏仁  　芝麻  飲品類 　綠茶  　紅茶  　烏龍茶  　普洱茶  　花茶  　咖啡  　葡萄酒  　牛奶  　酸奶  　豆?jié){  　蜂蜜  其他類 　狗肉  　雞肉  　雞蛋  　豬血  　阿膠  　枸杞

章節(jié)摘錄

卷心菜來自地中海地區(qū)，和大白菜一樣是四季佳蔬。特別值得注意的是卷心菜中富含葉酸，貧血患者或者孕婦可以多食卷心菜。德國人認(rèn)為卷心菜是“菜中之王”，他們用卷心菜治病的“偏方”就像中國人用蘿卜治病一樣常見。外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛者等都可以多食卷心菜。中醫(yī)認(rèn)為，卷心菜昧甘、性平，無毒，歸脾、胃經(jīng)。有補(bǔ)骨髓、潤臟腑、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、祛結(jié)氣、清熱止痛的作用。常用于關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛、睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰?shù)炔“Y。營養(yǎng)專家指出，卷心菜合有大量的纖維素、碳水化合物、維生素、微量的礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。科學(xué)研究表明，每天補(bǔ)充1片維生素，不如每天吃50克卷心菜。維生素U：能促進(jìn)潰瘍面的愈合，有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，對胃炎、胃潰瘍的預(yù)防、治療效果較好。鉻：具有調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用。異硫氰酸酯：有特殊的香味，對乳腺癌、結(jié)腸癌和肝癌預(yù)防效果很好，其防癌功效僅次于大蒜；對防治心腦血管疾病也有很重要的作用。吲哚衍生物：有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，能夠有效預(yù)防乳腺癌。植物殺菌素：可以預(yù)防感冒，有抑菌消炎的作用，對牙痛、咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛等病癥有一定的治療效果。

編輯推薦

《小食物大功效》是由化學(xué)工業(yè)出版社出版的。食物雖小功效大，吃對食物少生病?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》：谷肉果菜，食養(yǎng)盡之。100種食物的健康密碼。食物是最好的醫(yī)藥。家家必備的教你學(xué)會吃最新讀本。“藥食同源”，我們平時所吃的食物中已經(jīng)含有人體所需的一切營養(yǎng)元素，只要我們了解這些食物，并按照自身的健康狀況，制訂合理的飲食計劃，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，我們就能夠做到自我保健，甚至還能通過日常飲食來起到治療一些疾病的功效。

圖書封面

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