出版時(shí)間:2009-7 出版社:化學(xué)工業(yè)出版社 作者:黃盈瑩 頁(yè)數(shù):89
前言
近年來(lái),我國(guó)香港開(kāi)了很多特色甜品店,緣于香港人喜歡吃甜品,也是潮流食肆的新指標(biāo),在日本更出現(xiàn)了甜品博物館和甜食閣(Dessert FoodCourt)。它們并不是一般舊式的甜品店,而是加入一些新派好味的甜品去迎合年輕人,在店鋪設(shè)計(jì)上多以新穎而簡(jiǎn)單的布置,營(yíng)造出時(shí)尚生活或是閑暇舒適的空間來(lái)突顯吃甜品是一種享受。 我自幼已很喜歡做蛋糕和甜品,所以曾跟多位老師學(xué)習(xí),并研讀大量書(shū)籍。及后,有幸遇到高級(jí)酒店餅師杜智翔先生,得到他的悉心教導(dǎo),反復(fù)試做和改良,甜品制作技巧在與杜Sir的不斷切磋中提高了不少。我在這里把這些經(jīng)過(guò)多次試制成功的食譜編寫(xiě)出來(lái),與大家分享做甜品的心得。愿大家做得開(kāi)心,吃得開(kāi)心。
內(nèi)容概要
近年來(lái),我國(guó)香港開(kāi)了很多特色甜品店,緣于香港人喜歡吃甜品,也是潮流食肆的新指標(biāo),在日本更出現(xiàn)了甜品博物館和甜食閣(Dessert FoodCourt)。它們并不是一般舊式的甜品店,而是加入一些新派好味的甜品去迎合年輕人,在店鋪設(shè)計(jì)上多以新穎而簡(jiǎn)單的布置,營(yíng)造出時(shí)尚生活或是閑暇舒適的空間來(lái)突顯吃甜品是一種享受。我自幼已很喜歡做蛋糕和甜品,所以曾跟多位老師學(xué)習(xí),并研讀大量書(shū)籍。及后,有幸遇到高級(jí)酒店餅師杜智翔先生,得到他的悉心教導(dǎo),反復(fù)試做和改良,甜品制作技巧在與杜Sir的不斷切磋中提高了不少。我在這里把這些經(jīng)過(guò)多次試制成功的食譜編寫(xiě)出來(lái),與大家分享做甜品的心得。愿大家做得開(kāi)心,吃得開(kāi)心。
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《魅力甜品》匯編日常甜品四十余種,基于作者成功經(jīng)驗(yàn)。簡(jiǎn)便易行,營(yíng)養(yǎng)健康。
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