淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖技術問答

前言

　　淡水小龍蝦廣泛分布于我國的江河、湖泊、溝渠、池塘和稻田中，尤以長江中、下游地區(qū)為多，是目前養(yǎng)殖比較熱門的一種水生動物。淡水小龍蝦經(jīng)濟價值高，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪的高檔水產(chǎn)品，不僅深受國內(nèi)廣大消費者的喜愛，而且是我國淡水水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要品種之一。近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，淡水小龍蝦市場需求日益加大；同時，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、對外貿(mào)易的增長，更進一步促進了我國淡水小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?！　∑占昂托麄魉a(chǎn)健康養(yǎng)殖新技術，提高水產(chǎn)從業(yè)者的素質(zhì)，培養(yǎng)和造就一支有文化、懂技術、善經(jīng)營、會管理的漁、農(nóng)民技術骨干隊伍，已成為當前的一項重要工作內(nèi)容。為了促進淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖技術的發(fā)展，幫助廣大生產(chǎn)者和管理者了解淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖技術，我們編著了本書。該書較系統(tǒng)地介紹了淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖的關鍵技術，基本涵蓋了健康養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，可供讀者在養(yǎng)殖實踐中參考借鑒。　　由于時間倉促，加上我們的水平有限，書中難免有不足甚至錯誤之處，懇請同行專家和廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《淡水小龍蝦健康養(yǎng)殖技術問答》以問答形式，介紹了淡水小龍蝦（學名為克氏原螯蝦）的養(yǎng)殖概況、生物學特性、人工繁殖、苗種培育、成蝦健康養(yǎng)殖、飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)、飼料、病害防治及科學用藥、苗種及商品蝦的運輸、科學加工儲藏等方面的關鍵技術，并對養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的難點進行了針對性的解答?？晒V大農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者、基層水產(chǎn)技術推廣人員應用，也可供水產(chǎn)院校師生參考。

書籍目錄

一、概述1 淡水小龍蝦在生物學上分類地位如何？經(jīng)濟意義怎樣？12 淡水小龍蝦的個體大小怎樣？33 淡水小龍蝦的外部形態(tài)有哪些特征？34 淡水小龍蝦棲息習性怎樣？45 淡水小龍蝦的食性如何？56 淡水小龍蝦的生殖習性怎樣？67 淡水小龍蝦生活史如何？78 淡水小龍蝦有哪些優(yōu)點？89 淡水小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展前景如何？910 發(fā)展淡水小龍蝦養(yǎng)殖應注意哪些問題？1111 我國是怎樣引進淡水小龍蝦的？1212 養(yǎng)殖淡水小龍蝦會破壞水利設施嗎？12二、淡水小龍蝦的繁殖及苗種培育13 淡水小龍蝦雌雄如何鑒別？1414 淡水小龍蝦是怎樣交配和產(chǎn)卵的？1415 淡水小龍蝦的孵化過程怎樣？1516 淡水小龍蝦人工繁殖要做哪些準備工作？1617 淡水小龍蝦親蝦如何選留與配組？1818 淡水小龍蝦親蝦如何運輸？1919 淡水小龍蝦親蝦如何培育？2020 淡水小龍蝦親蝦如何越冬？2121 淡水小龍蝦怎樣進行工廠化繁殖？2322 怎樣進行淡水小龍蝦的土池繁殖？2523 淡水小龍蝦土池繁殖時為什么要在池底鋪一層稻草？2724 怎樣在淡水小龍蝦成蝦池中繁育苗種？2725 淡水小龍蝦幼蝦培育有哪些技術要點？3026 淡水小龍蝦幼蝦培育時怎樣放養(yǎng)蝦苗？3227 培育淡水小龍蝦仔蝦時怎樣投喂飼料？3328 培育淡水小龍蝦幼蝦要做好哪些管理工作？34三、淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖29 如何選擇與改造淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池？3630 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖前期有哪些準備工作？3731 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池清塘消毒有哪些方法？3932 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池栽培水草有哪些方法？4033 淡水小龍蝦池塘養(yǎng)殖有哪些主要模式？4134 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖怎樣放養(yǎng)蝦苗？應注意哪些事項？4235 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖如何投喂飼料？4336 淡水小龍蝦會捕食魚苗、魚種嗎？4537 淡水小龍蝦人工配合飼料如何配制？4538 淡水小龍蝦喜食的植物性飼料有哪些種類？4639 淡水小龍蝦喜食的動物性飼料有哪些？4740 如何進行淡水小龍蝦天然餌料的培育？4841 淡水小龍蝦養(yǎng)成飼料投喂應注意哪些事項？4842 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池常用水草栽培技術要點有哪些？4943 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池怎樣進行水質(zhì)管理？5444 淡水小龍蝦成蝦養(yǎng)殖中怎樣防治敵害？5545 養(yǎng)魚池塘如何套養(yǎng)淡水小龍蝦？5546 養(yǎng)魚池塘混養(yǎng)淡水小龍蝦常見的混養(yǎng)方式有哪些？5747 四大家魚成魚養(yǎng)殖池混養(yǎng)淡水小龍蝦有哪些技術要點？5948 翹嘴紅鲌養(yǎng)殖池混養(yǎng)淡水小龍蝦有哪些技術要點？6049 養(yǎng)蟹池混養(yǎng)淡水小龍蝦有哪些技術要點？6450 鱖魚養(yǎng)殖池如何套養(yǎng)淡水小龍蝦？6651 青蝦與淡水小龍蝦混養(yǎng)應注意哪些問題？6852 網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水小龍蝦有哪些優(yōu)點和不足？6853 什么樣的水域適宜進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水小龍蝦？7054 怎樣設計、安裝、布局養(yǎng)殖淡水小龍蝦的網(wǎng)箱？7155 網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水小龍蝦怎樣放養(yǎng)蝦種？應注意什么？7256 網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水小龍蝦怎樣投喂飼料？7357 網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水小龍蝦有哪些日常管理工作？7458 網(wǎng)箱如何套養(yǎng)淡水小龍蝦？7659 稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦的現(xiàn)狀及原理？7660 稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦有哪些特點？7761 稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦會影響水稻生產(chǎn)嗎？7862 養(yǎng)蝦稻田應具備哪些生態(tài)條件？7963 稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦主要有哪幾種養(yǎng)殖類型？8064 稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦的田間工程怎樣建設？8165 養(yǎng)蝦稻田應選種什么水稻品種？怎樣栽插水稻秧苗？8366 稻田養(yǎng)殖淡水小龍蝦有哪些技術要點？8367 藕田如何進行淡水小龍蝦養(yǎng)殖？8868 淡水小龍蝦與芡實怎樣進行共作？9269 茭白田如何進行淡水小龍蝦養(yǎng)殖？9470 菱角田如何進行淡水小龍蝦養(yǎng)殖？9871 淡水小龍蝦與水芹怎樣進行共作？10172 怎樣種植水芹菜？10373 大水面增養(yǎng)殖淡水小龍蝦有哪些方式？10574 在大水面中如何利用“三網(wǎng)”進行淡水小龍蝦的增養(yǎng)殖？10675 小型湖泊如何養(yǎng)殖淡水小龍蝦？10776 河道如何養(yǎng)殖淡水小龍蝦？10877 河道如何欄網(wǎng)養(yǎng)殖淡水小龍蝦？11078 如何捕撈淡水小龍蝦成蝦？11179 怎樣運輸?shù)↓埼r商品蝦？112四、淡水小龍蝦的病害防治80 淡水小龍蝦發(fā)病的原因有哪些？11481 預防淡水小龍蝦疾病要注意哪些事項？11582 防治淡水小龍蝦病害要堅持哪些原則？11683 怎樣防治淡水小龍蝦的黑鰓??？11784 淡水小龍蝦的爛鰓病如何防治？11785 怎樣防治淡水小龍蝦的甲殼潰爛??？11786 淡水小龍蝦的爛尾病如何防治？11887 淡水小龍蝦的出血病如何防治？11888 怎樣防治淡水小龍蝦的纖毛蟲病？11989 如何防治淡水小龍蝦的爛肢病？11990 淡水小龍蝦的水霉病如何防治？12091 淡水小龍蝦有哪些敵害生物？121五、淡水小龍蝦的加工92 淡水小龍蝦的冷凍加工工藝流程分為哪些步驟？12393 如何進行淡水小龍蝦的整蝦加工？12894 如何進行淡水小龍蝦的鳳尾蝦加工？12995 如何進行淡水小龍蝦的蝦仁加工？12996 如何進行淡水小龍蝦的春卷加工？13097 如何實現(xiàn)淡水小龍蝦加工品的品質(zhì)保證？133六、淡水小龍蝦養(yǎng)殖場的規(guī)劃建設98 如何選擇淡水小龍蝦養(yǎng)殖場的場址？13599 淡水小龍蝦養(yǎng)殖池的建設有什么要求？136100 怎樣進行淡水小龍蝦養(yǎng)殖塘口的開挖與建設？137101 如何建一個規(guī)范化的淡水小龍蝦養(yǎng)殖場？137102 淡水小龍蝦養(yǎng)殖場的水源要求是什么？140103 怎樣建設淡水小龍蝦養(yǎng)殖池塘的防逃設施？140附錄附錄一 漁業(yè)水質(zhì)標準142附錄二 無公害食品淡水養(yǎng)殖用水標準143附錄三 底質(zhì)有害有毒物質(zhì)最高限量144附錄四 漁用藥物使用方法144附錄五 禁用漁藥148附錄六 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量150附錄七 水產(chǎn)動物飼料安全衛(wèi)生要求151附錄八 漁用配合飼料安全限量152參考文獻

章節(jié)摘錄

　　一、概述　　1　淡水小龍蝦在生物學上分類地位如何？經(jīng)濟意義怎樣？　?。?）生物學分類地位淡水小龍蝦的中文學名為克氏原螯蝦，在動物分類學上隸屬于節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、喇蛄科、原螯蝦屬。它在淡水螯蝦類中屬于中小型個體，現(xiàn)廣泛分布于世界上五大洲30多個國家和地區(qū)?！　。?）經(jīng)濟意義　淡水小龍蝦屬于高蛋白、低脂肪食品，風味鮮美，營養(yǎng)豐富，一向為歐美市場所青睞，需求旺盛。淡水小龍蝦加工產(chǎn)品，其中龍蝦仁、整肢蝦等產(chǎn)品．已出口至美國、瑞典、港澳等國家和地區(qū)?！　∥覈↓埼r養(yǎng)殖起步于20世紀末期，主要集中在江蘇、湖北、安徽等省。　　淡水小龍蝦是一種世界性的食用蝦類，在18世紀末就成為歐洲消費者的重要食品。200多年來，淡水小龍蝦在歐美國家消費者的生活中占有越來越重要的地位，其經(jīng)濟價值及營養(yǎng)價值得到充分地認可，在有些國家甚至形成淡水小龍蝦文化。從消費發(fā)展的歷史來看，淡水小龍蝦最初被作為工作之余的觀賞動物，后來用作魚餌。地處淡水小龍蝦產(chǎn)區(qū)的居民，從附近的小溝或沼澤地中捕獲淡水小龍蝦供自家食用。隨著歐美工業(yè)的發(fā)展，在許多人口密集區(qū)，很多飯店用淡水小龍蝦做菜，這使天然的淡水小龍蝦資源得到進_步開發(fā)，從單純的鮮活淡水小龍蝦買賣發(fā)展為專門的淡水小龍蝦加工業(yè)，特別是20世紀60年代以來，淡水小龍蝦食品已普遍進入飯店、賓館、超級市場和家庭餐桌。

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