怎樣科學(xué)辦好中小型豬場(chǎng)

前言

　　我國(guó)具有悠久的養(yǎng)豬歷史，目前生豬存欄和豬肉消費(fèi)量處于世界第一。過去傳統(tǒng)的庭院飼養(yǎng)，群體數(shù)量雖然很大，但規(guī)模較小。近年來，由于市場(chǎng)、環(huán)境、疾病以及管理等諸方面的原因，養(yǎng)豬業(yè)逐漸向規(guī)?；图s化方向發(fā)展，規(guī)模化豬場(chǎng)將是發(fā)展的必然。但我國(guó)國(guó)情又決定了許多養(yǎng)殖戶由于資金、技術(shù)以及場(chǎng)地等限制不可能建立眾多的大型養(yǎng)豬場(chǎng)，大部分還應(yīng)為中小型豬場(chǎng)?！　〉壳霸谥行⌒拓i場(chǎng)的建立和運(yùn)行過程中，存在諸多問題，如建場(chǎng)前不進(jìn)行論證和投資估算，盲目上馬，豬場(chǎng)性質(zhì)和規(guī)模不合理，導(dǎo)致建設(shè)中或建成后資金周轉(zhuǎn)不靈，產(chǎn)品銷售不暢，技術(shù)力量薄弱，管理水平低，直接影響豬場(chǎng)的正常生產(chǎn)和效益提高；豬場(chǎng)場(chǎng)地選擇不當(dāng)、規(guī)劃布局不合理、豬舍建筑不科學(xué)以及隔離衛(wèi)生條件差等，導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境惡劣，污染嚴(yán)重，疾病不斷發(fā)生；飼養(yǎng)管理技術(shù)缺乏，不注重經(jīng)營(yíng)管理和經(jīng)濟(jì)核算，導(dǎo)致生產(chǎn)成本過高，養(yǎng)豬效益低等。為了正確指導(dǎo)從業(yè)人員科學(xué)興辦和管理中小型豬場(chǎng)，提高養(yǎng)殖效益，走上致富道路，我們組織了長(zhǎng)期從事養(yǎng)豬教學(xué)、科研和生產(chǎn)的有關(guān)專家編寫了《怎樣科學(xué)辦好中小型豬場(chǎng)》一書。　　本書根據(jù)目前養(yǎng)豬的生產(chǎn)實(shí)際，從養(yǎng)豬前景和存在問題、投資決策和分析、豬場(chǎng)設(shè)置、優(yōu)良品種選擇、日糧的科學(xué)配制、飼養(yǎng)管理、疾病控制和經(jīng)營(yíng)管理八個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)的論述和介紹，期望為養(yǎng)殖戶科學(xué)辦好中小型豬場(chǎng)提供技術(shù)支撐。　　本書理論密切聯(lián)系實(shí)際，全面系統(tǒng)，重點(diǎn)突出，內(nèi)容簡(jiǎn)練，操作性強(qiáng)，適用于豬場(chǎng)飼養(yǎng)人員、技術(shù)人員和管理人員，也可以作為大、中專學(xué)校和農(nóng)村函授及培訓(xùn)班的輔助教材和參考書。　　由于編者水平有限，本書可能存在一些不足之處，懇請(qǐng)廣大讀者和養(yǎng)豬業(yè)同行提出寶貴意見。

內(nèi)容概要

本書論述了辦好中小型豬場(chǎng)的八大核心問題，即我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問題、中小型豬場(chǎng)的投資決策和分析、豬場(chǎng)的科學(xué)設(shè)置、優(yōu)良品種的選擇、日糧的科學(xué)配制、豬的飼養(yǎng)管理、常見疾病控制和中小型豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理。全書系統(tǒng)地講述了中小型豬場(chǎng)的生產(chǎn)、管理方法，重點(diǎn)突出，實(shí)用性強(qiáng)。     本書適合中小型豬場(chǎng)的投資決策人員、豬場(chǎng)飼養(yǎng)人員、技術(shù)人員和管理人員閱讀，也可以作為大、中專院校及農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班的輔導(dǎo)教材和參考書。

書籍目錄

第一章 養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀、前景和存在問題 　第一節(jié) 我國(guó)養(yǎng)豬的生產(chǎn)狀況 　　一、豬種資源豐富 　　二、養(yǎng)豬行業(yè)組織健全 　　三、種豬繁育體系逐漸完善 　　四、養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)力水平不斷提高 　第二節(jié) 我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展前景 　　一、養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景 　　二、中小型豬場(chǎng)的發(fā)展優(yōu)勢(shì) 　第三節(jié) 養(yǎng)豬業(yè)存在的問題 　　一、科技水平和生產(chǎn)水平低 　　二、飼養(yǎng)管理落后 　　三、養(yǎng)殖環(huán)境差 　　四、疫病控制不力 　　五、環(huán)境保護(hù)意識(shí)淡漠 第二章 中小型豬場(chǎng)的投資決策和分析 　第一節(jié) 中小型豬場(chǎng)的投資決策 　　一、市場(chǎng)調(diào)查分析 　　二、投資豬場(chǎng)需要的條件 　　三、中小型豬場(chǎng)的類型 　　四、中小型豬場(chǎng)的規(guī)模 　第二節(jié) 中小型豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝的確定 　　一、生產(chǎn)工藝 　　二、主要生產(chǎn)指標(biāo) 　　三、豬群結(jié)構(gòu) 　　四、飼養(yǎng)管理方式 　　五、豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù) 　　六、豬場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 　　七、豬場(chǎng)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 　　八、衛(wèi)生防疫制度 　　九、豬舍樣式、構(gòu)造的選擇和設(shè)備選型 　　十、管理定額及牧場(chǎng)人員組成 　　十一、豬舍種類、幢數(shù)和尺寸的確定 　　十二、糞污處理利用工藝及設(shè)備選型配套 　第三節(jié) 中小型豬場(chǎng)的投資概算和效益預(yù)測(cè) 　　一、投資概算 　　二、效益預(yù)測(cè) 　第四節(jié) 中小型豬場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)和投資分析 　　一、商品肥豬場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)和投資分析 　　二、中型自繁自養(yǎng)專業(yè)場(chǎng)的工藝設(shè)計(jì)和投資分析 　　三、小型母豬的自繁自養(yǎng)專業(yè)場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)和投資分析 第三章 中小型豬場(chǎng)的科學(xué)設(shè)置 　第一節(jié) 豬場(chǎng)場(chǎng)址選擇及規(guī)劃布局 　　一、場(chǎng)址選擇 　　二、豬場(chǎng)的規(guī)劃布局 　　三、不同規(guī)模豬場(chǎng)的規(guī)劃布局舉例 　第二節(jié) 豬舍建設(shè) 　　一、豬舍類型 　　二、豬舍的結(jié)構(gòu) 　　三、不同豬舍的建筑要求 　　四、各類豬舍建筑示意圖 　第三節(jié) 塑料大棚豬舍和發(fā)酵床養(yǎng)豬的設(shè)計(jì) 　　一、塑料大棚豬舍的建筑設(shè)計(jì) 　　二、發(fā)酵床養(yǎng)豬的設(shè)計(jì) 　第四節(jié) 豬場(chǎng)設(shè)備 　　一、豬欄 　　二、喂料設(shè)備 　　三、飲水設(shè)備 　　四、通風(fēng)設(shè)備 　　五、降溫和升溫設(shè)備 　　六、消毒設(shè)備 　　七、糞尿處理設(shè)備 第四章 豬的品種與繁殖 　第一節(jié) 豬的品種簡(jiǎn)介 　　一、國(guó)內(nèi)的優(yōu)良品種 　　二、我國(guó)培育的品種 　　三、引進(jìn)的優(yōu)良品種 　第二節(jié) 豬種的雜交利用 　　一、雜交利用原理 　　二、豬的經(jīng)濟(jì)雜交 　　三、雜交（良種）繁育體系 　第三節(jié) 優(yōu)良豬種的選擇和引進(jìn) 　　一、優(yōu)良豬種的選擇 　　二、豬場(chǎng)引進(jìn)種豬應(yīng)注意的事項(xiàng) 　第四節(jié) 豬的繁殖 　　一、豬的配種 　　二、豬的妊娠與分娩 　　三、豬的人工授精 第五章 中小型豬場(chǎng)的飼料和日糧配合 　第一節(jié) 豬飼料的養(yǎng)分和分類 　　一、豬飼料的養(yǎng)分及功能 　　二、豬飼料的分類及營(yíng)養(yǎng)特性 　　三、豬的常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分 　第二節(jié) 豬的營(yíng)養(yǎng)需要 　第三節(jié) 豬的日糧配合技術(shù) 　　一、配合飼料的特點(diǎn) 　　二、配合飼料的種類 　　三、豬日糧配合的原則 　　四、豬的飼料配方設(shè)計(jì)要點(diǎn) 　　五、豬日糧配方設(shè)計(jì)方法 　　六、豬日糧的配制加工 　第四節(jié) 豬的實(shí)用配方 　　一、豬復(fù)合預(yù)混料配方舉例 　　二、豬的全價(jià)配合飼料配方舉例 第六章 中小型豬場(chǎng)的飼養(yǎng)管理 　第一節(jié) 仔豬的培育 　　一、哺乳期仔豬的培育 　　二、斷奶期仔豬的培育 　第二節(jié) 后備豬的飼養(yǎng)管理 　　一、后備豬的選擇 　　二、后備豬的飼養(yǎng) 　　三、后備豬的管理 　　四、后備豬的使用 　第三節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理 　　一、種公豬的飼養(yǎng) 　　二、種公豬的管理 　　三、種公豬的合理利用 　第四節(jié) 種母豬的飼養(yǎng)管理 　　一、配種前期母豬的飼養(yǎng)管理 　　二、妊娠期母豬的飼養(yǎng)管理 　　三、分娩前后母豬的飼養(yǎng)管理 　　四、哺乳期母豬的飼養(yǎng)管理 　第五節(jié) 生長(zhǎng)肥育期的飼養(yǎng)管理 　　一、生長(zhǎng)肥育豬的生理和生長(zhǎng)特點(diǎn) 　　二、影響快速育肥的因素 　　三、肥育豬的育肥技術(shù) 第七章 中小型豬場(chǎng)的環(huán)境和疾病控制 　第一節(jié) 豬場(chǎng)環(huán)境控制 　　一、豬場(chǎng)場(chǎng)區(qū)環(huán)境的管理 　　二、豬舍的環(huán)境控制 　第二節(jié) 豬場(chǎng)疾病綜合控制 　　一、豬場(chǎng)的隔離衛(wèi)生 　　二、科學(xué)的飼養(yǎng)管理 　　三、保持適宜的環(huán)境條件 　　四、嚴(yán)格消毒 　　五、免疫接種 　　六、藥物預(yù)防 　　七、驅(qū)蟲 　　八、疫病撲滅措施 　第三節(jié) 常見豬病防制 　　一、豬瘟 　　二、口蹄疫 　　三、豬傳染性胃腸炎 　　四、豬流行性腹瀉 　　五、豬水皰病 　　六、豬輪狀病毒感染 　　七、豬痘 　　八、豬偽狂犬病 　　九、豬細(xì)小病毒感染 　　十、豬繁殖與呼吸障礙綜合征 　　十一、斷奶仔豬多系統(tǒng)衰竭綜合征 　　十二、豬流行性乙型腦炎 　　十三、豬痢疾 　　十四、豬丹毒 　　十五、豬梭菌性腸炎 　　十六、豬鏈球菌病 　　十七、豬大腸桿菌病 　　十八、豬萎縮性鼻炎 　　十九、霉形體肺炎 　　二十、豬接觸傳染性胸膜肺炎 　　二十一、豬蛔蟲病 　　二十二、豬肺絲蟲病 　　二十三、豬囊蟲病 　　二十四、豬疥螨病 　　二十五、豬附紅細(xì)胞體病 　　二十六、消化不良 　　二十七、肺炎 　　二十八、鈣磷缺乏癥 　　二十九、異食癖 　　三十、豬鋅缺乏癥 　　三十一、豬黃脂 　　三十二、食鹽中毒 　　三十三、黃曲霉毒素中毒 　　三十四、棉籽餅中毒 　　三十五、菜籽餅中毒 　　三十六、酒糟中毒 第八章 中小型豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理 　第一節(jié) 中小型豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理概要 　　一、經(jīng)營(yíng)管理的基本概念 　　二、搞好經(jīng)營(yíng)管理的意義 　　三、豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的特殊性 　　四、豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的基本內(nèi)容 　第二節(jié) 經(jīng)營(yíng)決策 　　一、決策的程序 　　二、常用的決策方法 　第三節(jié) 計(jì)劃管理 　　一、豬場(chǎng)的有關(guān)指標(biāo)及計(jì)算 　　二、豬場(chǎng)的勞動(dòng)定額 　　三、豬場(chǎng)的計(jì)劃制訂 　第四節(jié) 生產(chǎn)管理 　　一、制定技術(shù)操作規(guī)程 　　二、制定工作程序 　　三、制定綜合防疫制度 　　四、勞動(dòng)組織 　第五節(jié) 記錄管理 　　一、記錄管理的作用 　　二、豬場(chǎng)記錄的原則 　　三、豬場(chǎng)記錄的內(nèi)容 　　四、豬場(chǎng)生產(chǎn)記錄表格 　　五、豬場(chǎng)的報(bào)表 　　六、豬場(chǎng)記錄的分析 　第六節(jié) 資金管理 　　一、流動(dòng)資產(chǎn)管理 　　二、固定資產(chǎn)管理 　第七節(jié) 成本和贏利核算 　　一、成本核算的意義 　　二、做好成本核算的基礎(chǔ)工作 　　三、豬場(chǎng)成本的構(gòu)成項(xiàng)目 　　四、成本的計(jì)算方法 　　五、贏利核算 　第八節(jié) 提高豬場(chǎng)效益的措施 　　一、生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品 　　二、提高資金的利用效率 　　三、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率 　　四、提高產(chǎn)品產(chǎn)量 　　五、降低飼料費(fèi)用 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　近年來，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)逐漸向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展，規(guī)模經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)快速呈快速上升趨勢(shì)，全國(guó)規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)出欄占全國(guó)出欄比例不斷升高。但我國(guó)農(nóng)村面積廣大，農(nóng)業(yè)人口眾多，農(nóng)民歷來有養(yǎng)豬的習(xí)慣，在我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)格局中，無論飼養(yǎng)戶數(shù)，年度出欄豬頭數(shù)，中小規(guī)模養(yǎng)殖都占有重要地位。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)以及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局的調(diào)整，農(nóng)村散戶數(shù)量肯定會(huì)逐漸減少，這也是世界生產(chǎn)格局變化的一個(gè)顯著特點(diǎn)，即大中型豬場(chǎng)不斷增加，小型豬場(chǎng)不斷減少，但我國(guó)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，中小規(guī)模養(yǎng)殖這樣的生產(chǎn)方式仍將延續(xù)，這是我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本特點(diǎn)，也是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是必須關(guān)注的一個(gè)方面?！　∥覈?guó)農(nóng)村人口眾多，廣大農(nóng)民就業(yè)能力相對(duì)較低，養(yǎng)豬在農(nóng)村發(fā)展中具有獨(dú)特的地位與作用，加快農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化步伐有很好的前景，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展總的形勢(shì)下，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)也將得到進(jìn)一步發(fā)展，以滿足市場(chǎng)豬肉及其制品的需求。因此，中小型規(guī)模養(yǎng)殖仍具有許多優(yōu)勢(shì)和廣闊的發(fā)展前景。具體體現(xiàn)在如下方面?！　?.生產(chǎn)設(shè)備投資不多，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式具有發(fā)展空間　　中小型豬場(chǎng)由于飼養(yǎng)數(shù)量不多，基本不需要建造工廠化養(yǎng)豬所需的房舍，豬舍及養(yǎng)豬設(shè)備比較簡(jiǎn)單，造價(jià)比較低廉，因此容易發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)，特別是在當(dāng)前綠色飼養(yǎng)、有機(jī)飼養(yǎng)、動(dòng)物福利等呼聲日益高漲的形勢(shì)下，規(guī)?；曫B(yǎng)與散放飼養(yǎng)相結(jié)合的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式可能受到推崇，而要實(shí)現(xiàn)這種方式的養(yǎng)殖，大規(guī)模生產(chǎn)受到較大局限，必須依靠農(nóng)村的中小型豬場(chǎng)，特別是養(yǎng)豬專業(yè)戶?！　?.飼料來源廣泛，價(jià)格便宜　　廣大農(nóng)村養(yǎng)豬飼料主要來源于自產(chǎn)，一般僅需要購買預(yù)混料，而主要的玉米、豆粕甚至加工副產(chǎn)品都可以就地解決，采購方便，價(jià)格便宜。

圖書封面

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