應用物理化學實驗

前言

物理化學課是一門實踐性很強的學科，離不開實驗課。物理化學實驗是《物理化學》課程的重要組成部分，它與物理化學理論課相互依存、相輔相成。物理化學實驗教學對于加深學生對理論課知識的理解、訓練實驗技能、掌握實驗測試技術(shù)、培養(yǎng)解決實際問題的能力有著重要作用。實驗教材是實驗教學的基礎(chǔ)。由于物理化學是化學專業(yè)的基礎(chǔ)課，各種經(jīng)典實驗教材在體系構(gòu)建、實驗項目選定及內(nèi)容編寫上并無大差別，對于門類眾多的非化學專業(yè)來說，應用這類教材不太適宜，也難以保證實驗教學效果。為此，我們編寫了《應用物理化學實驗》一書?？紤]到物理化學實驗教材也應該隨著科學技術(shù)的發(fā)展和實際應用需求而與時俱進，不能只限于加深學生對理論知識的理解，要多從“應用”上下工夫，使教材更好地為培養(yǎng)應用型人才服務。編寫時，我們十分重視實驗測試技術(shù)的強化及其應用潛力的開發(fā)，選編了一些適于非化學專業(yè)的實驗項目。所選實驗盡量聯(lián)系理論教材實際，照顧理論教材的知識面和章節(jié)結(jié)構(gòu)，實驗所需條件不脫離一般實驗室實際；有經(jīng)典實驗，也有改進實驗和新編實驗；有驗證性實驗，也有設(shè)計性實驗；有的實驗內(nèi)容涉及知識面較多，可作為綜合性實驗。為便于學生預習和收到更好的實驗教學效果，還在實驗項目中增加了思考題及討論等內(nèi)容。本書是《應用物理化學》的配套實驗教材，分緒論、實驗測試技術(shù)、實驗項目和附錄四個部分，由黑龍江八一農(nóng)墾大學、齊齊哈爾大學和河南科技大學合編。參加本書編寫的人員有：黑龍江八一農(nóng)墾大學孫清瑞老師（實驗二、六、十九和二十和附錄）、金麗梅老師（實驗七、八、九、十一、十二、十三和二十六）和劉志明老師（緒論、實驗一、十、十四、十七、十八、二十、二十二、二十三、二十五、二十七、二十八和二十九）；河南科技大學劉紅宇和李國芝老師（實驗測試技術(shù)）；齊齊哈爾大學吳也平老師（實驗三、四、五、十五、十六、二十四和三十）。劉志明老師編寫了詳細的寫作提綱，對各章進行了審閱、修改并統(tǒng)稿，吳也平、金麗梅兩位老師對全書進行了詳細校閱與修正，最后由劉志明老師定稿。書中圖大部分由孫清瑞繪制。

內(nèi)容概要

本書分為緒論、測試技術(shù)、實驗項目和附錄四個部分，力求全面地反映出物理化學實驗教材的結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，涉及范圍廣，應用性強。全書編選了驗證性、綜合性和設(shè)計性三類共三十個實驗項目，內(nèi)容涉及熱力學、相平衡、化學平衡、化學反應動力學、表面現(xiàn)象與表面活性劑、電解質(zhì)溶液、化學電池、溶膠與凝膠、高分子溶液、乳狀液和分散體系流變性等。書后附錄內(nèi)容齊全，信息量大，對學習物理化學及開展物理化學實驗教學有很大幫助。     本書是《應用物理化學》的配套實驗教材，適于作為各類非化學專業(yè)（如食品、醫(yī)藥、材料科學、環(huán)境工程、紡織等）物理化學本科實驗教材，也可作為各類專科與高職院校物理化學實驗教材。

書籍目錄

第一章 緒論   第一節(jié) 物理化學實驗概述     一、物理化學實驗的作用     二、物理化學實驗基本要求   第二節(jié) 物理化學實驗的數(shù)據(jù)處理     一、實驗誤差分析     二、實驗數(shù)據(jù)處理與表述 第二章 實驗測試技術(shù)   第一節(jié) 熱量測試技術(shù)     一、量熱方法     二、熱量計的測量原理     三、熱分析方法     四、熱量測試儀器   第二節(jié) 壓力測試技術(shù)     一、壓力的表述     二、壓力計     三、氣體鋼瓶及使用     四、流量計   第三節(jié) 電化學測量技術(shù)     一、電導與電導率的測量     二、電動勢與電極電勢的測量     三、pH計     四、電泳儀   第四節(jié) 光學測試技術(shù)     一、阿貝折光儀     二、旋光儀     三、分光光度計   第五節(jié) 表面（界面）張力測定技術(shù)     一、最大氣泡法測表面張力     二、環(huán)法測表面張力   第六節(jié) 黏度測試技術(shù)     一、毛細管黏度計     二、旋轉(zhuǎn)黏度計第三章 實驗項目   實驗一 燃燒焓變的測定   實驗二 凝固點降低法測定葡萄糖摩爾質(zhì)量   實驗三 乙醇水溶液偏摩爾體積的測定   實驗四 Sn-Bi二組分體系相圖的繪制（熱分析法繪制相圖）   實驗五 液體飽和蒸氣壓的測定   實驗六 電導法測定醋酸電離度與電離平衡常數(shù)   實驗七 電導法測定難溶鹽的溶度積   實驗八 液相反應平衡常數(shù)   實驗九 乙酸乙酯皂化反應動力學參數(shù)測定   實驗十 龍葵紅色素熱降解動力學參數(shù)的測定（設(shè)計性實驗）  實驗十一 蔗糖水解反應速率常數(shù)的測定   實驗十二 丙酮碘化反應平衡常數(shù)及活化能測定   實驗十三 分光光度法測定蔗糖酶的米氏常數(shù)   實驗十四 金屬的電化學腐蝕與防止   實驗十五 電導率的測定及其應用   實驗十六 電動勢的測定及其應用   實驗十七 鋼鐵發(fā)藍處理   實驗十八 鼓泡法測定溶液的表面張力   實驗十九 固體比表面積的測定     一、亞甲基藍在活性炭上的吸附     二、流動吸附色譜法測定固體比表面積     三、容量法測定固體比表面積   實驗二十 粒度及粒度分布的測定   實驗二十一 表面活性劑的性質(zhì)及其含量的測定   實驗二十二 水數(shù)法測定非離子型乳化劑的HLB值（設(shè)計性實驗）   實驗二十三 固體酒精的制備（設(shè)計性實驗）   實驗二十四 氫氧化鐵溶膠的制備及其電泳   實驗二十五 明膠等電點的測定   實驗二十六 黏度法測定高分子化合物的分子量   實驗二十七 乳化劑的優(yōu)化設(shè)計（設(shè)計性實驗）   實驗二十八 聚氧乙烯類表面活性劑中聚氧乙烯基含量的測定  實驗二十九 凝膠膨脹性的測定  實驗三十用 旋轉(zhuǎn)黏度計測定聚合物濃溶液的流變曲線（設(shè)計性實驗）第四章 附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 緒論 第一節(jié) 物理化學實驗概述 一、物理化學實驗的作用物理化學是一門實驗科學，它通過對實驗現(xiàn)象的觀察和數(shù)據(jù)的測量及分析，揭示化學反應的本質(zhì)與規(guī)律。物理化學實驗是化學研究的基本手段，它提供從事化學化工及相關(guān)領(lǐng)域人士應掌握的基本技能。物理化學實驗課是物理化學課程的重要組成部分。它能培養(yǎng)學生掌握物理化學實驗的基本方法和技能，使學生學會測定重要的物理化學性能，加強對物理化學原理的理解，便于靈活運用物理化學理論知識解決實際問題。實驗能夠增強學生設(shè)計、觀察、分析、歸納和動手能力，培養(yǎng)嚴謹求是的科學作風。二、物理化學實驗基本要求1．預習要求實驗前要仔細閱讀理論教材中的相關(guān)知識和實驗教材中的實驗知識及實驗儀器說明書，了解實驗的目的、方法原理、實驗儀器、材料和試劑，寫出預習報告；并草擬試液配制和所用儀器的操作步驟、實驗程序及實驗數(shù)據(jù)記錄簡表。2．實驗室守則①參加實驗的學生不得遲到早退。②進入實驗室必須穿實驗服。實驗前接受指導教師的提問和檢查預習報告。③遵守實驗室的一切規(guī)章制度。不得在實驗室喧嘩、打鬧、吸煙、飲食和接打手機，不亂放隨身攜帶物品，保持室內(nèi)安靜、整潔。尊重教師及試驗工作人員。不動用與本實驗無關(guān)的儀器設(shè)備和室內(nèi)的其他設(shè)施。

編輯推薦

《應用物理化學實驗》為普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材之一。

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