有機(jī)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)

前言

隨著21世紀(jì)科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，有機(jī)化學(xué)已深入到生命、環(huán)境和材料等各個(gè)領(lǐng)域，在今天的物質(zhì)生活中，有機(jī)化合物無處不在，例如：藥、有機(jī)肥料、食品、塑料和合成纖維等。有機(jī)化學(xué)是有機(jī)化學(xué)工業(yè)的理論基礎(chǔ)，亦為材料科學(xué)、生命科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等的發(fā)展提供了理論、技術(shù)和材料。 有機(jī)化學(xué)中的很多理論和方法在發(fā)展生命科學(xué)中起了重要作用。DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型是生物學(xué)上劃時(shí)代的發(fā)現(xiàn)，這一發(fā)展基于對DNA分子內(nèi)各種化學(xué)鍵的本質(zhì)，特別是對氫鍵的充分了解的結(jié)果。 有機(jī)化學(xué)與環(huán)境科學(xué)更是密切相關(guān)。近百年來有機(jī)化學(xué)工業(yè)制造出多種多樣的自然界沒有的新物質(zhì)，但是其中很多是毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它們可使江河湖海和空氣都受到嚴(yán)重的污染。因此能不能把這些有害的分子變成有用的分子？能不能從某些廢物中回收有用的原料？能不能從廢水中除去消耗水中溶解氧的有機(jī)化合物及有毒物質(zhì)？這些都是有機(jī)化學(xué)面臨的重要課題。 目前全國各高校的課程學(xué)時(shí)數(shù)都在縮減，針對非化學(xué)化工專業(yè)的有機(jī)化學(xué)課學(xué)時(shí)數(shù)少的特點(diǎn)，本書將貫徹“少而精”的原則，以有機(jī)化學(xué)的基本概念、基本理論和基本反應(yīng)為基礎(chǔ)，加強(qiáng)和深化有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。 本書的特點(diǎn)： 1教材體系，以官能團(tuán)為主線，同時(shí)考慮分子內(nèi)原子間的相互影響，這樣含碳?xì)浠衔?、含氧有機(jī)化合物和含氮有機(jī)化合物各自成為一章，以便減少書的篇幅。 2增加綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，根據(jù)目前現(xiàn)有教材看，把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與理論內(nèi)容編在一起的有機(jī)化學(xué)教材甚少。 3每章后面都增加自讀內(nèi)容，該內(nèi)容會(huì)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣。 本書由燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院李秋榮、肖海燕、陳蓉娜執(zhí)筆編寫：李秋榮（第1章，第3～4章，第 8章），肖海燕（第2章，第7章，第9章），陳蓉娜（第5～6章，有機(jī)化學(xué)綜合練習(xí)題）。全書由李秋榮負(fù)責(zé)統(tǒng)稿和定稿。 限于編者的水平，書中不妥之處，敬請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

本書是少學(xué)時(shí)有機(jī)化學(xué)課程教材，將理論與實(shí)驗(yàn)合編在一起。內(nèi)容包括有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，含碳?xì)溆袡C(jī)化合物，有機(jī)化合物的波譜分析，鹵代烴，含氧有機(jī)化合物，含氮有機(jī)化合物，雜環(huán)化合物，天然有機(jī)化合物，綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)12個(gè)。每章都附有相關(guān)的習(xí)題。為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還附有豐富多彩的自讀材料。     本書可作為高等和大專院校環(huán)境工程、生物工程、金屬材料和無機(jī)非金屬材料等有機(jī)化學(xué)課程學(xué)時(shí)較少專業(yè)的教材或參考書。

書籍目錄

第1章 有機(jī)化學(xué)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)　內(nèi)容摘要　學(xué)習(xí)要求　1.1 同分異構(gòu)現(xiàn)象　　1.1.1 構(gòu)造異構(gòu)　　1.1.2 順反異構(gòu)現(xiàn)象　　1.1.3 對映異構(gòu)現(xiàn)象　1.2 有機(jī)結(jié)構(gòu)理論　　1.2.1 價(jià)鍵理論　　1.2.2 分子軌道理論　　1.2.3 共振論簡介　1.3 分子間作用力與物理性質(zhì)的關(guān)系　　1.3.1 沸點(diǎn)　　1.3.2 熔點(diǎn)　　1.3.3 溶解度　1.4 反應(yīng)歷程　　1.4.1 共價(jià)鍵斷裂與有機(jī)反應(yīng)類型　　1.4.2 離子型反應(yīng)　　1.4.3 自由基反應(yīng)　　1.4.4 協(xié)同反應(yīng)（雙烯合成）　1.5 電子效應(yīng)　　1.5.1 誘導(dǎo)效應(yīng)　　1.5.2 共軛與超共軛效應(yīng)（C）　1.6 酸堿理論　　1.6.1 勃朗斯特酸堿理論　　1.6.2 路易斯酸堿理論　習(xí)題　　自讀材料——美國化學(xué)家鮑林第2章 含碳?xì)溆袡C(jī)化合物　內(nèi)容摘要　學(xué)習(xí)要求　2.1 烷烴　　2.1.1 結(jié)構(gòu)　　2.1.2 命名　　2.1.3 物理性質(zhì)　　2.1.4 化學(xué)性質(zhì)　　2.1.5 合成方法　　自讀材料——辛烷值　2.2 烯烴　　2.2.1 結(jié)構(gòu)　　2.2.2 命名　　2.2.3 物理性質(zhì)　　2.2.4 化學(xué)性質(zhì)　　2.2.5 合成方法　　2.2.6 合成舉例　　自讀材料——齊格勒　2.3 炔烴　　2.3.1 結(jié)構(gòu)　　2.3.2 命名　　2.3.3 物理性質(zhì)　　2.3.4 化學(xué)性質(zhì)　　2.3.5 合成方法　　自讀材料——乙炔與環(huán)境　2.4 二烯烴　　2.4.1 命名　　2.4.2 性質(zhì)　　自讀材料——天然橡膠　2.5 脂環(huán)烴　　2.5.1 命名　　2.5.2 結(jié)構(gòu)　　2.5.3 環(huán)己烷的構(gòu)象　　2.5.4 性質(zhì)　　自讀材料——立方烷　2.6 單環(huán)芳烴　　2.6.1 結(jié)構(gòu)　　2.6.2 命名　　2.6.3 物理性質(zhì)　　2.6.4 化學(xué)性質(zhì)　　2.6.5 取代定位規(guī)律　　自讀材料——有機(jī)結(jié)構(gòu)理論的奠基 人凱庫勒　2.7 稠環(huán)芳烴　　2.7.1 萘　　2.7.2 其他稠環(huán)芳烴　　2.7.3 非苯芳烴　　自讀材料——多環(huán)芳烴　習(xí)題第3章 有機(jī)化合物的光譜分析第4章 鹵代烴第5章 含氧有機(jī)化合物第6章 含氮有機(jī)化合物第7章 雜環(huán)化合物第8章 天然大分子有機(jī)化合物第9章 綠色有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)》可作為高等和大專院校環(huán)境工程、生物工程、金屬材料和無機(jī)非金屬材料等有機(jī)化學(xué)課程學(xué)時(shí)較少專業(yè)的教材或參考書。

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