肉牛生產實用技術

前言

　　肉牛生產是當今世界現代農業(yè)的主導產業(yè)之一。肉牛體質健壯、抗病力強、飼養(yǎng)簡單、管理方便；養(yǎng)殖肉牛雖然周期較長，但主要利用青粗飼料，疾病少，養(yǎng)殖成本較低、效益高，既可為山區(qū)、半山區(qū)和邊緣地區(qū)的農民提供脫貧致富的機會，也是我國發(fā)展畜牧業(yè)的重要途徑。因此，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已在全國的許多省份蓬勃興起，浙江省科學技術廳已于2006年將“金華婺城區(qū)肉牛產業(yè)關鍵技術集成與示范”列入浙江省重大科技項目?！　≡陧椖繉嵤┻^程中，根據金華婺城區(qū)林地、山地豐富的自然資源，黃牛飼養(yǎng)普遍的歷史以及勞力充裕的現實條件，通過雜交改良、放牧補飼、階段育肥、疾病防治、牧草種植與加工等一整套養(yǎng)殖關鍵技術的集成和農戶的技術培訓，將傳統的養(yǎng)殖習慣與現代養(yǎng)殖技術結合起來，逐漸探索適合當地實際的肉牛養(yǎng)殖模式，取得了良好的社會、生態(tài)和經濟效益。隨著畜牧業(yè)內部結構的不斷調整，肉牛業(yè)越來越受到世人的青睞，迫切需要有與之相適應的科學技術知識和適宜于廣大農戶翻閱的參考書。為此，我們組織從事肉牛生產實踐的有關人員，結合項目實施的研究成果，汲取同類書籍的精華編成此書?！　”緯谛问缴洗蚱苽鹘y養(yǎng)牛書籍的編排格式，減少篇幅，共列六章，即肉牛養(yǎng)殖業(yè)現狀及發(fā)展對策、養(yǎng)?；I劃與生態(tài)養(yǎng)殖、肉牛品種與雜交利用、肉牛養(yǎng)殖技術、肉牛的繁育和疾病防治等。在內容上，先是闡明我國發(fā)展肉牛業(yè)的目的和前景，使養(yǎng)殖者能比較清晰地了解肉牛生產巨大的潛在市場；繼而圍繞生態(tài)養(yǎng)殖，全盤考慮肉牛生產的主要條件和各種影響要素，系統介紹相關的科學知識和技術，為養(yǎng)殖者作好思想上和技術上的準備。

內容概要

　　考慮到廣大養(yǎng)殖戶掌握肉牛生產技術的方便性，《肉牛生產實用技術》按照肉牛養(yǎng)殖的流程、圍繞生態(tài)養(yǎng)殖的觀念，詳細介紹了肉牛生產過程中的關鍵技術，吸收了國內外的新技術和新成果。主要內容包括養(yǎng)牛籌劃、牛場建設、選種育種、肉牛養(yǎng)殖和繁殖。為了貫徹“預防為主，防重于治”的原則，《肉牛生產實用技術》還著重從牛場建設、污物處理和生物安全體系等方面介紹了牛場環(huán)境的整體控制，并詳細介紹了肉牛生產中常見的疾病和防治措施。書后附有牛常用飼料及其營養(yǎng)價值的信息，方便讀者根據地域資源的不同選擇合適的養(yǎng)殖方式。　　《肉牛生產實用技術》語言簡練，內容豐富，介紹的技術實用、可操作性強，可供肉牛生產技術人員及廣大的肉牛飼養(yǎng)專業(yè)戶參考，也可作為大中專院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)師生的教材。

書籍目錄

第一章肉牛養(yǎng)殖業(yè)現狀及發(fā)展對策1一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)現狀1二、我國牛肉進出口現狀2三、肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)摿εc優(yōu)勢3四、肉牛業(yè)發(fā)展趨勢與對策4第二章養(yǎng)?；I劃與生態(tài)養(yǎng)殖7第一節(jié)養(yǎng)牛籌劃7一、養(yǎng)牛應具備的基本條件7二、確定適宜的養(yǎng)殖規(guī)模8三、選擇適宜的養(yǎng)殖方式9第二節(jié)牛場規(guī)劃與建設9一、牛場的選址9二、牛場規(guī)劃布局10三、牛舍類型12四、牛舍內部的主要結構14第三章肉牛品種與雜交利用16第一節(jié)國內外主要肉牛品種16一、魯西黃牛16二、秦川牛17三、南陽牛18四、晉南牛19五、延邊牛20六、溫嶺高峰牛20七、中國荷斯坦牛21八、利木贊牛22九、夏洛來牛23十、西門塔爾牛25十一、皮埃蒙特牛26十二、比利時蘭牛27十三、海福特牛28十四、安格斯牛29十五、短角牛30第二節(jié)雜交利用31一、育種性雜交31二、經濟利用性雜交34三、提高雜交優(yōu)勢的措施35四、肉牛雜交繁育效果37五、雜交繁育中幾個值得注意的問題40第四章肉牛養(yǎng)殖技術41第一節(jié)建立肉牛養(yǎng)殖生物安全體系41一、科學選址41二、注重肉牛場建設42三、做好衛(wèi)生消毒42四、防范各種應激43五、選用藥物預防43六、做好免疫和監(jiān)測44七、堅持“自繁自養(yǎng)”和“全進全出”飼養(yǎng)制度44八、加強人員管理45九、正確處理病死肉牛45第二節(jié)牛場污染控制46一、當前畜牧業(yè)污染情況46二、肉牛場環(huán)境污染的來源46三、牛場污染物的治理47第三節(jié)肉牛營養(yǎng)與飼料51一、肉牛消化營養(yǎng)特點51二、肉牛飼料資源的開發(fā)利用55第四節(jié)肉牛養(yǎng)殖技術77一、肉牛生長規(guī)律77二、影響肉牛生長的因素78三、繁殖母牛的飼養(yǎng)79四、犢牛的飼養(yǎng)80五、肉牛的育肥81六、提高肉牛增重效果的措施85第五章肉牛的繁育91第一節(jié)母牛發(fā)情鑒定91一、母牛的生殖器官91二、母牛的發(fā)情特點93三、母牛發(fā)情鑒定的方法93第二節(jié)發(fā)情控制技術95一、同期發(fā)情的原理96二、母牛同期發(fā)情的方法97三、提高牛同期發(fā)情率的措施98第三節(jié)人工授精99一、采精99二、精液品質鑒定101三、精液的稀釋與保存103四、精液的冷凍保存技術104五、輸精技術107第四節(jié)妊娠診斷110一、妊娠母牛的生理變化110二、妊娠診斷的方法111第五節(jié)胚胎移植115一、胚胎移植的意義115二、胚胎移植的生理學基礎和基本原則116三、胚胎移植的程序117第六節(jié)分娩與助產123一、分娩的預兆123二、決定分娩的因素124三、分娩的過程127四、分娩助產技術128第六章疾病防治134第一節(jié)常見的內科疾病134一、前胃疾病134二、胃腸炎137三、犢牛消化不良139四、犢牛臍炎140五、犢牛肺炎140第二節(jié)常見的傳染病141一、結核病141二、布氏桿菌病143三、口蹄疫144第三節(jié)常見的產科疾病146一、非傳染性流產146二、胎衣不下147三、子宮內膜炎148四、產后癱瘓149五、乳房炎151六、卵巢機能性疾病152七、子宮脫出153第四節(jié)常見的寄生蟲病154一、肝片吸蟲病154二、螨病156第五節(jié)常見的中毒病158一、中毒疾病的一般性治療措施158二、有機磷農藥中毒160三、霉變飼料中毒161附錄牛常用飼料成分與營養(yǎng)價值表163參考文獻169

章節(jié)摘錄

　　第一章 肉牛養(yǎng)殖業(yè)現狀及發(fā)展對策　　一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)現狀　　近幾年來，隨著肉牛生產科學技術的不斷提高，世界肉牛業(yè)的總體發(fā)展趨勢是存欄數量穩(wěn)中有升，牛肉質量和產量得到較大提高。據資料統計，美國、巴西、中國是世界上3個最大的牛肉生產國，2005年，這3個國家牛肉產量占世界牛肉總量的比例分別為17.84％、12.42％和11.25％。巴西、澳大利亞和美國是世界上3個最大的牛肉出口國。發(fā)達國家由于經濟的高度發(fā)展和技術的不斷進步，帶動了肉牛飼養(yǎng)業(yè)向優(yōu)質、高產、高效方向發(fā)展，呈現出肉牛品種趨向大型化，肉牛生產趨向集約化和工廠化，利用雜交優(yōu)勢提高肉牛生產水平，利用青貯飼料和農副產品進行肥育，利用奶牛群發(fā)展肉牛生產等特點。　　中國有著悠久的養(yǎng)牛歷史，歷史上養(yǎng)牛的主要目的是役用。改革開放以來，我國的肉牛業(yè)得到了較快的發(fā)展，并且繼續(xù)保持著強勁的增長勢頭。2005年全國牛存欄1.42億頭，其中肉牛（按黃牛統計）約1.02億頭，牛肉產量716萬噸，占全國肉類總產量的9.2％，占世界牛肉產量的11.25％，已成為世界第三大牛肉生產國。在我國的許多地區(qū)，肉牛業(yè)已經成為一個新興的重要的農業(yè)行業(yè)。中國肉牛業(yè)發(fā)展最為迅速的地帶是以黃淮海平原為中心的中原農區(qū)——中原肉牛帶，其次是東北三省和內蒙古東部的東北肉牛帶。其中，河南、山東、河北、安徽、內蒙古及東北三省的牛肉產量占全國總產量的68％。

編輯推薦

　　《肉牛生產實用技術》在形式上打破傳統養(yǎng)牛書籍的編排格式，減少篇幅，共列六章，即肉牛養(yǎng)殖業(yè)現狀及發(fā)展對策、養(yǎng)?；I劃與生態(tài)養(yǎng)殖、肉牛品種與雜交利用、肉牛養(yǎng)殖技術、肉牛的繁育和疾病防治等。在內容上，先是闡明我國發(fā)展肉牛業(yè)的目的和前景，使養(yǎng)殖者能比較清晰地了解肉牛生產巨大的潛在市場；繼而圍繞生態(tài)養(yǎng)殖，全盤考慮肉牛生產的主要條件和各種影響要素，系統介紹相關的科學知識和技術，為養(yǎng)殖者作好思想上和技術上的準備。

圖書封面

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