生物化學(xué)筆記精要

內(nèi)容概要

這是一本課堂筆記——與統(tǒng)編教材配套，省去課堂筆記的記錄時(shí)間，大大提高聽課效率；     這是一本速查速記手冊——采用知識點(diǎn)輔以圖表的形式對生物化學(xué)教材進(jìn)行提煉、總結(jié)。供考前復(fù)習(xí)時(shí)參考。     這又是你的專屬筆記——每頁右側(cè)的留白，你可以在此記下你的學(xué)習(xí)心得或補(bǔ)充新的知識點(diǎn)。

書籍目錄

緒論 第一章　　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 第二章　核酸的結(jié)構(gòu)與功能 第三章　酶 第四章　糖代謝 第五章　脂代謝 第六章　生物氧化 第七章　氨基酸代謝第八章　核苷酸代謝 第九章　物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié) 第十章　DNA的生物合成（復(fù)制） 第十一章　RNA的生物合成（轉(zhuǎn)錄） 第十二章　蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯） 第十三章　基因表達(dá)調(diào)控 第十四章　DNA重組技術(shù)及其在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用 第十五章　細(xì)胞信息轉(zhuǎn)導(dǎo) 第十六章　血液的生物化學(xué) 第十七章　肝的生物化學(xué)第十八章　細(xì)胞生長調(diào)控 第十九章　癌基因、抑癌基因與生長因子 第二十章　基因診斷與基因治療

章節(jié)摘錄

　?、莸鞍踪|(zhì)變性后，疏水側(cè)鏈暴露在外，肽鏈融匯相互瘟繞，繼而聚集，因而從溶液中析出，這一現(xiàn)象被稱為蛋白質(zhì)沉淀?！　、薜鞍踪|(zhì)經(jīng)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用發(fā)生變性后，仍能溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液中，若將pH調(diào)至等電點(diǎn)，則變性蛋白質(zhì)立即結(jié)成絮狀的不溶解物，此絮狀物仍可溶解于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中。如再加熱則絮狀物可變成比較堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不易再溶于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的凝固作用（protein coagula－tion）。實(shí)際上凝固是蛋白質(zhì)變性后進(jìn)一步發(fā)展的不可逆的結(jié)果?！　?.蛋白質(zhì)的紫外吸收　　由于蛋白質(zhì)分子中含有共軛雙鍵的酪氨酸和色氨酸，因此在波長280nm處有特征性吸收。　　5.蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng)　?、佘崛磻?yīng)?！　、陔p縮脲反應(yīng)：檢測蛋白水解程度?！　。ǘ┑鞍踪|(zhì)的分離和純化　　1.透析及超濾法　?、倮猛肝龃汛蠓肿拥鞍踪|(zhì)與小分子化合物分開的方法叫透析（dialysis）。　?、谕肝龃怯镁哂谐∥㈡軱的膜（如硝酸纖維素膜）制成。微孔一般只允許相對分子質(zhì)量為10000以下的化合物通過。蛋白質(zhì)是高分子化合物，故留在袋內(nèi)?！　?.鹽析及免疫沉淀　?、冫}析（salt precipitation）是將硫酸銨、硫酸鈉或氯化鈉等加入蛋白質(zhì)溶液，使蛋白質(zhì)表面電荷被中和，以及水化膜被破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)在水溶液中的穩(wěn)定性因素去除而沉淀?！　、诘鞍踪|(zhì)具有抗原性，將某一純化蛋白質(zhì)免疫動(dòng)物可獲得抗該蛋白的特異抗體。利用特異抗體識別相應(yīng)的抗原蛋白，并形成抗原－抗體復(fù)合物的性質(zhì)，可從蛋白質(zhì)混合溶液中分離獲得抗原蛋白，這就是免疫沉淀法。　　3.電泳　?、俚鞍踪|(zhì)在高于或低于其pJ的溶液中為帶電的顆粒，在電場中能向正極或負(fù)極移動(dòng)。這種通過蛋白質(zhì)在電場中泳動(dòng)而分離各種蛋白質(zhì)的技術(shù)，稱為電泳（electrophoresis）。　?、陔p向凝膠電泳原理為第一向的蛋白質(zhì)等電聚焦電泳，加上第二向的SDS－PAGE，通過被分離蛋白質(zhì)等電點(diǎn)和分子量的差異，將復(fù)雜蛋白質(zhì)混合物在二維平面上分離。

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