南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)

前言

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。21世紀(jì)是世界養(yǎng)蝦業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展的世紀(jì)，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。當(dāng)前，我國(guó)養(yǎng)殖的主要對(duì)蝦種類有凡納濱對(duì)蝦(下文稱南美白對(duì)蝦)、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)明對(duì)蝦、日本囊對(duì)蝦、長(zhǎng)毛明對(duì)蝦、墨吉明對(duì)蝦以及細(xì)角濱對(duì)蝦(又稱藍(lán)對(duì)蝦)，刀額新對(duì)蝦等也有少量養(yǎng)殖。華南沿海地區(qū)以南美白對(duì)蝦和斑節(jié)對(duì)蝦為主，也有養(yǎng)殖日本對(duì)蝦和新對(duì)蝦等；北方以中國(guó)明對(duì)蝦、日本囊對(duì)蝦和南美白對(duì)蝦為主，也有養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦、藍(lán)對(duì)蝦和新對(duì)蝦等。　　南美白對(duì)蝦是在1988年由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所從夏威夷引進(jìn)到青島，由于當(dāng)時(shí)南美白對(duì)蝦人工繁殖未能達(dá)到批量生產(chǎn)，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)未能大規(guī)模發(fā)展起來(lái)。1999年，中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所進(jìn)行全人工繁殖成功，開始商業(yè)性大量培育蝦苗。2000年后，南美白對(duì)蝦親蝦批量生產(chǎn)，種苗大量低價(jià)供應(yīng)，養(yǎng)殖面積猛增。2001年至今，我國(guó)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的面積以及產(chǎn)量已占主導(dǎo)地位，全國(guó)沿海省市均有養(yǎng)殖，并發(fā)展到內(nèi)地養(yǎng)殖。　　我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，尤其是南美白對(duì)蝦的引進(jìn)及推廣取得了巨大成功。華南地區(qū)每年可養(yǎng)2～3造，北方只能養(yǎng)1造。隨著養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新和多樣化，以往傳統(tǒng)式的粗養(yǎng)、半精養(yǎng)、精養(yǎng)模式已得到逐步改造并發(fā)生了根本變化，如中山大學(xué)何建國(guó)教授創(chuàng)造了新型的無(wú)公害生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和小面積精細(xì)養(yǎng)殖多品種無(wú)公害養(yǎng)殖模式，并開始推廣應(yīng)用?！　〗陙?lái)，中山大學(xué)生科院在廣東珠海和惠東的生產(chǎn)實(shí)踐證明：新型的養(yǎng)殖模式可增強(qiáng)對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)，提高對(duì)蝦免疫和抗病力，有效控制病原密度、減少環(huán)境脅迫等可預(yù)防病毒病的發(fā)生，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。我國(guó)現(xiàn)在對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要模式可歸納為八種，特別在廣東、海南、廣西等沿海地區(qū)發(fā)展以小面積池塘無(wú)公害精養(yǎng)模式的成功，說(shuō)明再不能按傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式進(jìn)行生產(chǎn)。建立新的養(yǎng)殖模式，采用新的技術(shù)手段改造產(chǎn)業(yè)的技術(shù)結(jié)構(gòu)，采取無(wú)公害健康養(yǎng)殖與HACCP管理體系，完善配套技術(shù)和養(yǎng)殖規(guī)范，具有防病成功率高、經(jīng)濟(jì)效益好的特點(diǎn)?！　∥覈?guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖已進(jìn)入新的發(fā)展階段，尤其是加入WTO后面臨著養(yǎng)殖安全與食品安全的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，必須與國(guó)際接軌。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)已達(dá)相當(dāng)規(guī)模，在對(duì)蝦良種選育、健康苗種培育、養(yǎng)殖技術(shù)、病害防治控制等系列研究基礎(chǔ)上，取得了養(yǎng)殖管理規(guī)范化等研究成果，部分成果已經(jīng)應(yīng)用于對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)，展現(xiàn)出很好的應(yīng)用前景。　　群眾性的養(yǎng)蝦熱潮方興未艾。為滿足廣大養(yǎng)殖業(yè)者的迫切要求，引導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)者明確建立健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，為人們提供安全的水產(chǎn)品，我們決定重新編寫此書?！　♂槍?duì)當(dāng)前對(duì)蝦養(yǎng)殖中存在的不符合健康養(yǎng)殖規(guī)范、嚴(yán)重威脅對(duì)蝦養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題，本書總結(jié)了近年來(lái)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，結(jié)合科研成果，歸納不同養(yǎng)殖模式的特點(diǎn)，提出了如何建立一套完整的南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖系統(tǒng)的技術(shù)，其目的是幫助養(yǎng)殖業(yè)者、專業(yè)戶掌握南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖的新技術(shù)，力求做到內(nèi)容通俗易懂、實(shí)用、深入淺出。本書以無(wú)公害健康養(yǎng)殖技術(shù)為立足點(diǎn)，使科學(xué)性與實(shí)用性相結(jié)合，既能用于沿海轉(zhuǎn)產(chǎn)、轉(zhuǎn)業(yè)的學(xué)員和養(yǎng)殖專業(yè)戶培訓(xùn)學(xué)習(xí)，也可以作為水產(chǎn)院校有關(guān)師生和水產(chǎn)工作人員的技術(shù)培訓(xùn)教材?！　≡诰帉戇^(guò)程中承蒙各有關(guān)高校和科研單位的專家學(xué)者為我們提供許多科研成果和資料，以及廣大養(yǎng)殖業(yè)者提供第一手資料。對(duì)他們無(wú)私的幫助，我們表示衷心的感謝！　　書中不足和錯(cuò)誤之處，請(qǐng)讀者給予批評(píng)指正?！　【幹?/pre>


內(nèi)容概要
本書系統(tǒng)介紹了南美白對(duì)蝦的生物學(xué)特性和生態(tài)習(xí)性、人工繁殖技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)、病害防治等內(nèi)容，并對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料營(yíng)養(yǎng)和藥物使用進(jìn)行了詳細(xì)講解，立足生產(chǎn)，強(qiáng)調(diào)健康養(yǎng)殖。    本書以推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)、指導(dǎo)生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，能夠指導(dǎo)廣大漁村青年和養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行生產(chǎn)。



書籍目錄
第一章　南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖概況　第一節(jié)　南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r　第二節(jié)　無(wú)特定病原（SPF）蝦種苗培育技術(shù)　第三節(jié)　南美白對(duì)蝦在我國(guó)的養(yǎng)殖情況第二章　南美白對(duì)蝦的生物學(xué)特征與生態(tài)習(xí)性　第一節(jié)　南美白對(duì)蝦的生物學(xué)特征　第二節(jié)　南美白對(duì)蝦的分布與生態(tài)習(xí)性　第三節(jié)　南美白對(duì)蝦的繁殖第三章　南美白對(duì)蝦的全人工繁殖  第一節(jié)　南美白對(duì)蝦的親蝦養(yǎng)殖與培育  第二節(jié)　南美白對(duì)蝦全人工繁殖技術(shù)  第三節(jié)　南美白對(duì)蝦幼體培育技術(shù)第四章　南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)　第一節(jié)　對(duì)蝦養(yǎng)殖模式　第二節(jié)　南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖的技術(shù)要領(lǐng)　第三節(jié)　養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇與建造　第四節(jié)　南美自對(duì)蝦養(yǎng)殖的技術(shù)工程程序　第五節(jié)　南美白對(duì)蝦無(wú)公害健康養(yǎng)殖與HACCP管理體系第五章　南美白對(duì)蝦的主要病害與防治  第一節(jié)　南美白對(duì)蝦的病毒病與防治  第二節(jié)　南美白對(duì)蝦的細(xì)菌性疾病與防治  第三節(jié)　對(duì)蝦病害防治的綜合措施  第四節(jié)　養(yǎng)蝦池病害發(fā)生的生態(tài)防治第六章　對(duì)蝦健康養(yǎng)殖與飼料營(yíng)養(yǎng)  第一節(jié)　配合飼料營(yíng)養(yǎng)與對(duì)蝦養(yǎng)殖的關(guān)系  第二節(jié)　配合飼料質(zhì)量對(duì)蝦池水質(zhì)的影響  第三節(jié)　免疫添加劑與對(duì)蝦病害的防治  第四節(jié)　飼料添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用第七章　對(duì)蝦健康養(yǎng)殖與藥物管理  第一節(jié)　清塘消毒的藥物  第二節(jié)　水質(zhì)改良的藥物  第三節(jié)　抗菌的中草藥  第四節(jié)  抗病毒類藥物與營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)　藥物  第五節(jié)　藥物的科學(xué)使用附錄參考文獻(xiàn)


章節(jié)摘錄
　　池水深2－3米，池中央設(shè)一排污孔，池底平整，稍向中央排污孔傾斜2％左右，做到池底水可排干。在池底向排水方向埋設(shè)排污管道，若養(yǎng)殖日本囊對(duì)蝦。池底可鋪10厘米的砂層，下設(shè)置塑料排水管道。在沙層與排水管之間隔一層過(guò)濾網(wǎng)片。在池面上架一條進(jìn)水管，利用水泵提取海水，通過(guò)管上的許多小孔噴水人池，形成環(huán)流。池中央設(shè)有中心排水系統(tǒng)，可使池水轉(zhuǎn)圈流動(dòng)，將糞便、蝦殼、碎屑等旋至中央和池水一起通過(guò)篩網(wǎng)流入排水管排出池外。池水24小時(shí)內(nèi)完全交換，換水量高的蝦池每天可換水3－5次。這種循環(huán)水的蝦池由于池深水質(zhì)新鮮，可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖模式是以一池水的反復(fù)循環(huán)利用養(yǎng)殖一池蝦。　　在養(yǎng)殖的全過(guò)程中，以多種微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)和控制蝦病，以達(dá)到養(yǎng)殖池的生態(tài)平衡，抑制病菌的繁殖；以（井）淡水或已消毒過(guò)的清潔海水補(bǔ)充水，不使用任何藥物，實(shí)現(xiàn)“零”藥養(yǎng)殖，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的養(yǎng)殖效果。七、分段高位池養(yǎng)蝦模式　　為避免放養(yǎng)密度過(guò)高，尤其在養(yǎng)殖中后期因殘餌、排泄物以及敗壞的藻類等有機(jī)物的堆積而造成水質(zhì)惡化或池底老化。1985年中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所深圳南頭漁業(yè)增養(yǎng)殖試驗(yàn)站將養(yǎng)殖期分成兩段或三段，采用分段養(yǎng)殖的方法進(jìn)行養(yǎng)殖。對(duì)中國(guó)明對(duì)蝦進(jìn)行標(biāo)粗養(yǎng)殖及放流增殖試驗(yàn)取得很好的效果。當(dāng)時(shí)向蝦農(nóng)進(jìn)行推廣認(rèn)為此法很實(shí)際，可縮短養(yǎng)殖周期和保證成活率。當(dāng)時(shí)采用蝦苗放在1畝的蝦池進(jìn)行標(biāo)粗至3－5厘米進(jìn)行放流，另把一些標(biāo)粗的蝦苗放至5－8畝的蝦池進(jìn)行中間培育，每畝放16萬(wàn)尾養(yǎng)殖至8－10厘米放進(jìn)最后養(yǎng)成池，每畝5萬(wàn)尾，養(yǎng)至每千克40尾左右的大蝦。當(dāng)從1畝的蝦池再標(biāo)粗移至中間培育時(shí)，就可以利用1畝的蝦池再標(biāo)粗，以此推移。此方式蝦苗成活率高，生長(zhǎng)快速，后來(lái)在省內(nèi)推廣，湛江地區(qū)稱之為分級(jí)養(yǎng)殖?！　∵@種模式是利用地勢(shì)差建造一組三級(jí)（段）高位池，其中一級(jí)池為1畝，二級(jí)池為2畝，三級(jí)池為5畝，一、二級(jí)池位差1.5米，二、三級(jí)池位差1.8米。以管道相通，配增氧機(jī)、抽水機(jī)等設(shè)備，形成從高到低三級(jí)蝦池相通的精養(yǎng)對(duì)蝦的生產(chǎn)模式。








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