利來(lái)烘焙坊

前言

我作為一個(gè)中國(guó)烘焙行業(yè)內(nèi)專業(yè)的蛋糕研究發(fā)展中心的負(fù)責(zé)人，對(duì)中國(guó)烘焙業(yè)有太多的感慨和思考。烘焙行業(yè)是20世紀(jì)80年代從國(guó)外引進(jìn)的，在中國(guó)迅速發(fā)展，從弱到強(qiáng)。但很多的烘焙企業(yè)只顧短期利益，不注重長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。我經(jīng)常思考，如何讓我國(guó)的烘焙業(yè)得到改變，得到新生呢？我到過(guò)很多國(guó)家，也非常了解國(guó)外的烘焙信息，國(guó)外烘焙業(yè)的繁榮與每年都有大量新的烘焙書籍出版有著非常大的關(guān)系，這樣可以讓大家很容易了解烘焙業(yè)的發(fā)展和方便烘焙師們的技術(shù)更新。而在國(guó)內(nèi)為什么烘焙書籍出得那么少呢？原因是出書是非常艱辛而且得不到什么經(jīng)濟(jì)效益的事。作為專業(yè)從事蛋糕藝術(shù)、烘焙技術(shù)研究的我，無(wú)論如何也要為中國(guó)烘焙業(yè)的將來(lái)做點(diǎn)微薄的貢獻(xiàn)。所以我有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃，不單只要培訓(xùn)出大批的優(yōu)秀專業(yè)烘焙人才來(lái)推動(dòng)我國(guó)烘焙業(yè)的發(fā)展，還要將我嘔心瀝血研發(fā)的產(chǎn)品，通過(guò)書籍、光盤、網(wǎng)絡(luò)的方式傳播給廣大的讀者。我們深圳市劉科元藝術(shù)蛋糕研究發(fā)展中心不僅希望熱愛(ài)烘焙業(yè)的朋友們可以學(xué)習(xí)到更多的行業(yè)技術(shù)和知識(shí)，也希望通過(guò)我們的努力把更多的人引進(jìn)到中國(guó)烘焙行業(yè)中來(lái)，使中國(guó)的烘焙業(yè)更加繁榮興旺。

內(nèi)容概要

陶藝蛋糕是一種新型的裱花蛋糕。本書介紹了76款造型別致、賞心悅目的陶藝蛋糕的制作方法，每款都附有8步詳細(xì)的分解步驟，并贈(zèng)送VCD光盤，使您輕松快樂(lè)地學(xué)會(huì)制作精致的陶藝蛋糕。

作者簡(jiǎn)介

劉科元，深圳市劉科元藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)，精通烘焙技術(shù)、藝術(shù)蛋糕裱花，國(guó)家西式面點(diǎn)高級(jí)技師，中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事，《焙烤商務(wù)》雜志專家顧部，《中華烘焙》、《焙烤商務(wù)》雜志特約撰稿人，出版過(guò)《蛋糕裱花創(chuàng)意》、《中國(guó)藝術(shù)蛋糕制作技藝》等圖書

書籍目錄

1.夢(mèng)幻之都2.繽紛夜晚3.美之誘惑4.歐洲風(fēng)情5.夏日情懷6.多倫多之夏7.美味之最8.風(fēng)和日麗9.美的綻放10.心靈之約11.春花情懷12.愛(ài)的感應(yīng)13.夢(mèng)幻海灘14.玫瑰之約15.黃金季節(jié)16.紫氣東來(lái)17.黑夜戀情18.熱情奔放19.愛(ài)的旋律20.青春腳印21.少女舞曲22.純潔的愛(ài)23.綠野空間24.流轉(zhuǎn)風(fēng)情25.春風(fēng)依舊26.愛(ài)的源泉27.巴黎之戀28.夏威夷仲夏29.蜜月圣地30.釀造情酒31.精修愛(ài)巢32.蝶舞情都33.冰山火焰34.熱帶風(fēng)情35.收獲戰(zhàn)果36.夏日雨林37.神秘之堡38.風(fēng)華正茂39.神圣愛(ài)巢40.法式別墅41.遙望真情42.此情可待43.情到濃時(shí)44.燦爛季節(jié)45.思念季節(jié)46.神秘精靈47.此情綿綿48.溫柔陷阱49.片片心意50.滿載承諾51.情暖意深52.歡欣樂(lè)園53.夢(mèng)幻摩天輪54.神圣古堡55.歡欣滿屋56.維多利亞57.異國(guó)風(fēng)情58.青春年華59.魅力四射60.青春交響曲61.浪漫巴黎62.真情流露63.陽(yáng)光樂(lè)園64.盧森之堡65.香橙之戀66.濃情蜜語(yǔ)67.挪威森林68.步步高升69.綠野仙蹤70.歐派濃情71.香格里拉72.佛利曼特73.黃金海岸74.濱海之夜75.海峽風(fēng)情76.可可西里

章節(jié)摘錄

插圖：

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    利來(lái)烘焙坊 PDF格式下載

---