動(dòng)物生物化學(xué)

內(nèi)容概要

　　《動(dòng)物生物化學(xué)》包括動(dòng)物生物化學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)和二十個(gè)實(shí)踐技能訓(xùn)練項(xiàng)目。理論內(nèi)容涉及核酸、蛋白質(zhì)、酶與維生素的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生物學(xué)功能，生物氧化以及糖類(lèi)、脂類(lèi)、核酸、蛋白質(zhì)代謝和合成的基本過(guò)程與規(guī)律，并結(jié)合動(dòng)物體的特點(diǎn)講述了體內(nèi)物質(zhì)代謝的相互關(guān)系和調(diào)控?！秳?dòng)物生物化學(xué)》在編寫(xiě)中弱化了與動(dòng)物生理相關(guān)的內(nèi)容，增加了與其相適應(yīng)的激素化學(xué)、抗生素化學(xué)等知識(shí)；并在書(shū)后設(shè)置常用試劑的配制和保存、常用生物化學(xué)名詞縮寫(xiě)符號(hào)的附錄內(nèi)容，方便師生查閱。實(shí)踐技能訓(xùn)練項(xiàng)目包括基本技能訓(xùn)練和綜合技能訓(xùn)練，可供讀者自由選擇?！　　秳?dòng)物生物化學(xué)》可作為高職高專(zhuān)畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)參考書(shū)，也可供畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)函授、崗位培訓(xùn)、行業(yè)從業(yè)人員參考。

書(shū)籍目錄

緒論一、生物化學(xué)研究的內(nèi)容二、生物化學(xué)的發(fā)展三、生物化學(xué)與畜牧獸醫(yī)學(xué)科的關(guān)系第一章 蛋白質(zhì)化學(xué)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成一、蛋白質(zhì)的元素組成二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)一、肽鍵與多肽鏈二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和分類(lèi)一、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)二、蛋白質(zhì)的分類(lèi)【本章小結(jié)】【思考題】第二章 核酸的化學(xué)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)第二節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)一、核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)二、核酸的空間結(jié)構(gòu)第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)一、核酸的一般理化性質(zhì)二、DNA的變性三、DNA的復(fù)性與分子雜交【本章小結(jié)】【思考題】第三章 生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸【學(xué)習(xí)目標(biāo)】第一節(jié) 生物膜的組成與結(jié)構(gòu)一、生物膜的組成二、生物膜的結(jié)構(gòu)第二節(jié) 生物小分子物質(zhì)的運(yùn)輸一、被動(dòng)運(yùn)輸二、主動(dòng)運(yùn)輸?shù)谌?jié) 生物大分子物質(zhì)的運(yùn)輸一、胞吐作用二、胞吞作用【本章小結(jié)】【思考題】第四章 酶與維生素【學(xué)習(xí)目標(biāo)】第一節(jié) 酶促反應(yīng)一、酶的概念二、酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)第二節(jié) 酶的功能與結(jié)構(gòu)一、酶的組成二、酶的分子結(jié)構(gòu)三、酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系……第五章 生物氧化第六章 糖代謝第七章 脂類(lèi)代謝第八章 核酸降解與核苷酸代謝第九章 蛋白質(zhì)的分解代謝第十章 核酸與蛋白質(zhì)的生物合成第十一章 抗生素第十二章 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)與物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系第十三章 實(shí)踐技能訓(xùn)練附錄附錄一 常用試劑的配制與保存附錄二 常用生物化學(xué)名詞縮寫(xiě)符號(hào)參考文獻(xiàn)

圖書(shū)封面

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