番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

前言

　　近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題經(jīng)常成為媒體和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品安全和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)系到廣大人民群眾的根本利益，也直接影響到出口創(chuàng)匯，因此越來(lái)越受到重視。2008年10月召開(kāi)的黨的十七界三中全會(huì)中又重申了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。　　番茄是一種重要的蔬菜，其栽培面積和產(chǎn)量在蔬菜中位居前列，番茄的栽培是我國(guó)農(nóng)民增收的一個(gè)重要途徑，番茄產(chǎn)品出口也是我國(guó)蔬菜對(duì)外出口的重要項(xiàng)目。但近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上頻頻遭遇標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)等非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的阻礙，受到了嚴(yán)重的損失。因此加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作尤為重要。雖然許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者看到了無(wú)公害番茄的發(fā)展前景，對(duì)生產(chǎn)持積極的態(tài)度，但因?yàn)閷?duì)無(wú)公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)掌握不夠，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中遇到的相關(guān)問(wèn)題得不到有效指導(dǎo)和解決，使無(wú)公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不能真正落實(shí)和實(shí)施。本書(shū)從無(wú)公害番茄生產(chǎn)的環(huán)境選擇、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害安全防治以及產(chǎn)后貯藏和運(yùn)輸?shù)确矫婕右躁U述，其中涉及了許多國(guó)家農(nóng)業(yè)及相關(guān)行業(yè)的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)和一些農(nóng)業(yè)科技人員的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能夠解決無(wú)公害番茄生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的問(wèn)題，成為無(wú)公害番茄生產(chǎn)者的好幫手?！　”緯?shū)在編寫(xiě)過(guò)程中參閱了大量相關(guān)書(shū)籍和文獻(xiàn)，并摘錄了其中的部分內(nèi)容，在此對(duì)相關(guān)作者表示衷心的感謝。由于作者水平所限，一些無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷調(diào)整，因此書(shū)中不妥之處在所難免，懇請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家和讀者批評(píng)指正，在此表示感謝。

內(nèi)容概要

　　《番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》介紹了番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培的環(huán)境條件，栽培技術(shù)，病蟲(chóng)害的安全防治及番茄的采收、分級(jí)、包裝、貯運(yùn)及加工的內(nèi)容。內(nèi)容涵蓋了番茄栽培中品種選擇，種苗繁育，整形修剪，保花和保果，土、肥、水的管理等的各個(gè)環(huán)節(jié)，介紹了24種常見(jiàn)的病蟲(chóng)害的特征及防治措施，實(shí)用性強(qiáng)和指導(dǎo)性強(qiáng)。　　《番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》適合廣大番茄種植者和農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)人員參考閱讀。

書(shū)籍目錄

第一章 番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培的概念1一、番茄的栽培概況1二、番茄的無(wú)公害栽培2（一）番茄無(wú)公害栽培的概念2（二）番茄無(wú)公害栽培的意義3三、番茄無(wú)公害栽培的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化4第二章 無(wú)公害番茄的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證體系6一、無(wú)公害番茄的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)6（一）感官標(biāo)準(zhǔn)6（二）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)8（三）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在的問(wèn)題9二、無(wú)公害番茄的認(rèn)證12（一）無(wú)公害番茄認(rèn)證制度的建立12（二）無(wú)公害番茄的認(rèn)證程序12三、無(wú)公害番茄及農(nóng)產(chǎn)品的長(zhǎng)期監(jiān)管14第三章 番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培的環(huán)境條件16一、生產(chǎn)基地大氣環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)16二、生產(chǎn)基地土壤環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)17三、生產(chǎn)灌溉用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)18四、光照與風(fēng)對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響19（一）光照對(duì)番茄的生長(zhǎng)發(fā)育的影響19（二）風(fēng)對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響21五、溫度對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響22六、水分對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響23七、二氧化碳濃度對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響24第四章 番茄無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)26一、番茄的栽培季節(jié)26二、番茄優(yōu)良品種的選擇27（一）番茄優(yōu)良品種的選擇原則27（二）番茄的優(yōu)良品種32三、番茄的種苗繁育46（一）常規(guī)育苗技術(shù)46（二）嫁接育苗技術(shù)57（三）工廠(chǎng)化育苗技術(shù)72四、無(wú)公害番茄種植地點(diǎn)的建立78（一）園地的選擇79（二）生產(chǎn)園區(qū)的規(guī)劃80（三）土壤改良81五、番茄的整形修剪86（一）番茄的生長(zhǎng)與結(jié)果特性86（二）番茄的整形技術(shù)87（三）番茄的修剪技術(shù)90六、番茄的?；ê捅９?3七、無(wú)公害番茄栽培的土、肥、水的管理97（一）保持土壤深厚與疏松97（二）增加土壤有機(jī)質(zhì)98（三）土壤營(yíng)養(yǎng)診斷與精確施肥100（四）灌溉與水分控制112第五章 番茄病蟲(chóng)害的無(wú)公害防治114一、農(nóng)業(yè)防治措施115二、物理防治與生物防治118（一）物理防治118（二）生物防治121三、化學(xué)防治125（一）化學(xué)農(nóng)藥的使用原則126（二）農(nóng)藥的施用技術(shù)128（三）嚴(yán)禁使用高毒農(nóng)藥129四、主要病蟲(chóng)害的防治129（一）主要病害的防治129（二）主要蟲(chóng)害的防治164第六章 番茄果實(shí)的無(wú)公害采收、分級(jí)、包裝、貯運(yùn)及加工177一、番茄的適時(shí)采收177（一）番茄的成熟期177（二）番茄的采收178二、番茄的分級(jí)與包裝179（一）果實(shí)采后挑選分級(jí)179（二）產(chǎn)品的包裝180三、番茄的貯藏保鮮181（一）貯藏條件181（二）貯藏方法182四、番茄的運(yùn)輸和銷(xiāo)售184五、番茄的加工185（一）番茄醬生產(chǎn)工藝186（二）番茄汁生產(chǎn)工藝189（三）整形番茄生產(chǎn)工藝193（四）番茄蜜餞生產(chǎn)工藝195附錄197附錄1NY/T5006-2001無(wú)公害食品番茄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程197附錄2NY/T5007-2001無(wú)公害食品番茄保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程213參考文獻(xiàn)231

章節(jié)摘錄

　　【秀麗】以色列澤文種子公司引進(jìn)。無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型。早熟。植株生長(zhǎng)旺盛，耐低溫、耐弱光性強(qiáng)。果實(shí)扁圓形，紅色。果肉厚，硬度高，耐貯運(yùn)。單果重170～190克?？箍菸?、煙草花葉病毒病和葉霉病等病害。適合冬春茬、早春茬及秋延遲等形式栽培?！　　緰|農(nóng)71l】東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院育成。無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型，葉色濃綠，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，中熟。果實(shí)紅色，著色均勻，顏色鮮艷，果面光滑圓整，中果型，平均單果重160～180克。果實(shí)圓形，整齊度高，商品性狀優(yōu)良。果實(shí)硬度大，耐貯運(yùn)，不裂果，貨架期長(zhǎng)?？篃煵莼ㄈ~病毒病、黃萎病、枯萎病。適合大棚及溫室長(zhǎng)季節(jié)栽培?！　　炯t日】沈陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所選育。無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型，生長(zhǎng)勢(shì)中等。果實(shí)扁球形，紅色，中型果，單果重180～200克，果實(shí)硬，耐貯運(yùn)。連續(xù)坐果能力強(qiáng)，中熟，豐產(chǎn)性好?？篃煵莼ㄈ~病毒病、枯萎病、葉霉病，耐筋腐病。適合秋、冬和早春季節(jié)日光溫室長(zhǎng)季節(jié)栽培。

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