番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

前言

　　近年來農(nóng)產(chǎn)品的安全問題經(jīng)常成為媒體和社會關(guān)注的焦點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品安全和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)關(guān)系到廣大人民群眾的根本利益，也直接影響到出口創(chuàng)匯，因此越來越受到重視。2008年10月召開的黨的十七界三中全會中又重申了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作?！　》咽且环N重要的蔬菜，其栽培面積和產(chǎn)量在蔬菜中位居前列，番茄的栽培是我國農(nóng)民增收的一個重要途徑，番茄產(chǎn)品出口也是我國蔬菜對外出口的重要項(xiàng)目。但近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上頻頻遭遇標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)等非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的阻礙，受到了嚴(yán)重的損失。因此加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作尤為重要。雖然許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者看到了無公害番茄的發(fā)展前景，對生產(chǎn)持積極的態(tài)度，但因?yàn)閷o公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)知識和標(biāo)準(zhǔn)掌握不夠，在實(shí)際生產(chǎn)過程中遇到的相關(guān)問題得不到有效指導(dǎo)和解決，使無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不能真正落實(shí)和實(shí)施。本書從無公害番茄生產(chǎn)的環(huán)境選擇、栽培技術(shù)、病蟲害安全防治以及產(chǎn)后貯藏和運(yùn)輸?shù)确矫婕右躁U述，其中涉及了許多國家農(nóng)業(yè)及相關(guān)行業(yè)的無公害標(biāo)準(zhǔn)和一些農(nóng)業(yè)科技人員的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能夠解決無公害番茄生產(chǎn)中經(jīng)常遇到的問題，成為無公害番茄生產(chǎn)者的好幫手?！　”緯诰帉戇^程中參閱了大量相關(guān)書籍和文獻(xiàn)，并摘錄了其中的部分內(nèi)容，在此對相關(guān)作者表示衷心的感謝。由于作者水平所限，一些無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不斷調(diào)整，因此書中不妥之處在所難免，懇請有關(guān)專家和讀者批評指正，在此表示感謝。

內(nèi)容概要

　　《番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》介紹了番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培的環(huán)境條件，栽培技術(shù)，病蟲害的安全防治及番茄的采收、分級、包裝、貯運(yùn)及加工的內(nèi)容。內(nèi)容涵蓋了番茄栽培中品種選擇，種苗繁育，整形修剪，保花和保果，土、肥、水的管理等的各個環(huán)節(jié)，介紹了24種常見的病蟲害的特征及防治措施，實(shí)用性強(qiáng)和指導(dǎo)性強(qiáng)。　　《番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》適合廣大番茄種植者和農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)人員參考閱讀。

書籍目錄

第一章 番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培的概念1一、番茄的栽培概況1二、番茄的無公害栽培2（一）番茄無公害栽培的概念2（二）番茄無公害栽培的意義3三、番茄無公害栽培的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化4第二章 無公害番茄的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證體系6一、無公害番茄的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)6（一）感官標(biāo)準(zhǔn)6（二）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)8（三）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在的問題9二、無公害番茄的認(rèn)證12（一）無公害番茄認(rèn)證制度的建立12（二）無公害番茄的認(rèn)證程序12三、無公害番茄及農(nóng)產(chǎn)品的長期監(jiān)管14第三章 番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培的環(huán)境條件16一、生產(chǎn)基地大氣環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)16二、生產(chǎn)基地土壤環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)17三、生產(chǎn)灌溉用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)18四、光照與風(fēng)對番茄生長發(fā)育的影響19（一）光照對番茄的生長發(fā)育的影響19（二）風(fēng)對番茄生長發(fā)育的影響21五、溫度對番茄生長發(fā)育的影響22六、水分對番茄生長發(fā)育的影響23七、二氧化碳濃度對番茄生長發(fā)育的影響24第四章 番茄無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)26一、番茄的栽培季節(jié)26二、番茄優(yōu)良品種的選擇27（一）番茄優(yōu)良品種的選擇原則27（二）番茄的優(yōu)良品種32三、番茄的種苗繁育46（一）常規(guī)育苗技術(shù)46（二）嫁接育苗技術(shù)57（三）工廠化育苗技術(shù)72四、無公害番茄種植地點(diǎn)的建立78（一）園地的選擇79（二）生產(chǎn)園區(qū)的規(guī)劃80（三）土壤改良81五、番茄的整形修剪86（一）番茄的生長與結(jié)果特性86（二）番茄的整形技術(shù)87（三）番茄的修剪技術(shù)90六、番茄的?；ê捅９?3七、無公害番茄栽培的土、肥、水的管理97（一）保持土壤深厚與疏松97（二）增加土壤有機(jī)質(zhì)98（三）土壤營養(yǎng)診斷與精確施肥100（四）灌溉與水分控制112第五章 番茄病蟲害的無公害防治114一、農(nóng)業(yè)防治措施115二、物理防治與生物防治118（一）物理防治118（二）生物防治121三、化學(xué)防治125（一）化學(xué)農(nóng)藥的使用原則126（二）農(nóng)藥的施用技術(shù)128（三）嚴(yán)禁使用高毒農(nóng)藥129四、主要病蟲害的防治129（一）主要病害的防治129（二）主要蟲害的防治164第六章 番茄果實(shí)的無公害采收、分級、包裝、貯運(yùn)及加工177一、番茄的適時采收177（一）番茄的成熟期177（二）番茄的采收178二、番茄的分級與包裝179（一）果實(shí)采后挑選分級179（二）產(chǎn)品的包裝180三、番茄的貯藏保鮮181（一）貯藏條件181（二）貯藏方法182四、番茄的運(yùn)輸和銷售184五、番茄的加工185（一）番茄醬生產(chǎn)工藝186（二）番茄汁生產(chǎn)工藝189（三）整形番茄生產(chǎn)工藝193（四）番茄蜜餞生產(chǎn)工藝195附錄197附錄1NY/T5006-2001無公害食品番茄露地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程197附錄2NY/T5007-2001無公害食品番茄保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程213參考文獻(xiàn)231

章節(jié)摘錄

　　【秀麗】以色列澤文種子公司引進(jìn)。無限生長類型。早熟。植株生長旺盛，耐低溫、耐弱光性強(qiáng)。果實(shí)扁圓形，紅色。果肉厚，硬度高，耐貯運(yùn)。單果重170～190克?？箍菸?、煙草花葉病毒病和葉霉病等病害。適合冬春茬、早春茬及秋延遲等形式栽培?！　　緰|農(nóng)71l】東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院育成。無限生長類型，葉色濃綠，生長勢較強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，中熟。果實(shí)紅色，著色均勻，顏色鮮艷，果面光滑圓整，中果型，平均單果重160～180克。果實(shí)圓形，整齊度高，商品性狀優(yōu)良。果實(shí)硬度大，耐貯運(yùn)，不裂果，貨架期長?？篃煵莼ㄈ~病毒病、黃萎病、枯萎病。適合大棚及溫室長季節(jié)栽培?！　　炯t日】沈陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所選育。無限生長類型，生長勢中等。果實(shí)扁球形，紅色，中型果，單果重180～200克，果實(shí)硬，耐貯運(yùn)。連續(xù)坐果能力強(qiáng)，中熟，豐產(chǎn)性好?？篃煵莼ㄈ~病毒病、枯萎病、葉霉病，耐筋腐病。適合秋、冬和早春季節(jié)日光溫室長季節(jié)栽培。

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