給寶寶的健康吃法

前言

嬰幼兒期（0-3歲）是體格和智力發(fā)育的重要時(shí)期，也是對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求最嚴(yán)格的時(shí)期，合理的營(yíng)養(yǎng)攝入將會(huì)讓寶寶受益終身，甚至到老年都能保持良好的健康狀況和生活質(zhì)量。尤其是出生后頭半年的營(yíng)養(yǎng)攝入決定著孩子基本的健康水平和充分發(fā)展智力的可能性。相反，如果不能在這一時(shí)期提供科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，很可能會(huì)使孩子輸在生長(zhǎng)發(fā)育的起跑線(xiàn)上。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)表明：如果3歲以前寶寶營(yíng)養(yǎng)不良的話(huà)，很可能導(dǎo)致寶寶腦細(xì)胞數(shù)量、神經(jīng)細(xì)胞樹(shù)狀突和神經(jīng)突觸數(shù)量的明顯減少，最終影響腦的功能。那么，如何喂養(yǎng)嬰幼兒才能使各種營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到均衡，如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣就成了父母不得不注意的問(wèn)題。本書(shū)從嬰幼兒出生開(kāi)始，根據(jù)其不同階段的生理特點(diǎn)，分階段提供了科學(xué)的喂養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)方案以及保健方案，還介紹了嬰幼兒喂養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)、母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)、添加輔食以及喂養(yǎng)不當(dāng)引起的病癥和飲食調(diào)理等內(nèi)容。編者力求使內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，文字通俗易懂，以適合年輕父母閱讀，并供嬰幼兒醫(yī)療保健和幼教工作者學(xué)習(xí)參考。

內(nèi)容概要

本書(shū)根據(jù)寶寶不同階段的生理特點(diǎn)和發(fā)育狀況，指導(dǎo)父母為寶寶提供健康的膳食。內(nèi)容包括寶寶喂養(yǎng)的基本常識(shí)、不同時(shí)期寶寶的喂養(yǎng)策略、適合不同階段寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜及制作方法等。本書(shū)內(nèi)容科學(xué)實(shí)用，文字通俗易懂，非常適合年輕父母閱讀，也可供嬰幼兒醫(yī)療保健和幼教工作者學(xué)習(xí)參考。

書(shū)籍目錄

上篇　嬰幼兒喂養(yǎng)知識(shí)　第一章  嬰幼兒喂養(yǎng)早知道 　 嬰幼兒年齡階段劃分  　嬰幼兒消化系統(tǒng)五大特點(diǎn)  　配方奶粉：選對(duì)才有營(yíng)養(yǎng)  　嬰兒奶瓶與奶嘴的選擇  　嬰兒期喂養(yǎng)的注意事項(xiàng)  　讓幼兒多吃些粗糧  　讓幼兒多吃蔬菜  　嬰幼兒不宜常吃糕點(diǎn)　第二章  嬰幼兒所需的明星營(yíng)養(yǎng)素    蛋白質(zhì)：增強(qiáng)嬰幼兒抗病能力    一乳清蛋白：嬰幼兒的天然營(yíng)養(yǎng)品    脂肪：嬰幼兒的主要營(yíng)養(yǎng)素    糖類(lèi)：能量?jī)?chǔ)庫(kù)    維生素A：促進(jìn)寶寶正常發(fā)育    維生素C：增強(qiáng)寶寶抵抗力　　B族維生素：促進(jìn)寶寶的代謝　　鈣：促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)　　鐵：寶寶的天然造血?jiǎng)　〉猓鹤寣殞毟斆鳌　÷蚜字簩殞毜摹案呒?jí)神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)素”　　牛磺酸：嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素　第三章  自制嬰幼兒食物注意事項(xiàng)　　食材選擇：避免過(guò)敏物質(zhì)　　為嬰幼兒烹調(diào)食物的注意事項(xiàng)　　嬰兒輔食能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素　　輔食添加原則　　嬰兒不愛(ài)吃輔食怎么辦　　這些食品嬰幼兒吃不得　　如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)嬰兒米粉　第四章  家長(zhǎng)易犯的喂養(yǎng)錯(cuò)誤 　　喂奶時(shí)間掌握過(guò)嚴(yán)　　過(guò)多過(guò)早喂食雞蛋    　　用鮮牛奶代替配方奶    　　奶粉沖得太濃　　奶粉品牌頻繁更換　　用果汁、礦泉水代替白開(kāi)水　　用果汁飲料代替水果　　照本宣科或與其他小孩攀比　　長(zhǎng)時(shí)間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀食物　　吃得越多越好，寶寶長(zhǎng)得越快　　吃得好等于營(yíng)養(yǎng)好中篇　健康喂養(yǎng)：讓孩子贏在起跑線(xiàn)上　第五章　0-1個(gè)月　初乳：嬰兒最的開(kāi)口茶　第六章　1-3個(gè)月　母乳：嬰兒最理想的天然食品　第七章　4-6個(gè)月　輔食添加進(jìn)行時(shí)　第八章　7-9個(gè)月　斷奶過(guò)渡期　第九章　10-12個(gè)月　斷奶正當(dāng)時(shí)　第十章　13-15個(gè)月　讓寶寶適應(yīng)新食物　　第十一章　16-18個(gè)月　良好就餐習(xí)慣早培養(yǎng)　第十二章　19-21個(gè)月　給寶寶來(lái)點(diǎn)粗糧　第十三章　22-24個(gè)月　飲食逐漸多樣化　第十四章　2-3歲　從乳類(lèi)向谷類(lèi)過(guò)渡下篇　特殊寶寶的特別食譜　第十五章　嬰幼兒特殊營(yíng)養(yǎng)食譜　第十六章　嬰幼兒常見(jiàn)疾病食療

章節(jié)摘錄

上篇　嬰幼兒喂養(yǎng)知識(shí)第一章 嬰幼兒喂養(yǎng)早知道嬰幼兒年齡階段劃分按照生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，嬰幼兒期分為新生兒期、嬰兒期和幼兒期三個(gè)階段。由于小兒生長(zhǎng)發(fā)育是連續(xù)不斷進(jìn)行的，因此小兒生長(zhǎng)發(fā)育又與胎兒期和圍生期有著密切的關(guān)系，故一并介紹。1.胎兒期小兒出生前在母體內(nèi)發(fā)育的階段稱(chēng)為胎兒期，又稱(chēng)胎內(nèi)期。受精卵在母體內(nèi)分裂發(fā)育、長(zhǎng)成胎兒，而后出生。這個(gè)時(shí)期一般為40周（280天）。胎齡滿(mǎn)37周出生的小兒為足月兒。胎兒期是小兒發(fā)展的第1階段，在此期間內(nèi)，從微小的受精卵成長(zhǎng)為長(zhǎng)約50厘米、重3000—3500克的小兒。2.圍生期 圍生期指孕滿(mǎn)28周（胎兒體重達(dá)到或超過(guò)1000克）至產(chǎn)后7天的這段時(shí)期。這段時(shí)期對(duì)孕婦或胎兒來(lái)說(shuō)是最危險(xiǎn)的時(shí)期，很多孕婦可能出現(xiàn)某些并發(fā)癥，威脅自身及胎兒的安全，影響著胎兒的健康成長(zhǎng)與發(fā)育。因此，這個(gè)時(shí)期胎兒與新生兒的死亡率較高，尤其要注意這一時(shí)期的保健。3.新生兒期新生兒期指小兒從出生到生后滿(mǎn)28天為止的4周。該期是嬰兒生后適應(yīng)外界環(huán)境的階段，此時(shí)小兒身體會(huì)發(fā)生很大變化，才能適應(yīng)驟然改變的外界環(huán)境。在這段時(shí)期，一定要精心地關(guān)照嬰兒并合理養(yǎng)育。

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《給寶寶的健康吃法》教你科學(xué)養(yǎng)育每一天，寶寶健康又快樂(lè)。寶寶喂養(yǎng)的基本常識(shí)。針對(duì)不同階段寶寶，教給您喂養(yǎng)策略。從周一到周日，精心為寶寶設(shè)計(jì)同步成長(zhǎng)食譜。寶寶常見(jiàn)疾病的飲食調(diào)理。

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