給寶寶的健康吃法

前言

嬰幼兒期（0-3歲）是體格和智力發(fā)育的重要時期，也是對營養(yǎng)要求最嚴(yán)格的時期，合理的營養(yǎng)攝入將會讓寶寶受益終身，甚至到老年都能保持良好的健康狀況和生活質(zhì)量。尤其是出生后頭半年的營養(yǎng)攝入決定著孩子基本的健康水平和充分發(fā)展智力的可能性。相反，如果不能在這一時期提供科學(xué)合理的營養(yǎng)儲備，很可能會使孩子輸在生長發(fā)育的起跑線上。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)表明：如果3歲以前寶寶營養(yǎng)不良的話，很可能導(dǎo)致寶寶腦細(xì)胞數(shù)量、神經(jīng)細(xì)胞樹狀突和神經(jīng)突觸數(shù)量的明顯減少，最終影響腦的功能。那么，如何喂養(yǎng)嬰幼兒才能使各種營養(yǎng)素達(dá)到均衡，如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣就成了父母不得不注意的問題。本書從嬰幼兒出生開始，根據(jù)其不同階段的生理特點，分階段提供了科學(xué)的喂養(yǎng)與營養(yǎng)方案以及保健方案，還介紹了嬰幼兒喂養(yǎng)的基礎(chǔ)知識、母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)、添加輔食以及喂養(yǎng)不當(dāng)引起的病癥和飲食調(diào)理等內(nèi)容。編者力求使內(nèi)容科學(xué)實用，文字通俗易懂，以適合年輕父母閱讀，并供嬰幼兒醫(yī)療保健和幼教工作者學(xué)習(xí)參考。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)寶寶不同階段的生理特點和發(fā)育狀況，指導(dǎo)父母為寶寶提供健康的膳食。內(nèi)容包括寶寶喂養(yǎng)的基本常識、不同時期寶寶的喂養(yǎng)策略、適合不同階段寶寶的營養(yǎng)食譜及制作方法等。本書內(nèi)容科學(xué)實用，文字通俗易懂，非常適合年輕父母閱讀，也可供嬰幼兒醫(yī)療保健和幼教工作者學(xué)習(xí)參考。

書籍目錄

上篇　嬰幼兒喂養(yǎng)知識　第一章  嬰幼兒喂養(yǎng)早知道 　 嬰幼兒年齡階段劃分  　嬰幼兒消化系統(tǒng)五大特點  　配方奶粉：選對才有營養(yǎng)  　嬰兒奶瓶與奶嘴的選擇  　嬰兒期喂養(yǎng)的注意事項  　讓幼兒多吃些粗糧  　讓幼兒多吃蔬菜  　嬰幼兒不宜常吃糕點　第二章  嬰幼兒所需的明星營養(yǎng)素    蛋白質(zhì)：增強(qiáng)嬰幼兒抗病能力    一乳清蛋白：嬰幼兒的天然營養(yǎng)品    脂肪：嬰幼兒的主要營養(yǎng)素    糖類：能量儲庫    維生素A：促進(jìn)寶寶正常發(fā)育    維生素C：增強(qiáng)寶寶抵抗力　　B族維生素：促進(jìn)寶寶的代謝　　鈣：促進(jìn)骨骼生長　　鐵：寶寶的天然造血劑　　碘：讓寶寶更聰明　　卵磷脂：寶寶的“高級神經(jīng)營養(yǎng)素”　　牛磺酸：嬰幼兒生長發(fā)育的必需營養(yǎng)素　第三章  自制嬰幼兒食物注意事項　　食材選擇：避免過敏物質(zhì)　　為嬰幼兒烹調(diào)食物的注意事項　　嬰兒輔食能補充的營養(yǎng)素　　輔食添加原則　　嬰兒不愛吃輔食怎么辦　　這些食品嬰幼兒吃不得　　如何選購優(yōu)質(zhì)嬰兒米粉　第四章  家長易犯的喂養(yǎng)錯誤 　　喂奶時間掌握過嚴(yán)　　過多過早喂食雞蛋    　　用鮮牛奶代替配方奶    　　奶粉沖得太濃　　奶粉品牌頻繁更換　　用果汁、礦泉水代替白開水　　用果汁飲料代替水果　　照本宣科或與其他小孩攀比　　長時間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀食物　　吃得越多越好，寶寶長得越快　　吃得好等于營養(yǎng)好中篇　健康喂養(yǎng)：讓孩子贏在起跑線上　第五章　0-1個月　初乳：嬰兒最的開口茶　第六章　1-3個月　母乳：嬰兒最理想的天然食品　第七章　4-6個月　輔食添加進(jìn)行時　第八章　7-9個月　斷奶過渡期　第九章　10-12個月　斷奶正當(dāng)時　第十章　13-15個月　讓寶寶適應(yīng)新食物　　第十一章　16-18個月　良好就餐習(xí)慣早培養(yǎng)　第十二章　19-21個月　給寶寶來點粗糧　第十三章　22-24個月　飲食逐漸多樣化　第十四章　2-3歲　從乳類向谷類過渡下篇　特殊寶寶的特別食譜　第十五章　嬰幼兒特殊營養(yǎng)食譜　第十六章　嬰幼兒常見疾病食療

章節(jié)摘錄

上篇　嬰幼兒喂養(yǎng)知識第一章 嬰幼兒喂養(yǎng)早知道嬰幼兒年齡階段劃分按照生長發(fā)育特點，嬰幼兒期分為新生兒期、嬰兒期和幼兒期三個階段。由于小兒生長發(fā)育是連續(xù)不斷進(jìn)行的，因此小兒生長發(fā)育又與胎兒期和圍生期有著密切的關(guān)系，故一并介紹。1.胎兒期小兒出生前在母體內(nèi)發(fā)育的階段稱為胎兒期，又稱胎內(nèi)期。受精卵在母體內(nèi)分裂發(fā)育、長成胎兒，而后出生。這個時期一般為40周（280天）。胎齡滿37周出生的小兒為足月兒。胎兒期是小兒發(fā)展的第1階段，在此期間內(nèi)，從微小的受精卵成長為長約50厘米、重3000—3500克的小兒。2.圍生期 圍生期指孕滿28周（胎兒體重達(dá)到或超過1000克）至產(chǎn)后7天的這段時期。這段時期對孕婦或胎兒來說是最危險的時期，很多孕婦可能出現(xiàn)某些并發(fā)癥，威脅自身及胎兒的安全，影響著胎兒的健康成長與發(fā)育。因此，這個時期胎兒與新生兒的死亡率較高，尤其要注意這一時期的保健。3.新生兒期新生兒期指小兒從出生到生后滿28天為止的4周。該期是嬰兒生后適應(yīng)外界環(huán)境的階段，此時小兒身體會發(fā)生很大變化，才能適應(yīng)驟然改變的外界環(huán)境。在這段時期，一定要精心地關(guān)照嬰兒并合理養(yǎng)育。

編輯推薦

《給寶寶的健康吃法》教你科學(xué)養(yǎng)育每一天，寶寶健康又快樂。寶寶喂養(yǎng)的基本常識。針對不同階段寶寶，教給您喂養(yǎng)策略。從周一到周日，精心為寶寶設(shè)計同步成長食譜。寶寶常見疾病的飲食調(diào)理。

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