大學(xué)普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

本書是以青島大學(xué)和山東理工大學(xué)等高校為主編單位合作出版的高等學(xué)?；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)系列教材中的一冊(cè)。該系列教材的編寫目的是為普通高等院校的化學(xué)、化工類專業(yè)以及近化學(xué)、非化學(xué)類專業(yè)本科生提供一套適用性強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)教材。 本書可作為非化學(xué)專業(yè)本科生的基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教材，在內(nèi)容上基本涵蓋了大學(xué)普通化學(xué)的主要內(nèi)容，主要由兩部分組成。第一部分介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，其中第1、2章介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)，是學(xué)生進(jìn)入化學(xué)實(shí)驗(yàn)室前必須學(xué)習(xí)的內(nèi)容。第3、4章介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能以及常用精密儀器的使用方法，目的是為了強(qiáng)化學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)的了解以及對(duì)實(shí)驗(yàn)規(guī)范化操作的訓(xùn)練。第5章介紹實(shí)驗(yàn)誤差與數(shù)據(jù)處理。第二部分是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，涵蓋了大學(xué)普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主要內(nèi)容，共33個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，每個(gè)實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、儀器和試劑、實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)、數(shù)據(jù)記錄和處理、思考題等部分。在一些實(shí)驗(yàn)中還附有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄格式，可供學(xué)生參照使用。其中標(biāo)注“*”號(hào)的為綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，目的在于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的能力，學(xué)生可以選擇適當(dāng)?shù)念}目，自行擬訂實(shí)驗(yàn)方案和步驟完成實(shí)驗(yàn)。本書在附錄中收集各類實(shí)驗(yàn)所需數(shù)據(jù)表，便于查閱使用。 本書的特點(diǎn)： ① 注重技能訓(xùn)練，增強(qiáng)教材的實(shí)用性。本書的編寫宗旨是使學(xué)生加深對(duì)化學(xué)基本理論的理解、掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，養(yǎng)成嚴(yán)格、認(rèn)真和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，提高觀察、分析和解決問題的能力。 ② 編者結(jié)合本校教學(xué)特色，在原自編校內(nèi)教材的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，同時(shí)借鑒和汲取了其他實(shí)驗(yàn)教材中的一些經(jīng)典內(nèi)容，以增強(qiáng)教材的實(shí)用性。 ③ 適用范圍廣，可作為綜合性大學(xué)和高等師范院校類的非化學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)普通化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教材，同時(shí)適合于高職、高專院校相關(guān)專業(yè)使用，也可供從事化學(xué)科學(xué)研究的人員、化學(xué)專業(yè)技術(shù)人員以及與化學(xué)密切相關(guān)的交叉學(xué)科的研究人員參考，有廣泛的適用性。 本書由王亦軍負(fù)責(zé)編寫第一部分的第1、2、5章以及3、4章中的部分內(nèi)容。胡艷芳編寫第二部分的實(shí)驗(yàn)十八～實(shí)驗(yàn)二十五以及第3、4章中的部分內(nèi)容；王鳳云負(fù)責(zé)編寫第二部分中的實(shí)驗(yàn)一、三、五、八、九、十一～十五等內(nèi)容；張?jiān)熦?fù)責(zé)編寫第二部分中的實(shí)驗(yàn)二、四、六、七、十、十六、十七等內(nèi)容；黃震負(fù)責(zé)編寫第二部分中的實(shí)驗(yàn)二十六～實(shí)驗(yàn)三十三等內(nèi)容以及第4章中的部分內(nèi)容。解蕾負(fù)責(zé)編輯附錄，并在文字錄入、圖表制作和資料整理方面做了大量工作。全書由王亦軍擔(dān)任主編，負(fù)責(zé)全書的內(nèi)容籌劃、審核和統(tǒng)稿，孫典亭、張慧、周麗坤、王平、林伯群、聶兆廣、李志國、張瑋、王蕊、崔曉麗、王士霞、張靜、張志偉等人參與了實(shí)驗(yàn)方法探索、資料收集整理等工作。 本教材的編寫工作得到了青島大學(xué)化學(xué)化工與環(huán)境學(xué)院和山東理工大學(xué)化工學(xué)院各位領(lǐng)導(dǎo)和同行的大力支持，在此表示衷心感謝。 由于編者水平所限，書中難免還有疏漏和不當(dāng)之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書第一部分為化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能介紹。第二部分是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，涵蓋了大學(xué)普通化學(xué)理論教學(xué)的主要內(nèi)容，每個(gè)實(shí)驗(yàn)包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、儀器和試劑、實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)、數(shù)據(jù)記錄和處理、思考題等部分；還增加了綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，供學(xué)生選擇適當(dāng)?shù)念}目，自行擬訂實(shí)驗(yàn)方案和步驟完成實(shí)驗(yàn)。本書附錄中收集了化學(xué)實(shí)驗(yàn)所需的常用數(shù)據(jù)表，便于查閱使用。 　　本書可作為高等院校非化學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)普通化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教材，同時(shí)適合于高職、高專院校相關(guān)專業(yè)使用，也可供從事化學(xué)研究的人員、化學(xué)專業(yè)技術(shù)人員以及與化學(xué)密切相關(guān)的交叉學(xué)科的研究人員參考使用。

書籍目錄

第一部分　化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)　第1章　緒論　　1.1　化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的　　1.2　學(xué)生實(shí)驗(yàn)守則　　1.3　化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄、處理和實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式　第2章　化學(xué)實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)知識(shí)　　2.1　化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)　　2.2　實(shí)驗(yàn)室意外事故的處理　　2.3　實(shí)驗(yàn)室廢液的處理　　2.4　化學(xué)試劑的規(guī)格、存放和取用　　2.5　實(shí)驗(yàn)用水　　2.6　常用溶液的配制方法　　2.7　普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的簡單儀器　第3章　化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作　　3.1　簡單玻璃工操作與塞子鉆孔　　3.2　玻璃儀器的洗滌和干燥　　3.3　基本度量儀器的使用　　3.4　加熱與冷卻方法　　3.5　溶解、結(jié)晶和固、液分離　　3.6　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作　　3.7　試紙的使用　　3.8　托盤天平的使用　第4章　普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用精密儀器的使用　　4.1　分析天平　　4.2　pH計(jì)　　4.3　分光光度計(jì)　　4.4　電導(dǎo)率儀　　4.5　阿貝折光儀　　4.6　旋光儀　　4.7　旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀　第5章　實(shí)驗(yàn)誤差與數(shù)據(jù)處理　　5.1　誤差　　5.2　準(zhǔn)確度與精密度　　5.3　有效數(shù)字　　5.4　實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄、處理和分析結(jié)果表達(dá)第二部分　實(shí)驗(yàn)部分　實(shí)驗(yàn)一　酒精噴燈的使用和玻璃工基本操作　實(shí)驗(yàn)二　分析天平的稱量練習(xí)　實(shí)驗(yàn)三　溶液的配制　實(shí)驗(yàn)四　容量分析儀器的校準(zhǔn)　實(shí)驗(yàn)五　酸堿溶液的配制與滴定　實(shí)驗(yàn)六　酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定　實(shí)驗(yàn)七　緩沖溶液的配制與性質(zhì)實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)八　氯化鈉的提純　實(shí)驗(yàn)九　氣體常數(shù)的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)十　醋酸電離常數(shù)的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)十一　硝酸鉀溶解度的測(cè)定　　實(shí)驗(yàn)十二　硝酸鉀的制備和提純　實(shí)驗(yàn)十三　磺基水楊酸合鐵配合物的組成及其穩(wěn)定常數(shù)測(cè)定　實(shí)驗(yàn)十四　硫酸亞鐵銨的制備及純度分析?　實(shí)驗(yàn)十五　化學(xué)反應(yīng)速率、反應(yīng)級(jí)數(shù)和活化能的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)十六　雙氧水中H2O2含量的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)十七　鄰二氮雜菲分光光度法測(cè)定鐵的含量　實(shí)驗(yàn)十八　蒸餾和沸點(diǎn)測(cè)定　實(shí)驗(yàn)十九　重結(jié)晶及過濾　實(shí)驗(yàn)二十　簡單分餾　實(shí)驗(yàn)二十一　叔丁基氯的制備　實(shí)驗(yàn)二十二　乙酸乙酯的制備　實(shí)驗(yàn)二十三　乙酰水楊酸的制備　實(shí)驗(yàn)二十四　從茶葉中提咖啡因　實(shí)驗(yàn)二十五　菠菜色素的提取和色素分離　實(shí)驗(yàn)二十六　恒溫槽性能測(cè)試及液體黏度測(cè)定　實(shí)驗(yàn)二十七　液體飽和蒸氣壓的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)二十八　凝固點(diǎn)降低法測(cè)摩爾質(zhì)量　實(shí)驗(yàn)二十九　雙液系氣液平衡相圖　實(shí)驗(yàn)三十　電導(dǎo)法測(cè)定弱電解質(zhì)的電離常數(shù)　實(shí)驗(yàn)三十一　黏度法測(cè)定高聚物的分子量?　實(shí)驗(yàn)三十二　蔗糖水解速率常數(shù)的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)三十三　溶膠的制備及電泳附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：注意不要用力捏玻璃珠或使玻璃珠上下移動(dòng)，不要捏玻璃珠下部橡皮管，以免空氣進(jìn)入而形成氣泡，影響讀數(shù)的準(zhǔn)確性。滴定通常在錐形瓶中進(jìn)行，右手前三指持瓶頸，使瓶底離滴定臺(tái)2－3cm，同時(shí)調(diào)節(jié)滴定管高度，使其下端伸入瓶內(nèi)約1cm。右手運(yùn)用腕力搖動(dòng)錐形瓶，朝同一個(gè)方向，邊滴邊搖動(dòng)。無論使用哪種滴定管，都要掌握好滴定速度。開始階段，溶液無明顯變化，滴定速度可以快一些，但必須是逐滴滴人，而不能成線狀流出。滴定速度一般控制在3—4滴／s，注意觀察溶液的滴落點(diǎn)。隨著滴定的進(jìn)行，滴落點(diǎn)周圍出現(xiàn)暫時(shí)性的顏色變化。隨著晃動(dòng)錐形瓶，顏色消失較快.當(dāng)接近終點(diǎn)時(shí)，顏色消失逐漸變慢，這時(shí)應(yīng)逐滴加入，每加一滴，搖勻溶液，觀察顏色變化，決定是否還要滴加。要注意半滴操作，當(dāng)溶液懸掛在滴定管出口處，懸而不落，形成半滴，用錐形瓶內(nèi)壁把液滴靠下來（這時(shí)加入的是半滴溶液），用洗瓶吹洗錐形瓶內(nèi)壁，搖勻。如此重復(fù)操作直至顏色變化半分鐘不消失為止，即可認(rèn)為到達(dá)終點(diǎn)。滴定結(jié)束后，滴定管內(nèi)剩余的溶液應(yīng)棄去或回收（不要倒回原試劑瓶中）。然后依次用自來水、蒸餾水沖洗數(shù)次，倒立夾在滴定管架上。3.3.5 溫度計(jì)實(shí)驗(yàn)室中最常用的側(cè)量溫度的儀器是水銀溫度計(jì)和酒精溫度計(jì)。一般常用的水銀溫度計(jì)有三種規(guī)格——100℃、250℃、360℃.刻度為O.1 ℃的溫度計(jì)比較精密，可測(cè)準(zhǔn)至0.01℃。測(cè)量正在加熱的液體溫度時(shí)，溫度計(jì)要懸掛起來，使水銀球完全浸沒在液體中。注意溫度計(jì)在液體內(nèi)處于適當(dāng)?shù)奈恢?，不要使水銀球靠在容器底部或壁上。溫度計(jì)不能作攪拌棒使用，以免把水銀球碰破。剛測(cè)量完高溫物體的溫度計(jì)不能立即用冷水去洗，以免將水銀球炸裂。使用溫度計(jì)時(shí)，要輕拿輕放，不要甩動(dòng)，以免打碎。所測(cè)體系的溫度不得高于溫度計(jì)的最大量程，如果要測(cè)量高溫，應(yīng)當(dāng)使用熱電偶和高溫計(jì)。3.3.6 比重計(jì)比重計(jì)是測(cè)量液體相對(duì)密度的儀器。分為兩大類，一類用來測(cè)定相對(duì)密度大于1的液體的相對(duì)密度，叫重表；另一類用來測(cè)定相對(duì)密度小于1的液體的相對(duì)密度，叫輕表。比重計(jì)是一支中空的玻璃浮柱，上部有標(biāo)線，下部為一重錘，內(nèi)裝鉛粒。使用時(shí)把它輕輕地放人待測(cè)液體中，等它能平穩(wěn)地浮在液面上時(shí)，才能放開手。當(dāng)比重計(jì)不再在液面上搖動(dòng)并不與容器壁相碰時(shí)，即可讀數(shù)（圖3—23）。比重計(jì)的刻度是從上而下增大的，一般可讀準(zhǔn)到小數(shù)點(diǎn)后第三位。

圖書封面

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