L-谷氨酰胺和L-精氨酸發(fā)酵生產(chǎn)

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)地介紹了發(fā)酵法生產(chǎn)L-谷氨酰胺和L-精氨酸的機(jī)理、菌種選育、工藝、設(shè)備及分析檢驗(yàn)方法；并盡可能多地介紹了這兩種重要藥用氨基酸的應(yīng)用情況；根據(jù)書中舉出的生產(chǎn)罐發(fā)酵批報(bào)對優(yōu)化發(fā)酵控制作出探討。緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際是本書的特點(diǎn)。    本書主要讀者對象為從事氨基酸開發(fā)、發(fā)酵生產(chǎn)的技術(shù)人員，以及專業(yè)中級的讀者。

書籍目錄

第一篇  發(fā)酵法生產(chǎn)L-谷氨酰胺  第一章  L-谷氨酰胺概述    第一節(jié)  L-谷氨酰胺的重要性    第二節(jié)  L-谷氨酰胺的應(yīng)用    　一、抗胃腸道潰瘍    　二、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)新型生化藥物及疫苗的原料    　三、特殊營養(yǎng)保健品    　四、飼料添加劑——?jiǎng)游锏母Ｐ?   第三節(jié)  L-谷氨酰胺在自然界的存在和性質(zhì)    第四節(jié)  L-谷氨酰胺生產(chǎn)方法    　一、發(fā)酵法    　二、酶法    　三、化學(xué)合成法生產(chǎn)    第五節(jié)  L-谷氨酰胺的品種和規(guī)格    　一、食用級L-谷氨酰胺    　二、藥用級L-谷氨酰胺  第二章  L-谷氨酰胺發(fā)酵菌種    第一節(jié)  L-谷氨酰胺的生物合成途徑和L-谷氨酰胺生產(chǎn)菌的基本生化特性    　一、由葡萄糖生物合成谷氨酸的代謝途徑    　二、由谷氨酸生物合成L-谷氨酰胺    　三、L-谷氨酸（L-谷氨酰胺）產(chǎn)生菌的基本生化特征    　四、黃色短桿菌磺胺胍抗性株（SGR）的生化特征    　五、環(huán)境因素在L-谷氨酰胺發(fā)酵中的作用    第二節(jié)  L-谷氨酰胺生產(chǎn)菌的微生物特性    　一、黃色短桿菌ATCC14067的微生物特性    　二、棲糖蜜棒桿菌的微生物特性    第三節(jié)  黃色短桿菌磺胺胍抗性突變株的選育    　一、培養(yǎng)基組成    　二、誘變處理    　三、磺胺胍抗性菌（SGR）的篩選    　四、黃色短桿菌SGR NO18搖瓶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)    第四節(jié)  棲糖蜜棒桿菌DON抗性突變株的選育    　一、培養(yǎng)基組成    　二、誘變處理及DONR的篩選    　三、DONR搖瓶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)  第三章  L-谷氨酰胺發(fā)酵工藝    第一節(jié)  發(fā)酵用原料    　一、碳源    　二、氮源    　三、有機(jī)氮源和生長因子    　四、無機(jī)鹽    　五、消泡劑    第二節(jié)  種子培養(yǎng)    　一、搖瓶種液的制備    　二、種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)    第三節(jié)  50m3罐發(fā)酵及發(fā)酵條件控制    　一、發(fā)酵培養(yǎng)基及配料    　二、50m3罐批報(bào)舉例    　三、發(fā)酵控制的主要參數(shù)    　四、黃色短桿菌SGRNO18發(fā)酵條件控制總結(jié)    第四節(jié)  氨基酸發(fā)酵雜菌和噬菌體的防止    　一、染菌    　二、噬菌體  第四章  發(fā)酵設(shè)備、功率消耗和傳氧系數(shù)    第一節(jié)  發(fā)酵罐    　一、通用式發(fā)酵罐    　二、空氣提升式發(fā)酵罐    第二節(jié)  通氣攪拌功率及傳氧系數(shù)    　一、發(fā)酵罐攪拌功率    　二、與溶解氧有關(guān)參數(shù)的測定與計(jì)算    　三、溶解氧控制實(shí)例    第三節(jié)  發(fā)酵過程中熱化學(xué)的動(dòng)力分析及冷卻列管面積計(jì)算    　一、發(fā)酵熱    　二、發(fā)酵過程熱化學(xué)分析    第四節(jié)  與發(fā)酵罐配套的傳感器    　一、溶解氧電極    　二、pH電極    　三、熱磁式氧分析儀    　四、熱導(dǎo)式CO2分析器  第五章  L-谷氨酰胺的提取及精制    第一節(jié)  L-谷氨酰胺提取精制的難點(diǎn)    　一、L-谷氨酰胺特殊的化學(xué)性質(zhì)    　二、L-谷氨酰胺特殊的生物學(xué)性質(zhì)    　三、發(fā)酵培養(yǎng)基中高濃度（NH4）2SO4對提取精制的影響    　四、L-谷氨酰胺、L-谷氨酸以及甘氨酸等較易結(jié)晶純化氨基酸的比較    　五、L-谷氨酰胺極易被雜菌分解    第二節(jié)  L-谷氨酰胺的溶解度    第三節(jié)  發(fā)酵液去菌體    　一、機(jī)械分離法    　二、超（微）濾法    　三、絮凝法    第四節(jié)  發(fā)酵清液純化    　一、離子交換樹脂    　二、超微濾法    　三、發(fā)酵清液脫鹽    第五節(jié)  提取精制工藝    　一、全離子交換法    　二、等電點(diǎn)法或濃縮等電點(diǎn)法    　三、冷凍濃縮或冷凍結(jié)晶法    第六節(jié)  主要提取精制設(shè)備及計(jì)算    　一、單效升膜式薄膜蒸發(fā)器    　二、7m3內(nèi)加熱濃縮結(jié)晶鍋  第六章  L-谷氨酰胺的分析檢驗(yàn)方法    第一節(jié)  L-谷氨酰胺發(fā)酵液分析    　一、發(fā)酵液中L-谷氨酰胺的定量    　二、發(fā)酵液中殘?zhí)堑臏y定    第二節(jié)  成品分析    　一、感官指標(biāo)及堆積密度    　二、比旋光度的測定    　三、溶液的透光率    　四、酸度    　五、含量的測定    　六、干燥失重的測定    　七、灼燒殘?jiān)?   　八、重金屬含量測定    　九、含砷量測定    　十、氯化物含量測定    　十一、硫酸鹽含量測定    　十二、銨含量測定    　十三、鐵含量測定    　十四、其他氨基酸第二篇  發(fā)酵法生產(chǎn)L-精氨酸  第七章  L-精氨酸概述    第一節(jié)  L-精氨酸的生理功能及其應(yīng)用    　一、L-精氨酸的生理功能    　二、L-精氨酸的應(yīng)用    第二節(jié)  L-精氨酸的存在及理化性質(zhì)  第八章  L-精氨酸的生產(chǎn)方法    第一節(jié)  水解法    　一、從胱氨酸母液中提取L-Arg    　二、豬毛、蹄甲、血粉提取堿性氨基酸    第二節(jié)  發(fā)酵法    　一、國內(nèi)外L-精氨酸發(fā)酵的研究進(jìn)展    　二、用黏質(zhì)沙雷菌生產(chǎn)L-精氨酸    　三、用L-谷氨酸產(chǎn)生菌的代謝調(diào)控突變株生產(chǎn)L-精氨酸    　四、L-精氨酸生物合成途徑及其調(diào)節(jié)機(jī)制    第三節(jié)  產(chǎn)品規(guī)格    　一、L-精氨酸堿    　二、L-精氨酸·鹽酸鹽  第九章  以葡萄糖為碳源添加L-谷氨酸發(fā)酵法生產(chǎn)L-精氨酸    第一節(jié)  黃色短桿菌TA174的篩選    　一、培養(yǎng)基組成    　二、誘變方法及抗性菌檢出    　三、分析方法    　四、TA174的產(chǎn)酸水平    　五、黃色短桿菌TAL-精氨酸發(fā)酵總結(jié)    第二節(jié)  黃色短桿菌TA188變異株的篩選    　一、培養(yǎng)基    　二、誘變方法及營養(yǎng)缺陷型變異株的選出    　三、黃色短桿菌TA188（SDR、AHVR、2-TAR、L-His-）的特點(diǎn)    第三節(jié)  TA188菌株通氣攪拌罐發(fā)酵水平    　一、30L自控罐發(fā)酵    　二、20m3通用型發(fā)酵罐發(fā)酵    　三、50m3通用型發(fā)酵罐發(fā)酵  第十章  黃色短桿菌TA189的篩選及50m3罐發(fā)酵    第一節(jié)  黃色短桿菌TA189的篩選    　一、突變株TA189的選出    　二、TA189與原株遺傳性狀的比較    第二節(jié)  突變株TA189的50m3罐發(fā)酵產(chǎn)酸水平    　一、30L自控罐發(fā)酵    　二、50m3罐發(fā)酵  第十一章  L-精氨酸發(fā)酵產(chǎn)酸能力的提高    第一節(jié)  菌種性能的改良    第二節(jié)  優(yōu)化發(fā)酵控制    　一、前體L-谷氨酸的添加量和轉(zhuǎn)化率    　二、菌體量和L-精氨酸產(chǎn)酸量的關(guān)系    　三、50m3罐發(fā)酵過程中的氧吸收率統(tǒng)計(jì)    　四、發(fā)酵過程中溶解氧及排氣二氧化碳的控制  第十二章  發(fā)酵液中L-精氨酸的提取和精制    　一、提取精制工藝流程    　二、提取精制工藝流程說明    　三、發(fā)酵法生產(chǎn)L-精氨酸堿的物料平衡    　四、L-精氨酸·鹽酸鹽制備    　五、用沉淀法從發(fā)酵液中提取L-精氨酸  第十三章  精氨酸生產(chǎn)的分析檢驗(yàn)方法    第一節(jié)  發(fā)酵液中L-精氨酸含量測定    　一、直接比色法    　二、酶法測定    　三、高效液相色譜法    第二節(jié)  成品分析    　一、感官指標(biāo)    　二、L-精氨酸含量    　三、比旋光度    　四、溶狀（透光率）第三篇  L-精氨酸、L-谷氨酰胺發(fā)酵的清潔生產(chǎn)  第十四章  廢水處理    第一節(jié)  生產(chǎn)過程廢水的主要來源    　一、L-精氨酸發(fā)酵生產(chǎn)廢水    　二、L-谷氨酰胺發(fā)酵生產(chǎn)廢水    第二節(jié)  高濃度有機(jī)廢水的處理    　一、發(fā)酵液去菌體    　二、離子交換過流液回收硫銨及生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥料    　三、回收硫銨后母液利用    　四、膜技術(shù)的應(yīng)用    第三節(jié)  中、低濃度廢水處理    　一、廢水中氨氮去除工藝選擇    　二、處理方法舉例附錄  附錄一  氨基酸在不同溫度的水中的溶解度  附錄二  各種氨基酸對水的溶解度（S）計(jì)算公式  附錄三  氨基酸的燃燒熱  附錄四  氨基酸的若干物理化學(xué)性質(zhì)  附錄五  在不同溫度及壓力下空氣在水中的飽和溶解度表  附錄六  真空度與水的沸點(diǎn)對照表  附錄七  氨水的相對密度與濃度（20℃）關(guān)系  附錄八  醋酸緩沖液  附錄九  磷酸鹽緩沖液參考文獻(xiàn)

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