有機(jī)化學(xué)

前言

根據(jù)教育部組織實(shí)施的“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”的要求，我校對(duì)化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程、高分子材料和制藥工程等專業(yè)的基礎(chǔ)課程教學(xué)體系和教材內(nèi)容進(jìn)行了全方位的改革，實(shí)施寬口徑、厚基礎(chǔ)、理工交融的辦學(xué)模式，提出了在大學(xué)本科化學(xué)基礎(chǔ)教學(xué)方面，既要注重學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的培訓(xùn)，又要加強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；既要注重各專業(yè)的共性，統(tǒng)一基本要求，又要結(jié)合各專業(yè)自身的個(gè)性，帶有鮮明的專業(yè)特色。為了達(dá)到上述目的，在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)工作中，非常希望有一本既適合各專業(yè)學(xué)生，又能反映新世紀(jì)特點(diǎn)的有機(jī)化學(xué)教材。過去的幾十年中，我國(guó)在理工科有機(jī)化學(xué)教材方面已經(jīng)出版了一批有影響的優(yōu)秀教材，但由于多種原因，這些教材還不能很好地適應(yīng)我校理工交融的辦學(xué)模式和人才培養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)際需要，為此我們組織編寫了這本有機(jī)化學(xué)教材，在教學(xué)改革方面做了一點(diǎn)嘗試。編寫一本適應(yīng)當(dāng)前教學(xué)改革特點(diǎn)、適合現(xiàn)代教學(xué)方式與學(xué)習(xí)方法、在照顧到傳統(tǒng)有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系的同時(shí)，為學(xué)生提供高水平的知識(shí)源泉、體例新穎的教材，是一項(xiàng)很有挑戰(zhàn)性的工作。本書仍然按照有機(jī)化學(xué)的官能團(tuán)體系編排教學(xué)內(nèi)容，系統(tǒng)地介紹了各類有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)、合成反應(yīng)和相關(guān)反應(yīng)機(jī)理，較系統(tǒng)地介紹了有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，也簡(jiǎn)要介紹了廣泛用于有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)鑒定的現(xiàn)代物理方法，并對(duì)近期有機(jī)化學(xué)的一些新發(fā)展和新成就作了適當(dāng)?shù)慕榻B。全書共分二十二章，為方便學(xué)生學(xué)習(xí)，每章都有相應(yīng)化合物的反應(yīng)總結(jié)，以及相當(dāng)數(shù)量習(xí)題，可以幫助學(xué)生熟練掌握和靈活應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。參加本書編寫工作的均是揚(yáng)州大學(xué)、南通大學(xué)和江南大學(xué)多年從事有機(jī)化學(xué)教學(xué)的教師：顏朝國(guó)（第一、二、十一、十九章）、孫晶（第三、六、十章）、景崤壁（第四、八章）、吳錦明（第五、十二章）、張湛賦（第七、十八章）、袁宇（第九、十七章）、劉永紅（第十三、十四章）、黃丹（第十六章）、韓瑩（第十五、二十章）、陳建村（第二十一章）、李增光（第二十二章）。全書由顏朝國(guó)負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。揚(yáng)州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院有機(jī)化學(xué)教研室的其他教師對(duì)本書的編寫提出了許多寶貴的意見和建議，本書還得到了揚(yáng)州大學(xué)出版基金和江蘇省高等學(xué)校精品教材建設(shè)項(xiàng)目資助，在此一并致謝。限于編者的水平，書中的不足之處在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)化學(xué)》按照有機(jī)化學(xué)的官能團(tuán)體系編排教學(xué)內(nèi)容，系統(tǒng)地介紹了各類有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)、合成反應(yīng)和相關(guān)反應(yīng)機(jī)理，也簡(jiǎn)要介紹了廣泛用于有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)鑒定的現(xiàn)代物理方法。全書共分二十二章，每章都有相應(yīng)化合物的反應(yīng)總結(jié)，以及相當(dāng)數(shù)量的習(xí)題。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 有機(jī)化學(xué)的研究對(duì)象一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)的起源二、有機(jī)化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展三、有機(jī)化合物的特性四、有機(jī)化學(xué)的作用第二節(jié) 有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)一、化學(xué)結(jié)構(gòu)與構(gòu)造式的寫法二、化學(xué)鍵三、價(jià)鍵理論四、分子軌道理論五、共價(jià)鍵的鍵參數(shù)六、分子間作用力和氫鍵第三節(jié) 酸和堿一、Arrhenius電離理論二、Br6nsted質(zhì)子理論三、Lewis電子理論第四節(jié) 有機(jī)化合物的分類一、按碳架分類二、按官能團(tuán)分類習(xí)題第二章 烷烴環(huán)烷烴第一節(jié) 烷烴一、烷烴的同系列和構(gòu)造異構(gòu)二、烷烴的命名三、烷烴的構(gòu)型四、烷烴的構(gòu)象五、烷烴的物理性質(zhì)六、烷烴的化學(xué)性質(zhì)七、重要的烷烴第二節(jié) 環(huán)烷烴一、脂環(huán)烴的分類和命名二、脂環(huán)烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性三、環(huán)烷烴的性質(zhì)四、環(huán)烷烴的立體化學(xué)習(xí)題第三章 烯烴第一節(jié) 烯烴的結(jié)構(gòu)一、烯烴的結(jié)構(gòu)二、同分異構(gòu)現(xiàn)象第二節(jié) 烯烴的命名一、普通命名法二、系統(tǒng)命名法(IUPAC)三、Z、E命名法第三節(jié) 烯烴的物理性質(zhì)第四節(jié) 烯烴的化學(xué)性質(zhì)一、烯烴的親電加成反應(yīng)二、烯烴的自由基加成三、烯烴的催化加氫四、烯烴的氧化反應(yīng)五、烯烴的聚合反應(yīng)六、烯烴的a-氫鹵代反應(yīng)第五節(jié) 二烯烴一、二烯烴的分類及命名二、二烯烴的結(jié)構(gòu)三、共軛體系和共軛效應(yīng)四、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)第六節(jié) 烯烴的工業(yè)來源和制法一、鹵代烷脫鹵化氫二、鄰二鹵代烷脫鹵素三、醇脫水第七節(jié) 重要的烯烴一、乙烯二、丙烯三、1，3一丁二烯四、異戊二烯五、1，3一環(huán)戊二烯烯烴的化學(xué)反應(yīng)總結(jié)習(xí)題第四章 炔烴第一節(jié) 炔烴的同分異構(gòu)和命名第二節(jié) 炔烴的結(jié)構(gòu)一、炔基的結(jié)構(gòu)二、sp雜化三、碳碳叁鍵的組成四、端炔烴的酸性第三節(jié) 炔烴的物理性質(zhì)第四節(jié) 炔烴的化學(xué)性質(zhì)一、端炔的成鹽反應(yīng)二、炔負(fù)離子的親核加成反應(yīng)三、炔烴的加成反應(yīng)第五節(jié) 炔烴的制備本章反應(yīng)小結(jié)習(xí)題第五章 芳香族化合物第一節(jié) 芳香性一、苯的發(fā)現(xiàn)和凱庫勒結(jié)構(gòu)二、共振論對(duì)苯分子結(jié)構(gòu)的解釋三、分子軌道理論對(duì)苯芳香性的解釋四、苯分子結(jié)構(gòu)的表示方法五、休克爾規(guī)則六、非苯芳香烴七、芳香性雜環(huán)化合物八、多核芳烴九、碳的同素異形體第二節(jié) 苯的衍生物的命名第三節(jié) 苯及其衍生物的物理性質(zhì)第四節(jié) 芳香族化合物的化學(xué)性質(zhì)一、親電取代反應(yīng)二、芳香族親核取代反應(yīng)三、苯及其衍生物的加成反應(yīng)四、苯及其衍生物的側(cè)鏈反應(yīng)芳香族化合物的反應(yīng)總結(jié)習(xí)題第六章 紅外光譜和紫外光譜第一節(jié) 基礎(chǔ)知識(shí)一、電磁波與輻射能二、吸收光譜的產(chǎn)生第二節(jié) 紅外光譜一、分子振動(dòng)二、紅外光譜的重要區(qū)段三、烴的紅外光譜四、醇、酚的紅外光譜五、羰基化合物的紅外光譜第三節(jié) 紫外和可見吸收光譜一、紫外吸收光譜的基本原理二、朗伯一比爾定律和紫外光譜圖三、紫外光譜中常用的幾個(gè)術(shù)語四、紫外光譜與有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系五、紫外光譜的應(yīng)用習(xí)題第七章 立體化學(xué)第一節(jié) 手性和對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象第二節(jié) 平面偏振光和物質(zhì)的旋光性一、平面偏振光二、物質(zhì)的旋光性和旋光度三、旋光儀和比旋光度第三節(jié) 對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象和分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系一、對(duì)稱面二、簡(jiǎn)單對(duì)稱軸三、對(duì)稱中心四、更替對(duì)稱軸第四節(jié) 含有一個(gè)手性碳原子的化合物的對(duì)映異構(gòu)一、外消旋體二、構(gòu)型的表示方法和標(biāo)記第五節(jié) 含有兩個(gè)手性碳原子的化合物的對(duì)映異構(gòu)一、含有兩個(gè)不同手性碳原子的化合物的對(duì)映異構(gòu)二、含有兩個(gè)相同手性碳原子的化合物的對(duì)映異構(gòu)第六節(jié) 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)第七節(jié) 不含手性碳原子的化合物的對(duì)映異構(gòu)一、丙二烯型化合物二、聯(lián)苯類化合物三、螺并苯類化合物第八節(jié) 外消旋體的拆分和外消旋化一、外消旋體的拆分二、外消旋化第九節(jié) 手性合成第十節(jié) 立體化學(xué)在研究有機(jī)反應(yīng)機(jī)理中的應(yīng)用一、烷烴的光鹵化反應(yīng)二、烯烴的親電加成反應(yīng)習(xí)題第八章 鹵代烴第一節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu)一、分類二、鹵代烴的物理性質(zhì)第二節(jié) 鹵代烴的命名一、普通命名法二、系統(tǒng)命名法第三節(jié) 鹵代烴的制法一、烷烴直接鹵代二、烯丙位鹵代三、烯烴和炔烴的加成四、由醇制備五、鹵素交換反應(yīng)六、氯甲基化反應(yīng)第四節(jié) 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)一、親核取代二、消除反應(yīng)三、鹵代物與活潑金屬反應(yīng)四、鹵代烴的還原反應(yīng)第五節(jié) 親核取代的反應(yīng)機(jī)理一、雙分子親核取代反應(yīng)——SN2機(jī)理二、單分子親核取代反應(yīng)——SNl反應(yīng)機(jī)理三、sNl反應(yīng)和sN2反應(yīng)的比較第六節(jié) 消除反應(yīng)的機(jī)理一、E1反應(yīng)二、E2反應(yīng)三、E1和E2的比較本章反應(yīng)小結(jié)習(xí)題第九章 核磁共振和質(zhì)譜第一節(jié) 核磁共振基本原理第二節(jié) 屏蔽效應(yīng)和化學(xué)位移一、屏蔽效應(yīng)二、化學(xué)位移第三節(jié) 影響化學(xué)位移的因素一、誘導(dǎo)效應(yīng)二、各向異性三、氫鍵的影響四、常見化合物的化學(xué)位移范圍第四節(jié) 自旋偶合一裂分一、兩個(gè)相鄰氫的偶合二、偶合常數(shù)三、多個(gè)相同氫與相鄰氫的偶合四、積分面積和裂分峰的相對(duì)強(qiáng)度第五節(jié) HNMR譜圖分析第六節(jié) 質(zhì)譜的基本原理一、質(zhì)譜儀二、質(zhì)譜圖第七節(jié) 分子離子和分子量、分子式的確定一、分子離子和分子量二、分子式的確定第八節(jié) 碎片離子和分子結(jié)構(gòu)的推斷一、離子分裂的一般規(guī)律二、幾類化合物的離子分裂及質(zhì)譜三、利用質(zhì)譜推斷結(jié)構(gòu)習(xí)題第十章 醇、酚第一節(jié) 醇的結(jié)構(gòu)、分類及命名一、醇的結(jié)構(gòu)二、醇的分類三、醇的命名第二節(jié) 醇的物理性質(zhì)一、醇的物理性質(zhì)二、醇的光譜性質(zhì)第三節(jié) 醇的化學(xué)性質(zhì)一、醇的酸性二、醇與氫鹵酸的反應(yīng)三、醇與PX3、SOCl2的反應(yīng)四、醇的酯化五、醇的脫水反應(yīng)六、醇的氧化和脫氫反應(yīng)七、多元醇第四節(jié) 醇的制備一、由烯烴制備二、由鹵代烴制備三、由格氏試劑制備四、由醛酮還原第五節(jié) 重要的醇一、甲醇二、乙醇三、乙二醇四、丙三醇五、苯甲醇第六節(jié) 酚的結(jié)構(gòu)、分類及命名一、酚的結(jié)構(gòu)二、酚的分類三、酚的命名第七節(jié) 酚的物理性質(zhì)一、酚的物理性質(zhì)二、酚的光譜性質(zhì)第八節(jié) 酚的化學(xué)性質(zhì)一、酚羥基的反應(yīng)二、芳環(huán)上的親電取代反應(yīng)三、氧化反應(yīng)第九節(jié) 酚的制備一、異丙苯法二、芳香磺酸鹽堿熔法三、芳香鹵衍生物的水解第十節(jié) 重要的酚一、苯酚二、甲酚三、苯二酚四、雙酚A醇和酚的反應(yīng)總結(jié)習(xí)題第十一章 醚和環(huán)氧化合物第十二章 醛、酮第十三章 羧酸及取代羧酸第十四章 羧酸衍生物第十五章 β二羰基化合物和縮合反應(yīng)及在有機(jī)合成中的應(yīng)用第十六章 含氮化合物第十七章 雜環(huán)化合物和生物堿第十八章 周環(huán)反應(yīng)第十九章 糖類和核酸第二十章 氨基酸 蛋白質(zhì)第二十一章 脂類化合物第二十二章 合成高分子參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)》可作為高等院校本科化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程、高分子材料和制藥工程等專業(yè)的有機(jī)化學(xué)教材，也可供其他專業(yè)和相關(guān)人員參考。

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