有機化學

前言

根據(jù)教育部組織實施的“高等教育面向21世紀教學內(nèi)容和課程體系改革計劃”的要求，我校對化學、應用化學、化學工程、高分子材料和制藥工程等專業(yè)的基礎課程教學體系和教材內(nèi)容進行了全方位的改革，實施寬口徑、厚基礎、理工交融的辦學模式，提出了在大學本科化學基礎教學方面，既要注重學生基礎知識、基本技能的培訓，又要加強學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；既要注重各專業(yè)的共性，統(tǒng)一基本要求，又要結(jié)合各專業(yè)自身的個性，帶有鮮明的專業(yè)特色。為了達到上述目的，在有機化學的教學工作中，非常希望有一本既適合各專業(yè)學生，又能反映新世紀特點的有機化學教材。過去的幾十年中，我國在理工科有機化學教材方面已經(jīng)出版了一批有影響的優(yōu)秀教材，但由于多種原因，這些教材還不能很好地適應我校理工交融的辦學模式和人才培養(yǎng)計劃的實際需要，為此我們組織編寫了這本有機化學教材，在教學改革方面做了一點嘗試。編寫一本適應當前教學改革特點、適合現(xiàn)代教學方式與學習方法、在照顧到傳統(tǒng)有機化學知識體系的同時，為學生提供高水平的知識源泉、體例新穎的教材，是一項很有挑戰(zhàn)性的工作。本書仍然按照有機化學的官能團體系編排教學內(nèi)容，系統(tǒng)地介紹了各類有機化合物的結(jié)構(gòu)、化學反應、合成反應和相關反應機理，較系統(tǒng)地介紹了有機化學的基礎知識和基本理論，也簡要介紹了廣泛用于有機化合物的結(jié)構(gòu)鑒定的現(xiàn)代物理方法，并對近期有機化學的一些新發(fā)展和新成就作了適當?shù)慕榻B。全書共分二十二章，為方便學生學習，每章都有相應化合物的反應總結(jié)，以及相當數(shù)量習題，可以幫助學生熟練掌握和靈活應用所學知識。參加本書編寫工作的均是揚州大學、南通大學和江南大學多年從事有機化學教學的教師：顏朝國（第一、二、十一、十九章）、孫晶（第三、六、十章）、景崤壁（第四、八章）、吳錦明（第五、十二章）、張湛賦（第七、十八章）、袁宇（第九、十七章）、劉永紅（第十三、十四章）、黃丹（第十六章）、韓瑩（第十五、二十章）、陳建村（第二十一章）、李增光（第二十二章）。全書由顏朝國負責統(tǒng)稿。揚州大學化學化工學院有機化學教研室的其他教師對本書的編寫提出了許多寶貴的意見和建議，本書還得到了揚州大學出版基金和江蘇省高等學校精品教材建設項目資助，在此一并致謝。限于編者的水平，書中的不足之處在所難免，懇請讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《有機化學》按照有機化學的官能團體系編排教學內(nèi)容，系統(tǒng)地介紹了各類有機化合物的結(jié)構(gòu)、化學反應、合成反應和相關反應機理，也簡要介紹了廣泛用于有機化合物結(jié)構(gòu)鑒定的現(xiàn)代物理方法。全書共分二十二章，每章都有相應化合物的反應總結(jié)，以及相當數(shù)量的習題。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 有機化學的研究對象一、有機化合物和有機化學的起源二、有機化學的產(chǎn)生和發(fā)展三、有機化合物的特性四、有機化學的作用第二節(jié) 有機化合物的分子結(jié)構(gòu)一、化學結(jié)構(gòu)與構(gòu)造式的寫法二、化學鍵三、價鍵理論四、分子軌道理論五、共價鍵的鍵參數(shù)六、分子間作用力和氫鍵第三節(jié) 酸和堿一、Arrhenius電離理論二、Br6nsted質(zhì)子理論三、Lewis電子理論第四節(jié) 有機化合物的分類一、按碳架分類二、按官能團分類習題第二章 烷烴環(huán)烷烴第一節(jié) 烷烴一、烷烴的同系列和構(gòu)造異構(gòu)二、烷烴的命名三、烷烴的構(gòu)型四、烷烴的構(gòu)象五、烷烴的物理性質(zhì)六、烷烴的化學性質(zhì)七、重要的烷烴第二節(jié) 環(huán)烷烴一、脂環(huán)烴的分類和命名二、脂環(huán)烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性三、環(huán)烷烴的性質(zhì)四、環(huán)烷烴的立體化學習題第三章 烯烴第一節(jié) 烯烴的結(jié)構(gòu)一、烯烴的結(jié)構(gòu)二、同分異構(gòu)現(xiàn)象第二節(jié) 烯烴的命名一、普通命名法二、系統(tǒng)命名法(IUPAC)三、Z、E命名法第三節(jié) 烯烴的物理性質(zhì)第四節(jié) 烯烴的化學性質(zhì)一、烯烴的親電加成反應二、烯烴的自由基加成三、烯烴的催化加氫四、烯烴的氧化反應五、烯烴的聚合反應六、烯烴的a-氫鹵代反應第五節(jié) 二烯烴一、二烯烴的分類及命名二、二烯烴的結(jié)構(gòu)三、共軛體系和共軛效應四、共軛二烯烴的化學性質(zhì)第六節(jié) 烯烴的工業(yè)來源和制法一、鹵代烷脫鹵化氫二、鄰二鹵代烷脫鹵素三、醇脫水第七節(jié) 重要的烯烴一、乙烯二、丙烯三、1，3一丁二烯四、異戊二烯五、1，3一環(huán)戊二烯烯烴的化學反應總結(jié)習題第四章 炔烴第一節(jié) 炔烴的同分異構(gòu)和命名第二節(jié) 炔烴的結(jié)構(gòu)一、炔基的結(jié)構(gòu)二、sp雜化三、碳碳叁鍵的組成四、端炔烴的酸性第三節(jié) 炔烴的物理性質(zhì)第四節(jié) 炔烴的化學性質(zhì)一、端炔的成鹽反應二、炔負離子的親核加成反應三、炔烴的加成反應第五節(jié) 炔烴的制備本章反應小結(jié)習題第五章 芳香族化合物第一節(jié) 芳香性一、苯的發(fā)現(xiàn)和凱庫勒結(jié)構(gòu)二、共振論對苯分子結(jié)構(gòu)的解釋三、分子軌道理論對苯芳香性的解釋四、苯分子結(jié)構(gòu)的表示方法五、休克爾規(guī)則六、非苯芳香烴七、芳香性雜環(huán)化合物八、多核芳烴九、碳的同素異形體第二節(jié) 苯的衍生物的命名第三節(jié) 苯及其衍生物的物理性質(zhì)第四節(jié) 芳香族化合物的化學性質(zhì)一、親電取代反應二、芳香族親核取代反應三、苯及其衍生物的加成反應四、苯及其衍生物的側(cè)鏈反應芳香族化合物的反應總結(jié)習題第六章 紅外光譜和紫外光譜第一節(jié) 基礎知識一、電磁波與輻射能二、吸收光譜的產(chǎn)生第二節(jié) 紅外光譜一、分子振動二、紅外光譜的重要區(qū)段三、烴的紅外光譜四、醇、酚的紅外光譜五、羰基化合物的紅外光譜第三節(jié) 紫外和可見吸收光譜一、紫外吸收光譜的基本原理二、朗伯一比爾定律和紫外光譜圖三、紫外光譜中常用的幾個術語四、紫外光譜與有機化合物分子結(jié)構(gòu)的關系五、紫外光譜的應用習題第七章 立體化學第一節(jié) 手性和對映異構(gòu)現(xiàn)象第二節(jié) 平面偏振光和物質(zhì)的旋光性一、平面偏振光二、物質(zhì)的旋光性和旋光度三、旋光儀和比旋光度第三節(jié) 對映異構(gòu)現(xiàn)象和分子結(jié)構(gòu)的關系一、對稱面二、簡單對稱軸三、對稱中心四、更替對稱軸第四節(jié) 含有一個手性碳原子的化合物的對映異構(gòu)一、外消旋體二、構(gòu)型的表示方法和標記第五節(jié) 含有兩個手性碳原子的化合物的對映異構(gòu)一、含有兩個不同手性碳原子的化合物的對映異構(gòu)二、含有兩個相同手性碳原子的化合物的對映異構(gòu)第六節(jié) 環(huán)狀化合物的立體異構(gòu)第七節(jié) 不含手性碳原子的化合物的對映異構(gòu)一、丙二烯型化合物二、聯(lián)苯類化合物三、螺并苯類化合物第八節(jié) 外消旋體的拆分和外消旋化一、外消旋體的拆分二、外消旋化第九節(jié) 手性合成第十節(jié) 立體化學在研究有機反應機理中的應用一、烷烴的光鹵化反應二、烯烴的親電加成反應習題第八章 鹵代烴第一節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu)一、分類二、鹵代烴的物理性質(zhì)第二節(jié) 鹵代烴的命名一、普通命名法二、系統(tǒng)命名法第三節(jié) 鹵代烴的制法一、烷烴直接鹵代二、烯丙位鹵代三、烯烴和炔烴的加成四、由醇制備五、鹵素交換反應六、氯甲基化反應第四節(jié) 鹵代烴的化學性質(zhì)一、親核取代二、消除反應三、鹵代物與活潑金屬反應四、鹵代烴的還原反應第五節(jié) 親核取代的反應機理一、雙分子親核取代反應——SN2機理二、單分子親核取代反應——SNl反應機理三、sNl反應和sN2反應的比較第六節(jié) 消除反應的機理一、E1反應二、E2反應三、E1和E2的比較本章反應小結(jié)習題第九章 核磁共振和質(zhì)譜第一節(jié) 核磁共振基本原理第二節(jié) 屏蔽效應和化學位移一、屏蔽效應二、化學位移第三節(jié) 影響化學位移的因素一、誘導效應二、各向異性三、氫鍵的影響四、常見化合物的化學位移范圍第四節(jié) 自旋偶合一裂分一、兩個相鄰氫的偶合二、偶合常數(shù)三、多個相同氫與相鄰氫的偶合四、積分面積和裂分峰的相對強度第五節(jié) HNMR譜圖分析第六節(jié) 質(zhì)譜的基本原理一、質(zhì)譜儀二、質(zhì)譜圖第七節(jié) 分子離子和分子量、分子式的確定一、分子離子和分子量二、分子式的確定第八節(jié) 碎片離子和分子結(jié)構(gòu)的推斷一、離子分裂的一般規(guī)律二、幾類化合物的離子分裂及質(zhì)譜三、利用質(zhì)譜推斷結(jié)構(gòu)習題第十章 醇、酚第一節(jié) 醇的結(jié)構(gòu)、分類及命名一、醇的結(jié)構(gòu)二、醇的分類三、醇的命名第二節(jié) 醇的物理性質(zhì)一、醇的物理性質(zhì)二、醇的光譜性質(zhì)第三節(jié) 醇的化學性質(zhì)一、醇的酸性二、醇與氫鹵酸的反應三、醇與PX3、SOCl2的反應四、醇的酯化五、醇的脫水反應六、醇的氧化和脫氫反應七、多元醇第四節(jié) 醇的制備一、由烯烴制備二、由鹵代烴制備三、由格氏試劑制備四、由醛酮還原第五節(jié) 重要的醇一、甲醇二、乙醇三、乙二醇四、丙三醇五、苯甲醇第六節(jié) 酚的結(jié)構(gòu)、分類及命名一、酚的結(jié)構(gòu)二、酚的分類三、酚的命名第七節(jié) 酚的物理性質(zhì)一、酚的物理性質(zhì)二、酚的光譜性質(zhì)第八節(jié) 酚的化學性質(zhì)一、酚羥基的反應二、芳環(huán)上的親電取代反應三、氧化反應第九節(jié) 酚的制備一、異丙苯法二、芳香磺酸鹽堿熔法三、芳香鹵衍生物的水解第十節(jié) 重要的酚一、苯酚二、甲酚三、苯二酚四、雙酚A醇和酚的反應總結(jié)習題第十一章 醚和環(huán)氧化合物第十二章 醛、酮第十三章 羧酸及取代羧酸第十四章 羧酸衍生物第十五章 β二羰基化合物和縮合反應及在有機合成中的應用第十六章 含氮化合物第十七章 雜環(huán)化合物和生物堿第十八章 周環(huán)反應第十九章 糖類和核酸第二十章 氨基酸 蛋白質(zhì)第二十一章 脂類化合物第二十二章 合成高分子參考文獻

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《有機化學》可作為高等院校本科化學、應用化學、化學工程、高分子材料和制藥工程等專業(yè)的有機化學教材，也可供其他專業(yè)和相關人員參考。

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