有機(jī)化學(xué)

前言

本書是根據(jù)高職高專教育化工類人才培養(yǎng)目標(biāo)，按照高職高專學(xué)生應(yīng)具備的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力和素質(zhì)要求編寫的。適用于化工、制藥、環(huán)境、材料、冶金等有關(guān)專業(yè)的教學(xué)，也可供生物、醫(yī)學(xué)、食品等專業(yè)師生學(xué)習(xí)和參考。有機(jī)化學(xué)是理工類許多專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程，在當(dāng)前注重加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、理論課時(shí)縮減的情況下，迫切需要適應(yīng)目前高職高專院校教學(xué)實(shí)際并符合教學(xué)大綱的教材。在選材上，本書注重理論聯(lián)系實(shí)際，重視基本知識(shí)和基本技能的培養(yǎng)，突出實(shí)用性。通過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，為后續(xù)專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。本書共十六章，按照官能團(tuán)體系，采用脂肪族和芳香族化合物混編而成。教材中摒棄了已經(jīng)或逐步被淘汰的舊工藝，介紹符合環(huán)保要求的新技術(shù)；淡化和刪減了理論性偏深或?qū)嵱眯圆粡?qiáng)的烷烴及環(huán)烷烴的構(gòu)象、定位規(guī)律的理論解釋及過深的反應(yīng)機(jī)理，強(qiáng)化了與生產(chǎn)、生活聯(lián)系密切的內(nèi)容，突出化學(xué)反應(yīng)及反應(yīng)生成物在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用。本書每章內(nèi)容包括學(xué)習(xí)目的與要求、基本內(nèi)容、練習(xí)、本章小結(jié)、習(xí)題，并精選了與每章內(nèi)容相關(guān)的反映有機(jī)化學(xué)發(fā)展的相關(guān)知識(shí)作為閱讀材料來拓展學(xué)生的視野。本教材是在多年的教學(xué)改革和建設(shè)中產(chǎn)生的，經(jīng)過主編學(xué)?；ゎ惛鲗I(yè)學(xué)生的幾年試用，受到師生的歡迎。石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院有機(jī)化學(xué)課程2006年被評(píng)為國家級(jí)精品課程。登錄有機(jī)化學(xué)精品課網(wǎng)站http：／／part．sjzpt．edu．cn／1esson／yjhx／index．htm可下載豐富的教學(xué)資源，觀看教學(xué)錄像，便于教師教學(xué)和學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。本書由王麗君任主編，洪慶紅、鐘愛民任副主編。石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院王麗君編寫第一至三章，張瑋編寫第六、九、十二、十四章，尚平編寫第十三、十五章；揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院鐘愛民編寫第四、七章；金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院洪慶紅編寫第五、八、十章，吳昌勝編寫第十一章 ，刁銀軍編寫第十六章 。全書由王麗君統(tǒng)一修改定稿。揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉風(fēng)云老師擔(dān)任本書的主審，對(duì)書稿提出了許多寶貴的意見，在此表示衷心的感謝。限于編者水平有限，書中難免有不足之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正，在此表示最誠摯的謝意。

內(nèi)容概要

本書根據(jù)高等職業(yè)教育的目標(biāo)和要求，按照化工類相關(guān)專業(yè)教學(xué)的基本要求編寫而成。全書按照官能團(tuán)體系編排，主要內(nèi)容包括烴（烷烴、烯烴和二烯烴、炔烴、脂環(huán)烴、芳香烴），鹵代烴，醇、酚和醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，對(duì)映異構(gòu)，有機(jī)含氮化合物，雜環(huán)化合物，碳水化合物，氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸，有機(jī)化合物的合成。書中各章設(shè)有學(xué)習(xí)目的與要求、練習(xí)、本章小結(jié)、習(xí)題，有利于對(duì)知識(shí)的理解和鞏固提高。拓展窗涉及有機(jī)化學(xué)前沿領(lǐng)域的新知識(shí)、新進(jìn)展及有機(jī)化學(xué)的發(fā)展史，以拓展讀者的知識(shí)面。    本書可作為高等職業(yè)院?；?、制藥、環(huán)保、材料等專業(yè)的教學(xué)用書，也可供與化工相關(guān)的其他專業(yè)選用。

書籍目錄

第一章 緒論  第一節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)    第二節(jié) 有機(jī)化合物中的共價(jià)鍵    一、共價(jià)鍵的形成    二、有機(jī)化合物中碳原子間以共價(jià)鍵結(jié)合    三、構(gòu)造式和表達(dá)方式    四、共價(jià)鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)類型  第三節(jié) 有機(jī)化合物的分類    一、按碳骨架分類    二、按官能團(tuán)分類  習(xí)題第二章 烷烴  第一節(jié) 烷烴的通式、同系列和同分異構(gòu)    一、烷烴的通式和同系列    二、烷烴的同分異構(gòu)  第二節(jié) 烷烴的命名    一、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氫原子    二、烷基    三、烷烴的命名  第三節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)    一、碳原子的sp3雜化    二、a鍵的形成及其特點(diǎn)  第四節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)  第五節(jié) 烷烴的化學(xué)性質(zhì)    一、取代反應(yīng)    二、氧化反應(yīng)    三、異構(gòu)化反應(yīng)    四、裂化與裂解  第六節(jié) 烷烴的來源與用途    一、烷烴的來源    二、烷烴的用途  拓展窗 汽油的辛烷值及汽車尾氣  本章小結(jié)  習(xí)題第三章 烯烴和二烯烴  第一節(jié) 烯烴    一、烯烴的通式和同分異構(gòu)    二、烯烴的結(jié)構(gòu)    三、烯烴的命名    四、烯烴的物理性質(zhì)    五、烯烴的化學(xué)性質(zhì)  第二節(jié) 二烯烴    一、二烯烴的分類    二、二烯烴的命名    三、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)    四、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)  拓展窗 富勒烯  本章小結(jié)  習(xí)題第四章 炔烴  第一節(jié) 炔烴的同分異構(gòu)和命名    一、炔烴的同分異構(gòu)    二、炔烴的命名  第二節(jié) 炔烴的結(jié)構(gòu)    一、碳原子的sp雜化    二、乙炔的結(jié)構(gòu)  第三節(jié) 炔烴的物理性質(zhì)  第四節(jié) 炔烴的化學(xué)性質(zhì)    一、加成反應(yīng)    二、氧化反應(yīng)    三、炔氫的反應(yīng)    四、聚合反應(yīng)  第五節(jié) 乙炔的制法及用途    一、乙炔的制法    二、乙炔的用途    拓展窗綠色化學(xué)  本章小結(jié)  習(xí)題第五章 脂環(huán)烴  第一節(jié) 脂環(huán)烴的分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名    一、脂環(huán)烴的分類    二、單環(huán)脂環(huán)烴的命名  第二節(jié) 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性  第三節(jié) 環(huán)烷烴的物理性質(zhì)  第四節(jié) 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)    一、取代反應(yīng)    二、加成反應(yīng)    三、氧化反應(yīng)    四、環(huán)烯烴的加成反應(yīng)  ……第六章 芳香烴第七章 鹵代烴第八章 醇、酚和醚第九章 醛和酮第十章 羧酸及其衍生物第十一章 對(duì)映異構(gòu)第十二章 有機(jī)含氮化合物第十三章 雜環(huán)化合物第十四章 碳水化合物第十五章 氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸第十六章 有機(jī)化合物的合成參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)》是高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材之一。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    有機(jī)化學(xué) PDF格式下載

---