中華藥酒治病養(yǎng)生全書(shū)

內(nèi)容概要

本書(shū)分為藥酒概述、養(yǎng)生藥酒名方、治病藥酒驗(yàn)方、家用解酒便方四部分，系統(tǒng)講述了藥酒的起源、作用、特點(diǎn)、制作、服用、儲(chǔ)存、保管等內(nèi)容，詳細(xì)介紹了具有養(yǎng)顏嫩膚、祛斑增白、烏須黑發(fā)、生發(fā)護(hù)發(fā)、降脂減肥、養(yǎng)腦益智、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)身健體、延年益壽功效的養(yǎng)生藥酒名方約200余首，以及呼吸科、消化科、心血管科等臨床各科常見(jiàn)病的慣用藥酒驗(yàn)方約1000余首，推薦了醒酒解酒的便方近百首，每首配方都扼要闡述了原料、制作、功效、主治、注意、來(lái)源等內(nèi)容，以便按需索用。    本書(shū)為養(yǎng)生保健愛(ài)好者根據(jù)實(shí)際情況選用藥酒提供指引，也可為醫(yī)療、科研、生產(chǎn)單位等研究開(kāi)發(fā)藥酒提供參考。

作者簡(jiǎn)介

劉步平，湖南衡陽(yáng)人，臨床醫(yī)學(xué)博士，師從全國(guó)名老中醫(yī)崔學(xué)教教授，現(xiàn)為廣州中醫(yī)藥大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師、廣東省藥膳與食療專業(yè)委員會(huì)委員。

書(shū)籍目錄

第一章 藥酒概述  第一節(jié) 藥酒的起源與發(fā)展  第二節(jié) 藥酒的作用與特點(diǎn)    一、作用      （一）營(yíng)養(yǎng)機(jī)體      （二）促進(jìn)消化      （三）改善循環(huán)      （四）暢達(dá)情志      （五）延年益壽    二、特點(diǎn)}      （一）配制簡(jiǎn)單      （二）加減靈活      （三）應(yīng)用廣泛      （四）滋味可口      （五）吸收迅速      （六）藥效較強(qiáng)      （七）服用便捷      （八）便于儲(chǔ)存  第三節(jié) 轡制作藥酒的準(zhǔn)備    一、藥酒配方    二、入酒藥物    三、基質(zhì)酒類    四、制酒容器    五、制酒時(shí)令  第四節(jié) 尊制作藥酒的方法    一、煎煮法    二、浸漬法      （一）冷浸法      （二）熱浸法    三、釀制法    四、滲漉法  第五節(jié) 藥酒的服用方法    一、準(zhǔn)確選擇藥酒    二、遵守服甩原則      （一）適量      （二）適時(shí)      （三）適溫      （四）內(nèi)外有別    三、避免服用禁忌      （一）藥物禁總      （二）病癥禁忌      （三）生理禁忌      （四）年齡禁惡      （五）飲食禁忌      （六）起居禁忌    四、注意服用反應(yīng)  第六節(jié) 藥酒的儲(chǔ)存與保管第二章 養(yǎng)生藥酒名方  第一節(jié) 養(yǎng)顏嫩膚酒    1．人參肉桂酒    2．人參酒    3．三圣參術(shù)酒    4．天真酒    5．四花逡巡酒  ……第三章  治病藥酒驗(yàn)方第四章  家用解酒便方

章節(jié)摘錄

　　第一章 藥酒概述　　第一節(jié) 藥酒的起源與發(fā)展　　藥酒并沒(méi)有傳說(shuō)中那么神秘，只不過(guò)是選用適當(dāng)藥物，經(jīng)過(guò)必要加工，用適宜酒類（酒精）制成的一種澄明液體。一言以蔽之，藥酒就是含有藥物的酒。　　因此，藥酒的起源與酒密不可分。然而，關(guān)于酒的起源，至今眾說(shuō)紛紜。目前關(guān)于造酒的最早記載見(jiàn)于《戰(zhàn)國(guó)策·魏策二》：“昔者帝女令儀狄作灑而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之?！贝送猓妒辣尽芬蔡岬剑骸皟x狄始作酒醪，變五味；少康作秫灑。”認(rèn)為儀狄作酒，少康（即杜康）釀酒。這些記載說(shuō)明4000多年前的夏代，我國(guó)釀酒業(yè)已發(fā)展到一定水平，但是并不能證實(shí)儀狄或少康就是酒的創(chuàng)始人，因此神農(nóng)造酒、酒星造灑、猿猴造酒等傳說(shuō)仍被廣為傳頌。其中，猿猴造酒最受追捧。因?yàn)槟承┮肮瑔翁?，在自然界酵母菌的作用下，能產(chǎn)生一種具有香甜味的液體，即天然果酒。而且猿猴嗜酒，江蘇淮陰洪澤湖畔下草灣就曾經(jīng)出土過(guò)醉猿化石。同時(shí)，《清稗類鈔·粵西偶記》記載：“粵西平樂(lè)等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石。飲之，香美異常，名目猿酒?！闭f(shuō)明最原始的酒應(yīng)是花果自然發(fā)酵后形成的花蜜果酒，即“猿酒”。到新石器時(shí)代，畜牧業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)，人類用獸奶發(fā)酵成酒。進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)，人類開(kāi)始種植谷物，又用谷物發(fā)酵成酒。但是，對(duì)酒進(jìn)入人類視野的確切時(shí)間尚無(wú)定論。根據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，龍山文化早期（5000年前）已有谷物釀酒，商代飲酒之風(fēng)盛行（殷墟河南安陽(yáng)小屯村商朝武丁時(shí)期墓葬出土文物近200件，其中酒器約占70％），并掌握了曲蘗釀酒的技術(shù)（《尚書(shū)·說(shuō)命篇》載“若作酒醴，爾維曲蘗”）。其中，蘗由谷物發(fā)芽而成，能釀制“醴”（一種甜酒）；曲含多種發(fā)酵菌，兼有糖化和灑化的作用，為我國(guó)獨(dú)特釀酒方法——曲酒法和固態(tài)發(fā)酵法奠定了基礎(chǔ)?！　⒕坪退幬锝Y(jié)合起來(lái)運(yùn)用，則是我國(guó)勞動(dòng)人民的一大創(chuàng)舉。隨著灑在養(yǎng)生保健中的大量運(yùn)用，“醫(yī)”的繁體字也由“毉”改成了“醫(yī)”（“酉”古通“酒”）。據(jù)羅振玉考證，早在甲骨文中，就有“鬯其酒”的記載。漢·斑固《白虎通·考點(diǎn)》認(rèn)為“鬯者，以百草之香，郁金合而釀之，成為鬯?！笨梢?jiàn)，殷商時(shí)期已有芳香的藥酒。到周代，飲酒越發(fā)普遍，不僅設(shè)有“酒正”專管釀酒，而且設(shè)有“食醫(yī)中士二人，掌和王之六食、六飲、六饈……之齊（劑）”。其中，六飲指水、漿、醴（酒）、涼、醬、酏六種物質(zhì)，說(shuō)明此時(shí)酒已納入醫(yī)療保健品管理。

編輯推薦

　　酒有“通血脈、行藥勢(shì)、溫腸胃、御風(fēng)寒”等多種作用，被奉為“百藥之長(zhǎng)”?！　∷幘剖菍⒅兴幱行С煞秩芙庠诰浦卸瞥傻娜粘＜哑罚劝l(fā)揚(yáng)了酒的獨(dú)特之處。又集中了中藥的特異功效，還兼有取材容易、制作簡(jiǎn)單、加減靈活、費(fèi)用低廉、服用方便、療效可靠、便于儲(chǔ)存等多種優(yōu)勢(shì)，內(nèi)服、外用均宜，急癥、久病皆可，特別是對(duì)一些頑疾難癥其療效更為顯著，受到歷代醫(yī)家的重視和廣大群眾的歡迎，被廣泛應(yīng)用于防病治病、養(yǎng)生保健等各個(gè)方面，已成為祖國(guó)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    中華藥酒治病養(yǎng)生全書(shū) PDF格式下載

---