有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)

前言

　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》是一本“模塊式技能培訓(xùn)”教材。該教材的編寫原則是以培養(yǎng)生物制藥、精細(xì)化工、環(huán)境監(jiān)測(cè)與治理、高分子材料、工業(yè)分析與檢驗(yàn)等相關(guān)專業(yè)應(yīng)用型技術(shù)人才為目的，突出高職理論部分“必需、夠用為度”的特點(diǎn)，加強(qiáng)了教材的可操作性。通過(guò)本教材學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能；培養(yǎng)學(xué)生具備獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的能力；幫助學(xué)生樹立嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)課奠定基礎(chǔ)?！　”緯捎袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)、基本操作技能考核、有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)綜合實(shí)訓(xùn)五部分組成。本書具有以下特點(diǎn)：　　1．重視基本操作　　專門設(shè)置了六個(gè)模塊的基本操作練習(xí)實(shí)驗(yàn)，同時(shí)在基本操作技術(shù)結(jié)束后附有單獨(dú)的理論考核和實(shí)驗(yàn)考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，便于教師抽測(cè)全體學(xué)生基本操作技能的掌握程度，為學(xué)生完成后續(xù)的合成實(shí)驗(yàn)奠定良好的基礎(chǔ)?！　?．模塊內(nèi)容清晰，具有可操作性　　采用“模塊式技能培訓(xùn)”教學(xué)模式，每個(gè)模塊里包含若干學(xué)習(xí)單元，每個(gè)學(xué)習(xí)單元均有明確的“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和相應(yīng)的“進(jìn)度檢查”，便于學(xué)生學(xué)習(xí)?！　?．綜合實(shí)訓(xùn)由學(xué)生全程自主進(jìn)行。教師僅起引導(dǎo)作用。強(qiáng)化過(guò)程考核　　在綜合實(shí)訓(xùn)中，只將題目及用品與要求布置給學(xué)生，要求學(xué)生通過(guò)查找資料，自行寫出具體操作細(xì)節(jié)，并由教師審核后再讓學(xué)生自主實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力，并通過(guò)教師評(píng)分、小組評(píng)分及學(xué)生本人自我評(píng)判三方面共同來(lái)實(shí)施考核?！　?．選取了適量性質(zhì)觀察實(shí)驗(yàn)　　為鞏固實(shí)驗(yàn)中常用的固體和液體試劑的取用方法，專門安排了兩個(gè)性質(zhì)觀察和官能團(tuán)鑒定實(shí)驗(yàn)?！　?．強(qiáng)化復(fù)習(xí)鞏固　　書后附有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)理論復(fù)習(xí)題庫(kù)，供學(xué)生課后復(fù)習(xí)鞏固使用?！　”緯山鹑A職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工與制藥學(xué)院、石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院和揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院三所院校的教師聯(lián)合編寫，在教材編寫過(guò)程中得到了評(píng)審專家的大力支持和幫助，在此表示感謝！　　限于編者的水平有限，書中難免存在不足之處，敬請(qǐng)各位同行與讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　《高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》由有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)、基本操作技能考核、有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)綜合實(shí)訓(xùn)五部分共10個(gè)模塊48個(gè)學(xué)習(xí)單元組成，構(gòu)成了全新的教材體系?！　　陡呗毟邔！笆晃濉币?guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》以技能培訓(xùn)為中心。每個(gè)模塊里包含若干學(xué)習(xí)單元，每個(gè)學(xué)習(xí)單元均有明確的“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和相應(yīng)的“進(jìn)度檢查”，學(xué)習(xí)單元內(nèi)容體現(xiàn)了應(yīng)用特色和能力本位，在基本操作技術(shù)之后附有單獨(dú)的理論考核和實(shí)驗(yàn)考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，便于學(xué)生自學(xué)及自我測(cè)試；綜合實(shí)訓(xùn)部分只將題目及所需用品與要求布置給學(xué)生，要求學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。書后附有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)理論復(fù)習(xí)題庫(kù)，供學(xué)生課后鞏固用?！　　陡呗毟邔！笆晃濉币?guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)》可作為高職高專化學(xué)、化工類專業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教材，也可作為其他院校培訓(xùn)教材及有關(guān)科技人員的參考用書。

書籍目錄

Mu1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)單元1 實(shí)驗(yàn)室安全守則及學(xué)習(xí)方法學(xué)習(xí)單元2 常用儀器、設(shè)備和應(yīng)用范圍學(xué)習(xí)單元3 儀器的清洗及操作學(xué)習(xí)單元4 儀器的干燥及操作學(xué)習(xí)單元5 儀器的裝配原則學(xué)習(xí)單元6 實(shí)驗(yàn)常見小故障的處理、學(xué)習(xí)單元7 化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的環(huán)保常識(shí)學(xué)習(xí)單元8 文獻(xiàn)資料的檢索學(xué)習(xí)單元9 預(yù)習(xí)報(bào)告的書寫規(guī)范Mu2 蒸餾與回流裝置及操作學(xué)習(xí)單元1 常壓蒸餾裝置及操作學(xué)習(xí)單元2 回流裝置及操作學(xué)習(xí)單元3 檸檬油的水蒸氣蒸餾操作學(xué)習(xí)單元4 苯甲醛的減壓蒸餾操作學(xué)習(xí)單元5 簡(jiǎn)單分餾裝置及操作Mu3 熔點(diǎn)沸點(diǎn)的測(cè)定及重結(jié)晶操作學(xué)習(xí)單元1 熔點(diǎn)的測(cè)定學(xué)習(xí)單元2 液體沸點(diǎn)的測(cè)定學(xué)習(xí)單元3 粗乙酰苯胺的重結(jié)晶Mu4 萃取裝置及操作學(xué)習(xí)單元1 萃取原理學(xué)習(xí)單元2 用乙酸乙酯萃取苯酚水溶液Mu5 薄板色譜和柱色譜操作學(xué)習(xí)單元1 薄板色譜和柱色譜原理學(xué)習(xí)單元2 薄板色譜操作學(xué)習(xí)單元3 柱色譜操作學(xué)習(xí)單元4 圓珠筆芯的薄板分析Mu6 旋光度和折射率測(cè)定學(xué)習(xí)單元1 旋光度測(cè)定學(xué)習(xí)單元2 折射率測(cè)定Mu7 基本操作技能考核基本操作考試1 水蒸氣蒸餾操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)（1h）基本操作考試2 旋光度和熔點(diǎn)測(cè)定操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)（1h）基本操作考試3 蒸餾及萃取操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)（1h）基本操作考試4 圓珠筆芯薄板分析點(diǎn)樣操作技能考核標(biāo)準(zhǔn)（1h）理論操作部分考題（從中抽選題）Mu8 有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)單元1 苯甲酸的制備學(xué)習(xí)單元2 乙酸乙酯的制備學(xué)習(xí)單元3 茶葉中提取咖啡因?qū)W習(xí)單元4 從黃連中提取黃連素學(xué)習(xí)單元5 乙酰水楊酸（阿司匹林）的制備學(xué)習(xí)單元6 對(duì)甲苯磺酸鈉的制備學(xué)習(xí)單元7 己二酸的制備學(xué)習(xí)單元8 苯甲酸與苯甲醇的制備學(xué)習(xí)單元9 苯乙酮的制備學(xué)習(xí)單元10 肉桂酸的制備Mu9 官能團(tuán)鑒定學(xué)習(xí)單元1 醇、酚、醛、酮的性質(zhì)學(xué)習(xí)單元2 糖的化學(xué)性質(zhì)Mu10 有機(jī)化學(xué)綜合實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)單元1 色譜柱分離葉綠素成分實(shí)訓(xùn)單元2 十二烷基硫酸鈉的制備實(shí)訓(xùn)單元3 乙酰苯胺的制備實(shí)訓(xùn)單元4 甲基橙的制備實(shí)訓(xùn)單元5 對(duì)氨基苯磺酰胺（磺胺）的制備實(shí)訓(xùn)單元6 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2，4－二氯苯氧乙酸的合成實(shí)訓(xùn)單元7 局部麻醉劑——苯佐卡因的制備基于真實(shí)的工作任務(wù)為導(dǎo)向的有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)示例有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)理論復(fù)習(xí)題庫(kù)附錄 常見有機(jī)化合物的物理常數(shù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　MU1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)　　學(xué)習(xí)單元1　實(shí)驗(yàn)室安全守則及學(xué)習(xí)方法　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)本單元學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的基本規(guī)則和安全常識(shí)，了解學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的及方法?！　∫弧⒂袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的基本規(guī)則　　為了保證有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)質(zhì)量，確保每堂課都能安全、有效、正常地進(jìn)行，學(xué)生必須遵守以下規(guī)則：　?。?）在進(jìn)入有機(jī)實(shí)驗(yàn)室之前，認(rèn)真預(yù)習(xí)該實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙莆盏牟僮骷寄?。了解?shí)驗(yàn)步驟、所用藥品的性能及相關(guān)的安全問(wèn)題，寫好實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)報(bào)告?！　。?）實(shí)驗(yàn)課開始后，先認(rèn)真聽指導(dǎo)教師講解實(shí)驗(yàn)，然后嚴(yán)格按照操作規(guī)程安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，經(jīng)老師檢查合格后方可進(jìn)行下一步操作。　?。?）藥品稱量應(yīng)在老師指定的地方進(jìn)行，稱取完后，要及時(shí)將試劑瓶的蓋子蓋好，并將臺(tái)秤和藥品臺(tái)擦凈。不許將藥品瓶拿到自己的實(shí)驗(yàn)臺(tái)稱取?！　。?）實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、吃食物，不得穿背心、拖鞋進(jìn)實(shí)驗(yàn)室?！　。?）實(shí)驗(yàn)完后，把實(shí)驗(yàn)記錄交教師過(guò)目，由教師登記實(shí)驗(yàn)結(jié)果。同時(shí)將產(chǎn)品回收到指定瓶中，然后洗凈自己所用的儀器放認(rèn)自己的實(shí)驗(yàn)臺(tái)內(nèi)，公用儀器、藥品放在指定的位置。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后必須洗手?！　。?）每天的值日生負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室的整體衛(wèi)生（水池、通風(fēng)櫥、臺(tái)面、地面）、廢液的處理、水電安全。經(jīng)教師檢查合格后，方可離去?！　《?、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般安全知識(shí)　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)很大程度上由玻璃儀器、實(shí)驗(yàn)試劑和電器設(shè)備組成，如果操作不當(dāng)，會(huì)對(duì)人體、環(huán)境造成傷害，實(shí)驗(yàn)試劑往往具有易燃、易爆、易揮發(fā)、易腐蝕、毒性高等特點(diǎn)，玻璃儀器與電器設(shè)備使用不當(dāng)亦可發(fā)生意外事故。因此，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室是一個(gè)潛在的、高危險(xiǎn)性的場(chǎng)所。　　……

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