糖尿病

前言

俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，食物供應(yīng)越來(lái)越豐富，可供選擇的范圍也越來(lái)越大，但是怎樣吃得更合理，怎樣通過(guò)合理飲食來(lái)防病治病、延年益壽，卻包含著很多學(xué)問(wèn)。被馬克思稱(chēng)為現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)科學(xué)真正始祖的培根在《論健康》一書(shū)中曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人怎樣才能長(zhǎng)壽，并非完全取決于醫(yī)學(xué)，人對(duì)生理衛(wèi)生知識(shí)的了解，也是最好的‘保健藥品’?！被谌梭w生理的合理營(yíng)養(yǎng)不但對(duì)于維持身體健康是必需的，而且在面臨疾病時(shí)，合理的飲食也有助于減緩疾病的發(fā)生和發(fā)展、減少并發(fā)癥、減少用藥、縮短病程、降低醫(yī)療費(fèi)用。因此，飲食的科學(xué)化已成為人類(lèi)現(xiàn)代生活的重要內(nèi)容。從營(yíng)養(yǎng)保健的角度向人民群眾宣傳普及科學(xué)養(yǎng)生和防病知識(shí)，既體現(xiàn)了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)宗旨由單純“救死扶傷、治病救人”到“延長(zhǎng)壽命、提高生命質(zhì)量和健康促進(jìn)”的發(fā)展，同時(shí)也是每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)工作者義不容辭的責(zé)任。

內(nèi)容概要

本書(shū)作者為從業(yè)多年的營(yíng)養(yǎng)保健人員，針對(duì)廣大糖尿病患者所關(guān)注的問(wèn)題，根據(jù)最新《中國(guó)居民膳食指南》，從營(yíng)養(yǎng)保健師角度提出一些簡(jiǎn)單易行的關(guān)于飲食保健、運(yùn)動(dòng)鍛煉和疾病防治等方面的綜合建議，并針對(duì)不同類(lèi)型的糖尿病患者給出了針對(duì)性的食譜、藥膳方，使廣大患者享受到營(yíng)養(yǎng)保健師的貼身服務(wù)，本書(shū)對(duì)于病患家屬也提供了有益的指導(dǎo)建議，同時(shí)本書(shū)也適合營(yíng)養(yǎng)保健參考閱讀。

書(shū)籍目錄

概論　一、糖尿病的定義　二、糖尿病的發(fā)病機(jī)制　三、糖尿病的分型　  1.1型糖尿病　  2.2型糖尿病　  3.妊娠糖尿病　  4.其他類(lèi)型糖尿病　四、糖尿病的病因  　1.1型糖尿病　  2.2型糖尿病　  3.妊娠糖尿病　  4.其他類(lèi)型糖尿病糖尿病的飲食通用原則　一、飲食預(yù)防糖尿病　　（一）1型糖尿病　　  1.避免攝入對(duì)胰島B細(xì)胞有毒性的藥物和化學(xué)物    　　  2.提倡母乳喂養(yǎng)　　  3.減少攝入含亞硝胺的食物　?。ǘ?型糖尿病　　  1.一加強(qiáng)對(duì)葡萄糖耐量減低（IGT）人群的飲食手預(yù)　　  2.防治肥胖　　  3.適量飲酒　　（三）妊娠糖尿病　　  1.防治肥胖　　  2.孕期平衡合理膳食　二、糖尿病飲食治療　　（一）飲食治療的目標(biāo)　?。ǘ╋嬍持委煹脑瓌t　　　1.合理控制總熱能　　　2.平衡膳食，食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)搭配合理　　  3.限制飲酒　　  4.食鹽限量　　  5.使用非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑　?。ㄈ╋嬍持委煹姆椒ā　　?.算好全臼總熱量　　　2.合理飲食分配和餐次安排　　　3.食物多樣化　　　4.選擇科學(xué)的烹飪方法　　　5.用餐方式要正確　　　6.注意調(diào)料的使用　　　7.“酒”要適度　?。ㄋ模┦澄锝粨Q份的概念    　　（五）食物選攆建議　　　1.食物選擇的原則和依據(jù)　　　2.糖尿病患者食物的選擇　　　3.注意事項(xiàng)　三、關(guān)于血糖生成指數(shù)　?。ㄒ唬┭巧芍笖?shù)的概念　?。ǘ┏Ｒ?jiàn)食物的血糖生成指數(shù)　　（三）血糖生成指數(shù)的應(yīng)用　四、常見(jiàn)蔬菜與糖尿病益忌　?。ㄒ唬┦卟说臓I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)　?。ǘ追N代表性蔬菜的功效　五、常見(jiàn)水果與糖尿病益忌　　（一）水果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)　?。ǘ追N代表性水果的功效　六、常見(jiàn)碳水化合物類(lèi)食物與糖尿病益忌　?。ㄒ唬┨妓衔镱?lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)　?。ǘ追N代表性碳水化合物類(lèi)食物的功效　?。ㄈ┨悄虿』颊咄扑]主食　　  1.主食選擇原則和依據(jù)　　  2.推薦主食　七、常見(jiàn)肉禽類(lèi)食物與糖尿病益忌　?。ㄒ唬┤馇蓊?lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)　?。ǘ追N代表性肉禽類(lèi)食物的功效　八、有益血糖穩(wěn)定或降血糖的營(yíng)養(yǎng)素及其代表食物　?。ㄒ唬┥攀忱w維  　　1.膳食纖維對(duì)糖尿病的影響　　  2.膳食纖維的推薦攝入量　　　3.繕食纖維的食物來(lái)源　?。ǘ╊?lèi)胡蘿卜素　　　1.類(lèi)胡蘿卜素對(duì)糖尿病的影響　　　2.類(lèi)胡蘿卜素推薦攝入量　　　3.類(lèi)誘蘿卜素食竊來(lái)源　?。ㄈ┚S生素E　　　1.維生素E與糖尿病　　　2.維生素E整薦攝入量　　　3.維生素E食物來(lái)源　  （四）維生素C　　  1.維生素C與糖尿病　　  2.維生素C推薦攝入量　　  3．維生素C食物來(lái)源　  （五）其他維生素　  （六）黃酮類(lèi)化合物　    1.黃酮類(lèi)化合物與糖尿病　    2.黃酮類(lèi)食物來(lái)源  ?。ㄆ撸┑V物質(zhì)    　1.硒（Se）　    2.鉻（Cr）　    3.釩（V）　    4.鎂（Mg）　    5.鋅（zn）　  九、糖尿病患者能吃零食嗎　  （一）糖尿病患者吃零食原則　  （二）零食選擇　  （三）關(guān)于無(wú)糖食品　    1.什么是無(wú)糖食品　    2.糖尿病患者選購(gòu)、食用無(wú)糖食品的注意事項(xiàng)食譜建議　一、體重正常的糖尿病患者推薦食譜　　（一）注意事項(xiàng)　?。ǘ┩扑]食譜　　  1.1600千卡能量食譜　　  2.1800千卡能量食譜　　  3.2000千卡能量食譜　　  4.2200千卡能量食譜　二、肥胖和超重2型糖尿病患老的推薦食譜　?。ㄒ唬┳⒁馐马?xiàng)　?。ǘ┩扑]食譜　　  1.1200千卡能量食譜　　  2.1400千卡能量食譜　三、老年糖尿病患者的推薦食譜　?。ㄒ唬┳⒁馐马?xiàng)　?。ǘ┩扑]食譜　四、青少年糖尿病患者的推薦食譜　　（一）注意事項(xiàng)　?。ǘ┩扑]食譜　　　1.1500千卡能量食譜　　　2.1600千卡能量食譜　　　3.1800千卡能量食譜　　　4.2000千卡能量食譜　五、妊娠糖尿病患者的推薦食譜　?。ㄒ唬┳⒁馐马?xiàng)　?。ǘ┩扑]食譜　六、糖尿病伴高血壓、高脂血癥患者推薦食譜　?。ㄒ唬┨悄虿『喜⒏哐獕骸　? 1.注意事項(xiàng)　　  2.推薦食譜　　（二）糖尿病合并高脂血癥　　  1.注意事項(xiàng)　　  2.推薦食譜特殊人群糖尿病防治　一、兒童、青少年與糖尿病　  （一）兒童、青少年糖尿病與成人糖尿病不同之處　  （二）兒童、青少年糖尿病面臨的挑戰(zhàn)　    1.生長(zhǎng)發(fā)育　    2.上學(xué)讀書(shū)　    3.青春期　    4.心理衛(wèi)生　  （三）如何預(yù)防兒童及青少年糖尿病　    1.兒童、  青少年自身要遠(yuǎn)離肥胖　    2.從媽媽孕期開(kāi)始預(yù)防肥胖　    3.母乳喂養(yǎng)有效預(yù)防兒童肥胖　  （四）兒童、  青少年患了糖尿病怎么辦　    1.強(qiáng)化治療　    2.有效管理　    3.關(guān)注心理問(wèn)題　?。ㄎ澹﹥和?、  青少年糖尿病急癥的預(yù)防和處理　　  1.低血糖的緊急處理措施　　  2.糖尿病酮癥酸中毒緊急處理措施　  （六）家長(zhǎng)如何護(hù)理糖尿病兒童　二、妊娠與糖尿病　  （一）妊娠糖尿病患者的護(hù)理　　  1.定期產(chǎn)前檢查　　  2.控制飲食　　  3.血糖監(jiān)測(cè)　　　4.藥物治療　　　5.胎兒監(jiān)測(cè)　　　6.心理護(hù)理　　　7.終止妊娠　?。ǘ┤焉锾悄虿』颊呷绾螒?yīng)對(duì)　　　1.多學(xué)習(xí)、  了解糖尿病基本知識(shí)　　　2.學(xué)會(huì)自行檢驗(yàn)和識(shí)別癥狀　　　3.自行調(diào)整飲食和胰島素用量　　　4.適量的運(yùn)動(dòng)　　　5.預(yù)防各種感染　　　6.生活要有規(guī)律　?。ㄈ┤焉锝K止的情況糖尿病患者的護(hù)理　一、積極應(yīng)對(duì)低血糖　?。ㄒ唬┌l(fā)病原因　　（二）預(yù)防低血糖的發(fā)生　?。ㄈ┌l(fā)生低血糖時(shí)的處理措施　二、糖尿病人如何進(jìn)行自我病情監(jiān)測(cè)　?。ㄒ唬┨悄虿』颊咦晕冶O(jiān)測(cè)的好處及內(nèi)容　?。ǘ╆P(guān)于血糖檢測(cè)　  　1.如何檢測(cè)空腹血糖和餐后2小時(shí)血糖　　  2.血糖檢測(cè)儀　  （三）堅(jiān)持治療、  堅(jiān)持自我監(jiān)測(cè)、  堅(jiān)持記錄　三、  家有糖尿病患者該如何進(jìn)行護(hù)理　  （一）家屬可以為患者做什么  ?。ǘ┘彝プo(hù)理要點(diǎn)　  （三）家庭護(hù)理注意事項(xiàng)　四、  糖尿病人與煙酒　　（一）吸煙　  　1.對(duì)心臟的危害　　  2.對(duì)血管的危害　  　3.對(duì)血糖的影響　　  4.導(dǎo)致高脂血癥　  　5.與胰島素抵抗有直接關(guān)聯(lián)  ?。ǘ╋嬀啤∥?、  糖尿病人需保持身心健康　  （一）糖尿病患者常見(jiàn)的心理問(wèn)題  　　1．糖尿病患者共性的心理問(wèn)題　　  2.不同年齡糖尿病患者的個(gè)性心理問(wèn)題  ?。ǘ┨悄虿』颊咝睦碚系K的相關(guān)因素　  （三）糖尿病患者的心理治療　六、糖尿病人外出注事事項(xiàng)　?。ㄒ唬┨悄虿』颊咴谕獬銮暗臏?zhǔn)備工作　?。ǘ┨悄虿』颊咄獬鲞^(guò)程中的注意事項(xiàng)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

一、糖尿病的定義糖尿病是當(dāng)今全球最常見(jiàn)的慢性病之一，據(jù)推算，2007年全球約2．46億人患糖尿病，其中46％為40—59歲勞動(dòng)力人口。隨著改革開(kāi)放，人民生活水平的提高，我國(guó)糖尿病的患病率逐年增加，我國(guó)目前大約有2000多萬(wàn)糖尿病患者，2000萬(wàn)糖耐量減低者。糖尿病嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康，它的急、慢性并發(fā)癥累及眼、腎、心、血管、神經(jīng)等多個(gè)器官和系統(tǒng)，致死、致殘率高，嚴(yán)重影響患者的身心健康，并給個(gè)人、家庭和社會(huì)帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)、精神負(fù)擔(dān)，其已經(jīng)成為我國(guó)的重要公共衛(wèi)生問(wèn)題。 糖尿病有很多種不同的釋義，目前為大多人接受的是1999年世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糖尿病聯(lián)盟公布的糖尿病的定義。

媒體關(guān)注與評(píng)論

叢書(shū)內(nèi)容深入淺出、切合實(shí)際、通俗易懂、便于操作，希望廣大讀者能從中受益?！　　娔仙剑ㄖ腥A醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)中國(guó)工程院院士）

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《糖尿病》由化學(xué)工業(yè)出版社出版。

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