化學(xué)工業(yè)酶技術(shù)

前言

隨著社會經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，當(dāng)今中國工業(yè)化進(jìn)程正處于資源消耗的高峰期，資源匱乏、能源短缺、環(huán)境污染已成為中國經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的嚴(yán)重障礙。以生物催化為核心的工業(yè)生物技術(shù)具有反應(yīng)條件溫和、環(huán)境污染少、可再生資源的利用效率高等特點(diǎn)，可以在很大程度上解決資源和能源的可持續(xù)發(fā)展問題。近年來，工業(yè)生物技術(shù)在化學(xué)工業(yè)的應(yīng)用已呈現(xiàn)上升的勢頭，生物催化過程在不同化學(xué)品市場被利用的速率是不同的。生物催化包括微生物和酶的利用，利用微生物與酶的生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)品包括：糖、維生素、有機(jī)酸、手性化合物等，這些生化產(chǎn)品主要分為精細(xì)化學(xué)品和大宗化學(xué)品。此外，還有廢棄物的降解等。將酶生物技術(shù)有效地應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)，是一種新的挑戰(zhàn)。酶的動力學(xué)特性和穩(wěn)定性是工業(yè)催化的必要條件。除了具有高度的選擇性，高的活力是酶在工業(yè)上應(yīng)用所期待的。已可以利用分子生物學(xué)的手段對酶的有機(jī)溶液耐性、底物多樣性和溫度穩(wěn)定性進(jìn)行改造。因此，為酶在綠色化工的應(yīng)用提供了廣泛的前景。本書主要介紹酶在化學(xué)合成與轉(zhuǎn)化的應(yīng)用，內(nèi)容涉及精細(xì)化工、能源化工、材料化工和環(huán)境化工等領(lǐng)域的酶技術(shù)，書中通過國內(nèi)外酶在化學(xué)工業(yè)應(yīng)用的實(shí)例，介紹酶在化學(xué)工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用技術(shù)，試圖為酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用研究、實(shí)踐提供新的思路。本書由林影、韓雙艷主編，其中第一、二章由林影編寫，第三、四章由韓雙艷編寫。全書在撰寫過程中由潘志友、陳青、陳宏運(yùn)、朱怡、梁書利、徐蘇煒、鄭泓和葉茂等做了大量的資料整理和收集工作。書稿中參考了國內(nèi)外眾多專家學(xué)者最新的研究成果，在此對所有作者的貢獻(xiàn)表示衷心的感謝，并對為本書出版付出辛勤勞動的編輯表示衷心的感謝。限于作者的學(xué)術(shù)與知識水平的不足，書中不當(dāng)之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　工業(yè)生物技術(shù)是實(shí)現(xiàn)化工綠色制造的關(guān)鍵技術(shù)，生物催化已在化學(xué)工業(yè)的某些領(lǐng)域獲得成功的應(yīng)用。本書通過國內(nèi)外酶在化學(xué)工業(yè)研究和應(yīng)用的實(shí)例，介紹精細(xì)化工、能源化工、材料化工和環(huán)境化工等領(lǐng)域的酶技術(shù)應(yīng)用方法與理論，為酶制劑的生產(chǎn)和應(yīng)用研究與實(shí)踐提供了新的思路?！　”緯晒┥锘は嚓P(guān)企業(yè)和科研單位研究與技術(shù)人員使用，亦可作為生物工程化學(xué)與化工相關(guān)專業(yè)的在校學(xué)生的參考用書。

書籍目錄

第一章　化學(xué)產(chǎn)品生產(chǎn)中的酶技術(shù)　第一節(jié)　手性化合物的酶法合成　　一、全細(xì)胞催化合成手性化合物　　二、酶法合成手性化合物　　三、手性化合物的酶法光學(xué)拆分　第二節(jié)　有機(jī)酸的酶法生產(chǎn)　　一、有機(jī)酸　　二、氨基酸及其衍生物　第三節(jié)　維生素的酶法生產(chǎn)　　一、泛酸　　二、維生素A　　三、維生素E　第四節(jié)　生物法丙烯酰胺、煙酰胺和煙酸生產(chǎn)中酶的應(yīng)用　　一、丙烯酰胺　　二、煙酰胺和煙酸　第五節(jié)　表面活性劑與芳香酯生產(chǎn)的酶技術(shù)　　一、生物表面活性劑　　二、功能性油脂　　三、芳香性物質(zhì)　參考文獻(xiàn)第二章　能源化工中的酶技術(shù)　第一節(jié)　燃料酒精生產(chǎn)中酶的應(yīng)用　　一、淀粉酶　　二、纖維素酶　　三、木聚糖酶　　四、木糖代謝相關(guān)酶　第二節(jié)　生物柴油生產(chǎn)中酶的應(yīng)用　　一、脂肪酶的應(yīng)用　　二、植物油脂的轉(zhuǎn)酯化生產(chǎn)生物柴油　　三、烹調(diào)廢油、餐飲廢棄動物油脂生產(chǎn)生物柴油　　四、廢活性脫色污泥生產(chǎn)生物柴油　　五、來自藻類原料的生物柴油　參考文獻(xiàn)第三章　材料化工中的酶技術(shù)　第一節(jié)　生物可降解材料中的酶技術(shù)　　一、生物可降解材料　　二、生物可降解材料的降解性能及其評價　　三、聚乳酸　　四、直鏈淀粉制品　　五、聚酯　第二節(jié)　高分子材料合成的酶技術(shù)　　一、氧化還原酶催化合成聚酚　　二、加氧酶合成順，順-已二烯二酸　　三、腈水合成酶和酰胺酶催化生產(chǎn)甲基丙烯酸和丙烯酸　第三節(jié)　生物傳感器中的酶技術(shù)　　一、固定化酶　　二、生物傳感器　　三、生物傳感器中的材料學(xué)　第四節(jié)　紡織工業(yè)材料中酶技術(shù)　　一、紡織工業(yè)中酶的分類及其應(yīng)用　　二、耐溫耐堿淀粉酶與退漿　　三、纖維素酶與織物的整理　　四、脂肪酶與去脂改性　參考文獻(xiàn)第四章　環(huán)境化工中的酶技術(shù)　第一節(jié)　酶在廢水中的應(yīng)用　　一、含酚廢水處理　　二、造紙廢水處理　　三、含氰廢水處理　　四、食品加工廢水處理　　五、含油廢水處理　　六、其他廢水處理　　……

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

　　可供生物化工相關(guān)企業(yè)和科研單位研究與技術(shù)人員使用，亦可作為生物工程化學(xué)與化工相關(guān)專業(yè)的在校學(xué)生的參考用書。

圖書封面

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