鮮果干果滋補(bǔ)糖水

前言

廣東人一年四季皆喜飲糖水，尤以夏季為甚。南方盛產(chǎn)水果，并且由于氣候原因，飲食上很講究清熱解毒，調(diào)理身體。連糖水也不例外，他們喜用中藥材或具有滋補(bǔ)作用的食物來(lái)煲制各種糖水。常見(jiàn)的有百合南瓜糖水、紅棗蓮子糖水、燉雙雪、杏仁露等，高檔的則有冰糖燕窩糖水、各式雪蛤糖水等，都是夏季的首選飲品。現(xiàn)在的糖水品種繁多，口味也多種多樣，不僅能祛暑、提神，而且還有一定滋補(bǔ)作用?！案晒r果滋補(bǔ)糖水”是以各種常見(jiàn)的新鮮水果或干果為主要原料制作的。在本書(shū)中我們精選了80多個(gè)品種，既有傳統(tǒng)品種，又有在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的做法創(chuàng)新，具有獨(dú)特風(fēng)味。它們的制作方法簡(jiǎn)單便捷，非常實(shí)用。既可作為糖水店日常經(jīng)營(yíng)品種，又可居家制作。讀者可以參考叢書(shū)中的制作步驟，去嘗試制作各種糖水，在炎熱的夏天，能喝上自己親自煲制的清涼爽口的糖水，心情也會(huì)變得格外舒暢。本書(shū)由“阿清廚藝創(chuàng)作室”編著，在此感謝賈中一、賈貴玉、季必青、季紅霞、李楚新、申曉飛、王文超、李廣明、蘇金海、邱衛(wèi)華、盧慶河等，全心投入?yún)⑴c制作。大家歷經(jīng)數(shù)月艱辛創(chuàng)作了各種糖水、愿與社會(huì)各界朋友一起分享它的甜蜜。由于各種原因，本書(shū)可能存在不足之處，請(qǐng)您提出寶貴建議，真誠(chéng)地表示感謝！

內(nèi)容概要

本書(shū)為《時(shí)尚糖水屋》中的一冊(cè)。    本書(shū)精選了80余款以鮮果或干果為原料制作的廣東糖水，既有傳統(tǒng)品種，又有獨(dú)創(chuàng)品種。它們的制作方法簡(jiǎn)單快捷，并分別具有清熱解毒、美容養(yǎng)顏、減肥、滋補(bǔ)等功效。    本書(shū)適合糖水屋經(jīng)營(yíng)者及普通大眾閱讀使用。

書(shū)籍目錄

一　制作糖水的原料二　常用工具及配料三　鮮果干果滋味補(bǔ)糖水實(shí)例　1　雪梨銀耳糖水　2　木瓜銀耳糖水　3　津梨燉雪蛤　4　西米草莓冰花　5　芒果西米露　6　菠蘿蓮子奶露　7　楊梅鮮奶露　8　西瓜盅冰爽　9　菠蘿西米露　10　木瓜大棗燉銀耳　11　蘋(píng)果大棗糖水　12　龍眼臥蛋糖水　13　黃花梨燉黃耳　14　雪梨菊花蜜　15　木瓜西米露　16　木瓜燉燕窩　17　椰香燕窩　18　薏仁香芋糖水　19　奇異果西米露　20　火龍果西米露　21　蘋(píng)果馬蹄糖水　22　木瓜百合糖水　23　蘋(píng)果銀耳瓜盅　24　蘋(píng)果雪梨糖水　25　火龍果奶昔　26　奶昔草莓冰　27　楊梅果雜爽　　28　草莓黑米奶昔　29　芒果柚粒露　30　西米珍珠露　31　楊梅西米露　32　芒果雜果露　33　橙子芝麻糊　34　什錦鮮果露　35　火龍奶香黑米露　36　木瓜燉雙耳　37　雜果珍珠奶昔　38　西瓜珍珠爽　39　木瓜燉雪蛤　40　北杏蘋(píng)果糖水　41　雙杏菊花糖水　42　菠蘿蓮子奶露　43　龍眼杏仁露……

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《鮮果干果滋補(bǔ)糖水》適合糖水屋經(jīng)營(yíng)者及普通大眾閱讀使用。

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