膠體科學(xué)

前言

第一期春季講習(xí)班是由Ron Ottewill設(shè)計(jì)的，他在1964年從劍橋大學(xué)來到Bristol，在Douglas Everett的鼓勵下，第一次開設(shè)膠體和界面科學(xué)的高級講授和研究的碩士學(xué)位課程。這個高度成功的課程，在單數(shù)年舉辦了大概30屆，直到英國科學(xué)教育中引入了4年制大學(xué)碩士學(xué)位后，使一年的研究生課程不再適宜時，才終止舉辦。在膠體和界面科學(xué)領(lǐng)域中的許多領(lǐng)銜工業(yè)科學(xué)家和學(xué)者，都曾以春季講習(xí)班的博士生、碩士課程的成員或課程的參加者（迄今約1000人）從Bristol畢業(yè)。除了Ron Ottewill之外，1972年第一期課程的教師還有AitkenCouper、Jim Goodwin、Dudley Thompson和Brian Vincent。這個課程最早是由Bristol大學(xué)的校外研究系（當(dāng)時的名稱）主管的，在早期該系的許多人為這門課程提供了幫助和支持，在這方面必須特別提到David Wilde和Sue Pringle。從20世紀(jì)90年代中期起，Bristol膠體中心(BCC)取得了該課程的管理權(quán)，使之成為BCC每年開設(shè)的課程之一， 舉例來說，除了春季講習(xí)班之外，BCC還給沒有主修科學(xué)專業(yè)的人們開設(shè)技術(shù)員水平的比較基礎(chǔ)的課程。BCC是Brian Vincent和Jim Goodwin在1994年建立的。在1996年Jim退休，Terry Cosgrove繼任Jim為代理主管，Cheryl Flynn是第一個正式被任命的領(lǐng)導(dǎo)成員，隨后是Paul Reynolds（作為經(jīng)理）?，F(xiàn)在的工作成員有11人，主管人是Roy Hughes，Paul負(fù)責(zé)新事業(yè)的開發(fā)工作。

內(nèi)容概要

本書注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，在闡明基本原理基礎(chǔ)之上，重點(diǎn)論述了膠體在各領(lǐng)域的應(yīng)用。內(nèi)容分為三部分：首先介紹膠體分散體系基本原理、性質(zhì)，膠體與界面的穩(wěn)定性、表面活性劑的吸附與聚結(jié)等相互作用；其次，討論了微乳液、高分子體系、表面浸潤、氣溶膠等領(lǐng)域的應(yīng)用，特別對高分子體系有重點(diǎn)論述；最后，還詳細(xì)介紹了膠體科學(xué)領(lǐng)域常用的測量技術(shù)與手段，如流變學(xué)、光散射與光反射、光操控、電子顯微鏡等。 本書適合物理化學(xué)、高分子化學(xué)專業(yè)的研究生，膠體化學(xué)專業(yè)的本科生，材料、食品、制藥、生物等領(lǐng)域的研究人員和實(shí)驗(yàn)操作師閱讀。

作者簡介

編者：(英國)特倫斯·科斯格雷夫(Cosgrove T.) 合著者：周永恰 申泮文

書籍目錄

第1章　膠態(tài)分散體導(dǎo)論  1.1　引言  1.2　一些基本定義    1.2.1　多分散性    1.2.2　粒子濃度    1.2.3　粒子的平均距離    1.2.1　界面面積　1.3　界面結(jié)構(gòu)　1.4　膠態(tài)分散體的制備    1.4.1　粉碎    1.4.2　成核與生長  1.5　稀分散體系的性質(zhì)  1.6　濃分散體系的性質(zhì)  1.7　膠體穩(wěn)定性的控制  參考文獻(xiàn)  膠體與表面科學(xué)相關(guān)教材第2章　膠態(tài)體系中的電荷  2.1　引言  2.2　表面電荷的來源    2.2.1　表面基團(tuán)的電離    2.2.2　離子吸附    2.2.3　離子型固體的溶解    2.2.4　同型取代    2.2.5　電勢決定離子  2.3　帶電界面上惰性離子的分布  　2.3.1　汞／電解質(zhì)界面　  2.3.2 　Helmholtz模型　  2.3.3   Gouy-Chapman理論　  2.3.4 　Stern修正　  2.3.5　專一吸附　  2.3.6　粒子間力　2.4　電動性質(zhì)　  2.4.1　電解質(zhì)流動　  2.4.2　流動電勢測量  　2.4.3　電滲析　  2.4.4　電泳　  2.4.5　電聲技術(shù)　參考文獻(xiàn)第3章　膠體穩(wěn)定性    3.1　引言  3.2　膠體對勢能    3.2.1　引力    3.2.2　靜電斥力    3.2.3　粒子濃度的影響    3.2.4　總勢能  3.3　穩(wěn)定性的標(biāo)準(zhǔn)  　3.3.1　鹽的濃度　  3.3.2　抗衡離于化合價(jià)　  3.3.3　電勢　  3.3.4　粒子的大小  3.4　聚沉的動力學(xué)    3 4.1　擴(kuò)散控制的快速聚沉作用    3.4.2　相互作用力控制的聚沉作用    3 4.3 　ccc的實(shí)驗(yàn)測定  3.5　結(jié)論  參考文獻(xiàn)第4章  表面活性劑在界面處的聚集與吸附  4.1　表面活性劑的特性  4.2　表面活性劑的分類和應(yīng)用　……第5章 微乳液第6章 聚合物和聚合物溶液第7章 界面上的聚合物第8章 聚合物對膠體穩(wěn)定性的影響第9章 表面的濕潤第10章 氣溶膠第11章 實(shí)用流變學(xué)第12章 散射與反射技術(shù)第13章 光學(xué)操控第14章 電子顯微法

章節(jié)摘錄

本章的目的是向那些對膠體科學(xué)沒有經(jīng)驗(yàn)或知之甚少的人們作膠體科學(xué)的基本介紹。討論一些基本概念和定義，為后面的章節(jié)奠定基礎(chǔ)。在本章末“膠體與表面科學(xué)教材”中提供了可供參考的其他一些近代教科書。在許多實(shí)際情況中，體系可能會更為復(fù)雜。體系中可能存在不止一種分散相，并且每一相（分散相或連續(xù)相）可能是多組分的（例如在一種水相中，可能存在有電解質(zhì)、表面活性劑、聚合物和其他分子物種）。冰淇淋就是一個有趣的例子，它是一種復(fù)雜分散體系，其中存在著三種分散相：固體顆粒（冰）、液滴（脂肪球體）和氣泡（空氣）。我們對膠態(tài)體系的討論一直是認(rèn)為它是一種（或多種）物相在一種連續(xù)相中的分散體。很清楚的是，在這樣一種體系中，不同物相之間的界面成為了討論的重點(diǎn)。不過，我們應(yīng)該在這里介紹另外一類膠態(tài)體系，即締合膠體。正如這個名稱所指出的，它們都是溶液，在其中發(fā)生了分子締合而產(chǎn)生了納米級范圍的實(shí)體。一個典型的例子就是表面活性劑膠束，當(dāng)溶液超過某一定濃度（稱為膠束臨界濃度）時，表面活性劑分子發(fā)生締合而形成了膠束。它們具有平衡結(jié)構(gòu)（與大多數(shù)多相膠體不同），在給定條件下，具有確定的尺寸、大小和形狀。它們的一個比較現(xiàn)代化的定義應(yīng)該是“超分子溶液”。

編輯推薦

《膠體科學(xué):原理、方法與應(yīng)用》適合物理化學(xué)、高分子化學(xué)專業(yè)的研究生，膠體化學(xué)專業(yè)的本科生，材料、食品、制藥、生物等領(lǐng)域的研究人員和實(shí)驗(yàn)操作師閱讀。

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