飼料與飼料添加劑

內(nèi)容概要

本書分飼料和飼料添加劑兩篇。飼料篇的內(nèi)容主要包括飼料分類方法，飼料衛(wèi)生法規(guī)，飼料與畜產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系，青綠飼料、青貯飼料、粗飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性與飼喂方法，配合飼料的有關(guān)概念和飼料配方的配制方法。飼料添加劑篇的內(nèi)容主要包括飼料添加劑的概念與分類，各類營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑的作用與作用機(jī)理、使用方法等內(nèi)容。    本書可供動(dòng)物營養(yǎng)與飼料行業(yè)的科研、生產(chǎn)人員參考，也可作為農(nóng)、糧大專院校動(dòng)物營養(yǎng)與飼料加工、飼料工程、畜牧、水產(chǎn)專業(yè)師生的教學(xué)參考書。

書籍目錄

第一篇  飼料  第一章  緒論    第一節(jié)  飼料與飼料學(xué)的概念、內(nèi)容及發(fā)展趨勢    第二節(jié)  飼料的分類  　  一、一般分類法（傳統(tǒng)分類法）　    二、國際分類法　    三、我國目前分類法    第三節(jié)  飼料衛(wèi)生　    一、飼料安全與法規(guī)　    二、“綠色”無公害飼料的生產(chǎn)    第四節(jié)  飼料與禽畜產(chǎn)品品質(zhì)　    一、飼料與胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)　    二、飼料與禽蛋品質(zhì)　    三、飼料與牛乳品質(zhì)　    四、飼料對(duì)毛品質(zhì)的影響  第二章  青粗飼料    第一節(jié)  青綠飼料　    一、青綠飼料的總體營養(yǎng)特征　    二、各類青綠飼料　    三、防止青飼料中毒    第二節(jié)  青貯飼料　    一、青貯的優(yōu)點(diǎn)及基本原理　    二、青貯的關(guān)鍵技術(shù)要求　    三、青貯的設(shè)備　    四、青貯料制作步驟與方法　    五、特種青貯　    六、青貯飼料的品質(zhì)鑒定    第三節(jié)  粗飼料　    一、干草　    二、秸稈和秕殼  第三章  能量飼料    第一節(jié)  谷實(shí)類飼料　    一、谷實(shí)類飼料的共性　    二、玉米　    三、大麥　    四、小麥　    五、高粱　    六、籽實(shí)類飼料的加工方法    第二節(jié)  谷實(shí)類加工副產(chǎn)物　    一、小麥麩和次粉　    二、米糠和脫脂米糠    第三節(jié)  塊根、塊莖及瓜果類飼料　    一、一般營養(yǎng)特性　    二、常用塊根塊莖類營養(yǎng)特性    第四節(jié)  液體能量飼料　    一、油脂類飼料　    二、糖蜜　    三、乳清  第四章  蛋白質(zhì)飼料    第一節(jié)  植物性蛋白質(zhì)飼料　    一、大豆、豆餅、豆粕　    二、棉籽餅、棉籽粕　    三、菜籽餅、菜籽粕　    四、花生餅、花生粕　    五、芝麻餅 　   六、葵花餅、葵花粕  　  七、亞麻籽餅、粕  　  八、玉米蛋白粉及其加工副產(chǎn)物   　 九、其他植物性蛋白飼料    第二節(jié)  動(dòng)物性蛋白飼料    　一、魚粉    　二、肉骨粉、肉粉    　三、血粉    　四、羽毛粉  　  五、蠶蛹粉及蠶蛹餅   　 六、乳制品    　七、血漿蛋白粉    第三節(jié)  單細(xì)胞蛋白飼料    第四節(jié)  非蛋白氮（NPN）類飼料  第五章  礦物質(zhì)飼料 　   一、常量礦物質(zhì)飼料  　  二、天然礦物質(zhì)飼料  第六章  飼料配方和配合飼料    第一節(jié)  飼糧配合    　一、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的定義及特點(diǎn)    　二、日糧配合與全價(jià)日糧    　三、飼糧配合的原則    　四、配合飼料時(shí)所需的資料    　五、配合飼糧的幾種方法    第二節(jié)  配合飼料分類及配方    　一、配合飼料的分類    　二、配合飼料的配方制作第二篇  飼料添加劑  第七章  營養(yǎng)性添加劑    第一節(jié)  維生素添加劑    　一、脂溶性維生素添加劑    　二、水溶性維生素添加劑    　三、維生素產(chǎn)品效價(jià)的穩(wěn)定性    　四、維生素的非營養(yǎng)效應(yīng)    　五、保護(hù)維生素穩(wěn)定性的方法    第二節(jié)  微量元素添加劑    　一、補(bǔ)鐵添加劑    　二、補(bǔ)銅添加劑    　三、補(bǔ)鋅添加劑    　四、補(bǔ)錳添加劑    　五、補(bǔ)碘添加劑    　六、補(bǔ)硒添加劑    　七、補(bǔ)鈷添加劑    　八、補(bǔ)鉻添加劑    　九、補(bǔ)砷添加劑    　十、氨基酸金屬元素螯合物    第三節(jié)  碳水化合物類添加劑    　一、寡糖    　二、日糧纖維    　三、糖萜素    　四、殼聚糖    第四節(jié)  酯類添加劑    　一、卵磷脂    　二、膽固醇    　三、植物甾醇    　四、過瘤胃脂肪    　五、特殊脂肪酸    　六、共軛亞油酸（CLA）      第五節(jié)  蛋白質(zhì)類添加劑    　一、免疫球蛋白    　二、血清制劑    　三、卵黃抗體    　四、肽類添加劑    　五、氨基酸添加劑    第六節(jié)  其他營養(yǎng)性添加劑    　一、異位酸    　二、牛磺酸    　三、甜菜堿    　四、肉堿    　五、核苷酸    　六、肌醇  第八章  非營養(yǎng)性添加劑    第一節(jié)  生長促進(jìn)劑   　 一、抗生素    　二、益生素    　三、酶制劑    　四、酸化劑    　五、β-興奮劑    　六、生長激素與生長激素釋放調(diào)控劑    　七、異黃酮類化合物    第二節(jié)  驅(qū)蟲保健劑    　一、驅(qū)蠕蟲藥    　二、抗球蟲藥    第三節(jié)  飼料品質(zhì)改良劑    　一、風(fēng)味劑    　二、著色劑    　三、黏結(jié)劑    　四、抗結(jié)塊劑    第四節(jié)  飼料保藏劑   　 一、飼料防霉劑    　二、飼料抗氧化劑    第五節(jié)  中草藥添加劑及植物提取成分    　一、中草藥添加劑的特點(diǎn)    　二、典型中草藥及植物提取成分    　三、中草藥飼料添加劑存在的問題參考文獻(xiàn)

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