應(yīng)用物理化學(xué)

前言

　　物理化學(xué)早期稱為理論化學(xué)，是化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工等相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)理論課程。由于其內(nèi)容中概念多、理論多、公式推導(dǎo)多，有的內(nèi)容還比較抽象，因此通常被大家認(rèn)為是一門既難教也難學(xué)的課程。不少學(xué)生認(rèn)為物理化學(xué)中的理論公式難理解，更難以與實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用結(jié)合，從而影響對(duì)物理化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。筆者從事物理化學(xué)教學(xué)多年，對(duì)此深有感觸，從教48年來(lái)一直努力從事物理化學(xué)方法原理應(yīng)用領(lǐng)域的科學(xué)研究。事實(shí)上，從已有的大量資料來(lái)看，物理化學(xué)方法原理應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，物理化學(xué)對(duì)促進(jìn)其他學(xué)科和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起著重要的作用。限于篇幅，本書(shū)僅包括了表面活性劑溶液的物理化學(xué)、固體吸附的物理化學(xué)、分散體系的流變學(xué)及其應(yīng)用、凝膠的物理化學(xué)及其應(yīng)用、催化及其應(yīng)用、水鹽體系相圖及其應(yīng)用六個(gè)章節(jié)。物理化學(xué)中的電化學(xué)方法應(yīng)用，筆者已于2003年在化學(xué)工業(yè)出版社出版了著作，因而未納入本書(shū)中。本書(shū)在較全面地闡述涉及上述領(lǐng)域的物理化學(xué)原理與概念的基礎(chǔ)上，著重介紹了物理化學(xué)在這些領(lǐng)域中的應(yīng)用以及取得的最新科研成果。希望本書(shū)能起到拋磚引玉的作用，激發(fā)青年學(xué)者對(duì)物理化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，并從中得到一些啟迪，將物理化學(xué)基本原理和方法應(yīng)用于當(dāng)代高新技術(shù)上，在科技創(chuàng)新領(lǐng)域結(jié)出豐碩成果。　　本書(shū)是在21世紀(jì)初以來(lái)筆者為中國(guó)海洋大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)專業(yè)、化工專業(yè)和分析化學(xué)專業(yè)研究生學(xué)位課“應(yīng)用物理化學(xué)”、“高等物理化學(xué)”所寫教材的基礎(chǔ)上，按照學(xué)校的教材出版計(jì)劃，從2007年開(kāi)始由筆者等對(duì)原教材進(jìn)行修改和補(bǔ)充而完成的。本書(shū)前5章由陳國(guó)華撰寫，第6章由成懷剛博士撰寫，全書(shū)由陳國(guó)華統(tǒng)稿。　　本書(shū)的出版得到化學(xué)工業(yè)出版社的大力支持和青島海洋大學(xué)教材建設(shè)基金的資助，筆者深表謝意。衷心感謝本書(shū)所引參考文獻(xiàn)及相關(guān)資料的作者和同仁，是他們的出色學(xué)術(shù)成果為本書(shū)增添了光彩；感謝我院孫明昆教授為本書(shū)第5章提供的寶貴意見(jiàn)；感謝山東大學(xué)楊孔章教授、青島大學(xué)杭瑚教授和青島科技大學(xué)王光信教授對(duì)出版本書(shū)的熱情鼓勵(lì)；更要感謝我的學(xué)生隋衛(wèi)平教授、黃微波教授、呂平教授及苗晶博士、黃瑞華博士、范金石博士、王洪申、張啟鳳、晉治濤、趙育、應(yīng)駿和王麗莎等的辛勤工作，出色地完成了筆者承擔(dān)的多項(xiàng)國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目和國(guó)家“973”（2003CB615706）研究任務(wù)，并為本書(shū)的出版作出貢獻(xiàn)，同時(shí)感謝朱紅芳幫助打印書(shū)稿、王麗莎協(xié)助查閱了許多資料?！　∈芄P者學(xué)術(shù)水平和工作經(jīng)驗(yàn)所限，書(shū)中難免有不妥之處，敬請(qǐng)同行專家及熱心讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　表面活性劑溶液的物理化學(xué)、固體吸附的物理化學(xué)、分散體系的流變性及其應(yīng)用、凝膠的物理化學(xué)及其應(yīng)用、催化及其應(yīng)用、水鹽體系相圖及其應(yīng)用。在介紹物理化學(xué)基本理論和概念的基礎(chǔ)上，著重介紹了物理化學(xué)原理與方法的實(shí)際應(yīng)用，以及近年來(lái)本學(xué)科的發(fā)展動(dòng)態(tài)與取得的科研成果。讀者不僅能學(xué)到相關(guān)的物理化學(xué)原理和方法，更重要的是從中受到如何將理論應(yīng)用于實(shí)際的啟示，提高認(rèn)識(shí)和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，特別是提高科學(xué)創(chuàng)新的能力。

書(shū)籍目錄

第1章 表面活性劑溶液的物理化學(xué)第2章 固體吸附的物理化學(xué)第3章 分散體系的流變學(xué)及其應(yīng)用第4章 凝膠的物理化學(xué)及其應(yīng)用第5章 催化及其應(yīng)用第6章 水-鹽體系相圖及其應(yīng)用參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章 表面活性劑溶液的物理化學(xué)　　1.1 表面活性劑發(fā)展簡(jiǎn)史及研究意義　　能顯著降低水（溶液）的表面張力的試劑（物質(zhì)）稱為表面活性劑。表面活性劑應(yīng)用極其廣泛，已滲透到人們生活的方方面面及國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)部門。肥皂是最早使用的表面活性劑。表面活性劑的大發(fā)展始于第一次世界大戰(zhàn)期間，德國(guó)的巴斯夫（BASF）公司制造了短鏈烷基苯磺酸（NekalBx）；第一次世界大戰(zhàn)后，德國(guó)IG公司又制出了2個(gè)脂肪酸的縮合物，即胰加漂A與胰加漂T（商品名IgeponA和IgeponT）。在1920～1940年間，國(guó)際上大力發(fā)展各種合成的表面活性劑，形成一門新型化學(xué)工業(yè)。隨著石油化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家表面活性劑的品種與產(chǎn)量逐年迅速增長(zhǎng)，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)工業(yè)之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至今已有表面活性劑5000多個(gè)品種，商品牌號(hào)達(dá)1.6萬(wàn)～2.2萬(wàn)余種。有的大公司，一個(gè)公司可生產(chǎn)2000種以上的表面活性劑。如日本三洋化成公司是生產(chǎn)表面活性劑的大公司，在20世紀(jì)90年代就已經(jīng)能生產(chǎn)1500種表面活性劑，并以每年增加100個(gè)品種的速度擴(kuò)大新品種表面活性劑的生產(chǎn)，現(xiàn)在的生產(chǎn)品種已超過(guò)2000種。1996年世界表面活性劑總共消費(fèi)1700萬(wàn)噸（其中肥皂900萬(wàn)噸），總消費(fèi)95億美元，按年增長(zhǎng)率3％～4％計(jì)算，表面活性劑（不包括肥皂）消費(fèi)2000年為1100萬(wàn)噸，2005年為1250萬(wàn)噸，2010年為1400萬(wàn)噸。歐洲市場(chǎng)對(duì)日用品表面活性劑的需求是240萬(wàn)噸/年，2005年該產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到了293億歐元。2005年表面活性劑消費(fèi)地區(qū)分布為：北美24.8％，西歐19.2％，亞洲35.2％，其他地區(qū)20.8％。表面活性劑1996年世界人均消費(fèi)1.7kg/人，美國(guó)15.2kg/人，日本10kg/人，西歐7kg/人，中國(guó)0.5kg/人。

編輯推薦

　　可作為化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)、化工、分析化學(xué)等專業(yè)研究生、高年級(jí)本科生的專業(yè)學(xué)位課和專業(yè)選修課的教材，也可供化學(xué)、化工、石油、催化、材料、生命科學(xué)、醫(yī)藥、食品工程、資源利用、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的科學(xué)技術(shù)人員及產(chǎn)業(yè)界管理人員參考。

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