藥用化學(xué)

前言

　　根據(jù)教育部16號(hào)文件精神，“十一五”期問，加強(qiáng)教材建設(shè)，確保優(yōu)質(zhì)教材走進(jìn)課堂。作者結(jié)合多年來的教學(xué)和企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)高職高專學(xué)生的培養(yǎng)方向和職業(yè)崗位群的特點(diǎn)，編寫了這本《藥用化學(xué)》。旨在進(jìn)一步提高藥學(xué)類、牧醫(yī)類各專業(yè)的高職高專教材的基礎(chǔ)性、技能性和實(shí)用性?！　∷幱没瘜W(xué)是培養(yǎng)藥學(xué)類、牧醫(yī)類各專業(yè)人才的一門十分重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。本教材把無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)三個(gè)模塊與藥學(xué)類、牧醫(yī)類各專業(yè)的實(shí)際應(yīng)用融合在一起，在編寫過程中，形成了以下幾方面的特點(diǎn)?！　?．本教材在編寫的內(nèi)容和深度上緊扣高職人才的培養(yǎng)目標(biāo)，突出職業(yè)技能特點(diǎn)。在編寫過程中采取了校企共建的編寫方式，把有多年企業(yè)管琿經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士引進(jìn)高職教育的教材建設(shè)之中，通過對(duì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的梳理和提煉，突出了實(shí)踐性和技能性?！　?．教材編寫人員有多年的教學(xué)和企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，了解行業(yè)的用人需求，熟知行業(yè)的法令法規(guī)、管理要求和技能。教材中所選的實(shí)例貼近實(shí)際生產(chǎn)，制藥的實(shí)例均選材于《中華人民共和國(guó)藥典》（簡(jiǎn)稱《中國(guó)藥典》），使學(xué)生能清晰認(rèn)識(shí)到藥用化學(xué)與其專業(yè)結(jié)合的緊密性、重要性和實(shí)用性。提升技能，拓寬視野。并克服了所學(xué)內(nèi)容脫離實(shí)際的弊端。　　3．根據(jù)各校和各專業(yè)對(duì)藥用化學(xué)的需求不同，結(jié)合職業(yè)崗位群的特點(diǎn)，充分考慮各知識(shí)點(diǎn)的獨(dú)立性，便于教師根據(jù)學(xué)時(shí)多少來靈活安排教學(xué)內(nèi)容。以保證高職學(xué)生的教材質(zhì)量?！　”窘滩倪m用于藥學(xué)類、牧醫(yī)類各專業(yè)的高職高專學(xué)生、成人教育以及制藥和獸藥企業(yè)員工的培訓(xùn)教材。也適合醫(yī)學(xué)、生物、化工、環(huán)保及食品類專業(yè)高職高專的師生使用和參考?！　∪珪捎昧爽F(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的術(shù)語、符號(hào)和單位，化合物的命名依據(jù)國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)（IUPAC）及中國(guó)化學(xué)會(huì)提出的原則命名。　　全書共十七章，包括無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和有機(jī)化學(xué)三個(gè)模塊，并在每章后精選一定量的習(xí)題供學(xué)生練習(xí)，使之達(dá)到開闊視野、提升能力之目的?！　”窘滩挠蓷铥惷羧沃骶帲铎?、馬正、高梅英任副主編。參與本教材的編寫單位有黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院、黑龍江農(nóng)業(yè)工程職業(yè)學(xué)院、黑龍江生物科技職業(yè)學(xué)院、黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院、黑龍江省糧食職業(yè)學(xué)院、黑龍江民族職業(yè)學(xué)院、牡丹江大學(xué)和牡丹江溫春藥業(yè)有限責(zé)任公司。參加編寫的人員有：楊麗敏（第4章、第6章），李煜（第17章），馬正（第5章、第11章），高梅英（第7章），白喜春（第16章），盧建國(guó)（第15章），劉志海（第1章、第2章），任新宇（第3章、第12章），金穎（第13章），曹風(fēng)云（第8章、第9章），曹延華（第10章、第14章）。全書由楊麗敏統(tǒng)稿、修改、定稿。潘亞芬主審。

內(nèi)容概要

　　本教材是高職高專“十一五”規(guī)劃教材，以藥學(xué)類各專業(yè)的實(shí)際應(yīng)用為前提，內(nèi)容精煉，重點(diǎn)突出，去繁就簡(jiǎn)，結(jié)構(gòu)清晰。充分選用生產(chǎn)實(shí)例，突出理論與實(shí)踐的結(jié)合，注重從學(xué)科導(dǎo)向過渡到職業(yè)導(dǎo)向。　　全書包含無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)和有機(jī)化學(xué)三部分，共17章。無機(jī)部分包括溶液濃度的計(jì)算、電解質(zhì)溶液、原子結(jié)構(gòu)和共價(jià)鍵理論；分析化學(xué)部分包括以四大平衡為基礎(chǔ)的滴定分析法、重量分析法和分光光度法；有機(jī)化學(xué)部分包括含氧、含氮有機(jī)化合物、立體異構(gòu)、雜環(huán)化合物以及糖、脂和蛋白質(zhì)，并在每章后配有一定量的習(xí)題供學(xué)生練習(xí)。　　本教材有來自企業(yè)的直接經(jīng)驗(yàn)，可作為藥學(xué)類、牧醫(yī)類各專業(yè)的高職高專學(xué)生、成人教育以及制藥和獸藥企業(yè)員工培訓(xùn)的教材，也可供醫(yī)學(xué)、生物、化工、環(huán)保及食品類專業(yè)的高職高專的師生使用和參考。

書籍目錄

第1章　溶液1.1 溶液濃度1.1.1 溶液濃度的表示方法1.1.2 溶液濃度之間的換算1.2 稀溶液的依數(shù)性1.2.1 溶液的蒸氣壓下降1.2.2 溶液的沸點(diǎn)升高1.2.3 溶液的凝固點(diǎn)下降1.2.4 溶液的滲透壓和反滲透1.3 膠體1.3.1 分散系及其分類1.3.2 溶膠的基本性質(zhì)1.3.3 膠團(tuán)結(jié)構(gòu)習(xí)題第2章　電解質(zhì)溶液2.1 酸堿理論2.1.1 酸堿質(zhì)子理論2.1.2 酸堿電子理論2.1.3 水的離解和溶液的pH值2.2 電解質(zhì)溶液2.2.1 強(qiáng)電解質(zhì)溶液2.2.2 弱電解質(zhì)溶液2.3 緩沖溶液2.3.1 同離子效應(yīng)和鹽效應(yīng)2.3.2 緩沖溶液2.4 鹽類水解2.4.1 鹽類水解的實(shí)質(zhì)2.4.2 各類鹽的水解平衡2.4.3 影響鹽類水解的因素2.4.4 鹽類水解的應(yīng)用習(xí)題第3章 滴定分析法和酸堿滴定3.1 誤差和分析數(shù)據(jù)的處理3.1.1 誤差和偏差3.1.2 準(zhǔn)確度和誤差3.1.3 精密度和偏差3.1.4 準(zhǔn)確度和精密度的關(guān)系3.1.5 提高分析結(jié)果準(zhǔn)確度的方法3.1.6 有效數(shù)字及其應(yīng)用3.2 滴定分析法3.2.1 滴定分析法的特點(diǎn)與分類3.2.2 滴定分析法的基本條件3.2.3 滴定分析法的滴定方式3.2.4 標(biāo)準(zhǔn)溶液與基準(zhǔn)物質(zhì)3.3 滴定分析結(jié)果的計(jì)算3.3.1 滴定分析計(jì)算的依據(jù)3.3.2 滴定分析計(jì)算實(shí)例3.4 酸堿滴定法3.4.1 酸堿指示劑3.4.2 酸堿滴定類型及指示劑的選擇3.5 多元酸（堿）的滴定3.5.1 多元酸的滴定3.5.2 多元堿的滴定習(xí)題第4章 沉淀及重量分析4.1 溶度積4.1.1 溶度積常數(shù)4.1.2 沉淀的生成和溶解4.2 沉淀滴定法4.2.1 鉻酸鉀指示劑法（莫爾法）4.2.2 鐵銨礬指示劑法（佛爾哈德法）4.2.3 吸附指示劑法（法揚(yáng)斯法）4.3 重量分析法4.3.1 揮發(fā)法4.3.2 萃取法4.3.3 沉淀法習(xí)題第5章 氧化還原滴定法5.1 氧化還原反應(yīng)5.1.1 氧化數(shù)5.2 能斯特方程式5.2.1 標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)5.2.2 能斯特方程式5.2.3 電極電勢(shì)的應(yīng)用5.3 氧化還原滴定法5.3.1 氧化還原滴定法的分類5.3.2 氧化還原滴定法中常用的指示劑5.3.3 常見的氧化還原滴定方法5.3.4 《中國(guó)藥典》實(shí)例習(xí)題第6章 配位滴定法6.1 配合物的基本概念6.1.1 配合物及其組成6.1.2 配合物的命名6.2 配位離解平衡6.2.1 配合物的離解6.2.2 配離子的穩(wěn)定常數(shù)6.2.3 配位平衡移動(dòng)6.2.4 螯合物6.3 配位滴定法6.3.1 配位滴定的概念6.3.2 配位滴定的基本原理6.4 配合物在醫(yī)藥上的應(yīng)用習(xí)題第7章 分光光度法7.1 分光光度法的基本原理7.1.1 光的本質(zhì)與溶液顏色的關(guān)系7.1.2 吸收光譜7.1.3 光的吸收定律7.2 定量分析方法7.2.1 單組分的定量7.2.2 多組分的定量7.3 顯色反應(yīng)及測(cè)量條件的選擇7.3.1 顯色反應(yīng)和顯色劑7.3.2 誤差來源和測(cè)量條件的選擇習(xí)題第8章 原子結(jié)構(gòu)和共價(jià)鍵理論8.1 原子結(jié)構(gòu)8.1.1 核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)8.1.2 原子核外電子的排布8.1.3 元素周期表8.1.4 元素性質(zhì)的周期性8.1.5 生命元素8.2 共價(jià)鍵理論8.2.1 共價(jià)鍵理論8.2.2 分子間的作用力和氫鍵習(xí)題第9章 烴9.1 有機(jī)化合物概述9.1.1 有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué)9.1.2 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)9.1.3 有機(jī)化合物的特性9.1.4 有機(jī)化合物的分類9.2 飽和烴9.2.1 烷烴的分子結(jié)構(gòu)9.2.2 烷烴的命名9.2.3 烷烴的物理性質(zhì)9.2.4 烷烴的化學(xué)性質(zhì)9.2.5 重要的烷烴9.3 不飽和烴9.3.1 烯烴9.3.2 炔烴9.3.3 二烯烴9.3.4 萜類化合物9.4 環(huán)烴9.4.1 脂環(huán)烴9.4.2 芳香烴習(xí)題第10章 立體異構(gòu)10.1 光學(xué)異構(gòu)10.1.1 物質(zhì)的光學(xué)活性10.1.2 含有一個(gè)手性碳原子的化合物10.1.3 含有兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)10.2 構(gòu)象異構(gòu)10.2.1 乙烷的構(gòu)象10.2.2 丁烷的構(gòu)象10.2.3 環(huán)己烷的構(gòu)象習(xí)題第11章 鹵代烴11.1 鹵代烴的分類11.2 鹵代烴的命名11.3 鹵代烴的物理性質(zhì)11.4 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)第12章 醇、酚和醚第13章 醛和酮第14章 羧酸及其衍生物和取代酸第15章 含氮有機(jī)化合物第16章 雜環(huán)化合物第17章 糖、脂和蛋白質(zhì)附錄一 化合物的式量表附錄二 弱酸、弱堿在水中的離解常數(shù)附錄三 難溶電解質(zhì)的溶度積附錄四 標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)表附錄五 配離子的穩(wěn)定常數(shù)參考文獻(xiàn)元素周期表

章節(jié)摘錄

　　第3章　滴定分析法和酸堿滴定　　滴定分析是化學(xué)分析法中以化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的一類重要的分析方法?；瘜W(xué)分析法是分析化學(xué)的基礎(chǔ)。分析化學(xué)（analytical chemistry）是人們獲得物質(zhì)化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)信息的科學(xué)，是化學(xué)學(xué)科的一個(gè)重要分支。它包括定性分析鑒定物質(zhì)的化學(xué)組成）、定量分析（測(cè)定物質(zhì)中有關(guān)組分的含量）及結(jié)構(gòu)分析（確定物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)）三個(gè)方面。在定量分析中以滴定分析法的應(yīng)用最為廣泛。因此，本章將重點(diǎn)介紹分析化學(xué)中有關(guān)誤差、分析數(shù)據(jù)處理以及滴定分析法的基本知識(shí)，并以滴定分析法中的酸堿滴定為例，討論酸堿滴定曲線、指示劑的選擇和應(yīng)用?！　?.1　誤差和分析數(shù)據(jù)的處理　　分析誤差是客觀存在的，只是程度不同。在醫(yī)藥分析中，為了得到正確的分析結(jié)果，必須要了解分析過程中產(chǎn)生誤差的原因及其規(guī)律，才能對(duì)分析數(shù)據(jù)進(jìn)行正確的處理。　　3.1.1　誤差和偏差　　分析結(jié)果與真實(shí)值的差稱為誤差。分析結(jié)果與平均值的差稱為偏差。在定量分析中，根據(jù)誤差的性質(zhì)和產(chǎn)生的原因，可將誤差分為系統(tǒng)誤差和偶然誤差?！　。?）系統(tǒng)誤差　系統(tǒng)誤差是由于分析過程中某種確定的原因引起的，一般有固定的方向（正或負(fù)）和大小，在同一條件下重復(fù)測(cè)定時(shí)，它會(huì)重復(fù)出現(xiàn)，具有單向性。在相同的條件下增加測(cè)定次數(shù)不能消除系統(tǒng)誤差。若找出產(chǎn)生原因并加以測(cè)定，就可以進(jìn)行校正消除誤差，因此，系統(tǒng)誤差又叫可測(cè)誤差?！　「鶕?jù)系統(tǒng)誤差的來源，可區(qū)分為方法誤差、儀器誤差、試劑誤差和操作誤差四種。　?、俜椒ㄕ`差　由分析方法本身不完善或選用不當(dāng)所造成的。例如，在滴定分析中的反應(yīng)不完全或有副反應(yīng)、指示劑不合適、干擾物質(zhì)的影響、滴定終點(diǎn)和化學(xué)計(jì)量點(diǎn)不一致等，都會(huì)產(chǎn)生系統(tǒng)誤差?！　、趦x器誤差　由于測(cè)定儀器不夠準(zhǔn)確或未經(jīng)校準(zhǔn)所引起的誤差。例如，天平兩臂不等長(zhǎng)、天平的靈敏度低、砝碼本身重量不準(zhǔn)、砝碼生銹或沾有灰塵及容量?jī)x器刻度不夠準(zhǔn)確等引起的誤差?！　、墼噭┱`差　由于試劑或蒸餾水中含有微量雜質(zhì)或干擾物質(zhì)而引起的誤差?！　、懿僮髡`差　由于分析工作者的主觀原因造成的，使操作不符合要求，形成的誤差叫做操作誤差。例如，滴定管讀數(shù)偏高或偏低，對(duì)滴定終點(diǎn)顏色的判斷總偏深或偏淺，辨別不敏銳等所造成的誤差。　　……

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