讀圖時代

前言

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，也是最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。隨著時間的推移，茶的制作工藝和飲用方法不斷地進步，從最早的生煮羹飲，到唐代的茶餅，再到宋代的龍鳳團茶，到明代，更是隨著制作技術的進步而發(fā)展起像黑茶、紅茶、花茶、烏龍茶等種類?，F(xiàn)如今的茶更是種類繁多，制作精良。茶的種植和制作也逐漸規(guī)模化，四大茶區(qū)更以其不同的氣候及種植條件，推陳出新，培育出了眾多優(yōu)良茶種。好茶還需好器烹，茶具也成為了茶藝中另一道亮麗的風景。各種不同質(zhì)地、不同形態(tài)的茶具為品飲增添不同的情趣。關于茶藝，不同茶類形成了不盡相同的沖泡技藝。在書中，我們以圖文并茂的方式，詳細地向大家展示了不同茶類的沖泡技藝，直觀而淺顯易懂。中國綿延不絕的文明傳統(tǒng)，賦予了茶深厚的文化底蘊。各朝各代的文人墨客，都愛將自己對茶的喜愛之情以不同的文化形式表現(xiàn)出來。茶詩、茶畫、茶聯(lián)等珍貴的文化遺產(chǎn)，讓我們覺得茶不僅是健康之飲，更是文化之飲，靈魂之飲。這本書是想讓更多的人可以更進一步地了解茶、愛上茶，更深刻地理解茶為什么會被譽為“國飲”，在神清氣爽中體會茶的馨香味道、健康味道、文化味道。

內(nèi)容概要

本書從茶字起源、最早的茶樹、茶的歷史名號、茶事典故、茶樹種類和分布、制茶工藝、茶葉種類、茶具、茶藝、茶詩、茶聯(lián)、茶畫、茶俗、茶館文化等內(nèi)容入手，翔實地分類講解了中國茶知識的方方面面。本書可帶領茶、茶藝、茶文化愛好者進入茶知識的海洋，感悟茶知識的豐富內(nèi)涵。

書籍目錄

第一章  茶的歷史  1.茶字起源    荼    茗    蔎    荈    槚    搽    茶字七鈕    茶    2.最早的茶樹    巴達茶樹王    南糯山大茶樹    鎮(zhèn)沅千家寨古茶樹林    四川蒙山老茶樹  3.茶的名號    苦荼    水厄    茗飲    茗汁    酪奴    花乳    茶茗    滌煩子    雋永    月團    甘露    瑞草魁    金餅    嘉木    草中英    茶旗    茶槍    蟬翼    苦口師    片甲    鳥嘴    麥顆    瀘茶    斗    水豹囊　　不夜侯　　江茶　　冷面草　　蒼璧　　香乳　　茶水　　森伯　　粉槍　　清人樹　　酪蒼頭　　漏影春　　凌霄芽　　葭萌　　芽以　　茶生　　離鄉(xiāng)草　　渲老　　　老婆茶　　茗柯　……第二章 茶的特性及制作第三章 茶的種類第四章 茶的飲用、食用第五章 茶文化

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 茶的歷史1．茶字起源荼原意為苦菜的一種，苣菜屬和萵苣屬植物，《爾雅·釋草》：“荼，苦菜?！薄拜薄笔恰安琛钡募俳枳只蚬朋w字。清代郝懿行《爾雅義疏》“今‘茶’字古作‘荼’……至唐陸羽著《茶經(jīng)》，始減一畫作‘茶’，今則知茶不復知荼矣?！鼻宄躅櫻孜洹短祈嵳罚骸拜鼻F之荼與苦菜之荼，本是一字。古時未分麻韻，荼荈字亦只讀為徒?！阂韵率加薪褚?，又妄減一畫為‘茶’字?！币仓冈绮傻牟枞~。茗茶的通稱，有“品茗”、“香茗”等詞。《辭?！罚骸耙徽f是晚收的茶”?！掇o源》：“茶之晚取者”?！吨腥A字?！罚骸耙徽f是茶的老葉，即粗茶”。《漢語大詞典》：“一說是晚采的茶”?！犊滴踝值洹罚骸安柰砣≌摺??？梢?，根據(jù)采摘時間，茶在先，茗在后。晉代郭璞說：“今呼早采者為荼，晚取者為茗。”蔎茶的別稱，陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“其名一曰茶，二曰木槚，三曰蔎，四曰茗，五曰蘚”?！恫杞?jīng)·七之事》引楊雄《方言》中“蜀西南人謂茶曰荈”。茶的別稱，常常與茶或茗合稱。陸德明《經(jīng)典釋文·爾雅音義》：“荈、荼、茗，其實一也?！绷硪鉃槔系牟枞~。《魏王花木志》：“荼，葉似梔子，可煮為飲。其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗。”槚茶的別稱。在《爾雅·釋木·槚》中曾經(jīng)這樣記載：“槚，苦茶。”晉代的郭璞注：“樹小如梔子，冬葉生，可煮作羹飲?！辈氩胍彩遣璧膭e稱，早在唐代陸羽的《茶經(jīng)》中就提到：“茶字，或從草，或從木或草木并?！比缓笏淖⒅兄赋觯骸皬牟?，當作茶，其茶出《開元文字音義》；從木，當做搽，其字出《本草》；草木并，作荼，其字出《爾雅》?！?/pre>




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《讀圖時代:中國茶分類圖典》可帶領茶、茶藝、茶文化愛好者進入茶知識的海洋，感悟茶知識的豐富內(nèi)涵。600余幅圖片再現(xiàn)中國茶千年神韻，濃縮中國茶2000余年的人文歷程，勾勒出一幅中國茶文化薪火相傳的畫卷。茶在中國素有“國飲”的美譽。 中國是茶的故鄉(xiāng)、茶的原產(chǎn)地。中國各朝代上至帝王將相，下至平民百姓，無不以茶為飲。中國茶文化博大精深，從傳說中的神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉，到唐代陸羽著書《茶經(jīng)》，此后歷經(jīng)各朝代的發(fā)展，終于形成如今的七大茶類、風格各異的茶俗、涵義頗深的茶道，以及茶藝、茶具，茶詩、茶畫、茶聯(lián)、茶歌、茶舞……，內(nèi)容包羅萬象、體現(xiàn)了中國茶文化的精髓，形成了獨具特色的文化特征。 《讀圖時代:中國茶分類圖典》是想讓更多的人可以更進一步地了解茶、愛上茶，更深刻地理解茶為什么會被譽為“國飲”，在神清氣爽中體會茶的馨香味道、健康昧道、文化味道。





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