生物工程

前言

　　1953年，美國遺傳學家沃森和英國物理學家克里克，在英國《自然》雜志上發(fā)表論文。提出了DNA雙螺旋結構模型，這一發(fā)現為人類揭示生命本質的奧秘奠定了基礎，開創(chuàng)了分子生物學發(fā)展的序幕。在DNA雙螺旋結構提出后，1973年，科恩等完成了第一個基因重組實驗，生物工程就這樣誕生了?！　∩锕こ碳夹g一出現，各國政府就非常重視，紛紛投入巨資，給予優(yōu)惠政策，組織力量進行追蹤和科研攻關，以此來推動這一高科技的快速發(fā)展。生物工程之所以引起這么大的關注，不僅因為它為解決人類面臨的諸如糧食、健康、環(huán)境保護以及能源問題提供了新的方法。而且因為它與理、工、農、醫(yī)等科技發(fā)展。與倫理、道德、法律等社會問題都有千絲萬縷的聯系，對國計民生將產生重大而深遠的影響?！　∩锕こ碳夹g的發(fā)展日新月異，已滲透到我們生活的方方面面。很久以前，我們祖先就掌握了一些食品加工、釀造、制草等方面的技術并應用于實踐；1928年，青霉素的發(fā)現，使人類抵抗疾病的能力大大提高，生存質量有了極大的提高；生物工程對醫(yī)學、農業(yè)等學科的貢獻也是巨大的。比如，在產業(yè)化道路上，全球轉基因作物種植面積10年間擴大了60倍，已經達到1億公頃，作物的品質與產量都得到較大提高。生物工程的應用在爭議中快速前進著。

內容概要

進入21世紀，人類面臨著食品不足、環(huán)境污染、能源短缺三大危機，傳統(tǒng)生物學與現代高科技結合誕生的生物工程，將在幫助人類克服困難、渡過危機方面開辟新的途徑，發(fā)揮積極的作用。    本書以翔實的資料、圖文并茂的方式，用通俗的語言全面展示了生物工程的基礎知識和各方面的應用。介紹了細胞工程、發(fā)酵工程、酶工程、基因工程的內容與特點，介紹了生物工程在工農業(yè)、醫(yī)學、環(huán)境保護和能源方面的應用，介紹了生物工程應用的安全性問題。

書籍目錄

導論　生物與生命科學　分子生物學　傳統(tǒng)生物技術　現代生物技術　生物技術的發(fā)展與挑戰(zhàn)　生物工程應用是塊大蛋糕　生物工程專利保護與安全性第一章　走進生物工程　第一節(jié)　細胞工程 　 細胞及細胞學  　細胞學說  　奇妙的細胞工程　第二節(jié)　發(fā)酵工程  　發(fā)酵工程概述  　發(fā)酵工程的工藝  　發(fā)酵工程的奠基人  　發(fā)酵工業(yè)發(fā)展現狀  　發(fā)酵生產方式  　發(fā)酵工業(yè)中的微生物　第三節(jié)　酶工程 　 酶工程概述  　酶工程的發(fā)展  　酶的家族和酶制劑  　酶的生產和分離提純  　酶活性的測定與保持　第四節(jié)　基因工程  　基因與基因工程  　基因工程史話  　植物基因工程  　動物基因工程  　蛋白質工程  　基因工程展望第二章　細胞工程及其應用　第一節(jié)　細胞及其組成  　細胞的化學成分  　蛋白質  　細胞膜  　細胞壁  　細胞器  　線粒體  　內質網  　高爾基體  　葉綠體  　溶酶體  　細胞核  　細胞連接第三章  發(fā)酵工程的應用第四章  酶工程的應用第五章  基因工程及其應用第六章  生物工程的安全性參考文獻

圖書封面

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