老干部健康寶典

前言

改革開放30年來，我國衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展，人民生活水平提高，人均期望壽命延長。許多威脅人民健康生命的傳染病得到消滅或控制，全民總體健康水平大為提高。但富裕起來之后，在不知不覺中健康上卻又出現(xiàn)了不少新問題。我國現(xiàn)有老年人口1.53億，離休老干部110萬，退休干部1450萬人。這是二十一世紀我國社會保障和衛(wèi)生工作面對的新形勢。上世紀五六十年代，對人民健康最大的威脅是傳染病。而目前危害最大的是肥胖、糖尿病、高血壓病、冠心病、腦血管病、癌癥等慢性非傳染性疾病。美國學者AlanDever和世界衛(wèi)生組織（WHO）認為，影響人類的壽命與健康的因素中，先天性遺傳因素約占15％、社會因素10％、環(huán)境因素7％、醫(yī)療保健因素8％、個人生活方式因素60％?？梢姴唤】档纳罘绞绞怯绊懡】岛椭虏〉闹饕蛩?。當前社會人群中大量出現(xiàn)的慢性非傳染性疾病，大多是由不健康的生活方式、健康意識淡薄、保健知識不足、預防不利造成的。而提高健康意識，掌握預防保健知識，改變不良生活方式，就可以預防許多健康問題的發(fā)生。面對上述情況，我國社會人群，包括老干部、領導干部、公務人員、知識界甚至高智人士的準備卻嚴重不足。表現(xiàn)為相當多的人健康意識淡薄，對嚴重疾病的警惕性低，醫(yī)學保健知識不足，對自身健康問題的知曉率、疾病治療率和控制達標率均低、預防保健不力。從而損害了健康，發(fā)生了不少本可避免的問題，甚至不斷發(fā)生令人扼腕的英年早逝的健康事件。

內(nèi)容概要

　　本書由國家衛(wèi)生部原副部長、中國老年醫(yī)學保健研究會原會長顧英奇主編，特別約請北京醫(yī)院等十幾位相關領域的專家編寫，針對老年健康養(yǎng)生的主要問題，提出科學的應對策略，是一本非常實用的老年人養(yǎng)生保健寶典。　　本書共分十章，分別從老年人的運動保健、老年人生活方式、老年人飲食營養(yǎng)保健、老年人常見疾病預防等方面，推薦給老年讀者系統(tǒng)全面、科學有效的養(yǎng)生保健知識。

作者簡介

顧英奇，1930年生主任醫(yī)師名譽教授，1952年2月畢業(yè)于哈爾濱醫(yī)科大學留校工作，1953年11月調(diào)中共中央辦公廳警衛(wèi)局保健處，歷任保健醫(yī)師、主治醫(yī)師、副主任醫(yī)師、主任醫(yī)師：副處長、處長，1984年10月～1995年1月，任國家衛(wèi)生部副部長：部黨組成員：中央保健委員會副主任，曾任

書籍目錄

第一章 六十歲登上健康快車　一　現(xiàn)在，開始了解自己的身體　二　一組觸目驚心的醫(yī)學數(shù)據(jù)　三　珍惜生命，樹立正確的健康觀　四　富貴病及其危害　五　了解一下保健醫(yī)學　六　老年人應遠離不健康的生活方式第二章　運動足最好的醫(yī)藥——老年人的運動保健　一　不運動？當心富貴病會找上你　二　有益健康的運動項目——有氧運動　三　老年人的運動處方　四　運動鍛煉的基本原則　五　最好的運動是步行　六　健身跑　七　肥胖病人的運動處方　八　糖尿病人的運動處方　九　高血壓病人的運動療法了　十　動脈硬化和高脂血癥患者的步行處方　十一　癌癥患者的運動處方了第三章　生活方式最重要——建立科學健康的生活方式　一　心態(tài)好，病就少——保持積極光明的心理狀態(tài)了　二　多交一些老朋友——建立和諧融洽的人際關系　三　老年人應該怎樣生活——建立科學衛(wèi)生的生活規(guī)律第四章　吃出健康來——老年人飲食營養(yǎng)保健　一　食物營養(yǎng)是生命之源　二　認識一下食物大家庭　三　平衡膳食是健康之本第五章　衰老不可怕——健康生活，延緩衰老　一　正確認識抗衰老　二　有助于抗衰老的藥物和功能食品第六章　一定要了解這些病——老年人常見疾病的預防　一　肥胖病　二　糖尿病　三　腦血管疾病　四　冠心病　五　高血壓病　六　癌癥第七章　家庭小藥箱——老年人家庭保健常用藥物知識　一　上呼吸道感染常備藥物　二　準備應對氣管炎發(fā)作　三　發(fā)生急性胃腸炎怎么辦　四　什么是消化性潰瘍　五　脂肪肝患者必備藥物　六　如何清除便秘　七　糖尿病患者應備哪些藥物　八　高血壓病治療貴在堅持　九　患有冠心病一定要牢記醫(yī)囑　十　骨質(zhì)疏松癥常備藥物第八章　緊急救護——老年人急救常識　一　心絞痛　二　心肌梗死　三　心律失常　四　高血壓急癥　五　腦出血　六　支氣管哮喘　七　咯血　八　上消化道出血　九　急性胰腺炎　十　糖尿病酮癥酸中毒　十一　癲癇第九章　開開心心去旅行——老年旅游與健康　一　適當?shù)穆糜斡欣】怠《÷糜纬霭l(fā)前的準備　三　旅途中可能出現(xiàn)的不良反應　四　旅途中的常見病　五　旅途中的注意事項　六　旅行常備藥物第十章　中醫(yī)足國寶——老年人與中醫(yī)保健　一　中醫(yī)養(yǎng)生的分類　二　男性養(yǎng)生　三　女性養(yǎng)生　四　環(huán)境與養(yǎng)生

章節(jié)摘錄

寒涼性的水果有：西瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、柚子、甜瓜等。發(fā)熱、體壯者可以選用。較為平和的水果有：櫻桃、棗、葡萄、菠蘿、蘋果、橙、椰肉等。園…廉價、完美的食物——雞蛋雞蛋是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源，居一切動物蛋白之首。雞蛋的蛋白質(zhì)含量并不比其他肉類高，但是，雞蛋中的蛋白質(zhì)為卵白蛋白和卵球蛋白，是完全蛋白。它含有人體所必需的8種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)的組成極為相近，無論是蛋清還是蛋黃，人體利用率均在95％以上。雞蛋的生理價值高達94，牛奶為85，牛肉為76，豬肉為74，雞蛋是所有食物蛋白質(zhì)中生理價值最高的。雞蛋中的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和豐富的維生素A、維生素D、維生素B。和維生素B：，主要都集中在蛋黃中。此外，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素。這些物質(zhì)對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，減慢老年人智力衰退的速度，改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中的不飽和脂肪酸含量較高，脂肪熔點低，容易被人體消化吸收。翻青壯年，每日可食用1-2個雞蛋。40歲以后，每日食用1個雞蛋為宜。一患有高膽固醇血癥者，可每周食用3次全蛋，4次蛋清?！忸愔恰~魚肉纖維短，含水量多，肉質(zhì)松軟細嫩，容易咀嚼、消化和吸收。由于魚肉中所含的膠原蛋白和黏蛋白煮后溶于湯中，因此，魚湯味鮮色白，具有開胃之作用。魚肉中蛋白質(zhì)的含量可高達15％-20％，不在畜肉之下，并且，魚肉蛋白質(zhì)的氨基酸含量及相互間的比例都與人體相似，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。魚肉的脂肪有別于其他肉類，它所含的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，尤其是海魚，不飽和脂肪酸含量高達70％-80％，且多為長鏈的多不飽和脂肪酸，其中深海魚油中含。DHA和EPA的量較多，DHA和EPA這兩種多不飽和脂肪酸有抗炎、抗栓塞、抗動脈硬化的作用。大部分魚只含有1％-3％的脂肪，如大黃魚、小黃魚、胖頭魚、比目魚、羅非魚、鱸魚、虹鱒魚等，有些魚含脂肪在5％-8％，如鱖魚、草魚、帶魚、平魚、鯉魚等，含脂肪在8％-10％的魚有鯰魚8％、大馬哈魚8.6％、河鰻10.8％等。海魚所含的礦物質(zhì)中，以磷、鉀為多，并含有微量元素銅、鋅、錳等，海魚里還含有碘、鉆、硒。魚肉中所含的維生素除了尼克酸和少量維生素B。和維生素B：以外，還有維生素B魚油里有脂溶性維生素A和維生素D，尤以魚肝油中維生素A和維生素D含量更豐富，為其他肉類所不及。據(jù)說南北極居民雖然缺少陽光，但是居民很少患佝僂病和骨軟化病，因為他們吃魚多，從魚中得到了充足的抗佝僂病的維生素D。魚類和貝類含有核酸和?；撬帷Ｅ；撬崾且环N含硫氨基酸，具有維持正常血壓、預防心血管疾病的作用：能降低血中“壞”膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇LDL）、增強“好”膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇HDI。）的作用，因而有利于治療動脈硬化：增強人體免疫功能和肝臟功能。同時它也是促進嬰兒大腦發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)（母乳尤其是初乳中含量高），常作為營養(yǎng)強化劑加到嬰兒食品里，使其營養(yǎng)更全面。吃肉喝湯保你健康由于雞湯、肉湯味道之鮮美超過了用來煮湯的雞或肉，所以一些人以為肉的精華都在湯里，湯比肉的營養(yǎng)更豐富，為了滋補就只喝湯不吃肉。其實，這是一個誤區(qū)。在燉雞湯或肉湯時，肉里的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐、嘌呤等，都會溶解在湯里：另外湯里還融合有少量的氨基酸。就是這些物質(zhì)使雞湯、肉湯味道鮮美，它們被稱為“含氮浸出物”，有刺激消化液分泌的作用，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。除此之外，湯里還溶有少量的水溶性維生素，如維生素B。維生素Bz和尼克酸等。湯里的礦物質(zhì)以鉀鹽較多，也可能含有一定量的鐵，這要看做湯的肉含鐵量多少，如紅色瘦肉煮的湯含鐵量要多一些。由于肉中蛋白質(zhì)遇熱后會凝固，所以只有很少的一部分蛋白質(zhì)水解為氨基酸溶在湯里，大部分蛋白質(zhì)仍留在肉里。肉中蛋白質(zhì)的含量約占20％左右，而湯中的蛋白質(zhì)僅占7％左右，而人們吃肉的豐要目的就是為了補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他一些營養(yǎng)素。所以，科學的食用方法是既要喝湯又要吃肉。當然，各種肉湯、雞湯由于味道鮮美，能增加食欲，對身體虛弱、食欲欠佳的產(chǎn)婦還是很好的。但對于胃酸過多、膽道疾病、痛風等患者，不宜多喝湯，尤其是濃肉湯。植物蛋白中的佼佼者——大豆類大豆類（黃豆、黑豆、青豆等）的突出優(yōu)點是含有豐富、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量在40％左右，蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值可與肉類相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白中賴氨酸含量豐富，恰好補充了谷類食物中賴氨酸的不足。所以，谷類和豆類食品搭配食用，可以相互取長補短，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。大豆中的脂肪含量高達18％，富含不飽和脂肪酸，特別是含有豐富的必需脂肪酸。大豆的脂肪熔點低，易于消化吸收，并有降低血膽固醇的作用，其中卵磷脂可促進脂肪的代謝，防止脂肪肝的形成。

編輯推薦

《老干部健康寶典》由化學工業(yè)出版社出版。近20多年來，我國政治穩(wěn)定，經(jīng)濟、社會發(fā)展，人民安居樂業(yè)，生活水平不斷提高，許多威脅人民生命的傳染病得到控制，平均壽命延長。但富裕起來之后，在不知不覺中，人民健康也出現(xiàn)了不少新問題。

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