時(shí)尚日式料理

出版時(shí)間：2008-7 出版社：化學(xué)工業(yè)出版社作者：孟爽頁(yè)數(shù)：79
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內(nèi)容概要

本書介紹了二十余種日式料理和二十余種各類壽司的制作方法，所選原料簡(jiǎn)單易得，操作方便，具有較強(qiáng)的欣賞性與可操作性，部分造型是餐飲大賽獲獎(jiǎng)作品。    本書可供廚師、烹飪專業(yè)學(xué)員和對(duì)日式料理感興趣的讀者閱讀參考。

書籍目錄

工具原料料理  番茄烤雞胸  檸檬白蘿卜卷  醋漬鵪鶉蛋  麻香芋頭  五目豆  香辣干魚  全蛋蘑菇粥  麻香小芋頭  可樂餅  厚蛋燒  炸豬排  天婦羅面瓜  三文魚煮  牛肉燒汁  鱸魚刺身  鰻魚汁  時(shí)蔬天婦羅  蝦排  烤鰻魚  唐洋豆腐  茶碗蒸  木魚花煎餅  親子飯  日式蒸魚  唐洋鮮貝  昧噌蘿卜  土豆餅  三文魚蛋卷料理鑒賞壽司基礎(chǔ)壽司  壽司醋  壽司醬油  壽司酸姜牙  壽司蝦  壽司飯  壽司魷魚  壽司蛋  手握?qǐng)A壽司手法  手握扁圓壽司手法  手握柱狀壽司手法  手握方壽司手法  手握蝦壽司  蝦壽司變形  手握三文魚壽司  手握方壽司  壽司蛋黃醬卷壽司  彩虹卷壽司  蛋松蟹籽壽司  菊花壽司  云紋壽司  三文魚理石壽司  紫菜理石壽司  理石箱壽司  野菜壽司  火炬壽司  卷壽司鑒賞箱壽司  軍艦壽司  三色壽司  五彩壽司  豆腐箱壽司  箱壽司鑒賞散杯壽司  沙拉坐杯壽司  三角杯蝦壽司  三文魚蝦壽司  荷花壽司  散懷壽司鑒賞三明治壽司  三明治壽司  火腿三明治壽司三明治壽司鑒賞

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《時(shí)尚日式料理》是由化學(xué)工業(yè)出版社出版?！稌r(shí)尚日式料理》可供廚師、烹飪專業(yè)學(xué)員和對(duì)日式料理感興趣的讀者閱讀參考。國(guó)際烹飪聯(lián)合推薦用書。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)26條)

有照書里的內(nèi)容做料理，很好，容易學(xué)會(huì)
書的內(nèi)容簡(jiǎn)單，容易上手。
感覺如果對(duì)于初學(xué)者的話，這本書還是有點(diǎn)難
是一本好書，會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)
很多圖片,看起來就有想吃的感覺了.只是在制作這些好吃食品的過程有些過于簡(jiǎn)單,能夠再詳細(xì)說明就好了啦~~~~如果是初學(xué)者會(huì)有點(diǎn)看不懂的~~~
還可以吧,在家閑著沒事看看,就好,不是很專業(yè)的
才收到?jīng)]幾天，還沒來得及仔細(xì)看，略翻了一下，書雖然薄但是感覺內(nèi)容還是很充實(shí)的
好靚好靚
買了書，就做了一次，還可以吧！
看書中做出料理圖片已經(jīng)很不精致，沒有跟著做的欲望。
菜式過于簡(jiǎn)單,老舊.
只是沒想到是這么小的一本
書比較小，還?。?/li>
大概只有作者自己以為自己做的是日本料理吧，這也算日本料理？
二手的內(nèi)容一般
簡(jiǎn)直就是沒用
這本書不是很好，很薄的一本書，買來沒什么意思
說的簡(jiǎn)單了點(diǎn)，材料也不好找
還不如回轉(zhuǎn)壽司店的看起來好呢，操作方法也不詳細(xì)
挺實(shí)用的一本書里面也很精美
很好的一本書，嘗試了一下書中教的做法，還不錯(cuò)
目錄里看著好像很多東西實(shí)際上內(nèi)容很少手法實(shí)在是…… 看起來很不專業(yè)的樣子
快遞很給力好評(píng)
時(shí)尚日式料理
書正版，包裝很好，送貨上門
孩子喜歡的書，我也很喜歡

時(shí)尚日式料理

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