有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

　　該書突出職業(yè)教育的特點(diǎn)，從培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的目的出發(fā)，貫徹“少而精”的原則，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容“必需”和“夠用”為度，加強(qiáng)應(yīng)用性和實(shí)踐性?！　≡摃鴥?nèi)容包括：烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物等的命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和相互轉(zhuǎn)化的基本規(guī)律，以及重要有機(jī)化合物的工業(yè)來源、制備方法和用途等。從知識(shí)性、趣味性角度出發(fā)，增加了一些閱讀材料。為方便學(xué)生自學(xué)，每章后均有“本章小結(jié)”，最后一章為有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)?！　　队袡C(jī)化學(xué)（3年制）（第2版）》為高職高?；すに噷I(yè)使用教材，也可供高職高專其他專業(yè)開設(shè)有機(jī)化學(xué)課選用。

書籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 有機(jī)化學(xué)與有機(jī)化合物第二節(jié) 有機(jī)化合物的特點(diǎn)一、結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)二、性質(zhì)上的特點(diǎn)第三節(jié) 有機(jī)化合物的共價(jià)鍵一、共價(jià)鍵的屬性二、共價(jià)鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)的類型第四節(jié) 有機(jī)酸堿的概念一、質(zhì)子酸堿理論二、電子酸堿理論第五節(jié) 有機(jī)化合物的分類一、按碳骨架分類二、按官能團(tuán)分類第六節(jié) 學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的方法閱讀材料 21世紀(jì)的有機(jī)化學(xué)習(xí)題第二章 烷烴第一節(jié) 烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)一、烷烴的通式和同系列二、烷烴的構(gòu)造異構(gòu)三、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氫原子第二節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)一、碳原子的sp3雜化二、σ鍵的形成及其特性第三節(jié) 烷烴的命名一、普通命名法二、烷基的命名三、系統(tǒng)命名法第四節(jié) 烷烴的物理性質(zhì)一、物態(tài)二、熔點(diǎn)三、沸點(diǎn)四、相對(duì)密度五、溶解度第五節(jié) 烷烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、氧化反應(yīng)三、異構(gòu)化反應(yīng)四、熱裂反應(yīng)第六節(jié) 烷烴的來源與用途閱讀材料 大氣污染的罪魁禍?zhǔn)住囄矚獗菊滦〗Y(jié)習(xí)題第三章 烯烴和二烯烴第一節(jié) 烯烴一、烯烴的通式和異構(gòu)現(xiàn)象二、烯烴的結(jié)構(gòu)三、烯烴的命名四、烯烴的物理性質(zhì)五、烯烴的化學(xué)性質(zhì)六、烯烴的來源與制法七、重要的烯烴第二節(jié) 二烯烴一、二烯烴的分類二、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)與共軛效應(yīng)三、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)四、1，3丁二烯的制法閱讀材料 高分子材料——塑料、橡膠和合成纖維本章小結(jié)習(xí)題第四章 炔烴第一節(jié) 炔烴的通式與同分異構(gòu)第二節(jié) 炔烴的結(jié)構(gòu)第三節(jié) 炔烴的命名第四節(jié) 炔烴的物理性質(zhì)第五節(jié) 炔烴的化學(xué)性質(zhì)一、加成反應(yīng)二、氧化反應(yīng)三、炔氫的反應(yīng)——金屬炔化物的生成四、聚合反應(yīng)第六節(jié) 炔烴的制法與用途一、乙炔的制法和用途二、其他炔烴的制備閱讀材料 綠色化學(xué)本章小結(jié)習(xí)題第五章 脂環(huán)烴第一節(jié) 脂環(huán)烴的分類和構(gòu)造異構(gòu)第二節(jié) 脂環(huán)烴的命名第三節(jié) 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性第四節(jié) 環(huán)烷烴的物理性質(zhì)第五節(jié) 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、加成反應(yīng)三、氧化反應(yīng)第六節(jié) 環(huán)烯烴的化學(xué)性質(zhì)第七節(jié) 環(huán)烷烴的來源與制備一、石油餾分異構(gòu)化法二、苯催化加氫法閱讀材料 萜類和甾體化合物本章小結(jié)習(xí)題第六章 芳香烴第一節(jié) 芳烴的分類與命名一、芳烴的分類二、芳烴的命名第二節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)第三節(jié) 單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)第四節(jié) 單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、氧化反應(yīng)三、加成反應(yīng)第五節(jié) 苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律（定位效應(yīng)）一、一元取代苯的定位規(guī)律二、定位規(guī)律的理論解釋三、二元取代苯的定位規(guī)律四、定位規(guī)律在合成上的應(yīng)用第六節(jié) 稠環(huán)芳烴一、萘二、其他稠環(huán)芳烴第七節(jié) 芳烴的來源一、煤的干餾二、石油的芳構(gòu)化閱讀材料 富勒烯本章小結(jié)習(xí)題第七章 鹵代烴第一節(jié) 鹵代烴的分類與命名一、鹵代烴的分類二、鹵代烴的命名第二節(jié) 鹵代烴的制法一、 由烯烴制備二、由芳烴制備三、由醇制備第三節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì)第四節(jié) 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、消除反應(yīng)三、與金屬鎂作用第五節(jié) 親核取代反應(yīng)機(jī)理一、單分子親核取代反應(yīng)機(jī)理（SN1）二、雙分子親核取代反應(yīng)的機(jī)理（SN2）第六節(jié) 鹵代烯烴與鹵代芳烴一、鹵代烯烴與鹵代芳烴的分類二、鹵代烯烴或鹵代芳烴中鹵原子的活潑性第七節(jié) 重要的鹵代烴一、三氯甲烷二、四氯化碳三、氯苯四、氯乙烯五、氯化芐六、二氟二氯甲烷七、四氟乙烯閱讀材料 “室內(nèi)隱形殺手”從哪來本章小結(jié)習(xí)題第八章 醇酚醚第一節(jié) 醇一、醇的分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名二、醇的制備三、醇的物理性質(zhì)四、醇的化學(xué)性質(zhì)五、重要的醇第二節(jié) 酚一、酚的分類、結(jié)構(gòu)與命名二、酚的制法三、酚的物理性質(zhì)四、酚的化學(xué)性質(zhì)五、重要的酚第三節(jié) 醚一、醚的分類和命名二、醚的制法三、醚的物理性質(zhì)四、醚的化學(xué)性質(zhì)五、環(huán)醚第四節(jié) 硫醇和硫醚一、硫醇二、硫醚閱讀材料 有機(jī)電合成本章小結(jié)習(xí)題第九章 醛和酮第一節(jié) 醛、酮的分類和命名一、醛、酮的分類二、醛、酮的命名第二節(jié) 多官能團(tuán)化合物的命名第三節(jié) 醛、酮的制備一、 醇的氧化或脫氧二、炔烴的水合三、芳烴的?；?、烯烴的氧化五、烯烴的醛基化第四節(jié) 醛、酮的物理性質(zhì)第五節(jié) 醛、酮的化學(xué)性質(zhì)一、羰基的親核加成反應(yīng)二、α？氫原子的反應(yīng)三、氧化反應(yīng)四、還原反應(yīng)五、歧化反應(yīng)第六節(jié) 重要的醛、酮一、甲醛二、乙醛三、苯甲醛四、丙酮五、環(huán)己酮閱讀材料 我國著名化學(xué)家黃鳴龍本章小結(jié)習(xí)題第十章 羧酸及其衍生物第一節(jié) 羧酸一、羧酸的分類與命名二、羧酸的制備三、羧酸的結(jié)構(gòu)四、羧酸的物理性質(zhì)五、羧酸的化學(xué)性質(zhì)六、重要的羧酸第二節(jié) 羧酸衍生物一、羧酸衍生物的分類和命名二、羧酸衍生物的物理性質(zhì)三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)四、乙酰乙酸乙酯在有機(jī)合成中的應(yīng)用五、丙二酸二乙酯在合成中的應(yīng)用六、重要的羧酸衍生物閱讀材料 合成纖維——人類的奇跡本章小結(jié)習(xí)題第十一章 含氮化合物第一節(jié) 硝基化合物一、硝基化合物的分類與命名二、硝基化合物的物理性質(zhì)三、硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)第二節(jié) 胺一、胺的分類與命名二、胺的制備三、胺的物理性質(zhì)四、胺的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物一、重氮鹽的命名二、重氮鹽的制備三、重氮鹽的性質(zhì)及應(yīng)用第四節(jié) 腈一、腈的命名二、腈的性質(zhì)三、腈的制法四、重要的腈——丙烯腈閱讀材料 幾丁聚糖本章小結(jié)習(xí)題第十二章 雜環(huán)化合物第一節(jié) 雜環(huán)化合物的分類和命名一、雜環(huán)化合物的分類二、雜環(huán)化合物的命名第二節(jié) 五元雜環(huán)化合物一、五元雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)二、五元雜環(huán)化合物的性質(zhì)第三節(jié) 糠醛第四節(jié) 六元雜環(huán)化合物一、吡啶二、喹啉閱讀材料 硝苯吡啶的臨床新用途本章小結(jié)習(xí)題第十三章 對(duì)映異構(gòu)第一節(jié) 偏振光與旋光性一、偏振光二、比旋光度第二節(jié) 分子的手性和對(duì)映異構(gòu)一、分子的手性和對(duì)映異構(gòu)二、對(duì)稱因素第三節(jié) 含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)一、對(duì)映異構(gòu)體的構(gòu)型表示法二、手性碳原子的構(gòu)型標(biāo)記法第四節(jié) 含兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)一、含兩個(gè)不同手性碳原子的化合物二、含兩個(gè)相同手性碳原子的化合物閱讀材料 手性藥物本章小結(jié)習(xí)題第十四章 碳水化合物第一節(jié) 碳水化合物的分類一、單糖二、低聚糖三、多糖第二節(jié) 單糖一、單糖的結(jié)構(gòu)二、單糖的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié) 二糖一、還原性二糖二、非還原性二糖第四節(jié) 多糖一、淀粉二、纖維素閱讀材料 碳水化合物與食物本章小結(jié)習(xí)題第十五章 氨基酸和蛋白質(zhì)第一節(jié) 氨基酸一、氨基酸的分類二、氨基酸的命名三、氨基酸的性質(zhì)第二節(jié) 肽第三節(jié) 蛋白質(zhì)閱讀材料 生物酶本章小結(jié)習(xí)題第十六章 有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)第一節(jié) 有機(jī)化合物的命名一、基的命名二、有機(jī)化合物的命名第二節(jié) 有機(jī)化合物的鑒別一、不飽和烴的鑒別二、端部炔烴的鑒別三、脂環(huán)烴的鑒別四、鹵代烴的鑒別五、醇的鑒別六、酚的鑒別七、醚的鑒別八、醛、酮的鑒別九、羧酸的鑒別十、胺的鑒別第三節(jié) 有機(jī)化合物的制備方法一、烷烴的制備二、烯烴的制備三、炔烴的制備四、鹵代烴的制備五、醇的制備六、酚的制備七、醚的制備八、醛的制備九、酮的制備十、羧酸的制備十一、胺的制備第四節(jié) 增長和縮短碳鏈的方法一、增長碳鏈的方法二、縮短碳鏈的方法第五節(jié) 關(guān)于基團(tuán)的占位、保護(hù)和導(dǎo)向第六節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)推導(dǎo)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 緒論　　第六節(jié) 學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的方法　　1. 在理解的基礎(chǔ)上進(jìn)行記憶　　由于有機(jī)化合物數(shù)量龐大，種類繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，反應(yīng)也很多，在開始學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的時(shí)候，要像學(xué)習(xí)外文單詞那樣反復(fù)強(qiáng)化記憶，多看多寫多練習(xí)，給自己多問幾個(gè)為什么，以此培養(yǎng)自己的科學(xué)思維能力。隨著有機(jī)化學(xué)課程內(nèi)容的延續(xù)，腦海中知識(shí)的積累，在掌握了有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的辯證關(guān)系后，就會(huì)由機(jī)械記憶上升為理解記憶。如不飽和烴的親電加成反應(yīng)，反應(yīng)很多，記憶起來比較困難，但掌握了馬爾科夫尼科夫加成規(guī)則，在理解的基礎(chǔ)上進(jìn)行記憶就容易多了。記憶和理解是相輔相成的，記憶的內(nèi)容越多越幫助理解，而理解了的知識(shí)會(huì)記憶得更為牢固。尤其是對(duì)開始幾章的內(nèi)容掌握（不是死記硬背，而是理解）之后，以后一些相關(guān)的內(nèi)容就容易掌握了?！　?．做好課前預(yù)習(xí)　　預(yù)習(xí)是把將要在課堂上學(xué)習(xí)的內(nèi)容提前瀏覽一下，對(duì)基本內(nèi)容、重點(diǎn)、難點(diǎn)等有所了解，以便在課堂上有針對(duì)性地聽課，提高聽課效果。哪怕在上課前十分鐘翻閱一下教材，看個(gè)大概，也是有益的?！　∥覀儼l(fā)現(xiàn)同學(xué)們?cè)诼犝n時(shí)，常常把教師講課的內(nèi)容一字不落的記下來而忽略教師的講解，或者是走向另一個(gè)極端，這樣會(huì)大大降低聽課效果。而提前預(yù)習(xí)，帶著問題有針對(duì)性地去聽課，會(huì)起到事半功倍的效果?！　?．認(rèn)真聽課，疑難問題及時(shí)解決　　認(rèn)真聽課是重要的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，在課堂上不但要注意力集中，積極思考，還應(yīng)主動(dòng)配合教師形成互動(dòng)式教與學(xué)，對(duì)教師講述的重點(diǎn)內(nèi)容以及在聽課中產(chǎn)生的問題做提綱式記錄是十分必要的，這有助于在聽課過程中逐步地形成知識(shí)主線，要點(diǎn)明確，重點(diǎn)突出，有利于課后復(fù)習(xí)。有機(jī)化學(xué)的系統(tǒng)性很強(qiáng)，前后內(nèi)容是一個(gè)整體，遇到疑難問題要及時(shí)解決，切忌“夾生飯”，不求甚解。問題積累多了得不到解決，會(huì)對(duì)有機(jī)化學(xué)產(chǎn)生畏難情緒和厭煩心理?！　?．認(rèn)真做好練習(xí)題，獨(dú)立完成作業(yè)　　認(rèn)真做好練習(xí)題是學(xué)好有機(jī)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)，對(duì)理解和鞏固所學(xué)知識(shí)是非常重要的。要在系統(tǒng)復(fù)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行，切不可下課后匆匆忙忙為完成任務(wù)而作習(xí)題，這有百害而元--N。獨(dú)立完成作業(yè)指的是不應(yīng)該在遇到不會(huì)做的題目時(shí)，直接抄寫答案，應(yīng)該帶著問題重新學(xué)習(xí)教材中的相關(guān)內(nèi)容，也可以與同學(xué)進(jìn)行討論，還可以看看學(xué)習(xí)指導(dǎo)書或其他教科書對(duì)這個(gè)問題是怎樣講述的，問題搞懂了，弄清楚了給出的答案的道理，再來完成這個(gè)題目，收獲會(huì)更大，印象會(huì)更深刻。這也是再學(xué)習(xí)、不斷提高的過程，也有助于培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)作風(fēng)和鉆研精神。　　5．善于歸納總結(jié)，培養(yǎng)自學(xué)能力　　歸納和總結(jié)也是學(xué)好有機(jī)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)。眾多的有機(jī)化合物的命名、反應(yīng)與合成是有一定規(guī)律的。要學(xué)會(huì)揭示各類化合物之間的內(nèi)在聯(lián)系，找出它們的共性和不同官能團(tuán)化合物的個(gè)性之間的關(guān)系，從而舉一反三。有機(jī)化合物的合成是有機(jī)化學(xué)的重點(diǎn)，也是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點(diǎn)。只有勤于思考，善于歸納總結(jié)，培養(yǎng)自學(xué)能力，不斷提高分析問題和解決問題的能力，熟練掌握化合物的性質(zhì)和相互轉(zhuǎn)化規(guī)律，一切問題都會(huì)迎刃而解?！　∮袡C(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法因人而異，但共同點(diǎn)是理解、記憶、應(yīng)用，三者缺一不可。要開動(dòng)腦筋，努力學(xué)習(xí)，極大限度地調(diào)動(dòng)人的主觀能動(dòng)性，只有這樣才能將知識(shí)學(xué)到手。

編輯推薦

　　《有機(jī)化學(xué)（3年制）（第2版）》自第一版出版以來已過六載，隨著高等職業(yè)教育教學(xué)改革的不斷深化，我們?cè)谏钊胙芯繃鴥?nèi)外近年來的有機(jī)化學(xué)教材并在多年教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)《有機(jī)化學(xué)（三年制）》第一版進(jìn)行了修訂，以供高等職業(yè)院?；瘜W(xué)化工類各專業(yè)繼續(xù)作為教材使用，也可供專科層次相關(guān)專業(yè)作為教材或參考書。

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