大學化學

內容概要

本書可作為高等學校非化學化工類各專業(yè)的大學化學課程教材。    全書以化學基本原理和應用為主線，以社會廣泛關注的問題為視點，闡述了化學與人類社會間不可分割的相互關系。內容分為兩篇：第一篇為化學基礎知識，包括開啟化學之門、化學熱力學與反應方向、化學動力學與控制因素、化學平衡和物質結構與性質；第二篇為化學基本應用，包括化學與能源、化學與環(huán)境、化學與材料、化學與表面、化學與生命和化學與生活。通過本書的學習，學生可透過化學這個窗口，對自然科學的特點及其重要作用有一個概括的了解，從而達到開闊視野、提高科學素養(yǎng)的目的。全書圖文并茂，編排新穎，敘述流暢。

書籍目錄

第一篇　化學基礎知識　1　開啟化學之門  　1.1　化學的發(fā)展    　1.1.1　化學的萌芽    　1.1.2　化學的中興    　1.1.3　20世紀的化學  　1.2　化學研究的主要內容  　1.3　化學研究的目的  　1.4　化學反應的實際應用    　1.4.1　金屬及其制備    　1.4.2　玻璃    　1.4.3　化肥  　1.5　大學化學課程的學習方法  　思考題　2　化學熱力學與反應方向  　2.1　化學熱力學基本概念    　2.1.1  熱力學與化學熱力學    　2.1.2　體系與環(huán)境    　2.1.3　狀態(tài)與狀態(tài)函數(shù)    　2.1.4　過程與途徑    　2.1.5　熱與功  　2.2　化學反應中的能量變化  　　2.2.1　能量轉化和守恒定律  　　2.2.2　熱力學第一定律  　　2.2.3　熱力學第一定律的應用  　2.3　化學反應的方向和限度  　　2.3.1  自然界中的自發(fā)過程  　　2.3.2　熱力學第二定律  　　2.3.3　熱力學第二定律的應用  　思考題　3　化學動力學與控制因素　　3.1  化學動力學與化學熱力學    　3.1.1　化學熱力學的研究內容    　3.1.2　化學動力學的研究內容　　3.2　化學反應速率   　 3.2.1  化學反應速率的定義與表示方法    　3.2.2　化學反應速率和濃度    　3.2.3　化學反應速率和溫度[阿倫尼烏斯（Arrhenius）公式]    　3.2.4　化學反應速率理論  　3.3　化學反應速率的影響因素    　3.3.1　濃度的影響    　3.3.2　溫度的影響    　3.3.3　催化劑的影響  　思考題　4　化學平衡  　4.1　化學平衡概論    　4.1.1　化學反應的可逆性與化學平衡    　4.1.2　化學平衡常數(shù)    　4.1.3　平衡常數(shù)與反應的標準摩爾吉布斯函數(shù)變    　4.1.4　化學平衡的移動  　4.2　弱電解質和難溶電解質的平衡    　4.2.1　弱電解質的平衡    　4.2.2　難溶電解質的平衡  　4.3　氧化還原平衡   　 4.3.1  氧化還原反應的配平   　 4.3.2　原電池   　 4.3.3  電解池    　4.3.4　金屬的腐蝕與防護  　思考題　5　物質結構與性質  　5.1  原子結構與周期系    　5.1.1  核外電子運動的特殊性    　5.1.2　氫原子結構的近代概念    　5.1.3　量子力學原子模型    　5.1.4　多電子原子中的電子分布和周期系    　5.1.5　元素基本性質的周期性  　5.2　分子結構    　5.2.1  化學鍵    　5.2.2　分子間作用力    　5.2.3　氫鍵  　5.3  晶體結構   　 5.3.1　晶體與非晶體    　5.3.2　晶體的基本類型    　5.3.3　晶體缺陷　　……第二篇　化學基本應用附錄1　常用數(shù)據(jù)表附錄2　歷屆諾貝爾化學獎獲得者參考文獻元素周期表

章節(jié)摘錄

第一篇　化學基礎知識1　開啟化學之門看看周圍吧！我們日常生活中使用的大部分物品，完全不同于在自然界中很容易見到的那些材料。我們周圍的每樣東西，實際上已經(jīng)從不太有用或無用的原始狀態(tài)，轉變?yōu)橥庥^完全不同而有用得多的狀態(tài)。自然界中的物質轉化過程和對這些過程的詳細描述是極為有趣的?；瘜W使我們的世界變得豐富多彩，從古到今，化學都在不斷地影響著我們的生活。只要我們留心觀察，無論什么地方，物質都在發(fā)生變化。這就是說，化學——物質及其發(fā)生的變化——是無處不在的。從早晨開始，我們在用化學品建造的住宅和公寓中醒來，家具是部分地用化學工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代材料制作的，我們使用化學家們設計的肥皂和牙膏并穿上由合成纖維和合成染料制成的衣服，即使是天然的纖維（如羊毛或棉花）也是經(jīng)化學品處理過并染色的，這樣可以改進它們的性能。為了保護起見，我們的食品被包裝起來和冷藏起來，而許多食品的原材料需要肥料、除草劑和農藥才能生長；家畜類需用獸醫(yī)藥來防?。痪S生素類可以加到食品中或制成片劑后口服；甚至我們購買的天然食品，諸如牛奶，也必須要經(jīng)化學檢驗來保證純度。我們的交通工具——汽車、火車、飛機，在很大程度上是要依靠化學加工業(yè)制成的產(chǎn)品；報刊是印刷在經(jīng)化學方法制成的紙上的，所用的油墨是由化學家們制造的；用于說明事物的照片要用化學家們制造的膠片，即便是數(shù)碼照片，它的印刷也離不開化學的范疇；我們生活中的所有金屬制品都是用礦石經(jīng)過以化學為基礎的冶煉轉化為金屬或將金屬再變?yōu)楹辖鸬模瘜W油漆還能保護它們。化妝品是由化學家制造和檢驗過的；執(zhí)法用的和國防上用的武器要依靠化學。事實上，在我們日常生活所用的產(chǎn)品中很難找出有哪一種不是依靠化學家們的幫助制造出來的。

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