有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

內(nèi)容概要

　　本書為高職高專院校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材。全書由有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作、有機(jī)化合物的性質(zhì)與鑒定、有機(jī)化合物的制備和綜合實(shí)驗(yàn)等五部分組成。書中對各部分教學(xué)內(nèi)容都提出了“知識目標(biāo)”和“技能目標(biāo)”，有利于教師和學(xué)生正確把握知識點(diǎn)和技能訓(xùn)練要求。全書采用最新國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的術(shù)語、符號和法定計量單位，共選編了40個典型實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)規(guī)程可靠，實(shí)用性強(qiáng)，體現(xiàn)環(huán)保理念，涉及的操作技術(shù)全面，便于訓(xùn)練學(xué)生基本操作技能，有利于提高動手能力。在每個實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目后都編有“實(shí)驗(yàn)指南與安全提示”以及“預(yù)習(xí)指導(dǎo)”等內(nèi)容，便于指導(dǎo)教與學(xué)。與本教材配套編寫的實(shí)驗(yàn)報告冊，內(nèi)容詳盡，格式合理，方便填寫，有利于提高學(xué)生正確、規(guī)范撰寫實(shí)驗(yàn)報告的能力。　　本書是與普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材和國家級精品教材《有機(jī)化學(xué)》（初玉霞主編）配套的實(shí)驗(yàn)教材，也可單獨(dú)作為高職高專、成人高等教育和職高的化學(xué)、化工、制藥、環(huán)保以及分析檢驗(yàn)等專業(yè)的教學(xué)用書，還可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考。

書籍目錄

1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識　1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義和目的　　1.1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義　　1.1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的　1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法　　1.2.1　預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)　　1.2.2　實(shí)施實(shí)驗(yàn)　　1.2.3　總結(jié)實(shí)驗(yàn)　　1.2.4　化學(xué)實(shí)驗(yàn)文獻(xiàn)資料簡介　1.3　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常識　　1.3.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全知識　　1.3.2　實(shí)驗(yàn)室常見小故障的處理　　1.3.3　化學(xué)實(shí)驗(yàn)綠色化的意義與途徑　　1.3.4　常用玻璃儀器和器材　　1.3.5　玻璃儀器的清洗與干燥　　思考題　　小資料頭發(fā)也可監(jiān)測環(huán)境污染2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作　2.1　加熱與冷卻　　2.1.1　加熱與熱浴　　2.1.2　冷卻與冷卻劑　2.2　干燥與干燥劑　　2.2.1　氣體物質(zhì)的干燥　　2.2.2　液體物質(zhì)的干燥　　2.2.3　固體物質(zhì)的干燥　2.3　重結(jié)晶與過濾　　2.3.1　重結(jié)晶　　2.3.2　過濾　2.4　萃取與洗滌　　2.4.1　萃?。ɑ蛳礈欤┤軇┑倪x擇　　2.4.2　液體物質(zhì)的萃?。ɑ蛳礈欤　?.4.3　固體物質(zhì)的萃取　2.5　升華　　2.5.1　常壓升華　　2.5.2　減壓升華　2.6　蒸餾　　2.6.1　普通蒸餾　　2.6.2　減壓蒸餾　　2.6.3　水蒸氣蒸餾　2.7　分餾　　2.7.1　簡單分餾　　2.7.2　用于制備反應(yīng)的分餾裝置　2.8　回流　　2.8.1　普通回流　　2.8.2　其他回流裝置　2.9　玻璃管的加工與儀器的裝配　　2.9.1　玻璃管的簡單加工　　2.9.2　塞子的鉆孔　　2.9.3　儀器的連接與裝配　2.10　物理參數(shù)的測定　　2.10.1　熔點(diǎn)的測定與溫度計的校正　　2.10.2　沸點(diǎn)的測定　　2.10.3　折射率的測定　　2.10.4　旋光度的測定　2.11　柱色譜分離　　2.11.1　分離原理　　2.11.2　操作方法　2.12　紅外光譜分析　　2.12.1　紅外光譜分析原理　　2.12.2　紅外光譜儀簡介　　2.12.3　測定方法　　小資料　超臨界流體萃取技術(shù)　　實(shí)驗(yàn)2-1　玻璃管的簡單加工及洗瓶的裝配　　附：酒精噴燈或煤氣燈的使用方法　　實(shí)驗(yàn)2-2　用重結(jié)晶法提純乙酰苯胺　　實(shí)驗(yàn)2-3　固體熔點(diǎn)的測定　　實(shí)驗(yàn)2-4　液體沸點(diǎn)的測定及混合物的分離　　*實(shí)驗(yàn)2-5　八角茴香的水蒸氣蒸餾　　*實(shí)驗(yàn)2-6　乙二醇的減壓蒸餾　　*實(shí)驗(yàn)2-7　苯甲酸的提純（條件探索性實(shí)驗(yàn)）3　有機(jī)化合物的性質(zhì)與鑒定4　有機(jī)化合物的制備5　綜合實(shí)驗(yàn)附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是在特定的環(huán)境下進(jìn)行的化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作訓(xùn)練，實(shí)驗(yàn)者必須首先了解與有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的一些基本知識和規(guī)則，才能保證實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行并取得預(yù)想的結(jié)果?！　?.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義和目的　　1.1.1　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的意義　　有機(jī)化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，有機(jī)化學(xué)的理論、原理和定律都是在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，又依靠理論與實(shí)踐的結(jié)合而發(fā)展的。隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的到來，有機(jī)化學(xué)學(xué)科也正在迅猛地向前發(fā)展。許多化工新產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用、工業(yè)“三廢”的處理、生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)、環(huán)境保護(hù)、生命與健康領(lǐng)域的科學(xué)研究等都依賴于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)知識的應(yīng)用。所以，有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)知識是高等職業(yè)技術(shù)教育化工類及其相關(guān)專業(yè)學(xué)生必備的知識素質(zhì)之一，是培養(yǎng)21世紀(jì)高素質(zhì)的化學(xué)、化工類技能型人才，提高其職業(yè)崗位技能的重要組成部分。　　1.1.2 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的　　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的主要目的如下?！　。?）熟悉有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識，掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動手能力。　?。?）驗(yàn)證常見有機(jī)化合物的性質(zhì)，掌握重要有機(jī)化合物的鑒別方法，豐富學(xué)生的感性知　　識，鞏固、加深和擴(kuò)充有機(jī)化學(xué)的基本理論知識?！　。?）學(xué)會常用的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)裝置的安裝與操作，掌握最基本的有機(jī)化合物的制備、分離與提純方法，培養(yǎng)學(xué)生正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、準(zhǔn)確測量、記錄以及處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、科學(xué)地表達(dá)實(shí)驗(yàn)結(jié)論、規(guī)范地完成實(shí)驗(yàn)報告的能力?！　。?）了解某些實(shí)用化學(xué)品的配制方法，掌握天然有機(jī)物的提取技術(shù)。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和綜合運(yùn)用有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)的能力。　?。?）掌握實(shí)驗(yàn)室常見問題的處理方法，養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的工作作風(fēng)、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和獨(dú)立分析問題、解決問題的能力。　　1.2　有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法　　我國著名化學(xué)家、前中國科學(xué)院院長盧嘉錫教授說過：科學(xué)工作者應(yīng)具備“C3H3”，即Clear Head（清醒的頭腦）、Clever Hand（靈巧的雙手）和Clean Habit（整潔的習(xí)慣）。　　這對于我們學(xué)好有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)有著重要的指導(dǎo)意義。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)課就是要手腦并用，認(rèn)真思考、認(rèn)真操作、認(rèn)真整理。具體步驟可按照預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)和總結(jié)實(shí)驗(yàn)的程序進(jìn)行。

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