農藥殘留快速檢測技術

內容概要

本書分為兩大部分。 　　一、檢測技術基礎，包括：樣品采集和前處理：農藥殘留快速檢測即儀器分析，介紹氣相色譜、高效液相色譜、超高效液相色譜、質譜、氣?質聯(lián)用；除此還闡述了免疫分析（酶、熒光、金免疫層析）及應用和生物傳感器等新分析方法，對分析質量的監(jiān)測評價和保證也作了詳盡敘述。 　　二、介紹了我國有機氯、有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯等農藥的多殘留分析方法，也收集了發(fā)達國家如美國 、德國、日本等國的多殘留分析方法。 　　書后附有殘留分析GLP實驗室規(guī)范準則以及高效液相色譜氣相色譜方法中的故障排除等。 　　本書可供港口、碼頭、超市從事商品檢驗的人員閱讀，也可作為高等院校食品專業(yè)、商檢專業(yè)師生學習參考。

書籍目錄

第一章　緒論 　　一、農藥殘留快速檢測技術概述　　二、食品和環(huán)境中農藥殘留污染的主要途徑及其危害性　　三、國內外農藥殘留快速檢測技術的發(fā)展趨勢第二章　農藥殘留檢測技術基礎樣品采集及前處理方法 　第一節(jié)　樣品采集與預處理　　一、樣品分類 　　二、實驗室樣品采集　　三、檢測樣品的采集和預處理　第二節(jié)　分析試劑的提純和器皿洗滌 　　一、農藥殘留分析試劑提純方法 　　二、器皿的洗滌　第三節(jié)　樣品制備常規(guī)技術 　　一、樣品制備的目的和原理　　二、樣品中殘留農藥提取技術　　三、樣品中殘留農藥的濃縮技術 　　四、樣品中殘留農藥的凈化技術 　第四節(jié)　樣品制備新技術　　一、固相萃取　　二、固相微萃取技術　　三、超臨界流體萃取 　　四、微波萃取　　五、加速溶劑萃取　　六、凝膠滲透色譜　　七、免疫親和層析（IAC）第三章　農藥殘留快速檢測技術基礎儀器分析方法　第一節(jié)　色譜法基礎 　　一、色譜圖及基本概念 　　二、色譜法基本理論 　　三、色譜定性分析 　　四、色譜定量分析 　第二節(jié)　氣相色譜法 　　一、氣相色譜儀　　二、GC進樣方式 　　三、色譜柱和固定相 　　四、檢測器 　第三節(jié)　高效液相色譜法 　　一、高效液相色譜儀　　二、檢測器 　　三、高效液相色譜法的類型　　四、HPLC的保養(yǎng) 　　五、超高效液相色譜　第四節(jié)　質譜法　　一、質譜基本概念　　二、質譜儀　　三、質譜的應用　第五節(jié)　色譜-質譜聯(lián)用　　一、氣相色譜-質譜聯(lián)用法（GC-MS）　　二、液相色譜-質譜聯(lián)用（LC-MS）第四章　農藥殘留快速檢測的免疫分析檢測技術　第一節(jié)　免疫分析技術基礎　　一、半抗原的設計與合成　　二、人工抗原的制備與鑒定　　三、抗體的制備　　四、抗原或抗體的標記　第二節(jié)　免疫分析方法　　一、放射免疫分析法　　二、酶免疫分析法　　三、熒火免疫分析法　　四、金免疫層析分析法　　五、發(fā)光免疫分析法　第三節(jié)　免疫分析技術在農藥殘留檢測中的應用　……第五章　農藥殘留快速檢測的其他分析方法第六章　農藥殘留檢測結果的質量控制與保證第七章　我國主要農藥殘留快速檢測方法 第八章　部分發(fā)達國家的農藥多殘留分析方法附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

第一章　緒論由于農藥殘留污染問題與食品安全密切相關，農藥殘留監(jiān)測工作日益引起世界國政府和公眾的關注，農藥殘留檢測方法的先進性和統(tǒng)一性更顯突出。提高農藥殘留檢測技術水平已成為各國提高本國產(chǎn)品質量和克服國際農產(chǎn)品貿易技術壁壘的重要途徑?！吨腥A人民共和國農產(chǎn)品質量安全法》已于2006年11月1日起施行。其中農產(chǎn)品質量安全標準的強制實施、防止產(chǎn)地污染的管理、農產(chǎn)品質量安全監(jiān)督檢查、農產(chǎn)品質量安全的風險評估、對農產(chǎn)品質量安全違法行為的責任追究等制度均涉及農藥殘留方法標準的建立與完善。世界各國也制定了相應的食品安全法規(guī)及其農藥殘留檢測方法標準。近年來，農藥殘留檢測技術一直是國際農產(chǎn)品質量安全領域的一個重要熱點，國內外都在大力發(fā)展農藥多殘留檢測技術，其檢測方法大多以儀器分析方法為主，儀器分析法即利用高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜法（GC）、薄層色譜法、HPLC/MS（液-質聯(lián)用）和GC/MS（氣-質聯(lián)用）等，同時結合現(xiàn)代信息傳遞和處理技術，按農藥品種分組、分類建立一套系統(tǒng)的檢驗方法和農藥多殘留檢驗的樣品前處理技術平臺。國際上最具代表性的農藥多殘留分析方法主要有美國食品與藥品管理（FDA）的多殘留檢測方法、德國德意志研究聯(lián)合會（DFG）的方法、美國加州食品農業(yè)部分析化學中心（CDFA）的多殘留分析方法等。儀器分析方法可以實現(xiàn)多個農藥的多殘留檢測，但需要復雜昂貴的儀器設備及專業(yè)操作人員，加之樣品前處理煩瑣費時、檢測費用高，難以滿足高通量、快速及在線檢測的需要。

編輯推薦

《農藥殘留快速檢測技術》可供港口、碼頭、超市從事商品檢驗的人員閱讀，也可作為高等院校食品專業(yè)、商檢專業(yè)師生學習參考。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    農藥殘留快速檢測技術 PDF格式下載

---