有機化學(xué)

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：有機化學(xué)》采用按官能團分類，脂肪族與芳香族混編的體系。在內(nèi)容上通過相似類比法揭示各類有機化合物之間結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的聯(lián)系。具體內(nèi)容包括有機化學(xué)的內(nèi)容、意義與方法，有機分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，脂肪烴，核磁共振與紅外光譜，脂環(huán)烴，芳烴，對映異構(gòu)，鹵代烴，醇、酚、醚、醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，脂類及相關(guān)的天然產(chǎn)物，羥基酸和羰基酸，碳水化合物，胺，氨基酸、肽、蛋白質(zhì)和核酸，雜環(huán)化合物，合成高分子化合物等共18章?！镀胀ǜ叩冉逃笆晃濉币?guī)劃教材：有機化學(xué)》注意通過一些重大的典型的生態(tài)問題與有機化學(xué)的關(guān)系，為學(xué)生灌輸綠色化學(xué)意識。為了更好地符合輕化、食品類專業(yè)的要求，《普通高等教育“十一五”規(guī)劃教材：有機化學(xué)》經(jīng)常提及一些化合物在這些領(lǐng)域的應(yīng)用?！　　镀胀ǜ叩冉逃笆晃濉币?guī)劃教材：有機化學(xué)》可作為高等院?；?、輕化、食品、生物、中藥、材料和環(huán)境等專業(yè)的教材，對農(nóng)學(xué)、石油和紡織專業(yè)，也有一定的參考價值。

書籍目錄

第1章　有機化學(xué)的內(nèi)容、意義與方法1.1　有機化合物與有機化學(xué)1.1.1　何謂有機化合物？何謂有機化學(xué)？1.1.2　有機化合物的特點1.2　學(xué)習(xí)有機化學(xué)的意義1.2.1　有機化學(xué)與近代物質(zhì)文明1.2.2　有機化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系1.2.3　有機化學(xué)與生態(tài)環(huán)境1.2.4　有機化學(xué)的未來1.3　研究有機化合物的一般程序1.3.1　分離純化1.3.2　純度檢驗1.3.3　元素分析1.3.4　實驗式和分子式的確定1.3.5　分子結(jié)構(gòu)的確定1.4　學(xué)習(xí)有機化學(xué)的方法1.5　科學(xué)家介紹本章小結(jié)習(xí)題第2章　有機分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)2.1　共價鍵的形成與性質(zhì)2.1.1　共價鍵的形成2.1.2　共價鍵的基本性質(zhì)2.2　原子軌道雜化與分子構(gòu)型2.2.1　碳原子軌道的雜化2.2.2　氮原子軌道的雜化2.2.3　氧原子的軌道雜化2.3　有機分子的結(jié)構(gòu)2.3.1　分子結(jié)構(gòu)的涵義2.3.2　構(gòu)造式和構(gòu)造簡式2.3.3　同分異構(gòu)2.4　分子間力與有機化合物的物理性質(zhì)2.4.1　分子間力2.4.2　分子間力對熔點、沸點、溶解度的影響2.5　官能團與同系列2.6　有機化學(xué)反應(yīng)2.6.1　共價鍵斷裂的方式2.6.2　有機反應(yīng)的能量2.7　有機化合物的酸堿性2.8　化學(xué)家介紹本章小結(jié)習(xí)題第3章　脂肪烴3.1　烷烴3.1.1　烷烴的同分異構(gòu)與命名3.1.2　烷烴的構(gòu)象3.1.3　烷烴的物理性質(zhì)3.1.4　烷烴的化學(xué)性質(zhì)3.2　烯烴3.2.1　烯烴的異構(gòu)與命名3.2.2　烯烴的物理性質(zhì)3.2.3　烯烴的化學(xué)性質(zhì)3.3　炔烴3.3.1　炔烴的異構(gòu)與命名3.3.2　炔烴的物理性質(zhì)3.3.3　有機化合物的相似與類比、炔烴的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)3.4　二烯烴3.4.1　二烯烴的分類與命名3.4.2　共軛二烯烴的特性3.4.3　丁二烯的結(jié)構(gòu)與共軛效應(yīng)3.4.4　共振論及其應(yīng)用3.5　自然界的脂肪烴3.5.1　天然橡膠3.5.2　信息素與仿生化學(xué)3.5.3　甲烷與全球氣候變暖3.6　化學(xué)家介紹本章小結(jié)習(xí)題第4章　核磁共振與紅外光譜第5章　脂環(huán)烴第6章　芳烴第7章　對映異構(gòu)第8章　鹵代烴第9章　醇、酚、醚第10章　醛、酮和醌第11章　羧酸及其衍生物第12章　脂類及相關(guān)的天然產(chǎn)物第13章　羥基酸和羰基酸第14章　碳水化合物第15章　胺第16章　氨基酸、肽、蛋白質(zhì)和核酸第17章　雜環(huán)化合物第18章　合成高分子化合物索引

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