酶制劑技術(shù)

內(nèi)容概要

本書(shū)著重闡述了現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外酶制劑行主要產(chǎn)品的新工藝、新技術(shù)，其基礎(chǔ)知識(shí)面廣，突出實(shí)用性及先進(jìn)性。全書(shū)是在全面總結(jié)近年來(lái)酶制劑在工廠使用方法和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將當(dāng)前最新的科研結(jié)果、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備集于一體，以供從事酶制劑生產(chǎn)和研究的科研部門(mén)、生產(chǎn)企業(yè)及大專院校相關(guān)技術(shù)人員查閱和參考。

書(shū)籍目錄

第一章  緒論  第一節(jié) 酶制劑的概述  第二節(jié) 酶制劑的來(lái)源、種類和用途第二章  酶的發(fā)酵生產(chǎn)  第一節(jié) 產(chǎn)酶微生物菌種的選育  第二節(jié) 酶的發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)  第三節(jié) 發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑產(chǎn)品第三章  酶的分離與純化  第一節(jié) 酶的抽提  第二節(jié) 酶溶液的濃縮  第三節(jié) 酶的純化第四章  酶的固定化及其應(yīng)用  第一節(jié) 固定化酶的制備方法  第二節(jié) 固定化酶的特性  第三節(jié) 固定化酶的催化反應(yīng)機(jī)理  第四節(jié) 酶催化反應(yīng)器  第五節(jié) 固定化酶的應(yīng)用第五章  酶制劑的生產(chǎn)和應(yīng)用  第一節(jié) 酶制劑的生產(chǎn)  第二節(jié) 酶制劑的應(yīng)用第六章  新型酶劑的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用  第一節(jié) 現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)新型酶制劑  第二節(jié) 蛋白質(zhì)工程提高酶的活力和穩(wěn)定性  第三節(jié) 手性化合物生產(chǎn)用酶類的開(kāi)發(fā)  第四節(jié) 環(huán)境凈化用酶類的開(kāi)發(fā)  第五節(jié) 極端酶的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用  第六節(jié) 國(guó)內(nèi)外酶制劑的發(fā)展趨勢(shì)參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　詳解酶的發(fā)酵工藝　　包括從菌種的選育、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)和配制，到發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程優(yōu)化控制等全流程內(nèi)容。　　細(xì)述酶制劑關(guān)鍵技術(shù)　　包括酶的分離與純化、酶的固定化、酶制劑的制備?！　〗榻B多種新型酶制劑產(chǎn)品的生產(chǎn)和應(yīng)用　　包括低聚糖酶制劑、超氧化物歧化酶、凝乳酶、飼料用復(fù)合酶制劑、L-天冬酰胺酶等。　　提供新型酶制劑的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用新思路　　包括極端酶的開(kāi)發(fā)、蛋白質(zhì)工程提高酶活和穩(wěn)定性、手性化合物生產(chǎn)用酶等。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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