夢幻調(diào)酒

出版時間：2008-1 出版社：2008-1-1 作者：王志鵬編頁數(shù)：74
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內(nèi)容概要

本書主要介紹雞尾酒的配方、載杯、裝飾和制作圖解，按照基酒進(jìn)行分類，包括金酒類、朗姆酒類、伏特加酒類、威士忌酒類、配制酒類、白蘭地酒類、特基拉酒類，圖片豐富，創(chuàng)意獨(dú)特，配方詳盡，圖解詳細(xì)，真正“手把手”式傳授，可幫助酒吧經(jīng)營商戶、調(diào)酒師、參加職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。

書籍目錄

酒口巴常用工具 量酒器的使用調(diào)酒壺的使用 搖和法 調(diào)和法 兌和法 漂浮法 鹽邊和糖邊制作 金酒 　干馬天尼　紅粉佳人 　新加坡司令 　藍(lán)月亮 　綠色草原　尼格羅尼 　云端 　巴比倫海 　金湯力 　金費(fèi)士 　白色天使 　甜蜜黃橙朗姆酒 　藍(lán)色夏威夷 　椰林飄香 　熱帶雨林 　魅力　自由古巴 　加勒比海 　藍(lán)色海洋 　金海岸 　百家地安諾 　美態(tài) 　夏日戀情 　伏特加酒 　螺絲刀 　黑俄羅斯 　哈維推墻 　鹽狗 　黑夜之雪 　綠色夢想 　藍(lán)色礁石 　紅色戀曲 　紅顏 　浪漫 　霧天 　血瑪麗 　白俄羅斯 　琦琦 　威士忌酒 　紫羅蘭　曼哈頓　威士忌酸 　古典 　帝王谷 　東方 　幻想 　海灘 　海岸 　夢幻世界　羅布羅伊 　颶風(fēng) 　燕莎 配制酒 　好運(yùn)　B轟炸機(jī)　草蜢 　天使之吻 　多姿 　金巴利橙汁 　天際 　蓮花 　翡翠島 　　浮起　朝夕白蘭地酒 　櫻唇 　親密佳人 　盛夏果實(shí) 　湖畔　皇帝　綠劍　旁車　白蘭地奶露　月光　二人世界 特基拉酒　特基拉日出　藍(lán)色瑪格利特圓 　思念　天堂鳥　夜光　水晶葡萄 　碧海浮云 　紫水晶 　歡樂夏日

編輯推薦

　　三大特色彰顯精品實(shí)力：　　特色一：作者單位權(quán)威。北京唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校作為北京市飲食行業(yè)協(xié)會教育基地，師資力量雄厚，集多年積累，編纂成書?！　√厣翰僮餍詮?qiáng)。本叢書讀者針對性強(qiáng)，對關(guān)鍵操作“照片式”分步圖解，“手把手”式傳授，可幫助讀者短時間內(nèi)掌握操作技巧?！　√厣毫餍衅肺?，原創(chuàng)造型。本叢書選題材均為時下流行品種，所有圖片均為作者親自設(shè)計、制作　、拍攝、匠心獨(dú)具。絕對令您耳目一新。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計43條)

介紹全面，操作簡單，適合家庭調(diào)酒蠻不錯的。
這本書實(shí)在是太好了一起買了兩本調(diào)酒書這本非常適合像我這種零基礎(chǔ) 而且只是為了自己調(diào)著好玩在家喝的書中一開始就介紹了經(jīng)常用的各種杯子和調(diào)酒器具每種酒的調(diào)法介紹也很翔實(shí) 圖文并茂非常滿意～～
很好的書，簡單易懂，很適用于新手。基本款雞尾酒的制作方法也很全面。值得推薦
雞尾酒的品種多，編制的很詳細(xì)，很喜歡這本書
彩圖印刷精美，內(nèi)容淺易懂，操作過程會有彩圖介紹，對初學(xué)者或?qū)ο嚓P(guān)知識有興趣的人十分適合，每章需要用的調(diào)酒(比較普遍)都會有自己的介紹，內(nèi)容點(diǎn)到即止，不會太深入，但足夠讓初學(xué)者知道。最令人感到貼心的是，每種調(diào)酒都會有口感介紹，適合根據(jù)自己口味調(diào)配！
很好還有圖解對不懂得初學(xué)者給了很多知識
配方還是不全
有清晰的圖片，很不錯適合新手！
很好的銅版紙，印刷精美。內(nèi)容簡潔。小缺陷：洋酒們的名字有的是中文，要是有英文對照，買酒的時候會方便一點(diǎn)。
幫老爹買的他說挺好我看著也不錯各種彩頁而且比較簡單易懂實(shí)用性強(qiáng)
是幫朋友的孩子買的，他說很好很實(shí)用。介紹很詳細(xì)，可以自學(xué)看懂。祝愿能看到此書的人，能調(diào)出更美的美酒裝點(diǎn)生活。
不錯，內(nèi)容還可以。就是介紹的種類太少了
很不錯，全彩頁！就是需要的材料挺多的，國慶放假在家學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。哈哈
沒買到！
簡單實(shí)用，印刷不錯啊，雖然薄，但是對于我這么一個新手來說已經(jīng)是夠好的了，內(nèi)容也不少
初學(xué)者推薦購買
在家里自己配著玩簡單易學(xué) 好
印刷精美，挺不錯的
圖文并茂，一開始教你怎么用器皿，然后介紹各種酒類和調(diào)酒配方，很不錯！
在眾多調(diào)酒類書籍中算是不錯的選擇，圖文并茂，酒方較多，是調(diào)酒初學(xué)者值得一讀的好書。只是對一些調(diào)酒的基本知識的介紹略顯不足。
這是一本非常適合新手的書，雖然沒有很詳細(xì)的向我們介紹每種飲品的具體意義以及口感，但是調(diào)制材料、過程、手法都很清楚明了，圖片新鮮亮麗，以及有著一些洋酒的詳細(xì)介紹，還有調(diào)酒器具的介紹，總的來看，這是一本性價比很高的書，希望您喜歡。
按基酒分類,方便查詢,有幫助.
配方不是原創(chuàng)，有點(diǎn)老，別的都還好
適合入門看看，介紹各個主要的基酒！還不錯！
彩頁的書，看起來很享受，基本的介紹，基本的調(diào)酒，還可以
調(diào)酒部分講解比較詳細(xì)
對調(diào)酒完全不懂的我，已經(jīng)得到了一些基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)！不錯的一本書！
入門不錯的書籍，簡單介紹了手法器具和幾種常見的雞尾酒
手感很好，內(nèi)容喜歡，圖片很好看
內(nèi)容還行，可以參考
有圖文，的確很好用，但是……書比較薄……再厚一點(diǎn)吧……紙張很好~~
呵呵。只要你有工具，不懂照書本做也能做出來。
是比較實(shí)用的不本書
一般般。感覺不是特別適合我看－。－
看起來很有感覺，不錯
突然對這些東西感興趣，買來看看，期待能夠有所收獲
比較適合在家隨便做做。
相當(dāng)初級的調(diào)酒書，如果是玩玩的心態(tài)的話，可以看看。沒什么深度，但如果是自己在家玩，也足夠用了
我等的花兒都快謝了
拿到手里，比較薄的一本，簡單翻一下內(nèi)容不是很詳細(xì)，應(yīng)該可以實(shí)踐吧，總體還湊合吧，不是十分滿意
初學(xué)者。
也許喜愛酒吧的朋友會埋頭此書.從美食角度來看,無法認(rèn)同.藍(lán)色和綠色的東西能喝嗎?盡管這是酒的"藝術(shù)".而且不易操作.-----書相探索者.
《夢幻調(diào)酒》
還是滿齊全的，但是不夠詳細(xì)
書薄了點(diǎn)，款式也不太多

夢幻調(diào)酒

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