應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)

內(nèi)容概要

　　《高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材：應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)》是為適應(yīng)三年制高職高專教育教學(xué)發(fā)展的需要，按照“必需、夠用”的原則，將無機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)整合而成的一本教材?！　∪珪卜质?，分別介紹了物質(zhì)結(jié)構(gòu)及元素周期律、物質(zhì)的變化、常見金屬元素及其化合物、常見非金屬元素及其化合物、化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液和離子平衡、有機(jī)化合物與烴、烴的衍生物、化學(xué)與食品營養(yǎng)、定性分析概論、定量分析概論、酸堿滴定法與配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、常用化學(xué)分離法?！　　陡呗毟邔！笆晃濉币?guī)劃教材：應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)》可作為食品專業(yè)及輕化工類專業(yè)學(xué)生的教材，也可供相關(guān)專業(yè)選用和有關(guān)工程技術(shù)人員參考。

書籍目錄

緒論第一章　物質(zhì)結(jié)構(gòu)及元素周期律第一節(jié)　原子結(jié)構(gòu)第二節(jié)　元素周期律和元素周期表第三節(jié)　化學(xué)鍵【閱讀材料】放射性同位素的應(yīng)用思考題與習(xí)題第二章　物質(zhì)的變化第一節(jié)　物質(zhì)的聚集狀態(tài)第二節(jié)　化學(xué)反應(yīng)中的質(zhì)量關(guān)系和能量關(guān)系【閱讀材料】物質(zhì)的量的單位--摩爾思考題與習(xí)題第三章　常見金屬元素及其化合物第一節(jié)　鈉及其化合物第二節(jié)　鋁及其化合物第三節(jié)　鐵及其化合物第四節(jié)　硬水的軟化【閱讀材料】最軟的金屬--銫思考題與習(xí)題第四章　常見非金屬元素及其化合物【閱讀材料】海水中的化學(xué)資源思考題與習(xí)題第五章　化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡【閱讀材料】生物催化劑思考題與習(xí)題第六章　電解質(zhì)溶液和離子平衡第一節(jié)　電解質(zhì)溶液第二節(jié)　水的離解和溶液的pH第三節(jié)　酸堿平衡中有關(guān)濃度的計(jì)算第四節(jié)　緩沖溶液第五節(jié)　鹽類的水解第六節(jié)　沉淀溶解平衡第七節(jié)　氧化還原反應(yīng)和電化學(xué)基礎(chǔ)【閱讀材料】微生物燃料電池思考題與習(xí)題第七章　有機(jī)化合物與烴第一節(jié)　有機(jī)物的基本概念第二節(jié)　甲烷與烷烴第三節(jié)　乙烯與烯烴第四節(jié)　乙炔與炔烴第五節(jié)　苯與芳香烴【閱讀材料】苯的發(fā)現(xiàn)和苯分子結(jié)構(gòu)學(xué)說思考題與習(xí)題第八章　烴的衍生物第一節(jié)　乙醇苯酚乙醚第二節(jié)　乙醛丙酮第三節(jié)　乙酸乙酸乙酯第四節(jié)　氯乙烷鹵代烴第五節(jié)　高分子聚合物與合成材料【閱讀材料一】為何不用純乙醇消毒【閱讀材料二】干洗技術(shù)與化學(xué)【閱讀材料三】從天然橡膠到合成橡膠思考題與習(xí)題第九章　化學(xué)與食品營養(yǎng)第十章　定性分析概論第十一章　定量分析概論第十二章　酸堿滴定法與配位滴定法第十三章　氧化還原滴定法第十四章　沉淀滴定法第十五章　重量分析法第十六章　常用化學(xué)分離法參考文獻(xiàn)元素周期表

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