生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)與反應(yīng)器

內(nèi)容概要

本書(shū)包括生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和生物反應(yīng)器兩部分，生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)從酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)和固定化生物催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)等多個(gè)層次上論了生物反應(yīng)過(guò)程動(dòng)力學(xué)的特性和模型，生物反應(yīng)器則從其操作模型、傳遞與混合特性、設(shè)計(jì)與放大等多個(gè)方面對(duì)生物反應(yīng)器的操作特性和設(shè)計(jì)原理進(jìn)行了論述?！　∪珪?shū)共6章。每章編有例題、習(xí)題以及重點(diǎn)內(nèi)容提示等?！　”緯?shū)既可作為高等院校生物工程、生物技術(shù)、制藥工程、發(fā)酵工程等專(zhuān)業(yè)的教材，也可供從事生產(chǎn)，科研和設(shè)計(jì)等有關(guān)方面技術(shù)人員參考。

書(shū)籍目錄

緒論。第1章　酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)  1.1　酶催化反應(yīng)原理    1.1.1　酶的催化反應(yīng)特性    1.1.2　酶的活性中心    1.1.3　酶的催化反應(yīng)機(jī)制  1.2　單底物酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　　1.2.1　方程的建立　　1.2.2　方程的特征　　1.2.3　參數(shù)的求取　1.3　有抑制的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　  1.3.1　競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制動(dòng)力學(xué)　  1.3.2　非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制動(dòng)力學(xué)　  1.3.3　反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制動(dòng)力學(xué)　  1.3.4　混合型可逆抑制動(dòng)力學(xué)　  1.3.5　底物抑制動(dòng)力學(xué)　  1.3.6　不可逆抑制動(dòng)力學(xué)　1.4　復(fù)雜的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　  1.4.1　可逆反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　  1.4.2　雙底物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　  1.4.3　變構(gòu)酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　1.5　影響酶催化活性的因素    1.5.1  pH的影響    1.5.2　溫度的影響    1.5.3　酶的失活動(dòng)力學(xué)　1.6　非水相酶催化反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)特性　重點(diǎn)內(nèi)容提示　習(xí)題第2章　細(xì)胞生長(zhǎng)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　2.1　細(xì)胞生長(zhǎng)反應(yīng)概論    2.1.1　細(xì)胞的基本特征    2.1.2　物質(zhì)的跨膜輸送    2.1.3　胞內(nèi)代謝反應(yīng)　  2.1.4　胞內(nèi)代謝調(diào)控　  2.1.5　細(xì)胞生長(zhǎng)反應(yīng)的特點(diǎn)　2.2　細(xì)胞生長(zhǎng)反應(yīng)計(jì)量學(xué)　  2.2.1　元素衡算方程　  2.2.2　得率系數(shù)　  2.2.3　細(xì)胞反應(yīng)熱　2.3　細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)的非結(jié)構(gòu)模型　  2.3.1  細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)模型的分類(lèi)　  2.3.2　無(wú)抑制的細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)　  2.3.3　有抑制的細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)　  2.3.4　分批培養(yǎng)時(shí)細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)　  2.3.5　影響細(xì)胞生長(zhǎng)速率的主要因素  　2.4　產(chǎn)物生成與底物消耗動(dòng)力學(xué)　  2.4.1　代謝產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué)　  2.4.2　底物消耗動(dòng)力學(xué)　  2.4.3　細(xì)胞反應(yīng)的產(chǎn)熱速率　2.5　細(xì)胞生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)的結(jié)構(gòu)模型　  2.5.1　分室模型　  2.5.2　控制模型　2.6　描述細(xì)胞群體生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)的分離模型　  2.6.1　描述細(xì)胞生理特性變化的分離模型　  2.6.2　描述細(xì)胞形態(tài)變異的分離模型　  2.6.3　描述重組菌細(xì)胞生長(zhǎng)的分離模型　重點(diǎn)內(nèi)容提示　習(xí)題第3章  固定化生物催化劑反應(yīng)過(guò)程動(dòng)力學(xué)第4章　生物反應(yīng)器的操作模型第5章　生物反應(yīng)器的傳遞與混合特性第6章　生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與放大主要符號(hào)一覽表部分習(xí)題參考答案參考文獻(xiàn)索引

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