芝麻栽培與制油技術(shù)

內(nèi)容概要

本書對我國芝麻起源、功效成分、形狀特性、種質(zhì)資源、分類檢索、優(yōu)良品種、栽培技術(shù)、油品抽取、生產(chǎn)質(zhì)控、質(zhì)量檢測、摻假鑒別和預防對策進行了系統(tǒng)的、科學的論述。本書既是傳統(tǒng)芝麻栽培和制油的經(jīng)典集成，又糅合了現(xiàn)代科學技術(shù)，對促進我國芝麻的種植和制油加工業(yè)的發(fā)展工具有重大意義。
本書可供芝麻種植、加工、科研、商業(yè)外貿(mào)、檢測人員和相關(guān)專業(yè)師生參考閱讀。

圖書封面

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