媽媽寶寶營養(yǎng)素全書

內(nèi)容概要

本書從準(zhǔn)媽媽孕期營養(yǎng)特點談起，分別從孕早期、孕中期、孕晚期、產(chǎn)褥期、哺乳期幾個不同時期介紹各自生理特點及飲食營養(yǎng)，并提供了天然食譜。然后介紹了0～3歲寶寶的營養(yǎng)特點，并分不同時期提供了天然食譜。從第三章開始，詳細(xì)介紹了蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鋅、鐵、碘、維生素A 、維生素D、維生素E、維生素C、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6 、維生素812、煙酸、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)的體內(nèi)代謝、生理功能、缺乏的治療、過量的危害及天然食譜。本書可為準(zhǔn)媽媽提供一套科學(xué)合理的飲食方式，并為廣大年輕父母提供一些科學(xué)的孕產(chǎn)育兒的方法。

書籍目錄

第一章 準(zhǔn)媽媽孕期營養(yǎng)特點  第一節(jié) 孕早期飲食營養(yǎng)　　一、生理特點與營養(yǎng)　　二、營養(yǎng)缺乏病的防治　　三、攝取營養(yǎng)的原則　第二節(jié) 孕中期飲食營養(yǎng)　　一、生理特點與營養(yǎng)　　二、營養(yǎng)缺乏病的防治　　三、攝取營養(yǎng)的原則　第三節(jié) 孕晚期飲食營養(yǎng)　　一、生理特點與營養(yǎng)　　二、營養(yǎng)缺乏病的防治　　三、攝取營養(yǎng)的原則　第四節(jié) 產(chǎn)褥期飲食營養(yǎng)　第五節(jié) 哺乳期飲食營養(yǎng)第二章 0～3歲寶寶營養(yǎng)特點　第一節(jié) 生理特點與營養(yǎng)　第二節(jié) 營養(yǎng)素的需要　　一、熱量　　二、蛋白質(zhì)　　三、脂肪　　四、糖類　　五、其他　第三節(jié) 母乳喂養(yǎng)的重要性　第四節(jié) 人乳與牛乳的比較　第五節(jié) 嬰兒輔助食品　第六節(jié) 人工喂養(yǎng)　第七節(jié) 營養(yǎng)缺乏病的防治　　一、營養(yǎng)缺乏病的病因　　二、營養(yǎng)缺乏病的表現(xiàn)　　三、營養(yǎng)缺乏病的診斷　　四、營養(yǎng)缺乏病的治療通則　第八節(jié) 攝取營養(yǎng)的原則　　一、嬰兒　　二、幼兒與學(xué)齡前兒童　　三、孕婦　　四、乳母　第九節(jié) 早產(chǎn)兒的營養(yǎng)素需要　第十節(jié) 寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)方法、營養(yǎng)的誤區(qū)和禁忌　　一、新生寶寶　　二、1～2個月寶寶　　三、3～4個月寶寶　　四、5～6個月寶寶　　五、7個月寶寶　　六、8～9個月寶寶　　七、10～11個月寶寶　　八、1歲寶寶　　九、2歲寶寶　　十、3歲寶寶第三章 蛋白質(zhì)第四章 脂肪第五章 糖類第六章 鈣第七章 鋅第八章 鐵第九章 碘第十章 維生素A第十一章 維生素D第十二章 維生素E第十三章 維生素C第十四章 維生素K第十五章 維生素B1第十六章 維生素B2第十七章 維生素B6第十八章 維生素B12第十九章 煙酸第二十章 葉酸附錄　附錄1 推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量　附錄2 常用食物營養(yǎng)成分表

章節(jié)摘錄

　　第一章 準(zhǔn)媽媽孕期營養(yǎng)特點　　第一節(jié) 孕早期飲食營養(yǎng)　　一、生理特點與營兼　　懷孕期由于激素與代謝的改變，往往出現(xiàn)惡心、食欲減退、消化不良現(xiàn)象。后又因子宮增大而影響腸的活動，往往引起便秘。同時懷孕后一方面是身體合成一個完整的重量約為3.2千克的胎兒，另一方面是母體代謝上的適應(yīng)以及生殖系統(tǒng)的進一步發(fā)育，因此機體需要吸收更多的營養(yǎng)素。妊娠第1個月，因為胎兒只有1.2厘米大，因此只需要極微量的營養(yǎng)?？墒呛芸斓?，胎兒需從母體攝取大量的養(yǎng)分，供自己成長。如果媽媽偏食，容易產(chǎn)生胎兒營養(yǎng)不均衡的情況。為了使體內(nèi)的胎兒能順利成長，準(zhǔn)媽媽要盡量安排好每天的飲食生活，養(yǎng)成均衡、良好的飲食習(xí)慣，盡量將食物烹調(diào)得美味可口，增進食欲。但也要注意，飲食的變化不要太大。如一個平時吃素的人，吃一些肉，往往就需要經(jīng)過幾個月的時間才能使身體適應(yīng)。要多吃一些粗制的或未經(jīng)過精加工的食品。　　二、營養(yǎng)缺乏病的防治　　當(dāng)準(zhǔn)媽媽的膳食不能夠提供充足的營養(yǎng)素滿足胎兒或嬰兒需要時，胎兒或嬰兒將利用母親自身的營養(yǎng)儲備，這將會增加母親患病的危險性，也影響胎兒或嬰兒的生長。準(zhǔn)媽媽某些微量元素缺乏或過多時，均能影響胚胎的正常發(fā)育，甚至引起先天畸形和其他出生缺陷?！　。ㄒ唬┤~酸和神經(jīng)管畸形　　神經(jīng)管畸形是最常見的一組新生兒先天畸形，最多見的是無腦兒及脊柱裂，是中國死胎死產(chǎn)、嬰兒死亡的主要原因之一，也是致殘的重要原因之一。通過國內(nèi)外對神經(jīng)管畸形初發(fā)和再發(fā)的研究，得出的共同結(jié)論是，婦女懷孕早期體內(nèi)葉酸缺乏可能是神經(jīng)管畸形發(fā)生的主要原因，如果婦女能在懷孕前和懷孕早期及時補充葉酸，就可有效地預(yù)防大部分神經(jīng)管畸形的發(fā)生。　　根據(jù)國際出生缺陷監(jiān)測情報交換所統(tǒng)計的數(shù)字，世界20多個國家近20年左右的神經(jīng)管畸形發(fā)生率（不包括中國）波動在0.03％～0.21％，世界上每年大約有30萬-40神經(jīng)管畸形病例發(fā)生。

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