食用菌400問

內(nèi)容概要

本書從介紹食用菌基礎(chǔ)知識(shí)入門，除介紹菌種制備，常見食用菌，如香菇、平菇、草菇等食用菌的栽培季節(jié)安排，菌種選擇，營(yíng)養(yǎng)（藥用）價(jià)值，培養(yǎng)料的配方，發(fā)菌和出菇管理，病蟲害防治以及疑難問題的解答之外，還介紹了近年來從國(guó)外引進(jìn)的新品種，如巴西蘑菇、雙孢蘑菇的栽培與相關(guān)問題。    另外對(duì)毒蘑菇的識(shí)別、中毒預(yù)防急救以及對(duì)毒蘑菇的開發(fā)利用也有敘述。    本書可供從事食用菌栽培、加工、銷售人員閱讀，也可供食用菌消費(fèi)者參考。

書籍目錄

一、基礎(chǔ)知識(shí)二、菌種制備 三、雙孢蘑菇 四、草菇 五、巴西蘑菇 六、雞腿蘑 七、香菇 八、黑木耳 九、毛木耳 十、銀耳 十一、平菇 十二、杏鮑菇 十三、白靈菇 十四、金針菇 十五、真姬菇 十六、楊樹菇 十七、滑菇 十八、猴頭菇 十九、竹蓀 二十、靈芝 二十一、灰樹花 二十二、茯苓 二十三、豬苓 二十四、羊肚菌 二十五、塊菌二十六、松茸 二十七、冬蟲夏草 二十八、蛹蟲草 二十九、毒蘑菇三十、無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品 三十一、病蟲防治 三十二、采收、保鮮與加工 三十三、基本技能 附錄 主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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