獸藥殘留檢測(cè)與監(jiān)控技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《食品安全關(guān)鍵技術(shù)系列圖書：獸藥殘留檢測(cè)與監(jiān)控技術(shù)》是《食品安全關(guān)鍵技術(shù)系列圖書》中的一本?！　　妒称钒踩P(guān)鍵技術(shù)系列圖書：獸藥殘留檢測(cè)與監(jiān)控技術(shù)》以“十五”國家重大科技專項(xiàng)“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”中獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)課題進(jìn)展為基礎(chǔ)，結(jié)合國際上有關(guān)發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)于獸藥殘留監(jiān)控技術(shù)予以介紹。包括獸藥的使用分類、公共衛(wèi)生意義、國內(nèi)外獸藥殘留控制與管理、監(jiān)測(cè)分析技術(shù)進(jìn)展等內(nèi)容，并結(jié)合研究進(jìn)展重點(diǎn)介紹了重要獸藥殘留的毒性、控制、分析技術(shù)及其應(yīng)用實(shí)例。　　《食品安全關(guān)鍵技術(shù)系列圖書：獸藥殘留檢測(cè)與監(jiān)控技術(shù)》為獸藥殘留工作者的研究提供背景資料，可作為食品、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生防疫和出入境檢驗(yàn)等相關(guān)人員參考工具書，也可以作為相關(guān)專業(yè)研究生和本科生的教學(xué)參考書。

作者簡(jiǎn)介

吳永寧，博士，研究員，博士生導(dǎo)師。1983年畢業(yè)于南京醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生專業(yè)，1986年、1997年在中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院獲營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士、博士學(xué)位。現(xiàn)任中國疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所化學(xué)污染監(jiān)控室主任。研究領(lǐng)域：食品化學(xué)污染物與健康。目前主持應(yīng)用hplc、gc-ms、ms-ms等化學(xué)儀器分析手段和現(xiàn)代生物學(xué)傳感器、親和色譜與dna芯片技術(shù)開展食品中化學(xué)污染物超痕量分析方法的研究，食品中獸藥殘留和農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究項(xiàng)目。曾在who國際癌癥研究中心、英國mrc毒理學(xué)部、和美國環(huán)境保護(hù)局健康評(píng)價(jià)試驗(yàn)室開展化學(xué)致癌物生物檢測(cè)技術(shù)與分子流行病學(xué)研究、二惡英應(yīng)及其類似物超痕量分析技術(shù)。為我國食品安全領(lǐng)域年輕的科學(xué)家，具有較高的聲譽(yù)及權(quán)威性。

書籍目錄

第一篇 獸藥殘留概論第一章 獸藥的分類與使用第二章 獸藥殘留的公共衛(wèi)生意義第二篇 獸藥殘留的監(jiān)測(cè)與控制第一章 各國對(duì)獸藥殘留的控制第二章 獸藥殘留的監(jiān)測(cè)抽樣計(jì)劃第三章 獸藥殘留監(jiān)控分析方法概述第三篇 各種獸藥殘留的檢測(cè)技術(shù)第一章 磺胺類藥物第二章 四環(huán)素類抗生素第三章 大環(huán)內(nèi)酯類抗生素第四章 阿維菌素類殺蟲劑第五章 β－內(nèi)酰胺類抗生素第六章 氨基糖苷類抗生素第七章 氯霉素類藥物第八章 喹諾酮類藥物第九章 硝基呋喃類藥物第十章 激素第十一章 β－受體激動(dòng)劑第十二章 玉米赤霉醇第十三章 苯并咪唑類藥物第十四章 硝基咪唑類藥物第十五章 三嗪類藥物第十六章 抗真菌藥第十七章 利尿劑類藥物第十八章 β－阻斷劑和鎮(zhèn)靜劑類藥物第十九章 喹嘿啉類第二十章 甲狀腺抑制劑第二十一章 工業(yè)色素殘留的檢測(cè)

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