耀揚(yáng)的廚房

出版時(shí)間:2013-1  出版社:電子工業(yè)出版社  作者:耀揚(yáng)  頁(yè)數(shù):230  字?jǐn)?shù):178000  
Tag標(biāo)簽:無(wú)  

內(nèi)容概要

  你應(yīng)該是個(gè)天性熱愛(ài)廚藝生活的人,要不然這本書(shū)一定不會(huì)出現(xiàn)在你的手里!
  跟隨耀揚(yáng)一起回味曾經(jīng)做過(guò)的家常菜,
它們有中式,有西式,也有中西混搭,但都是那么簡(jiǎn)單、好味,希望這本書(shū)在你閑時(shí)能隨便地翻翻,成為你的烹飪助手或者你的廚房參考書(shū)。只要你熱愛(ài)烹飪,從中發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密,人人都可以成為自家的廚房之王,用自己的廚藝滋養(yǎng)家人,沒(méi)有比這更了不起的事情了。
  書(shū)中的大量烹飪步驟圖,手把手地教你將天然的食材通過(guò)簡(jiǎn)單調(diào)味,創(chuàng)造出自由簡(jiǎn)單、有創(chuàng)造性的家庭烹飪。烹飪并不是天生就具有的才能,重要的是你熱愛(ài)并且享受食物在你手中轉(zhuǎn)化的過(guò)程,就可以制作出屬于自己風(fēng)格的菜肴。

作者簡(jiǎn)介

  耀揚(yáng),70后,國(guó)外游學(xué)期間在餐廳工作,由此熱愛(ài)上了廚房工作。喜愛(ài)美食和烹飪,夢(mèng)想成為一名厲害的廚師。喜歡美國(guó)廚師安東尼。伯爾頓,一直追尋著自己的夢(mèng)想,最終把愛(ài)好變成了職業(yè)。2006年在北京經(jīng)營(yíng)了第一家屬于自己的西班牙餐廳“藏紅花”,這幾年相繼在西藏拉薩又開(kāi)了新的餐廳。希望能給人們帶來(lái)更多的關(guān)于烹飪、美食和餐廳的美好體驗(yàn)。

書(shū)籍目錄

推薦序1
推薦序2
推薦語(yǔ)
目錄
Chapter 1
家庭烹飪,樸實(shí)無(wú)華
自序:食材的原味
廚房用具
Chapter 2

紅燒肉
雞蛋黃瓜涼菜
豆腐羹
煎荷包蛋
雞湯
牛肉炒酸菜
白菜心拌海蜇皮
紅燒魚(yú)塊
西班牙海鮮飯
西班牙水果酒
火腿西紅柿面包
冷湯
菠菜奶油濃湯
牛油果醬
鷹嘴豆泥醬
西紅柿醬
玉米片
烤小餅
羊肉串
拉條子
番茄醬拉條子
西紅柿洋蔥
木耳涼菜
煎帶魚(yú)
蔥和雞肉
紫米飯紅薯
蘑菇湯
意大利餃子菠菜蝦仁
手工意大利面
雞肉生菜沙拉
卡特蘭奶油
南瓜湯
芒果布丁
芝士烤土豆和西蘭花
紫蘇螺旋面
匹薩
菠菜培根沙拉
海鮮湯
提拉米蘇
牛腩蘿卜
拌海帶絲
三文魚(yú)飯團(tuán)
味增蘑菇湯
海鮮粥
姜末松花蛋
豬里脊和蔥
春餅
炒圓白菜
土豆絲
叉燒排骨
火腿粒炒飯
螃蟹塞餡
炒牛肉
木瓜沙拉
香蕉甜點(diǎn)
后記

編輯推薦

耀揚(yáng)編著的《耀揚(yáng)的廚房》是一本優(yōu)秀食譜,很接近你我日常生活狀態(tài),是一本人人都能夠用得上的烹飪伴侶。    這本書(shū)圖文并茂地展現(xiàn)出耀揚(yáng)優(yōu)秀而且充滿誠(chéng)意的烹飪技巧,讓大家可以輕易的將天然食材通過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)味,創(chuàng)造出自由簡(jiǎn)單、有創(chuàng)造性的家庭烹飪。烹飪并不是天牛就具有的才能,熏要的是你熱愛(ài)且享受食物在你于中轉(zhuǎn)化的過(guò)程,就可以制作出屬于自己風(fēng)格的菜肴。

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


    耀揚(yáng)的廚房 PDF格式下載


用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)158條)

 
 

  •   “只要愿意進(jìn)入廚房,以愛(ài)的名義,為家人為up恩有烹飪,人人都是了不起的廚師”--耀揚(yáng)。喜歡耀揚(yáng)對(duì)生活,對(duì)烹飪,對(duì)美食的內(nèi)種溫馨勁兒,以及他追求完美的癖好哈哈~最重要的是,我這個(gè)廚藝不精的人看完他那么詳細(xì)的步驟圖和文字說(shuō)明,我覺(jué)得我愿意甚至期盼著自己可以為爸媽做一頓樸實(shí)無(wú)華的家宴!好書(shū) 推薦~
  •   很棒的一本書(shū),看耀陽(yáng)開(kāi)始一次簡(jiǎn)單、好味、樸實(shí)無(wú)華暖人心的家庭烹飪
  •   樸實(shí)無(wú)華的耀揚(yáng),叫人動(dòng)心的美食,簡(jiǎn)單易學(xué)的菜式,歡笑幸福的一家。
  •   終于收到了,很羨慕 耀揚(yáng)這樣的生活,希望能通過(guò)這本書(shū),使自己的廚藝得到提升~會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)的……
  •   很喜歡這本耀揚(yáng)的廚房,菜式還是挺實(shí)用的,不過(guò)我不喜歡吃魚(yú),如果多一點(diǎn)其它肉類(lèi)的烹調(diào)方法就好啦。紙質(zhì)很好,內(nèi)容很豐富,超喜歡哦!
  •   用心編寫(xiě)的一本書(shū),排版印刷圖片都很有愛(ài),尤其圖片演示步驟,很容易上手,適合大眾,食材做法都很簡(jiǎn)單,但美味不打折。唯一的缺點(diǎn)是覺(jué)得菜品有點(diǎn)少,要是再多些就好了。期待耀揚(yáng)的下一本
  •   24號(hào)就預(yù)定了,今天終于收到了耀揚(yáng)寫(xiě)的書(shū),書(shū)的質(zhì)感很好,內(nèi)容圖片也十分精美豐富,以后可以照著書(shū)本做各種美食啦~
  •   一收到書(shū),打開(kāi)后沒(méi)想到確實(shí)很精致,品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)。說(shuō)心里話,這樣有內(nèi)容有品質(zhì)的書(shū),在目前泛泛的大眾美食書(shū)中太難得了,支持用心做出的好書(shū)!喜歡耀揚(yáng)對(duì)美食的態(tài)度!
  •   跟著耀陽(yáng)學(xué)烹飪啊~做美味的吃的~
  •   無(wú)意間在優(yōu)酷上看過(guò)一段關(guān)于耀陽(yáng) 藏紅花餐廳的 自白視頻 開(kāi)始在微博在關(guān)注 是本很不錯(cuò)的書(shū)
  •   感覺(jué)是用心在做食物,可以看到很多不同于平常的做法,加入了很多西餐的做法,做出來(lái)感覺(jué)像意大利餐館里的美食,,真心推薦是本好書(shū),不像一般的烹飪書(shū)太冰冷了,,不像這本書(shū)看上就讓你愛(ài)上,做法全是圖片跟著做就行,
  •   喜歡耀揚(yáng)的風(fēng)格,迫不及待打開(kāi),很詳細(xì)的介紹很漂亮的圖,跟著學(xué)兩手
  •   喜歡這本書(shū)。尤其耀揚(yáng)對(duì)料理的態(tài)度。
  •   感覺(jué)得出作者很用心,現(xiàn)在難得看到這么用心做的書(shū)了,有愛(ài)有心,如果耀揚(yáng)再出書(shū),愿意買(mǎi)!
  •   真的佩服作者~懷著對(duì)烹飪的愛(ài)和敬重寫(xiě)出了這本書(shū)~~每一步都有圖片,著實(shí)花了很大的心血~~小插圖很有愛(ài)~讓廚房那些事也不乏小資的調(diào)調(diào)~~總之,很愛(ài)~
  •   一本讓我看了會(huì)感動(dòng)的烹飪書(shū)?。⊥扑]!遺憾:圖片上的字偏小,老爸帶上老花鏡也不太能看清,呵呵,不過(guò)那么多圖,即使沒(méi)有字,也能做啦~~~喜歡喜歡~~
  •   很好看的一本飲食類(lèi)書(shū),書(shū)的紙張和色彩呈現(xiàn)出舊舊的風(fēng)格,很時(shí)尚,里面的食物操作步驟清晰,圖片拍的也很有美感,而且食物都配了手繪的插圖,這讓這本書(shū)多了些許清新可愛(ài),里面還有耀陽(yáng)和家人的照片,讓我一瞬間有了可口的食物是要和家人一起食用分享才會(huì)更美味的感覺(jué)……買(mǎi)吧,買(mǎi)過(guò)絕對(duì)不會(huì)后悔??!
  •   簡(jiǎn)單實(shí)用的烹飪書(shū),有照片有文字很有誠(chéng)意,全篇沒(méi)有幾成熟、適量等字樣,非常適合初學(xué)者,非常有誠(chéng)意!
  •   它們有中式,有西式,也有中西混搭,但都是那么簡(jiǎn)單、好味。不錯(cuò)的書(shū)。
  •   我愛(ài)這本家庭烹飪。
  •   很好,實(shí)用,可以學(xué)到很多烹飪的知識(shí),提高做菜的水平。
  •   雖然是烹飪教學(xué),可是我讀出了暖暖的散文感覺(jué),很喜歡這種可以帶來(lái)溫暖的文字。
  •   熱愛(ài)食物,能感覺(jué)到對(duì)食物有無(wú)法割舍的情結(jié),所有的愛(ài),都會(huì)帶來(lái)美好,何況愛(ài)廚房。
  •   很溫暖的一本書(shū),讓人感受到烹飪的樂(lè)趣和幸福,贊!
  •   這書(shū)也太火爆了!到哪都沒(méi)貨~不過(guò)收到貨的時(shí)候好開(kāi)心!是很漂亮又很厚重的一本書(shū),油墨的味道很好聞,重要的是,耀陽(yáng)做的菜,看了就想自己嘗試,也不是特別復(fù)雜,但是做出來(lái)就很有成就感!
  •   非常喜歡這本書(shū),很有人情味兒的一本食譜,就像作者親臨現(xiàn)場(chǎng)教做菜,圖解非常詳細(xì),更像是留給初學(xué)廚藝的人的筆記。菜式中西都有,西式的也容易操作,力薦!
  •   耀陽(yáng)的書(shū)很不錯(cuò),里面的步驟很詳細(xì)~喜歡~
  •   如果去北京一定去餐廳體驗(yàn)一番大廚的料理
  •   非常喜歡這本書(shū),印刷質(zhì)量不錯(cuò),圖片很詳細(xì)很多,但是又顯得不繁瑣,價(jià)格不貴,值得收藏和欣賞。從內(nèi)容上來(lái)看,字里行間,每個(gè)精致的圖片,都能體現(xiàn)出來(lái)作者對(duì)美食的精心和鐘愛(ài),作為讀者都會(huì)為之心動(dòng)。而且每個(gè)簡(jiǎn)單或者不簡(jiǎn)單的菜都有很詳細(xì)的圖解和說(shuō)明,于是也是一本非常好用的工具書(shū)。特別是不少中西結(jié)合和菜,很對(duì)我的胃口,對(duì)于在外留學(xué),融合了中西文化的年輕人來(lái)說(shuō)再適合不過(guò)了~
  •   書(shū)一到手,我就習(xí)慣性的隨意翻了幾頁(yè)……一看就是我喜歡的圖書(shū)類(lèi)型,雖然還沒(méi)開(kāi)始看,但是我已經(jīng)很期待了。幾乎每頁(yè)都是大篇幅的高清美食制作圖片,手把手交你如何從頭到尾的制作美食!附在圖片上的文字簡(jiǎn)單明了 通俗易懂,還有隨意手繪的鉛筆美食插圖插頁(yè)……我覺(jué)得這就是我理想中的美食料理書(shū)籍,大愛(ài)就對(duì)了!贊一個(gè)!
  •   這本書(shū)大贊。比廚房里的人類(lèi)學(xué)家好。這真的是個(gè)會(huì)生活的男人。
  •   聽(tīng)過(guò)耀楊的節(jié)目,拜讀一下。
  •   哈哈,本姑娘決定要好好學(xué)廚藝,從這本開(kāi)始!溫暖的圖片和文字,讓人感受到家庭獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)噢~~
  •   都已經(jīng)跟著開(kāi)始做菜了,還做了一些點(diǎn)心,很有圖片的廚房書(shū),很好。連不會(huì)做菜的人都忍不住了。
  •   他的廚房風(fēng)格好特別.
  •   書(shū)的質(zhì)量很好,看著就很溫暖,不像一般的菜譜,跟有一種“廚房的詩(shī)意”感覺(jué)
  •   最近迷上下廚做食物,食物可以讓人心情愉悅,這本書(shū)對(duì)我很有幫助
  •   從排版,插畫(huà)到具體內(nèi)容都很實(shí)在,大愛(ài),也推薦給喜愛(ài)美食的你~~~
  •   適合70-90后學(xué)習(xí)廚藝的一本好書(shū),有小資味道。很好。
  •   一時(shí)沖動(dòng)買(mǎi)了食譜,最后還是回到 下廚房。額...我不是賣(mài)廣告的...
  •   不單單是一本教廚藝的書(shū),看完之后覺(jué)得很溫馨
  •   慢慢體會(huì)并享受在廚房的樂(lè)趣吧
  •   你會(huì)因?yàn)樗?,而?ài)上廚房,愛(ài)上家。
  •   沒(méi)文怡的書(shū)好看
  •   不擅長(zhǎng)廚藝的我,得好好學(xué)學(xué),這本書(shū)是最好的選擇。
  •   其實(shí)是因?yàn)榭催^(guò)頂級(jí)廚師,沖著梁老師的名聲去的。不過(guò)里面的菜有點(diǎn)家常,不是那種星級(jí)飯店的菜。所以適合在家里操作。里面的步驟很詳細(xì),配圖和排版都很喜歡。
  •   尤如將讀者的雙眼帶進(jìn)作者的廚房,非常開(kāi)眼!
  •   不下廚房的朋友也可以買(mǎi)來(lái)看,很養(yǎng)眼。
  •   廚房里也有感情
  •   很實(shí)惠,開(kāi)始我的廚房之旅咯。
  •   真的是一本不可多得的廚藝教程,內(nèi)容豐富,還圖文并茂!值得買(mǎi)。
  •   圖文并茂,解說(shuō)詳細(xì),關(guān)鍵是有感情,比一般那些湊合事的蹩腳的美食書(shū)好一百倍。
  •   簡(jiǎn)單上手,讓生活變得有趣味的西餐,我也能做,并且很美味!哈哈,繼續(xù)學(xué)習(xí)制作中.......
  •   象連環(huán)畫(huà)一樣的步驟圖片,作者很用心在分享他的美食心得。
  •   喜歡這類(lèi)美食類(lèi)的書(shū),可以學(xué)到很多東西,滿意!
  •   很溫馨的書(shū),圖片很清晰,做法也簡(jiǎn)單,食材準(zhǔn)備的也不復(fù)雜,很好的書(shū)
  •   雖然覺(jué)得這本書(shū)有點(diǎn)小貴,但是因?yàn)榉浅O矚g所以還是買(mǎi)了,果然非常棒~(yú)作者的細(xì)心排版和撰寫(xiě)所體現(xiàn)出他的生活態(tài)度非常感染人~非常精致~強(qiáng)烈推薦~
  •   樸實(shí)無(wú)華卻溫暖人心,很美妙
  •   這本書(shū)中的介紹真是讓我太欣喜了,圖片清晰簡(jiǎn)單易懂,最主要非常容易上手!太喜歡了!圖片中的文字及配圖也是很棒,還有手繪的圖案真心是我歡喜啊
  •   全彩頁(yè)、看見(jiàn)里面介紹的菜很簡(jiǎn)單所以買(mǎi)的、結(jié)果里面一些調(diào)料食材不是常見(jiàn)的。。。
  •   看著溫馨的封面買(mǎi)的,總覺(jué)得能夠那么用心的做菜的人,他的菜絕對(duì)會(huì)好吃,里面步驟非常詳細(xì),就是覺(jué)得有些家常菜,每個(gè)人都可以有自己的方法,沒(méi)有必要生搬硬套,但是他對(duì)待食材的態(tài)度,真的值得學(xué)習(xí)
  •   喜歡收集好看的美食書(shū)籍
  •   昨天收到 晚上讀了一大半 非常的好 都是可以自己去做的菜 不過(guò)看完書(shū)還是要去店里吃西班牙海鮮飯的:)
  •   是彩版的,很好看,里面的食物也很簡(jiǎn)單做
  •   主要是很多器材沒(méi)有,不過(guò)一些家常菜還是操作簡(jiǎn)單又另辟蹊徑,讓朋友們很是驚艷了一番
  •   圖文并茂,大概翻了一下,還是很容易看懂怎么做菜的,好書(shū)!第一次發(fā)現(xiàn)原來(lái)煎荷包蛋還能有這樣的做法!有機(jī)會(huì)去北京一定要去藏紅花吃一頓,哈哈!
  •   材料都是相當(dāng)簡(jiǎn)單就能尋找到的,也許步驟不是很詳細(xì),但是圖解確實(shí)相比文字更通俗易懂。只是書(shū)中有用到許多工具,實(shí)在是很不實(shí)。比如壓面機(jī),搟面機(jī),石臼等真心不常用。
  •   制作簡(jiǎn)單,易懂,書(shū)里面的插圖很好看。值得購(gòu)買(mǎi)
  •   書(shū)里面涉及多種菜式,有中式和西式的,確實(shí)很不錯(cuò)。內(nèi)容很詳細(xì),仿佛在手把手教你做菜。
  •   樸實(shí)無(wú)華,很喜歡,易操作。圖片沒(méi)有過(guò)多的渲染
  •   畫(huà)面很好,很生活,期待成為美食家
  •   食材挺方便找,學(xué)起來(lái)很容易,就是感覺(jué)菜還是少了些,在多點(diǎn)就更好了
  •   實(shí)用,簡(jiǎn)單,一看會(huì)做.
  •   一口氣將書(shū)看完,里面的食譜做法都比較簡(jiǎn)單,實(shí)用性很強(qiáng)
  •   內(nèi)容詳實(shí) 教學(xué)特別仔細(xì) 喜歡 就是菜單好少哦 希望能在多點(diǎn)菜
  •   不錯(cuò)的書(shū),推薦學(xué)習(xí)
  •   圖文并茂,不錯(cuò),簡(jiǎn)單易懂。。。
  •   很詳細(xì)很簡(jiǎn)單
  •   書(shū)籍做得很精致。里面的照片真的是精確到每一步啊。真的連我這個(gè)手笨的人都想要學(xué)著去做幾道菜了。
  •   心中懷揣著愛(ài)意和未來(lái)共同生活的美好憧憬買(mǎi)下這本書(shū) 總覺(jué)得一起烹調(diào)一起吃飯一起生活會(huì)幸福
  •   寫(xiě)的很好,很喜歡,菜品做的很精致,學(xué)習(xí)的好書(shū)
  •   還沒(méi)看,僅包裝說(shuō)說(shuō)我的看法。第一、二個(gè)包裹是由防水紙包起來(lái)的,所以邊角有折痕和微小損壞。像我這種看書(shū)必須洗手的愛(ài)書(shū)人看來(lái)有點(diǎn)心痛。后面的包裹都是紙盒寄來(lái)的,非常好!
  •   圖文并茂,尤其各種食材調(diào)料的英文名字都標(biāo)注了,孩子很喜歡
  •   很適合初學(xué)做飯者,圖文并茂。推薦。
  •   微博上有人推薦的,看著誘人,圖片文字都感覺(jué)很溫暖~
  •   真是好書(shū),美極了,實(shí)用。。。。強(qiáng)烈推薦。。。。
  •   好看,值得推薦
  •   推薦 很好看
  •   因?yàn)槿ゲ丶t花吃過(guò)飯,海鮮飯真的很好吃,所以直接買(mǎi)了書(shū),但是自己在家操作的可行性不大,都是圖片,講解很少
  •   用了大量手繪,但是按照方子做了一次紅燒肉,感覺(jué)很失敗
  •   很喜歡書(shū)里的圖片,很好~
  •   圖片很漂亮 就是步驟有點(diǎn)少 對(duì)于初手有點(diǎn)難度
  •   菜品的種類(lèi)不多,但是是一本很用心的書(shū),不過(guò)還是食材,好多食材是沒(méi)辦法找到的~~
  •   這本書(shū)很喜歡,貼近生活,可是就是種類(lèi)有點(diǎn)少
  •   質(zhì)感很好,很喜歡的作者,會(huì)用心讀書(shū),追求美味。
  •   生活仿佛開(kāi)始有了一種魅力,這本書(shū)不錯(cuò),圖很全。
  •   有很多圖的做菜工具書(shū),很好!
  •   買(mǎi)來(lái)送朋友的,朋友客氣的說(shuō)很好,因?yàn)槲冶救藳](méi)讀過(guò),所以就信朋友吧。
  •   喜歡這本書(shū)源于喜歡作者對(duì)食物的態(tài)度!支持好書(shū)!
  •   寫(xiě)的很詳細(xì),看了之后學(xué)習(xí)了很多,就是有些食材買(mǎi)不到,其他的都很不錯(cuò)的。
 

250萬(wàn)本中文圖書(shū)簡(jiǎn)介、評(píng)論、評(píng)分,PDF格式免費(fèi)下載。 第一圖書(shū)網(wǎng) 手機(jī)版

京ICP備13047387號(hào)-7