養(yǎng)生五谷雜糧粥

出版時(shí)間:2013-1  出版社:電子工業(yè)出版社  作者:于凈  頁(yè)數(shù):160  字?jǐn)?shù):190000  

前言

  粥是把稻米、小米、玉米、綠豆等谷豆類糧食煮咸的稠糊食物,不僅可以飽腹,增進(jìn)食欲,補(bǔ)充身體需要的水分,如果搭配適當(dāng)食材或藥物,還可以治病強(qiáng)身、延年益壽。早在2500年前,扁鵲就用粥為齊王治病,醫(yī)圣張仲景也在《傷寒論》中描述:桂枝湯,服已須臾,啜熱稀粥一升余,以助藥力。由此可見(jiàn),養(yǎng)生粥的歷史非常悠久?! 榱俗屇?jīng)常喝到美味的養(yǎng)生粥,使身體更加健康,我們特別編撰了這本《養(yǎng)生五谷雜糧粥》。  本書共分為六章。第一章主要介紹了適合用來(lái)做粥的各種谷類和豆類,讓您在了解其功效的基礎(chǔ)上做出適合自己及家人的粥。第二章為高血壓、血脂異常癥、慢性胃炎、便秘、咳嗽等疾病患者介紹了防病、治病的養(yǎng)生粥,讓您在品嘗美味的同時(shí)緩解疾病帶來(lái)的不適。第三章為您推薦了美味且能增強(qiáng)體質(zhì)的養(yǎng)生粥,輕輕松松就將斑點(diǎn)、火氣、脂肪排出體外,使您脾胃健康、氣色紅潤(rùn),擁有良好的抗病能力。第四章推薦了適合八種不同體質(zhì)的養(yǎng)生粥,讓您輕松改善體質(zhì),預(yù)防疾病。第五章為中老年人、兒童、上班族等介紹了適合不同人群的粥品,讓您在做粥時(shí)更具針對(duì)性。第六章根據(jù)四季不同的特點(diǎn),為您推薦了適合的應(yīng)季養(yǎng)生粥,讓健康與您更親密?! ∠M緯屇图胰嗽谄穱L美味、享受快樂(lè)的同時(shí),獲得健康。

內(nèi)容概要

  本書結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),針對(duì)各種五谷雜糧食材的不同性味,進(jìn)行了科學(xué)搭配,做成美味的粥膳。本書精心收錄了取材于日常雜糧的美味粥品,并介紹了詳盡的制作步驟、烹飪技巧和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,使讀者對(duì)五谷雜糧有一定的認(rèn)識(shí),并可教會(huì)讀者合理搭配,做出營(yíng)養(yǎng)美味的粥膳。

作者簡(jiǎn)介

于凈,女,1967年出生,碩士,營(yíng)養(yǎng)學(xué)講師、公共營(yíng)養(yǎng)師技師、北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)配餐、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)美容等相關(guān)內(nèi)容的教學(xué)工作已有21年。編著《美容醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》、《公共營(yíng)養(yǎng)師》(上、下冊(cè))、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《美麗俏佳人的養(yǎng)生養(yǎng)顏經(jīng)》等教材和書籍。曾應(yīng)邀制作營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)光盤,并為北京市政府及多家知名企業(yè)進(jìn)行過(guò)營(yíng)養(yǎng)與食品安全的培訓(xùn)工作。

書籍目錄

第一章 五谷雜糧做好粥
谷類養(yǎng)生
大米
大米粥
銀耳粥
百合粥
蓮藕大米粥
香腸粥
紅棗綠豆大米粥
葡萄干醪糟粥
小米
小米紅糖粥
小米綠豆粥
花生小米粥
小米紅棗粥
小米山藥粥
南瓜小米粥
紅薯小米粥
玉米
玉米粥
玉米楂粥
紅薯玉米面粥
糯米
山藥糯米粥
桂圓糯米粥
黃瓜糯米粥
糙米
海米糙米粥
銀耳木瓜糙米粥
山藥糙米粥
薏米
薏米雪梨粥
薏米百合粥
山藥薏米姜汁粥
大麥
紅蓮子大麥粥
大麥糯米粥
大麥牛肉粥
蕎麥
蕎麥粥
蕎麥桂圓粥
蕎麥香菇粥
高粱
高粱米粥
高粱紅糖糯米粥
高粱紅豆粥
紫米
雙蓮粥
紫米粥
松仁紫米粥
黑米
黑米粥
黑米紅棗粥
黑米銀耳紅棗粥
豆類養(yǎng)生
紅豆
紅豆小米粥
紅豆薏米粥
紅豆蓮子粥
綠豆
綠豆大米粥
綠豆百合粥
綠豆蓮子粥
黃豆
豆?jié){粥
黃豆粥
小米黃豆粥
黑豆
黑豆粥
黑豆紫米粥
三黑烏發(fā)粥
白扁豆
扁豆糙米粥
第二章 防治疾病強(qiáng)身粥
高血壓
芹菜粥
胡蘿卜芹菜粥
瘦肉玉米粥
葡萄干粥
芹菜香菇粥
鮮蝦西芹粥
海帶綠豆粥
血脂異常
紅薯玉米粥
燕麥南瓜粥
玉米綠豆大米粥
銀耳南瓜小米粥
山楂粥
黑芝麻燕麥粥
栗子紅薯粥
慢性胃炎
山藥枸杞粥
牛奶小米粥
蓮子綠豆粥
番茄雞塊粥
時(shí)蔬牛肉粥
五彩蝦仁粥
魚肉菜粥
缺鐵性貧血
蓮子紅豆花生粥
桂圓紅棗粥
蛋黃粥
花生紅棗粥
木耳粥
豬肝菠菜粥
海紅蟹粥
感冒
生姜粥
胡蘿卜粥
綠豆銀耳粥
雞肉山藥粥
姜汁鮮藕粥
百合銀耳粥
蜂蜜雪梨粥
痛經(jīng)
黑豆蛋酒粥
山藥大米粥
糯米阿膠粥
紅糖大米粥
雞蛋紅糖小米粥
生姜豆芽粥
紅花糯米粥
便秘
五仁粥
菠菜玉米面粥
紅米蓮子粥
什錦糙米粥
香蕉粥
芋頭香粥
蘋果麥片粥
骨質(zhì)疏松
雞肝粥
黃豆小米粥
南瓜牛奶大米粥
莧菜玉米粥
阿膠粥
皮蛋蝦仁粥
蝦皮牛奶粥
咳嗽
鮮藕百合枇杷粥
絲瓜粥
豆腐皮粥
百合杏仁粥
百合花生粥
白蘿卜山藥粥
蔥香雞肉粥
消化性潰瘍
南瓜粥
大麥米粥
茶葉大米粥
甜藕粥
蜂蜜土豆粥
香菇瘦肉粥
豬肚大米粥
口腔潰瘍
燕麥圓白菜粥
薺菜小米粥
蒲公英綠豆粥
苦瓜大米粥
皮蛋瘦肉粥
第三章 日常保健巧喝粥
美白祛斑
薏米百合紅棗粥
紅米蓮子粥
番茄豬骨粥
延緩衰老
百合蓮子紅豆粥
核桃紫米粥
荔枝紅豆粥
減肥瘦身
冬瓜粥
黃瓜糙米粥
紅豆綠豆瘦身粥
健腦益智
核桃粥
花生牛奶粥
絲瓜蝦皮粥
強(qiáng)發(fā)烏發(fā)
芝麻桃仁粥
桂圓蓮子粥
何首烏烏發(fā)粥
日常保健巧喝粥
潤(rùn)腸排毒
韭菜粥
蒜泥海帶粥
羅漢果燕麥粥
清熱去火
菠蘿粥
薄荷粥
莧菜銀魚粥
提高免疫力
草菇魚片粥
五色豆粥
青菜蝦仁粥
益氣養(yǎng)血
核桃木耳紅棗粥
板栗牛腩粥
桂圓蓮子粥
健脾養(yǎng)胃
土豆小米粥
薏米山藥粥
滑蛋牛肉粥
緩解疲勞
野菜粥
桂圓良姜粥
牛奶大米粥
黑芝麻大米粥
榨菜肉片粥
第四章 認(rèn)清體質(zhì)喝對(duì)粥
陽(yáng)虛體質(zhì)
大米海參粥
羊肉胡蘿卜粥
燕麥南瓜粥
牛肉小米粥
黃鱔小米粥
干貝雞絲粥
韭菜粳米粥
陰虛體質(zhì)
栗子紅薯粥
鴨肉粥
香菇脆筍粥
氣虛體質(zhì)
人參茯苓二米粥
花生粥
紅豆花生粥
痰濕體質(zhì)
薏米粥
黃芪山藥薏米粥
鮮蝦冬瓜粥
濕熱體質(zhì)
綠豆黃瓜粥
黃瓜糯米粥
絲瓜粥
氣郁體質(zhì)
蘿卜粥
芝麻花生粥
甘麥紅棗粥
特稟體質(zhì)
苦瓜粥
綠豆菜心粥
紅棗粟米羹
血瘀體質(zhì)
油菜大米粥
山楂紅棗蓮子粥
燕麥南瓜大米粥
生姜羊肉粥
薏米燕麥紅豆粥
第五章 特殊人群營(yíng)養(yǎng)粥
中老年人
黑芝麻燕麥粥
桂花栗子粥
燕麥圓白菜粥
兒童
銀耳蘋果瘦肉粥
山藥糯米粥
金槍魚粥
孕產(chǎn)婦
紅豆大米粥
烏雞糯米粥
什錦雞翅粥
學(xué)生
芝麻粥
瘦肉玉米粥
三菇小米粥
上班族
松子仁粥
羊肉綠豆粥
核桃粥
體力勞動(dòng)者
蓮子八寶粥
豬肉大米粥
咸蛋鴨肉粥
燕麥牛丸粥
生滾魚片粥
第六章 四季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)粥
春季調(diào)養(yǎng)粥
春筍粥
豬肝綠豆粥
韭菜蝦仁粥
夏季調(diào)養(yǎng)粥
烏梅粥
扁豆薏米粥
西瓜西米粥
秋季調(diào)養(yǎng)粥
雪梨大米粥
百合南瓜粥
燕窩粥
冬季調(diào)養(yǎng)粥
豬腰小米粥
羊肉蘿卜粥
羊骨滋補(bǔ)粥
時(shí)蔬牛肉粥
艇仔粥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè):   插圖:    健腦益智 腦細(xì)胞需要的營(yíng)養(yǎng)成分非常多,而有些食物含有十分豐富的健腦益智成分,多吃可以幫我們達(dá)到良好的健腦效果。另外,利用天然食物進(jìn)行健腦益智,不僅取材方便、價(jià)格低廉、簡(jiǎn)便易行,而且效果良好,無(wú)毒副作用。 飲食禁忌 忌吃高膽固醇食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、黃油等。 少吃油炸類食物。 飲食建議 以大米、面粉、玉米、小米等富含碳水化合物的食物為主食。 適量多吃魚、蛋、奶、瘦肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。 注意必需脂肪酸的攝取,如大豆油、芝麻油、花生油及堅(jiān)果。 常吃些含卵磷脂的食物,如蛋類、豆類、魚類、堅(jiān)果類等。 推薦食物 皮蛋青菜粥 材料 大米100克、青菜30克、皮蛋1個(gè)。 調(diào)料 鹽、蔥段各適量。 做法 1.大米淘洗干凈;青菜洗凈,切碎;皮蛋去殼,切碎,待用。 2.鍋置大火上,倒入適量清水,放入大米煮沸,放入青菜碎、皮蛋,用小火繼續(xù)熬煮至黏稠,撒入鹽、蔥段即可。 養(yǎng)生指南 青菜含豐富的維生素A、維生素C、維生素B,和維生素B2,是維護(hù)腦細(xì)胞代謝的最佳食物之一。另外,青菜中含有的大量葉綠素,也具有健腦益智作用?;ㄉD讨?材料 大米l50克、去皮花生仁100克、牛奶200克。 調(diào)料 白糖20克。 做法 1.大米洗凈,浸泡30分鐘;去皮花生仁洗凈,浸泡2小時(shí)。 2.鍋置火上,加適量清水,放入大米、花生仁,用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火熬煮,待大米、花生爛熟,放入白糖、牛奶煮勻。

編輯推薦

《養(yǎng)生五谷雜糧粥》為讀者提供16種做好粥的五谷豆類、11種疾病宜喝的粥、11種日常養(yǎng)生粥、8種不同體質(zhì)養(yǎng)生粥、6類人群養(yǎng)生粥、4個(gè)季節(jié)養(yǎng)生調(diào)理粥。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


    養(yǎng)生五谷雜糧粥 PDF格式下載


用戶評(píng)論 (總計(jì)97條)

 
 

  •   日常的簡(jiǎn)單飯食給人帶來(lái)健康的基礎(chǔ),和最基本的滿足感。五谷雜糧慢慢熬粥,慢生活。
  •   買本書來(lái)學(xué)做粥,希望能美味和營(yíng)養(yǎng)兼顧,哈哈
  •   還不錯(cuò),挺實(shí)用.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)也寫得挺詳細(xì)的,一邊學(xué)做粥一邊學(xué)養(yǎng)生
  •   里面有個(gè)營(yíng)養(yǎng)功效不錯(cuò),講五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)功效
  •   粥的學(xué)問(wèn)還挺大的。一般人“煮”粥即可,身體虛弱或大病初愈則應(yīng)“熬”粥,更有營(yíng)養(yǎng)
  •   愛(ài)喝粥,愛(ài)養(yǎng)生。必須來(lái)一本呀,將養(yǎng)生進(jìn)行到底~
  •   最近朋友送了一箱有機(jī)雜糧,各種豆子,趕緊買本書來(lái)做粥,吼吼~
  •   現(xiàn)在外面的東西真不放心,自己煮粥,為家人健康,書不錯(cuò), 材料,做法,養(yǎng)生指南, 還有廚房妙招,面面俱到,今天就開(kāi)始做粥喝
  •   冬季養(yǎng)生,多喝點(diǎn)粥好, 每天做一種,即換個(gè)口味又健康養(yǎng)生, 實(shí)用,不錯(cuò)。
  •   南方人現(xiàn)居北方,愛(ài)喝粥是一種情結(jié)吧?這本書不錯(cuò)。
  •   天熱了,晚上不想吃得太油膩,還是喝粥好
  •   有了這本書,我在家天天可以換著花樣的給他們做粥喝了 小家伙和父母都覺(jué)得很好,這給我的烹飪生涯增添了無(wú)限樂(lè)趣。
  •   昨天書收到了,今天翻來(lái)看看, 很不錯(cuò), 特別是 認(rèn)清體質(zhì)喝對(duì)粥這一章, 以前一直以為喝粥都一樣,其實(shí)不一樣的粥適合不同的人群, 今天才恍然大悟。
  •   原來(lái)喝粥這么多講究。以前主要是大米粥綠豆粥什么的,偶爾做皮蛋粥,買本書學(xué)學(xué)其他做法
  •   平時(shí)喝的粥就那幾樣,買本書來(lái)改善改善。內(nèi)容不錯(cuò),挺精美的。
  •   給老婆買的。印象中愛(ài)喝粥的女人都比較溫柔?給老婆買的
  •   夏天該喝粥啦,買本書來(lái)學(xué)學(xué)
  •   本想買來(lái)做粥喝, 沒(méi)想到里面有一章專門寫咳嗽的, 北京天天跟吸毒氣似的,老公一直在咳,我也快變成林黛玉了, 昨天按書做了鮮藕百合枇杷粥,味道不錯(cuò), 還止咳,今天再做一道白蘿卜山藥粥。
  •   從最常見(jiàn)的大米粥開(kāi)始,到一些養(yǎng)生的粥品。還需要時(shí)間來(lái)實(shí)踐。紙換好。
  •   最近五谷雜糧的書好像還挺多,這本書不錯(cuò)
  •   喝粥養(yǎng)胃。
  •   書不錯(cuò),挺實(shí)用的,夏天多喝粥
  •   喝粥養(yǎng)胃,夏天喝粥也清爽
  •   平常喝的粥都是那幾種,這下可以換著花樣做了
  •   里面列了各種粥的做法,還有相應(yīng)的養(yǎng)生知識(shí),挺好的
  •   講了粥的好多種做法,食材也挺家常的,沒(méi)事的時(shí)候多嘗試嘗試新花樣
  •   我腸胃不太好,還容易長(zhǎng)痘,書里說(shuō)山藥南瓜小米養(yǎng)胃,我吃了小米南瓜粥,感覺(jué)很舒服。
  •   里面介紹得很詳細(xì),全家人都有合適的粥品,很不錯(cuò)!
  •   挺實(shí)用的,不知道熬什么粥了就按圖索驥,總有一款適合的
  •   對(duì)粥的分類特別好
  •   這本書不錯(cuò),看起來(lái)比較精美,粥的種類也挺多,可以慢慢照著做
  •   自己不喜歡炒菜,但喜歡做粥。這本書不錯(cuò)。
  •   挺好的咯。買這本書是為了煮粥給我媽媽吃。當(dāng)然啦,還有辦公室里疼我的那個(gè)大姐姐。
  •   以前煮粥都 是八寶粥,現(xiàn)在可以根據(jù)健康情況自己調(diào)整不同的粥!
  •   希望多學(xué)一點(diǎn)各種粥的做法!
  •   剛拿到,看起來(lái)不錯(cuò),還沒(méi)試。今晚做一個(gè)皮蛋瘦肉粥~
  •   里面有各種各樣的粥,是本好書
  •   很好的書,可以照著做粥啦
  •   很實(shí)用的書,可以每天換著花樣來(lái)煮粥,我很喜歡。
  •   煲一碗靚粥,不能沒(méi)有它,
  •   大多數(shù)早晨我都會(huì)選擇喝雜糧粥 自己會(huì)簡(jiǎn)單做個(gè)幾樣 但是會(huì)不滿足 所以看到這本書 毫不猶豫就買了 太喜歡了 里面的內(nèi)容介紹都很好 我要好好學(xué)習(xí) 讓自己的生活充實(shí)起來(lái) 過(guò)健康的生活 我也愛(ài)當(dāng)當(dāng)!
  •   跟著書學(xué) 知道什么跟什么放在一起才有營(yíng)養(yǎng) 以前只是胡亂放在一起煮 現(xiàn)在不會(huì)了 呵呵
  •   最近長(zhǎng)痘, 麻麻說(shuō)多喝點(diǎn)湯湯水水去火。于是買了一本,果然不錯(cuò), 種類齊全,還養(yǎng)生。
  •   這個(gè)不錯(cuò),給老爸老媽買的,多喝些雜糧粥比較好!參考這個(gè)可以多變換些花樣
  •   粗略翻了翻,挺全面的,日常養(yǎng)生、不同體質(zhì)、人群、不同季節(jié),放在手邊,慢慢看吧
  •   內(nèi)容很豐富。圖片也是彩色的。有詳細(xì)的方法步驟,食材也比較容易找到
  •   注重養(yǎng)生,健康是吃出來(lái)的
  •   挺好的,食材都很方便買到,已經(jīng)開(kāi)始照著做了
  •   還不錯(cuò),簡(jiǎn)單易懂 適合需要健康飲食的人群購(gòu)買!
  •   還不錯(cuò),有些從沒(méi)試過(guò)的搭配,有空試試
  •   很精致的一本書,拿著都是一種享受。大愛(ài)。
  •   好書,特別是體質(zhì)虛弱者、中老年者,通過(guò)食補(bǔ)是最好的
  •   內(nèi)容很多,做法也不復(fù)雜,挺好的,雖然網(wǎng)上也能查到,但有本書還是方便
  •   步驟挺細(xì)致的,容易操作
  •   精彩 豐富 美麗 好
  •   是我要那本書??爝f態(tài)度也很好。
  •   喜歡這本書,上次買了一本給媽媽,結(jié)果被大姨順走啦,再給媽媽買一本
  •   是正版。很好的一本書。
  •   這本書非常實(shí)用,一學(xué)就會(huì),還多買了幾本送給朋友。
  •   粗糧比較健康?,F(xiàn)在幾乎家家都有豆?jié){機(jī),想偷懶用豆?jié){機(jī)做米糊也可以。
  •   好看,適合
  •   介紹的很詳細(xì),也很具體,價(jià)格也實(shí)惠
  •   確實(shí)很實(shí)用。快遞也很快,贊一個(gè)
  •   已經(jīng)收到,圖片豐富、內(nèi)容詳細(xì)
  •   內(nèi)容不錯(cuò),送給老公,讓他表現(xiàn)表現(xiàn)!
  •   書的內(nèi)容不錯(cuò),看起來(lái)也挺賞心悅目的
  •   剛收到書,打開(kāi)看了看,書不錯(cuò),印刷不錯(cuò),內(nèi)容不錯(cuò),還是值得買來(lái)一看的。
  •   紙質(zhì)、內(nèi)容都不錯(cuò),都很全面。
  •   挺好,至少我這樣認(rèn)為。
  •   舌尖上的美食
  •   很實(shí)用,非常滿意。
  •   滿意,書不錯(cuò),快遞也很快
  •   感覺(jué)不錯(cuò)哦,媽媽喜歡,我也喜歡哦!
  •   挺好,書店看到的,剛好要給小朋友買繪本,就一起在網(wǎng)上買啦
  •   價(jià)格很實(shí)惠。書也很好,放在家里慢慢看
  •   真不錯(cuò),快遞很給力,晚上下單,第二天早上就送到了
  •   母親節(jié)送給老媽的禮物,一直忘了評(píng),哈哈,便宜,老媽還喜歡
  •   不錯(cuò),裝幀挺好的,看起來(lái)舒服,比較值
  •   看起來(lái)不錯(cuò),抽空看看學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
  •   書不錯(cuò),質(zhì)量很好,自己可以照著給家人做,發(fā)貨很快,
  •   給老婆買的 很好 謝謝
  •   不錯(cuò),喜歡五谷雜糧
  •   很好,平時(shí)做粥可以照搬。
  •   很好!教你做各種雜糧粥!簡(jiǎn)單易懂!?。?/li>
  •   非常好的書籍,內(nèi)容非常的豐富,對(duì)生活。事業(yè)都很有幫助的
  •   適合新手使用,正在嘗試?yán)锩娴姆独?,不錯(cuò)
  •   一般, 不夠詳細(xì)
  •   還不錯(cuò),學(xué)著煮了幾樣粥,有營(yíng)養(yǎng)又好吃
  •   P105-112書頁(yè)有破損,自己用透明膠粘了。
  •   內(nèi)容分得細(xì)致,就是內(nèi)容 很少 ,書的表面很多劃痕,打折書籍不能 買 呀。
  •   喜歡全彩色的,看著就有食欲就想動(dòng)手做
  •   從生活開(kāi)始,擁有健康身體。
  •   書質(zhì)量很不錯(cuò),圖片很精美,做的很用心。
  •   以前最不喜歡喝粥 現(xiàn)在從這本書開(kāi)始學(xué)著喝粥了
  •   內(nèi)容分的很詳細(xì),很輕松就可以找到自己想要的。很期待自己做的粥。
  •   內(nèi)容好、印刷好,強(qiáng)力推薦!
  •   不錯(cuò),有很多種粥的燒法,老媽要的。
 

250萬(wàn)本中文圖書簡(jiǎn)介、評(píng)論、評(píng)分,PDF格式免費(fèi)下載。 第一圖書網(wǎng) 手機(jī)版

京ICP備13047387號(hào)-7