40周孕產(chǎn)媽媽營(yíng)養(yǎng)大百科

前言

　　你是否準(zhǔn)備孕育一個(gè)新的生命？你是否決定讓自己的血脈在這天地間延續(xù)下去？如果你已經(jīng)決定了，那么，接下來的將近一年的時(shí)間，將是一個(gè)漫長(zhǎng)而又辛苦的過程，你需要為這一過程做好充分的準(zhǔn)備，你需要為你的寶寶提供最好的營(yíng)養(yǎng)。　　要知道，在這期間，孕媽媽不但要讓自己得到全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還要為胎兒提供充足而全面的營(yíng)養(yǎng)。而如果在孕期胎兒得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)的話，不但有可能會(huì)造成“缺陷兒”，還會(huì)增加孩子成年后患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的發(fā)病率?？梢?，孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)寶寶未來的健康起到至關(guān)重要的作用?！　∧敲矗烤乖趺闯圆拍芨茖W(xué)、更營(yíng)養(yǎng)呢？很多準(zhǔn)媽媽在心里打了幾個(gè)問號(hào)?！　”緯鵀樵袐寢屘峁┛茖W(xué)合理的飲食方案并進(jìn)行孕產(chǎn)全程營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，提醒孕媽媽根據(jù)自身的生理變化及胎寶寶的生長(zhǎng)需要及時(shí)、全面、均衡地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還列舉了一日參考食譜和各式各樣好吃又好做的營(yíng)養(yǎng)美味菜譜，幫助孕媽媽為胎寶寶的順利降臨和健康成長(zhǎng)搭建一個(gè)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備庫(kù)。此外，針對(duì)孕產(chǎn)期容易出現(xiàn)的一些不適癥狀，如孕吐、便秘、水腫、妊娠紋、產(chǎn)后虛弱等，亦有相應(yīng)的食療方案?！　≡谶@里，我們祝愿所有的孕媽媽都愉快、順利地度過孕產(chǎn)期，愿小寶寶們都聰明、健康、可愛！

內(nèi)容概要

　　如何讓未來的寶寶更加優(yōu)秀，前提是孕媽媽“營(yíng)養(yǎng)”，最重要的飲食營(yíng)養(yǎng)，還有不可或缺的知識(shí)營(yíng)養(yǎng)、精神營(yíng)養(yǎng)。本書從全方位多角度為孕媽媽量身打造了一份“營(yíng)養(yǎng)”大餐，從孕前的準(zhǔn)備，到孕期的營(yíng)養(yǎng)，再到分娩的事宜，以及產(chǎn)后的調(diào)理，每個(gè)細(xì)節(jié)都做了詳盡的講解。為孕媽媽提供科學(xué)有效的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，方便孕媽媽快速了解孕產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的方方面面。

作者簡(jiǎn)介

李寧，女，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家、中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)教師、全國(guó)婦聯(lián)“心系好兒童”項(xiàng)目專家組成員，對(duì)孕產(chǎn)婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營(yíng)養(yǎng)不良患者的營(yíng)養(yǎng)治療及指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富。參與《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等多部專著和《食物是最好的醫(yī)藥》等科普著作的編寫，在《健康報(bào)》、《保健時(shí)報(bào)》等報(bào)刊雜志上發(fā)表過數(shù)十篇科普短文，并多次在中央人民廣播電臺(tái)、中央電視臺(tái)生活欄目擔(dān)任嘉賓，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普宣教。

書籍目錄

緒論
懷孕后的生理變化 
認(rèn)識(shí)“BMI” 
哪里增加了孕媽媽的體重 
孕早、中、晚期體重的變化 
宮高和腹圍的變化 
記錄一下自己孕期的飲食日記吧 
測(cè)試一下你缺少哪些營(yíng)養(yǎng) 
PART
孕前準(zhǔn)備很重要
備育男士的營(yíng)養(yǎng)方案 
備育男士的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備 
備育男士要注意的飲食禁忌 
備孕女士的營(yíng)養(yǎng)方案 
備孕女士飲食原則 
不同食物每日的攝取量 
吃出自己的標(biāo)準(zhǔn)體重 
8種孕前重要食物 
孕前需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素 
孕前重點(diǎn)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素——葉酸 
一日三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配 
早餐要吃得好 
午餐要吃得飽 
晚餐“七八分飽” 
一日推薦食譜 
應(yīng)該盡量避免的食物 
咖啡因 
腌制食物 
食品添加劑 
調(diào)整好身體 
自查身體毒素 
改掉不良的飲食習(xí)慣 
多攝入排毒食物 
運(yùn)動(dòng)排毒的方法 
意外懷孕女士如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 
調(diào)整飲食習(xí)慣 
需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 
注意事項(xiàng) 
孕前減肥法 
不同的鍛煉項(xiàng)目每小時(shí)消耗的熱量 
孕前飲食推薦 
香菇雞湯 
胡蘿卜炒木耳 
爆炒腰花 
炒蘆筍 
七彩鱔魚絲 
西紅柿草菇西藍(lán)花 
PART 2
40周營(yíng)養(yǎng)打造健康聰明的寶寶
孕1月
歡迎胎寶寶的到來
孕1月 胎寶寶和孕媽媽的情況 
孕1月 營(yíng)養(yǎng)指南 
孕1月 關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素 
葉酸 促進(jìn)胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 
孕1月 重點(diǎn)食材 
橙子 健胃開胃的好幫手 
蘋果 營(yíng)養(yǎng)豐富的全面手 
第1～2周 胚胎還未形成 
第1～2周飲食要點(diǎn) 
食物要衛(wèi)生 
減少食物營(yíng)養(yǎng)流失 
定時(shí)定量吃飯 
第1～2周飲食宜忌 
孕媽媽吃魚好處多 
孕媽媽應(yīng)多吃玉米 
第1～2周一日食譜參考 
第1～2周推薦菜譜 
苦瓜炒蛋 
韭菜炒綠豆芽 
豬肚大米粥 
第3周 為最美麗的結(jié)合儲(chǔ)備
營(yíng)養(yǎng) 
第3周飲食要點(diǎn) 
用鐵制炊具做飯，食物要清淡 
第3周飲食宜忌 
孕媽媽吃水果不宜過量 
少吃刺激性食物 
不宜喝茶 
第3周一日食譜參考 
第3周推薦菜譜 
鮮菇炒豌豆 
豆芽蘑菇湯 
豬肚大米粥 
第4周 讓胎寶寶安全地著床 
第4周飲食要點(diǎn) 
保證全面合理的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充水分 
要多補(bǔ)充水 
第4周飲食宜忌 
可以喝些孕婦奶粉 
宜喝的飲料 
不要吃冷飲 
不要多服溫?zé)嵫a(bǔ)品 
4周一日食譜參考 
第4周推薦菜譜 
炒豬肝 
黑木耳炒黃花菜 
孕2月
歡迎胎寶寶的到來
孕2月 胎寶寶和孕媽媽的情況 
孕2月 營(yíng)養(yǎng)指南 
…………
孕10月
科學(xué)飲食安全分娩
孕10月 胎寶寶和孕媽媽的情況 
孕10月 營(yíng)養(yǎng)指南 
不要補(bǔ)充各類維生素制劑了 
孕10月 關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素 
維生素B1 促進(jìn)胎寶寶骨骼生長(zhǎng) 
孕10月 重點(diǎn)食材 
鱸魚 預(yù)防早產(chǎn)的安胎食品 
蝦 通乳清毒的佳品 
如何緩解先兆流產(chǎn) 
先兆流產(chǎn)的癥狀 
對(duì)孕媽媽和胎寶寶的影響 
緩解先兆流產(chǎn)的小方法 
能緩解先兆流產(chǎn)的食物 
緩解先兆流產(chǎn)的推薦食譜 
山藥魚頭湯 
第37周 胎寶寶已經(jīng)準(zhǔn)備好了
第37周飲食要點(diǎn) 
補(bǔ)充鈣、鐵 
第37周飲食宜忌 
不宜過多服用魚肝油和鈣片 
第37周一日食譜參考 
第37周推薦菜譜 
香蕉粥 
肉末茄子 
家常燉鯉魚 
第38周 
第38周飲食要點(diǎn) 
避免引起浮腫 
第38周飲食宜忌 
孕媽媽要準(zhǔn)備好兩個(gè)產(chǎn)程的飲食 
第38周一日食譜參考 
第38周推薦菜譜 
蝦仁炒豆腐 
獼猴桃冰沙 
姜汁魷魚絲 
第39周 最后的皮脂開始脫落
第39周飲食要點(diǎn) 
要少食多餐 
第39周飲食宜忌 
多吃巧克力，幫助孕媽媽分娩 
第39周一日食譜參考 
第39周推薦菜譜 
大棗黑豆燉鯉魚 
蔥姜大蝦 
松仁玉米 
第40周 終于要見面了 
第40周飲食要點(diǎn) 
為臨產(chǎn)做準(zhǔn)備 
第40周飲食宜忌 
剖宮產(chǎn)前不宜進(jìn)補(bǔ)人參 
第40周一日食譜參考 
第40周推薦菜譜 
爆炒腰花 
產(chǎn)后新媽媽身體的變化 
乳房的變化 
會(huì)陰部的變化 
子宮的變化 
月經(jīng)與排卵的變化 
外表的變化 
產(chǎn)后第1周的飲食調(diào)養(yǎng)方案 
產(chǎn)后第1天飲食方案 
第1餐以流質(zhì)食物為主 
多吃有助傷口愈合的食物 
剖宮產(chǎn)媽媽要少吃產(chǎn)氣食物 
過來人說 
產(chǎn)后第1天推薦食譜 
雙耳牡蠣湯—— 補(bǔ)鈣、鐵、鋅 
粳米鮮藕粥—— 養(yǎng)胃健脾 
產(chǎn)后第2天飲食方案 
多吃溫補(bǔ)的食物 
剖宮產(chǎn)媽媽要增強(qiáng)腰腎功能的恢復(fù) 
PART3 產(chǎn)后這樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
過來人說 
產(chǎn)后第2天推薦食譜 
生化湯 
粳米鮮藕粥 
產(chǎn)后第3天飲食方案 
多吃促進(jìn)乳汁的食物 
剖宮產(chǎn)媽媽不要急著吃骨湯 
過來人說 
產(chǎn)后第2天推薦食譜 
麻油豬肝湯 
鰱魚頭豆腐湯 
產(chǎn)后第4天飲食方案 
多吃能調(diào)解心情的食物 
剖宮產(chǎn)媽媽多吃富含維生素C和維生素E
的食物 
過來人說 
產(chǎn)后第4天推薦食譜 
冬筍雪菜黃魚湯 
牡蠣煎蛋 
產(chǎn)后第5天飲食方案 
多吃有助睡眠的食物 
剖宮產(chǎn)媽媽睡前喝一杯熱牛奶有助睡眠
過來人說 
產(chǎn)后第5天推薦食譜 
蛤蜊豆腐湯 
紅燒金槍魚 
產(chǎn)后第6天飲食方案 
多攝入高蛋白、高熱量、低脂肪的食物
剖宮產(chǎn)媽媽食物要品種豐富 
過來人說 
產(chǎn)后第6天推薦食譜 
雞蛋瘦肉粥 
海帶排骨湯 
產(chǎn)后第7天飲食方案 
避免食物過敏 
剖宮產(chǎn)媽媽可以拆線了 
蓮藕花生排骨湯 
素炒黃花菜 
24 40周孕產(chǎn)媽媽營(yíng)養(yǎng)大百科
過來人說 
產(chǎn)后第7天推薦食譜 
蓮子豬肚湯 
腐竹粟米豬肝粥 
產(chǎn)后一周內(nèi)飲食禁忌 
產(chǎn)后第2～6周的飲食調(diào)養(yǎng)方案
飲食營(yíng)養(yǎng)原則 
最佳產(chǎn)后食物推薦表 
產(chǎn)褥期分階段飲食調(diào)養(yǎng) 
新媽媽產(chǎn)后肥胖的飲食調(diào)養(yǎng)方案 
新媽媽美容養(yǎng)顏飲食調(diào)養(yǎng)方案 
新媽媽產(chǎn)后脫發(fā)飲食調(diào)養(yǎng)方案 
飲食禁忌 
新媽媽產(chǎn)后便秘飲食調(diào)養(yǎng)方案 
新媽媽推薦營(yíng)養(yǎng)食譜 
薏米山藥粥 
木瓜燉奶 
枸杞菠蘿銀耳湯 
糯米蒸排骨 
枸杞粥 
桂圓紅棗粥 
山藥烏雞湯 
十全大補(bǔ)雞湯 
哺乳期媽媽營(yíng)養(yǎng)方案 
飲食調(diào)養(yǎng)準(zhǔn)則 
能催乳的食物 
怎么喝催乳湯 
喝催乳湯的時(shí)機(jī) 
注意新媽媽的身體狀況 
推薦催乳菜譜 
海帶豆腐湯 
豬蹄湯 
鯽魚豆腐湯 
赤小豆鯉魚湯 
黑芝麻燕麥粥 
產(chǎn)后常見不適調(diào)養(yǎng)方案 
產(chǎn)后腹痛 
產(chǎn)后腹痛的癥狀 
產(chǎn)后腹痛對(duì)母子的影響 
緩解產(chǎn)后腹痛的小方法 
能緩解產(chǎn)后腹痛的食物 
緩解產(chǎn)后腹痛推薦菜譜 
雪中梅花 
田七燉雞 
產(chǎn)后出血 
產(chǎn)后出血的癥狀 
產(chǎn)后出血對(duì)母子的影響 
緩解產(chǎn)后出血的小方法 
能緩解產(chǎn)后出血的食物 
緩解產(chǎn)后出血推薦菜譜 
雞塊人參湯 
蓮子百合豬肉湯 
產(chǎn)后痛風(fēng) 
產(chǎn)后痛風(fēng)的癥狀 
產(chǎn)后痛風(fēng)對(duì)母子的影響 
緩解產(chǎn)后痛風(fēng)的小方法 
能緩解產(chǎn)后痛風(fēng)的食物 
緩解產(chǎn)后痛風(fēng)推薦菜譜 
山藥羊肉湯 
回鍋鯽魚 
產(chǎn)后惡露不盡 
產(chǎn)后惡露不盡的癥狀 
產(chǎn)后惡露不盡對(duì)母子的影響 
緩解產(chǎn)后惡露不盡的小方法 
能緩解產(chǎn)后惡露不盡的食物 
緩解產(chǎn)后惡露不盡推薦菜譜 
益母草煮雞蛋 
蓮藕瘦肉湯 
產(chǎn)后水腫
……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    應(yīng)該盡量避免的食物 咖啡因 有研究表明，過量攝入咖啡因的孕婦與不接觸咖啡因的孕婦相比，所生的孩子出現(xiàn)缺陷的危險(xiǎn)性要高。在懷孕期間，咖啡因的代謝時(shí)間會(huì)增長(zhǎng)，它可以通過胎盤進(jìn)入胎寶寶體內(nèi)，刺激胎寶寶的大腦，影響胎寶寶大腦、心臟、肝臟的發(fā)育。 如果未孕媽媽酷愛咖啡，每天都要喝好幾杯，那么在懷孕前，就需要減少喝咖啡的量。未孕媽媽可以慢慢減量，從每天四五杯到每天至多兩三杯，最后完全停止喝咖啡。 此外可可、茶葉、巧克力和可樂型飲料中均含有咖啡因，計(jì)劃懷孕的女性應(yīng)盡量少吃這類食物。 腌制食物 腌制食物是中國(guó)人的傳統(tǒng)，很多家庭有腌菜的習(xí)慣。但過多食用腌制食品對(duì)人的身體不利。這是因?yàn)槭卟私?jīng)過腌制后，維生素?fù)p失較多，維生素C幾乎全部損失。腌制的酸菜中含有過多的草酸鈣，容易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。而且食品在腌制過程中，容易被微生物污染，如果加入的食鹽量小于15％，蔬菜中的硝酸鹽會(huì)被生物還原成亞硝酸鹽，若食用了含有亞硝酸鹽的腌制食物，會(huì)引起中毒。亞硝酸鹽在人體內(nèi)遇到胺類物質(zhì)時(shí)，可生成一種名為亞硝胺的致癌物質(zhì)，故常食腌制品容易致癌。 食品添加劑 絕大多數(shù)食品在加工過程中為了改良品質(zhì)，都會(huì)使用各種化學(xué)添加劑。孕媽媽應(yīng)該避免食用含有這些添加劑的食物，盡量選擇新鮮天然的食物，少食加工食品。蔬菜水果上的農(nóng)藥、化肥殘留以及下雨時(shí)污水造成的農(nóng)作物污染等，也會(huì)對(duì)人體造成危害，所以在吃這些農(nóng)產(chǎn)品之前一定要清洗干凈。 調(diào)整好身體 未孕媽媽在增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，別忘了給身體排毒。中醫(yī)認(rèn)為，一些嬰幼兒疾病，如新生兒黃疸、鵝口瘡可能是從母體帶來的，因?yàn)槟阁w“藏毒”。未孕媽媽把這些毒素從體內(nèi)清除出去，才能為胎寶寶創(chuàng)造更良好的孕育環(huán)境。 自查身體毒素 自查身體毒素的方法很簡(jiǎn)單，留意一下自己的身體，看是否有便秘、過胖、黃褐斑、痤瘡、口臭、皮膚瘙癢、濕疹等狀況，這些癥狀都是身體“藏毒”的表征。 便秘 排便次數(shù)明顯減少，每2～3天或更長(zhǎng)時(shí)間一次，無規(guī)律，糞質(zhì)干硬，常伴有排便困難感的病理現(xiàn)象就是便秘。便秘通常是由一些不良的生活習(xí)慣引起的，比如沒有養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣，忽視正常的便意，排便反射受到抑制，日久就會(huì)引起便秘；或者飲食過于精細(xì)少渣，缺乏食物纖維，也會(huì)導(dǎo)致便秘；經(jīng)常吃油炸食物，而且喝水太少或者活動(dòng)太少同樣能夠引起便秘。 肥胖 長(zhǎng)期過量食用高脂、高熱量食品，體內(nèi)毒素就會(huì)滋生，造成機(jī)體失衡，引發(fā)肥胖?；颊叱w弱無力、行動(dòng)不便、心悸、怕熱、多汗或腰痛、下肢關(guān)節(jié)疼痛等癥狀外，大多有糖、脂肪、水等物質(zhì)代謝和內(nèi)分泌方面的異常。 黃褐斑 黃褐斑發(fā)生的原因很多，內(nèi)分泌發(fā)生變化、長(zhǎng)期口服避孕藥、肝臟疾患、腫瘤、慢性酒精中毒、日光照射等都可以誘發(fā)黃褐斑。 痤瘡 痤瘡，俗稱粉刺，是一種毛囊與皮脂腺的慢性炎癥性皮膚病。不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致消化不良、便秘等腸胃障礙，引起體內(nèi)毒素淤積，是形成痤瘡的因素之一。 口臭 口臭是指人體內(nèi)散發(fā)出難聞口氣的一種癥狀，有可能是因肺、脾、胃積熱或食積不化引起，這些東西長(zhǎng)期淤積在體內(nèi)排不出去就變成了毒素。 皮膚瘙癢 皮膚是人體最大的排毒器官，皮膚上的汗腺和皮脂腺能夠通過出汗等方式排出其他器官無法解決的毒素。不好的生活習(xí)慣、不良的情緒都會(huì)引發(fā)皮膚排毒功能的減弱，從而引起瘙癢。

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