我愛喝紅茶

內(nèi)容概要

紅茶是我國歷史悠久的茶類，屬全發(fā)酵茶類，它有著獨(dú)特的紅湯、紅葉，所以被命名為“紅茶”，因為湯色、滋味、香型獨(dú)特，深受異國同胞喜愛。內(nèi)容簡介：本套叢書按照茶色的分類，選取了黑茶、紅茶、綠茶和青茶（烏龍茶）四種茶類，分別介紹每種茶的產(chǎn)地、采制過程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識。本套叢書的定位為茶的百科全書，用通俗的語言講述茶及飲茶的常識。

作者簡介

沈嘉，祖籍福建武夷山，從事茶藝培訓(xùn)多年，精通茶藝、茶道、評茶、茶文化休閑培訓(xùn)，茶藝館策劃管理等。曾為武夷山御茶園茶藝師，為多位國家領(lǐng)導(dǎo)人表演過茶藝，曾受邀擔(dān)任湖南教育電視臺、湖南移動電視頻道等多檔電視節(jié)目的特邀嘉賓?，F(xiàn)為長沙茶藝培訓(xùn)學(xué)校茶藝帶頭人。

書籍目錄

第一章 紅茶的歷史演變
第一節(jié)　紅茶的歷史演變
第二章紅茶薈萃
第三章 紅茶的沖泡方法
第一節(jié)　沖泡紅茶所需要的水質(zhì)
第二節(jié)　沖泡紅茶所需要的器皿
第三節(jié)　紅茶的基本沖泡步驟
第四節(jié)　不同國家品飲紅茶的不同方法
第五節(jié)　沖泡紅茶要點(diǎn)掌握
第六節(jié)　如何形成紅茶的色、香、味、形
第四章紅茶的選購與保存
第一節(jié)　如何選購紅茶
第二節(jié)　如何儲存紅茶
第五章紅茶的保健功效
第一節(jié)　紅茶主要的營養(yǎng)成分
第二節(jié)　紅茶的主要藥理成分作用
第三節(jié)　紅茶的主要保健功效
后序茶的歷程

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    第五節(jié)宜紅功夫 宜紅功夫紅茶問世至今已有百余年歷史。該品種紅茶產(chǎn)于湖北宜昌，其主要產(chǎn)茶區(qū)分布在鄂西山區(qū)的鶴峰、長陽、恩施、宜昌等縣。湖北宜昌是我國產(chǎn)茶歷史悠久的茶區(qū)之一，宜紅功夫紅茶品種是在清道光年間從廣東引進(jìn)的。在道光年間宜昌紅茶就已開始出口，那時就有百余家茶莊經(jīng)營該品種紅茶。 宜紅功夫的主要產(chǎn)區(qū)，分布在宜昌和恩施兩個地區(qū)。其生長環(huán)境俱佳，以高山茶品種尤佳，平均山高均在1200米左右。產(chǎn)茶兩地崇山峻嶺、樹林茂盛、氣候怡人，山間溪水河流不斷，年降雨量在1500毫米左右，雨量充沛，年平均氣溫在18℃之間。冬日無霜凍，日照時間短。土壤肥沃屬微酸性黃紅壤土，適宜茶樹的平穩(wěn)生長。其茶葉加工工藝繁瑣，工藝精湛。加工過程中采用手工與機(jī)械結(jié)合制作。在加工的過程中需要有一定的加工時間，經(jīng)過13道工藝方可完成。因此被命名為“功夫紅茶”。 宜紅功夫紅茶的外形條索纖細(xì)緊結(jié)、條索均勻、帶有明顯的白毫。干茶色澤烏黑透黃，潤澤度好，香氣怡人，帶有獨(dú)特的蜜香。沖泡后的茶湯色澤艷麗，入口滋味清爽、醇厚、回甘明顯，其葉底茶條均整亮麗。宜紅功夫紅茶主銷歐美等國家，年產(chǎn)量高，品種優(yōu)。

編輯推薦

《我愛喝紅茶:鑒賞?沖泡?茶藝》中介紹了茶，可以是文化與文明的載體。茶自問世以來，經(jīng)歷了幾千年的歷史演變，既是生活而又超越生活。當(dāng)茶上升到了一種精神層面，就不再平凡，而能給予人們更多有益的力量。紅茶是我國歷史悠久的茶類，屬全發(fā)酵茶類，它有著獨(dú)特的紅湯、紅葉，所以被命名為“紅茶”，因為湯色、滋味、香型獨(dú)特，深受異國同胞喜愛。

圖書封面

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