一杯好豆?jié){

內容概要

隨著身邊的人越來越青睞豆?jié){飲品，而且許多人并不滿足于天天只喝到一種口味的黃豆豆?jié){，一本制作花樣豆?jié){的書便應運而生。本書介紹了黃豆豆?jié){等經(jīng)典原味豆?jié){；口味、色澤富于新鮮多彩的蔬果味豆?jié){；帶有些許芬芳且具有小資味道的花草茶豆?jié){；此外，還有用豆?jié){和豆渣為主料做出的各種美食，讓一粒普通的豆子都有其用武之地。本書種類齊全，花樣創(chuàng)新，實景操作演示，步驟清晰，方便你跟著制作，是一本不可多得的富有實際價值的豆?jié){書。

作者簡介

李志強，資深撰稿人，對飲食健康多有研究。

書籍目錄

豆?jié){的好處
喝豆?jié){的注意事項
制作豆?jié){的注意事項
美味純豆?jié){
黃豆豆?jié){
紅豆豆?jié){
黑豆豆?jié){
毛豆豆?jié){
果味豆?jié){
獼猴桃豆?jié){
西梅豆?jié){
木瓜豆?jié){
哈密瓜豆?jié){
蘋果豆?jié){
葡萄豆?jié){
香橙豆?jié){
蜜柚豆?jié){
西瓜豆?jié){
黃桃豆?jié){
香蕉豆?jié){
菠蘿豆?jié){
雪梨豆?jié){

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    西瓜豆?jié){ 材料 黃豆70克、西瓜35克、白砂糖適量、純凈水適量。 制作 1.將黃豆用流水洗凈，并用清水浸泡6～16小時，然后再用清水沖洗幾遍；西瓜去皮，除子，切成小塊。 2.將準備好的黃豆和西瓜塊放入豆?jié){機中，加入適量純凈水攪打成漿。 3.將打好的豆?jié){用濾網(wǎng)過濾后加入適量白砂糖。 營養(yǎng)分析 西瓜是夏季消暑不可錯過的美味，與黃豆打成豆?jié){喝，可以彌補光吃西瓜而造成的營養(yǎng)缺失。此豆?jié){中的大豆蛋白等營養(yǎng)素有助于美白防曬，而豆?jié){下肚的飽腹感也比光吃西瓜更勝一籌。 小貼士 西瓜汁比較多，打豆?jié){時水不要加太多。另外，還可以嘗試這樣的做法直接用西瓜汁沖鮮豆?jié){，而且可以在冰箱中冰鎮(zhèn)一下。 黃桃豆?jié){ 材料 黃豆70克、黃桃40克、白砂糖適量、純凈水適量。 制作 1.將黃豆用流水洗凈，并用清水浸泡6～16小時，然后再用清水沖洗幾遍：黃桃去皮，除核，切成小塊。 2.將準備好的黃豆和黃桃塊放入豆?jié){機中，加入適量純凈水攪打成漿。 3.將打好的豆?jié){用濾網(wǎng)過濾后加入適量白砂糖。 營養(yǎng)分析 黃桃和黃豆都屬于黃色食物，黃色食物的特點是，其中都含有一種標志性色素——胡蘿卜素，它是一種強力的抗氧化物質，能夠清除人體內的氧自由基和有毒物質，可增強免疫力，有助于預防疾病。黃桃和黃豆一同打豆?jié){不僅能增強黃色食物給人體帶來的卓越功效，還能使人體攝入的營養(yǎng)更全面更豐富。 小貼士 此豆?jié){能清除人體內的自由基和有毒物質，提高抵抗力，所以非常適合體質不好的人以及在污染環(huán)境中工作的人、好抽煙的人、從事劇烈運動的人、長期服藥的人飲用。

名人推薦

俗話說“人可一日無肉，不可一日無豆”，豆類所含蛋白質達百分之四十之多，可謂食材中翹楚，極為可貴！豆?jié){有很多種，每種都有其獨特的功效和口感，是人們餐桌上的“良藥”。本書針對不同體質、年齡的人群，精選不同配方、不同口味和不同食療功效的豆?jié){。從健康和美昧兼顧的角度出發(fā)，幫助大家做出適合自己、家人和朋友的好豆?jié){。 ——解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任 張曄

圖書封面

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