一杯好豆?jié){

內(nèi)容概要

隨著身邊的人越來(lái)越青睞豆?jié){飲品，而且許多人并不滿足于天天只喝到一種口味的黃豆豆?jié){，一本制作花樣豆?jié){的書(shū)便應(yīng)運(yùn)而生。本書(shū)介紹了黃豆豆?jié){等經(jīng)典原味豆?jié){；口味、色澤富于新鮮多彩的蔬果味豆?jié){；帶有些許芬芳且具有小資味道的花草茶豆?jié){；此外，還有用豆?jié){和豆渣為主料做出的各種美食，讓一粒普通的豆子都有其用武之地。本書(shū)種類(lèi)齊全，花樣創(chuàng)新，實(shí)景操作演示，步驟清晰，方便你跟著制作，是一本不可多得的富有實(shí)際價(jià)值的豆?jié){書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

李志強(qiáng)，資深撰稿人，對(duì)飲食健康多有研究。

書(shū)籍目錄

豆?jié){的好處
喝豆?jié){的注意事項(xiàng)
制作豆?jié){的注意事項(xiàng)
美味純豆?jié){
黃豆豆?jié){
紅豆豆?jié){
黑豆豆?jié){
毛豆豆?jié){
果味豆?jié){
獼猴桃豆?jié){
西梅豆?jié){
木瓜豆?jié){
哈密瓜豆?jié){
蘋(píng)果豆?jié){
葡萄豆?jié){
香橙豆?jié){
蜜柚豆?jié){
西瓜豆?jié){
黃桃豆?jié){
香蕉豆?jié){
菠蘿豆?jié){
雪梨豆?jié){

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    西瓜豆?jié){ 材料 黃豆70克、西瓜35克、白砂糖適量、純凈水適量。 制作 1.將黃豆用流水洗凈，并用清水浸泡6～16小時(shí)，然后再用清水沖洗幾遍；西瓜去皮，除子，切成小塊。 2.將準(zhǔn)備好的黃豆和西瓜塊放入豆?jié){機(jī)中，加入適量純凈水?dāng)嚧虺蓾{。 3.將打好的豆?jié){用濾網(wǎng)過(guò)濾后加入適量白砂糖。 營(yíng)養(yǎng)分析 西瓜是夏季消暑不可錯(cuò)過(guò)的美味，與黃豆打成豆?jié){喝，可以彌補(bǔ)光吃西瓜而造成的營(yíng)養(yǎng)缺失。此豆?jié){中的大豆蛋白等營(yíng)養(yǎng)素有助于美白防曬，而豆?jié){下肚的飽腹感也比光吃西瓜更勝一籌。 小貼士 西瓜汁比較多，打豆?jié){時(shí)水不要加太多。另外，還可以嘗試這樣的做法直接用西瓜汁沖鮮豆?jié){，而且可以在冰箱中冰鎮(zhèn)一下。 黃桃豆?jié){ 材料 黃豆70克、黃桃40克、白砂糖適量、純凈水適量。 制作 1.將黃豆用流水洗凈，并用清水浸泡6～16小時(shí)，然后再用清水沖洗幾遍：黃桃去皮，除核，切成小塊。 2.將準(zhǔn)備好的黃豆和黃桃塊放入豆?jié){機(jī)中，加入適量純凈水?dāng)嚧虺蓾{。 3.將打好的豆?jié){用濾網(wǎng)過(guò)濾后加入適量白砂糖。 營(yíng)養(yǎng)分析 黃桃和黃豆都屬于黃色食物，黃色食物的特點(diǎn)是，其中都含有一種標(biāo)志性色素——胡蘿卜素，它是一種強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，能夠清除人體內(nèi)的氧自由基和有毒物質(zhì)，可增強(qiáng)免疫力，有助于預(yù)防疾病。黃桃和黃豆一同打豆?jié){不僅能增強(qiáng)黃色食物給人體帶來(lái)的卓越功效，還能使人體攝入的營(yíng)養(yǎng)更全面更豐富。 小貼士 此豆?jié){能清除人體內(nèi)的自由基和有毒物質(zhì)，提高抵抗力，所以非常適合體質(zhì)不好的人以及在污染環(huán)境中工作的人、好抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)的人、長(zhǎng)期服藥的人飲用。

名人推薦

俗話說(shuō)“人可一日無(wú)肉，不可一日無(wú)豆”，豆類(lèi)所含蛋白質(zhì)達(dá)百分之四十之多，可謂食材中翹楚，極為可貴！豆?jié){有很多種，每種都有其獨(dú)特的功效和口感，是人們餐桌上的“良藥”。本書(shū)針對(duì)不同體質(zhì)、年齡的人群，精選不同配方、不同口味和不同食療功效的豆?jié){。從健康和美昧兼顧的角度出發(fā)，幫助大家做出適合自己、家人和朋友的好豆?jié){。 ——解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任 張曄

圖書(shū)封面

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