出版時間:2012-1 出版社:電子工業(yè)出版社 作者:黃憲仁 頁數(shù):244 字數(shù):296000
前言
時間飛逝,轉(zhuǎn)眼間,作者在企管公司連鎖店授課已數(shù)年!由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型,商場銷售的出現(xiàn)猶如雨后春筍,開店銷售乃至于發(fā)展連鎖系統(tǒng),已成為熱門話題。 作者長期擔(dān)任企業(yè)營銷顧問,并擔(dān)任過運動器材連鎖店、餐飲連鎖店、企管連鎖店、服飾連鎖店、便利連鎖店的總經(jīng)理與顧問,積累了許多經(jīng)驗。深知“連鎖經(jīng)營有如威力龐大的原子彈”,而(授權(quán)他人)特許連鎖經(jīng)營,更是一個“雙贏”的策略,其威力具備相乘效果,猶似生物界用細胞復(fù)制出眾多的母體動物一樣驚人! 憲業(yè)企管顧問公司在臺北、上海、香港、吉隆坡都設(shè)有辦事處,并擁有許多資深的營銷顧問,曾為眾多的企業(yè)提供一流的營銷服務(wù),深受企業(yè)界人士的贊賞。 連鎖經(jīng)營是目前企業(yè)常見的經(jīng)營手法,作者曾擔(dān)任連鎖企業(yè)的執(zhí)行總經(jīng)理、輔導(dǎo)顧問師,后受聘到中國各地為企業(yè)界解決連鎖經(jīng)營的困難,或者協(xié)助發(fā)展其連鎖事業(yè),深刻感受到連鎖經(jīng)營的必要性。 在近10年間,作者看到許多連鎖經(jīng)營者的興起與衰落,原因是連鎖經(jīng)營有它的優(yōu)點,但同時也有報紙輿論所謂的“盲點”。 作者愿意指出的是,成功的經(jīng)營者強調(diào)主動、積極,看到光明面的機會便會采取行動,而不會因害怕消極面的失敗而退縮。成功者與失敗者的分別,僅在此一線之差而已。作者擔(dān)任過10多年企業(yè)營銷顧問、連鎖經(jīng)營顧問,愿意以自己的多年經(jīng)驗,為各位企業(yè)經(jīng)營者見證指出:企業(yè)要盡快設(shè)法善用連鎖經(jīng)營的妙方。 作者致力于輔導(dǎo)企業(yè)的空當(dāng),常為連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)授課,在與員工互動之余,更了解連鎖企業(yè)本身脆弱的關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在。常苦思如何能善盡一己之力來協(xié)助企業(yè),所以才有本書的出版上市。 有關(guān)連鎖經(jīng)營類的書籍很多,但大多著重于介紹連鎖體系的理論,缺乏實務(wù)做法,無法滿足讀者的需求,甚至一部分書籍受限于實務(wù)經(jīng)驗不足,書本內(nèi)容的定位?;祀s于連鎖企業(yè)者與加盟者之間,形成矛盾。 本書是專為協(xié)助企業(yè)界如何推動連鎖經(jīng)營而撰寫的工具書,此次成書,由憲業(yè)企管顧問公司顧問師江承平、李清布,SE再思、江漢明等多人提供經(jīng)驗。本書理論與實務(wù)相結(jié)合,并由資深顧問師黃憲仁加以最后審稿整合,疏漏之處,敬請讀者不吝指正。 本書自1998年的《連鎖店行動手冊》(ISBN:978—986—6945—93—9)上幣以來,每隔一段時間都有若干修正與加強,此為第5次修正。增加的內(nèi)容如店長工作、店長如何找出經(jīng)營困難點并加以解決、虧損店的績效改進等。 本公司聘用專業(yè)顧問師對本書加以閱讀校對,并增加了實例,前后5次修正,費力頗多,目的就在于回饋讀者對本書的厚愛,希望我們的這些努力能得到讀者的認可。 本書的出版,希望能為連鎖企業(yè)經(jīng)營者帶來有用的參考建議,若能使企業(yè)茁壯成長,而且長盛不衰,便是我們最大的欣慰!
內(nèi)容概要
《連鎖店操作手冊》是一本介紹連鎖店營運的操作手冊,用來指導(dǎo)企業(yè)如何善用連鎖魅力,加速企業(yè)的成長?!哆B鎖店操作手冊》作者長期擔(dān)任企業(yè)的營銷顧問,并擔(dān)任過運動器材連鎖店、餐飲連鎖店、企管連鎖店、服飾連鎖店、便利連鎖店的總經(jīng)理與顧問,積累了許多經(jīng)驗。《連鎖店操作手冊》作者拋棄了理論論述,介紹了開設(shè)直營店、建立連鎖總部、招募加盟店,以及連鎖業(yè)的培訓(xùn)、經(jīng)營管理、物流配送、促銷、廣告、績效評估、績效改進等實務(wù)的做法,是企業(yè)界推動連鎖經(jīng)營的實用工具書。
作者簡介
黃憲仁,(臺灣)憲業(yè)企管顧問有限公司總經(jīng)理,資深診斷師,具有20年診斷、輔導(dǎo)企業(yè)經(jīng)驗,曾擔(dān)任多家企業(yè)的專業(yè)總經(jīng)。理,主持、講授企管培訓(xùn)班,服務(wù)海內(nèi)外眾多企業(yè)。
書籍目錄
第1章 為什么要開設(shè)“連鎖店”
1.1 連鎖體系的魅力
1.2 連鎖體系的優(yōu)缺點
1.3 連鎖體系的分類
1.4 案例:麥當(dāng)勞連鎖店
第2章 連鎖總部的利潤來源
2.1 增加連鎖總部的利潤來源
2.2 減少連鎖總部的費用支出
2.3 案例:規(guī)范運作的特許經(jīng)營
第3章 開設(shè)直營店
3.1 如何經(jīng)營連鎖體系
3.2 連鎖體系的3S原則
3.3 開設(shè)直營店
3.4 案例:連鎖分店的開店運作
第4章 建立連鎖總部
4.1 連鎖總部應(yīng)具備的機能
4.2 連鎖總部的功能
4.3 連鎖總部與加盟店的權(quán)利、義務(wù)
4.4 連鎖總部的控制力
4.5 建立連鎖總部的督導(dǎo)人員
4.6 案例:麥當(dāng)勞總部的職能
第5章 連鎖體系的組織運作
5.1 連鎖體系的組織設(shè)置原則
5.2 連鎖體系的組織編制
5.3 連鎖店所需人員的人力資源計劃
5.4 連鎖店所需人員的職位規(guī)劃
第6章 對外招募連鎖加盟店
6.1 加盟店的合作方式
6.2 招募加盟店的方式
6.3 招募加盟店的流程
6.4 招募加盟店的資格(條件)
6.5 案例:特許加盟者的申請
6.6 案例:選擇合適的加盟商
第7章 連鎖店加盟合約的重點
7.1 連鎖總部與加盟店的角色
7.2 雙方簽訂加盟合約
7.3 結(jié)束加盟合約
7.4 案例:連鎖加盟合約范例
第8章 連鎖店商圈的評估
8.1 評估新店的商圈
8.2 12個開店地點評估重點
8.3 案例:開心湯姆連鎖店選址規(guī)程
第9章 對連鎖店加以督導(dǎo)
9.1 區(qū)督導(dǎo)的任務(wù)
9.2 區(qū)督導(dǎo)的條件
9.3 區(qū)督導(dǎo)的培訓(xùn)
9.4 區(qū)督導(dǎo)的輔導(dǎo)項目
9.5 區(qū)督導(dǎo)的督導(dǎo)頻率
9.6 區(qū)督導(dǎo)的輔導(dǎo)作業(yè)模式
9.7 督導(dǎo)人員巡視店鋪的評核標準
9.8 案例:總部的后援
第10章 連鎖企業(yè)的培訓(xùn)工作
10.1 建立完善的連鎖店培訓(xùn)系統(tǒng)
10.2 做好連鎖店培訓(xùn)工作
10.3 培訓(xùn)店長、店員
10.4 案例:連鎖快餐店的培訓(xùn)方法
第11章 連鎖企業(yè)的“手冊化”經(jīng)營管理
11.1 運用“手冊化”經(jīng)營管理
11.2 撰寫連鎖店的經(jīng)營手冊
11.3 推動“手冊化”經(jīng)營管理
11.4 連鎖店操作手冊內(nèi)容
11.5 案例:麥當(dāng)勞手冊標準化
第12章 連鎖企業(yè)的商品策略
12.1 連鎖企業(yè)的商品規(guī)劃
12.2 連鎖企業(yè)的商品來源
12.3 新商品的開發(fā)
12.4 連鎖企業(yè)滯銷品的下架
12.5 受控采購下的供貨策略
12.6 自由采購的供貨管理
12.7 案例:對連鎖加盟商的管理
第13章 連鎖企業(yè)的物流配送
13.1 連鎖企業(yè)的物流種類
13.2 連鎖企業(yè)的物流特性
13.3 連鎖企業(yè)的物流步驟
13.4 連鎖店的物流管理重點
13.5 案例:沃爾瑪公司的物流中心
第14章 連鎖企業(yè)的信息管理系統(tǒng)
14.1 連鎖店的信息管理系統(tǒng)
14.2 連鎖店信息系統(tǒng)的效益
14.3 建立信息系統(tǒng)的事前作業(yè)
14.4 電子訂貨系統(tǒng)
14.5 連鎖店導(dǎo)入POS系統(tǒng)
14.6 案例:日本便利店的物流配送
第15章 連鎖企業(yè)的促銷活動
15.1 連鎖店促銷的目的
15.2 連鎖店常見的促銷方法
第16章 連鎖企業(yè)的廣告技巧
16.1 連鎖店的廣告運作步驟
16.2 連鎖店的廣告關(guān)鍵決策
16.3 連鎖店要善用店頭POP廣告
16.4 連鎖體系的公關(guān)技巧
16.5 案例:快餐店的廣告技巧
第17章 連鎖企業(yè)的財務(wù)管理絕招
17.1 連鎖企業(yè)的資金管理
17.2 連鎖企業(yè)的資產(chǎn)管理
17.3 連鎖企業(yè)的成本管理
17.4 連鎖企業(yè)的財務(wù)分析
17.5 案例:依靠財務(wù)管理獲取績效
第18章 連鎖店的績效評估
18.1 連鎖總部的績效評估指標
18.2 個別連鎖店的績效評估指標
18.3 個別連鎖店的績效評估內(nèi)容
第19章 連鎖店的績效改進
19.1 店鋪虧損的原因與對策
19.2 對虧損連鎖店的改進
19.3 加強單店管理
19.4 擺脫單店贏利下降的措施
19.5 案例:整頓加盟店
19.6 案例:7家連鎖店的診斷輔導(dǎo)
19.7 案例:連鎖企業(yè)的商品陳列診斷
第20章 如何減少連鎖體系糾紛
20.1 先有經(jīng)營成功的商店實體
20.2 如何處理好加盟體系
20.3 加盟體系的雙向溝通
20.4 整頓不健全的加盟體系
20.5 加盟體系之間的利益糾紛
20.6 連鎖失敗的主要原因
20.7 案例:加盟體系的失敗分析
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:連鎖體系可分為直營連鎖與加盟連鎖兩類。直營連鎖是由企業(yè)自行經(jīng)營,負責(zé)盈虧;而加盟連鎖是獲得連鎖總部同意并由企業(yè)外部的人士所經(jīng)營。更細的分類,是將連鎖體系細分為以下5類:直營連鎖、自愿加盟連鎖、合作加盟連鎖、特許加盟連鎖、委托加盟連鎖。1.直營連鎖美國對直營連鎖的定義為:凡是經(jīng)營兩家或兩家以上的零售商店,經(jīng)營性質(zhì)相同,且屬于同一資本管理商品政策之下所組成的公司組織。即由總部擁有所有權(quán),經(jīng)營管理兩家以上性質(zhì)相同的零售商店,并承擔(dān)一切的盈虧。直營連鎖的目的在于拓展及控制營銷通路,并以整體的運作模式,采取一致行動,加深連鎖體系在消費者心中的印象。此外,通過統(tǒng)一管理制度的建立執(zhí)行,也可獲得規(guī)模利益,提升整體的經(jīng)營效率。2.自愿加盟連鎖由批發(fā)商或制造商發(fā)起,各零售商自愿加入,依契約明確連鎖總部與各加盟店的職權(quán)與義務(wù),并共同出資開設(shè)形象統(tǒng)一的商店。連鎖總部與加盟者各自擁有自主權(quán),以契約作為合作的基礎(chǔ)。連鎖總部需提供經(jīng)營上的指導(dǎo)給加盟者,而加盟者必須支付費用給連鎖總部,并向連鎖總部承諾采購一定比例的商品。雙方可以說是在平等的基礎(chǔ)上,類似合作互惠的組織。自愿加盟連鎖的目的在于通過專業(yè)化的經(jīng)營管理,降低風(fēng)險,減少投資,以達到規(guī)模經(jīng)濟。3.合作加盟連鎖由性質(zhì)相同的商店共同出資成立公司,降低經(jīng)營風(fēng)險,加強對抗直營連鎖的競爭力。合作加盟連鎖是由零售商共同出資成立一個批發(fā)中心,以求在進貨或促銷上采取聯(lián)合作業(yè)而降低成本。參與加盟的零售商對外采用統(tǒng)一名稱,并支付一定額度的費用以促進業(yè)務(wù)發(fā)展。各零售商以股東身份參與決策,連鎖總部與加盟者間以契約來訂立雙方的責(zé)任。
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《連鎖店操作手冊》:成功企業(yè)懂得借力經(jīng)營,善用連鎖優(yōu)勢,迅速建立商業(yè)版圖。憲業(yè)企管(集團)公司是一家向企業(yè)界提供企管顧問咨詢、企管培訓(xùn)教育、企管圖書的公司。主要的產(chǎn)品項目有:駐廠輔導(dǎo)診斷,舉辦企管公開班、內(nèi)訓(xùn)班,出版企管雜志、企管圖書?!?994年,憲業(yè)企管公司在臺北成立。由黃憲仁顧問領(lǐng)隊,同其他5個顧問一起,專門為企業(yè)提供營銷診斷、駐廠改善、企業(yè)培訓(xùn)等工作。■2005年,成立憲業(yè)出版集團,并購啟力公司、志威公司、麥可公司,統(tǒng)一業(yè)務(wù)工作?!?010年11月,憲業(yè)企管顧問公司的顧問部門成立南昌分公司,為更多企業(yè)提供診斷、輔導(dǎo)、培訓(xùn)等服務(wù)?!?010年12月,憲業(yè)企管顧問公司轉(zhuǎn)投資成立新公司,專營雜志媒體入口網(wǎng)站,由顧問部門資深顧問師任賢旺先生負責(zé)運營。
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